12 सबसे महत्वपूर्ण प्रकार के फल, और उनकी विशेषताएं

फल हमारे आहार का एक अनिवार्य हिस्सा हैं, क्योंकि स्पैनिश फेडरेशन ऑफ एसोसिएशंस ऑफ एक्सपोर्टिंग प्रोड्यूसर्स ऑफ फ्रूट्स एंड वेजिटेबल्स के अनुसार (FEPEX), प्रत्येक स्पेनिश नागरिक प्रति वर्ष लगभग 90 किलो फल खाता है, इस प्रकार के भोजन में प्रति वर्ष लगभग 139 यूरो (लगभग 165 यूरो) का निवेश करता है। डॉलर)।

इसके अलावा, 2019 में परिवारों द्वारा फलों की खपत में 1.5% की वृद्धि हुई, खपत की सूची में शीर्ष पर खट्टे (संतरे और नींबू, कुल खपत का 28%) और इसके बाद केले, कीवी और अन्य फल आते हैं विदेशी। सामान्य तौर पर, फलों की खेती और खरीद कई जगहों पर 6,300 मिलियन यूरो से अधिक चलती है।

इन वाणिज्यिक डेटा से परे, फ्रिज से आगे खोजने के लिए फलों की एक दुनिया है। जैविक और शारीरिक दोनों दृष्टिकोणों से, फल वे संरचनाएँ हैं जो पौधों को जीवन देती हैं, इस प्रकार पारिस्थितिक तंत्र को बनाए रखती हैं जैसा कि हम उन्हें जानते हैं। इस जगह में हमारे साथ खुद को विसर्जित करें, जहां हम आपको बताते हैं फलों के प्रकार और उनकी विशेषताएं. हम आपको विश्वास दिलाते हैं कि इन पंक्तियों को पढ़ने के बाद आप इन्हें केवल भोजन के रूप में नहीं देखेंगे।

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पौधों के फलों के प्रकार, वर्गीकृत

फल, जिसे बीज वाले फूल के अंग के रूप में परिभाषित किया गया है, है माना जाता है कि एक जैविक संरचना 174 मिलियन वर्ष पहले ग्रह पर प्रकट हुई थी. विभिन्न सिद्धांत अनुमान लगाते हैं कि ये मांसल यौगिक विकासवादी दबाव के आधार पर उत्पन्न हुए, क्योंकि पौधों के पास होना चाहिए जीवित प्राणियों को उनके वानस्पतिक भाग को खाने से रोकें, और बदले में, एक तरह से पर्यावरण के माध्यम से उनके बीजों का प्रसार करें असरदार।

इन कारणों से, यह कोई संयोग नहीं है कि फल हमारे लिए स्वादिष्ट होते हैं। वे इसके लिए बने हैं, क्योंकि उनमें ग्लूकोज या फ्रुक्टोज जैसी शर्करा होती है, जो हमारे तालू को मीठा करती है और हमें अधिक उपभोग करने के लिए प्रेरित करती है। आखिरकार, कशेरुकियों के लिए संतान परिवहन वाहनों से ज्यादा कुछ नहीं है पौधे, क्योंकि एक प्राकृतिक दुनिया में, हम पर्यावरण में मल के साथ फलों के बीजों को बाहर निकाल देते हैं अलग।

इस सभी विकासवादी और जैविक समूह से परे, फलों का शरीर विज्ञान परिभाषित करता है कि वे किस प्रकार के हैं। 5 प्रकार तक उनकी विशेषताओं और कुछ मापदंडों के अनुसार प्रतिष्ठित किए जा सकते हैं. हम आपको नीचे दिखाते हैं।

1. पेरिकारप की प्रकृति के अनुसार

पेरिकार्प फल का बाहरी भाग है जो बीज को घेरता है, या एक दूसरे को बेहतर ढंग से समझने के लिए मांसल भाग है। यदि हम अपने मन में आड़ू के अनुप्रस्थ काट की कल्पना करें, अंदर से बाहर हम "हड्डी" या बीज, एंडोकार्प (हड्डी के निकटतम क्षेत्र), मेसोकार्प (फल का मांस) और एपिकार्प, अंतिम आवरण देखेंगे जो फलों को रंग और बनावट देता है।

