तिल के 15 गुण और लाभ

तिल का बीज मनुष्य द्वारा काटे गए सबसे पुराने बीजों में से एक है. दरअसल, इसे खेती में सबसे पुराना तिलहन माना जाता है। ऐसा माना जाता है कि भारत में ऐसा हुआ है, इस तथ्य के बावजूद कि अधिकांश जंगली किस्में अफ्रीकी हैं।

आज तिल दुनिया में कहीं भी व्यावहारिक रूप से पाया जा सकता है, और यह एक बहुत ही खास बीज है। तिल के रूप में भी जाने जाने वाले तिल में गुण और स्वास्थ्य लाभ होते हैं जो उन्हें बहुत खास बनाते हैं।

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हमें तिल क्यों लेना चाहिए? इसके 15 गुण और लाभ

इन तिलहनों की विभिन्न किस्में होती हैं, जैसे सफेद तिल और काले तिल। फिर भी, इसके गुण समान हैं, और इन बीजों का उपयोग दुनिया भर के देशों के गैस्ट्रोनॉमी में किया जाता है।

गोमादारे (जापानी तिल की चटनी), ताहिनी (अरबी तिल का पेस्ट)... ऐसे कई व्यंजन हैं जो इस विशेष बीज के बिना मौजूद नहीं होंगे. पश्चिम में इनका सेवन सलाद, रोटी आदि में मिलाकर अधिक किया जाता है। आगे हम देखेंगे कि तिल के मुख्य गुण और लाभ क्या हैं।

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1. वे एक एंटीऑक्सीडेंट भोजन हैं

तिल के बीज में कई यौगिकों में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं. इस तरह का एक एंटीऑक्सीडेंट भोजन ऊतक अध: पतन को रोकता है, क्योंकि यह हमारे शरीर को ऑक्सीकरण करने वाले मुक्त कणों से लड़ता है। साथ ही यह कई बीमारियों की उपस्थिति को रोकता है।

2. प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार

तिल में सेलेनियम और जिंक जैसे घटक होते हैं, जो प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार करते हैं. ये खनिज बहुत महत्वपूर्ण हैं ताकि हमारा शरीर सभी चयापचय प्रक्रियाओं को पूरा कर सके और रक्षा की जरूरत है, इसलिए हमें उन खाद्य पदार्थों का सेवन करना होगा जिनमें वे बीज की तरह हों तिल।

3. उनके पास विरोधी भड़काऊ गुण हैं

तिल के बीज में पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड होते हैं जो हमें सूजन से बचाते हैं. सूजन हमारे शरीर को नुकसान पहुंचाती है जिसे रोका और ठीक किया जाना चाहिए, और हमारे शरीर की देखभाल के लिए एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों वाले खाद्य पदार्थ खाना बहुत जरूरी है।

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4. रजोनिवृत्ति के लक्षणों में सुधार

रजोनिवृत्ति से लड़ने के लिए तिल का सेवन अच्छा है. इसमें लिग्नान के स्तर की पुष्टि के बाद इस निष्कर्ष पर पहुंचा गया है, और यह है कि यह पदार्थ रजोनिवृत्ति से जुड़े लक्षणों को कम करने में मदद करता है और कार्रवाई का पता चला है एस्ट्रोजेनिक

5. प्रीमेंस्ट्रुअल सिंड्रोम से राहत दिलाता है

इसके एंटीऑक्सिडेंट और ओमेगा -6 फैटी एसिड के लिए धन्यवाद, तिल प्रीमेंस्ट्रुअल सिंड्रोम से राहत दिलाता है. संबंधित लक्षण सूजन और सूजन, स्तन दर्द और कम आत्माओं द्वारा दर्शाए जाते हैं। समय-समय पर मुट्ठी भर तिल लेने से मदद मिल सकती है।

6. वे ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने में मदद करते हैं

तिल के बीज कैल्शियम का एक समृद्ध स्रोत हैं. इतने सारे खाद्य पदार्थ नहीं हैं जिनमें इतनी मात्रा है, इसलिए यह इस खनिज के सर्वोत्तम स्रोतों में से एक का प्रतिनिधित्व करता है। कैल्शियम जैसे खनिजों का अच्छा सेवन ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने में मदद करता है