पेरिकारप की प्रकृति के आधार पर, एक फल सूखा या मांसल हो सकता है। एक सूखा फल, जैसा कि इसके नाम से संकेत मिलता है, मांसल फल से इस मायने में अलग है कि इसकी प्राकृतिक संरचना में 50% से कम पानी होता है। इस समूह में हमें बादाम, हेज़लनट्स, काजू और कई अन्य उदाहरण मिलते हैं।

दूसरी ओर, मांसल फल, रसदार या रेशेदार पेरिकार्प पेश करते हैं, जिसमें प्रचुर मात्रा में गूदा या मांस होता है जो पानी को अंदर जमा करता है।. एक सूखे फल (जैसे कि किशमिश) की संरचना में लगभग कोई पानी नहीं है, यह अभी भी एक मांसल फल है, क्योंकि इस तरल की इसकी सामग्री स्वाभाविक रूप से 50% से अधिक थी।

2. इसमें जितने बीज होते हैं, उसके अनुसार

बीज को प्रत्येक शरीर के रूप में परिभाषित किया गया है जो फल का हिस्सा है जो एक नए पौधे को जन्म देता है। बहुत रुचि की जैविक संरचना होने के अलावा, उनमें से प्रत्येक के भीतर संलग्न बीजों की संख्या भी एक महत्वपूर्ण अंतर कारक है प्रकृति में फलों के प्रकारों को ध्यान में रखते हुए।

मोनोस्पर्म फल वे होते हैं जिनके अंदर एक ही बीज होता है, जैसे कि उपरोक्त आड़ू, आम या जैतून। दूसरी ओर, पॉलीस्पर्म में एक से अधिक बीज होते हैं, और कई और उदाहरण यहाँ ध्यान में आते हैं: केले, संतरा, तरबूज, पपीता, स्ट्रॉबेरी...आदि। वानस्पतिक दृष्टिकोण से "पिप्स" वाला कोई भी फल पॉलीस्पर्म है।

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3. इस पर निर्भर करता है कि वे बीज छोड़ते हैं (या नहीं)।

हम थोड़े अधिक जटिल क्षेत्र में प्रवेश कर रहे हैं, क्योंकि केवल फल के बाहरी रूप को देखकर इस समूह को इतने सरल तरीके से स्पष्ट नहीं किया जा सकता है। विशुद्ध वानस्पतिक दृष्टिकोण से, स्फुटन को एक पौधे की संरचना के स्वतःस्फूर्त उद्घाटन के रूप में परिभाषित किया जाता है, एक बार जब यह परिपक्वता तक पहुँच जाता है, तो इसकी सामग्री को मुक्त कर देता है। ताकि, यदि पौधे की संतान को मुक्त करने के लिए फल अपने आप "टूट" जाता है, तो हम एक स्फुटनशील संरचना के साथ काम कर रहे हैं.

हालांकि यह सामान्य सामूहिक विचार के भीतर उतना सामान्य नहीं है, यह एक विस्फोटक संरचना का एक उदाहरण है एक फली की फली हो सकती है, क्योंकि यह बीजों को गिरने देने के लिए अनायास खुल जाती है ज़मीन। जिस तरह से फल टूटता है, उसके आधार पर स्फुटन के प्रकार शब्दों की एक चक्कर देने वाली संख्या तक पहुँचते हैं: छिद्रनाशक, सेप्टिकाइडल, अनुप्रस्थ, लोचदार... विविधता अंतहीन है।

दूसरी ओर, अस्फुटनशील फल वे हैं जिन्हें "जादू से" खोलकर बीजों को मुक्त नहीं किया जा सकता है, और इसलिए इसलिए, उन्हें गिरने, सड़ने, या जानवरों द्वारा शिकार किए जाने के कारण टूटना पड़ता है ताकि पौधों की संतानें अंकुरित हो सकें भूमि। आम तौर पर खाए जाने वाले फलों का ख्याल यहां आता है: तरबूज, खट्टे फल, केले और मूल रूप से वे सभी फल जो आम बाजार में खाए जाते हैं।

4. फूल के उन हिस्सों के अनुसार जो इसके निर्माण में हस्तक्षेप करते हैं

एक बीजांड (पौधे के फूल में स्थित) के निषेचन के बाद, फूल की कुछ संरचनाएं गायब हो जाती हैं, जो सूखकर गिर जाते हैं, जिससे अंडाशय से फल निकलते हैं। इस गठन में शामिल फूल के हिस्सों के आधार पर, हम निम्नलिखित समूहों को अलग कर सकते हैं:

• सरल: एक एकल अंडाशय फल को जन्म देता है। यह स्ट्रॉबेरी के पेड़ (अरबस्टस यूनेडो) का मामला है।
• पॉलीकार्पिक: साधारण फलों का समूह। मैगनोलिया के पेड़ (मैगनोलिया ग्रैंडिफ्लोरा) का फल इसका एक उदाहरण है।
• जटिल: अंडाशय से परे फूल के हिस्से फल के निर्माण में शामिल होते हैं। उदाहरण के तौर पर, हमारे पास स्ट्रॉबेरी है।
• सिन्थोकार्पिक: फलों का समूह जो एक पुष्पक्रम से आता है।

5. इसके गठन में शामिल अंडपों की संख्या के अनुसार

अंडप संशोधित पत्तियाँ होती हैं जो एंजियोस्पर्म पौधों के फूल के मादा प्रजनन भाग का निर्माण करती हैं।. कार्पल्स के एक सेट को गाइनोकेशियम के रूप में जाना जाता है, और यह, बदले में, एक या एक से अधिक स्त्रीकेसर (जो अंडाशय, शैली और कलंक द्वारा गठित संरचनात्मक इकाई हैं) से बना हो सकता है। इन जटिल शब्दों के अलावा, फल बनाने वाले अंडपों की संख्या के आधार पर, हम उनके विभिन्न प्रकार पा सकते हैं:

• मोनोकार्पिक: फल एक अंडप से आता है।
• पॉलीकार्पिक: फल एक से अधिक अंडप से आता है।

बेशक, पॉलीकार्पिक फलों का वर्गीकरण बहुत अधिक जटिल है, क्योंकि ये वे एपोकार्पिक या सिंककार्पिक हो सकते हैं, और बाद वाले समूह के भीतर, खुले या बंद हो सकते हैं. न ही हम इन समूहों में से प्रत्येक की व्याख्या करना चाहते हैं, क्योंकि हम एक अत्यधिक जटिल वनस्पति पाठ में आ रहे होंगे। इस वर्गीकरण मानदंड का सामान्य विचार निम्नलिखित होना चाहिए: आड़ू एक मोनोकार्पिक फल है, क्योंकि यह एक कार्पेल से आता है। दूसरी ओर, कस्टर्ड सेब पॉलीकार्पिक है, क्योंकि इसे बनाने वाले कई अंडपों के टांके फल की सतह पर देखे जा सकते हैं।

सारांश

अविश्वसनीय सच? इन पंक्तियों को पढ़ने से पहले यह कल्पना करना बहुत मुश्किल था कि फलों के प्रकारों की दुनिया में इतनी जटिल शारीरिक जटिलता है। मनुष्य के पास अपने आस-पास की हर चीज को विभाजित करने की आकर्षक प्रवृत्ति होती है, चाहे वह विशिष्ट उपयोग की हो या नहीं। फिर भी, और मात्र उपयोगितावादी स्तर से, जो लोग वनस्पति विज्ञानी नहीं हैं, उनके लिए क्या मायने रखता है कि क्या एक फल है यह सूखा या मांसल होता है या यदि इसके एक बीज या कई होते हैं, क्योंकि यह हमें तब प्रभावित करता है जब इसे ठीक से खाने की बात आती है प्रत्यक्ष।

शॉपिंग कार्ट से परे, ये वर्गीकरण मानदंड वनस्पति विज्ञान और सामान्य रूप से जीवित प्राणियों के अध्ययन के लिए आवश्यक हैं।, चूंकि कुछ विशिष्ट विशेषताएँ जैसे कि ये हमें द्विभाजित कुंजियाँ बनाने की अनुमति देती हैं, अर्थात्, ऐसे उपकरण जो सरल चरणों की एक श्रृंखला के माध्यम से जीवों को वर्गीकृत करने की सुविधा प्रदान करते हैं।

ग्रंथ सूची संदर्भ:

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