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7. इनमें मूत्रवर्धक गुण होते हैं

तिल के बीज द्रव प्रतिधारण से लड़ने में मदद करते हैं. इसकी खराब सोडियम सामग्री और मैग्नीशियम, पोटेशियम और तांबे में इसकी संरचना के लिए धन्यवाद, तिल लेना उस अवांछित द्रव प्रतिधारण से बचने का एक अच्छा तरीका है।

8. नाखूनों और बालों को मजबूत बनाएं

जिंक और कॉपर दो मिनरल हैं जो नाखूनों और बालों को मजबूत बनाने में मदद करते हैं. तिल के बीज में हमें ये खनिज मिलते हैं, साथ ही कुछ अमीनो एसिड भी होते हैं जो बालों के झड़ने से लड़ने में मदद करते हैं। मजबूत नाखून और बाल रखने के लिए जरूरी है कि आप इस तरह के खाद्य पदार्थों का सेवन करें।

9. वे हृदय रोगों को रोकने में मदद करते हैं

लेसिथिन या म्यूसिलेज जैसे यौगिक हृदय रोगों से लड़ते हैं. वे रक्त में कोलेस्ट्रॉल और अन्य लिपिड के स्तर को नियंत्रित करते हैं। इसके अलावा तिल में मौजूद फैटी एसिड रक्त के प्रवाह को बेहतर बनाता है।

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10. वे अनिद्रा से लड़ने में मदद करते हैं

तिल के बीज में ट्रिप्टोफैन होता है, जो मेलाटोनिन का अग्रदूत होता है. ट्रिप्टोफैन एक एमिनो एसिड है जो मेलाटोनिन बनाने के लिए कच्चा माल है, नींद को नियंत्रित करने वाला हार्मोन उत्कृष्टता। जो लोग पर्याप्त मेलाटोनिन का संश्लेषण नहीं करते हैं उन्हें नींद की समस्या होती है।

11. त्वचा को पुनर्जीवित करता है

एंटीऑक्सिडेंट और आवश्यक फैटी एसिड का योगदान त्वचा की स्थिति को रोकता है. छालरोग, एक्जिमा या त्वचा की सूजन से संबंधित किसी भी सामयिक समस्या जैसी समस्याओं में तिल के कारण सुधार देखा जा सकता है। शीर्ष पर लगाने के लिए तेल हैं जो बहुत आरामदायक हैं।

12. शांत चिंता

ट्रिप्टोफैन, बी विटामिन के साथ, चिंता से लड़ने में मदद करता है. आज चिंता या तनाव की स्थितियों से पीड़ित नहीं होना मुश्किल है, लेकिन अगर हम इस तरह के खाद्य पदार्थ खाते हैं तो हम इस प्रकार के प्रभाव के खिलाफ एक सुरक्षात्मक कारक होंगे।

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13. एनीमिया से लड़ें

तिल के बीज में आयरन की काफी मात्रा होती है. लोहे की एक अच्छी आपूर्ति एनीमिक प्रक्रियाओं की वसूली को रोकती है और इसका समर्थन करती है, क्योंकि हमारे शरीर को लाल रक्त कोशिकाओं के हीमोग्लोबिन को संश्लेषित करने के लिए इस खनिज की आवश्यकता होती है।

14. यह मधुमेह से लड़ने में मदद करता है

तिल के बीज में व्यावहारिक रूप से कोई कार्बोहाइड्रेट नहीं होता है. इसके अलावा, अगर हम कार्बोहाइड्रेट से भरपूर किसी अन्य भोजन के साथ तिल लेते हैं, तो इन बीजों में मौजूद फाइबर शर्करा को अधिक धीरे-धीरे अवशोषित करने की अनुमति देता है। फाइबर सरल कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को धीमा करने की अनुमति देता है और इस प्रकार रक्त शर्करा को नियंत्रित करता है।

15. कब्ज से लड़ें

तिल में मौजूद फाइबर आंतों के संक्रमण को नियंत्रित करने में मदद करता है. फाइबर में कम आहार कब्ज पैदा कर सकता है, लेकिन तिल में मौजूद अघुलनशील फाइबर और म्यूसिलेज सही निकासी के साथ सही आंतों के संक्रमण की अनुमति देते हैं।

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ग्रंथ सूची संदर्भ

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