मेक्सिकन व्यंजनों के 10 सबसे विशिष्ट व्यंजन

मेक्सिकन व्यंजन विभिन्न प्रकार के व्यंजन पेश करता है जो प्रत्येक क्षेत्र के बहुत ही प्रतिनिधि हैं. यह देश की संस्कृति के रूप में व्यापक और गहरी गैस्ट्रोनॉमी है। इनमें से कुछ विशिष्ट व्यंजन जो दैनिक आधार पर खाए जाते हैं, दुनिया भर में बहुत लोकप्रिय हो गए हैं।

कुछ व्यंजनों को पूर्व-हिस्पैनिक समय से बहुत कम संशोधन के साथ संरक्षित किया गया है, शायद आधुनिक समय के कुछ अनुकूलन के साथ। मेक्सिको और उसके इतिहास को गहराई से जानने के लिए, आपको इसके सबसे अधिक प्रतिनिधि व्यंजनों को जानना होगा।

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सबसे लोकप्रिय मैक्सिकन व्यंजनों के 10 विशिष्ट व्यंजन

एनचिलादास से तिल पोब्लानो तक। क्लासिक टैको के माध्यम से जाने पर, मैक्सिकन व्यंजन अपने विशिष्ट व्यंजनों में स्वाद और विविध रंगों से भरा होता है।

इन व्यंजनों में से प्रत्येक के पीछे इतिहास और परंपरा है. वास्तव में, इस देश में प्रत्येक उत्सव के लिए एक व्यंजन है, और तब हम महसूस करेंगे कि इन व्यंजनों का आनंद लेना एक अनुष्ठान का प्रतिनिधित्व करता है जो मैक्सिकन परंपराओं का सम्मान करता है। उनके लिए भी मरना है!

1. tacos

यह शायद पूरे मैक्सिकन क्षेत्र में सबसे लोकप्रिय विशिष्ट व्यंजनों में से एक है. सबसे आम हैं टैकोस अल पादरी, सुआदेरो, बारबेक्यू, सॉसेज या ट्राइप और दिमाग। लेकिन वास्तव में लगभग किसी भी स्टू या मांस का स्वाद लिया जा सकता है अगर इसे टैको में रखा जाए।

टैको के साथ इसे और अधिक स्वाद देने के लिए हमेशा एक गर्म सॉस होता है। टैको बनने और इसे और भी अधिक बनाने के लिए लगभग कुछ भी मकई टॉर्टिला द्वारा कवर किया जा सकता है स्वादिष्ट, इस कारण से यह मेक्सिको में सबसे लोकप्रिय और प्रसिद्ध व्यंजन है और इसने प्रसिद्धि प्राप्त की है विश्व।

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2. पोब्लानो तिल

तिल एक सॉस है जो कोको, अखरोट, बादाम, मिर्च मिर्च और अन्य मसालों को जोड़ती है. इसका उपयोग टर्की या चिकन के टुकड़े या चावल के ऊपर भी किया जाता है, यह मैक्सिकन व्यंजनों में सबसे पारंपरिक व्यंजनों में से एक है।

ऐसा कहा जाता है कि पोब्लानो तिल की उत्पत्ति पूर्व-हिस्पैनिक काल से होती है और उस समय पहले से ही एज़्टेक ने इसे महान प्रभुओं की सेवा के लिए तैयार किया था। हालांकि, ऐसे अन्य संस्करण हैं जो इंगित करते हैं कि उनका आविष्कार विजय के समय कुछ तपस्वियों द्वारा किया गया था।

3. enchiladas

कॉर्न टॉर्टिला को चिकन के अंदर मोड़कर लाल या हरी चटनी में नहाया जाता है. Enchiladas मैक्सिकन व्यंजनों का एक प्रमुख हिस्सा है जिसमें उस क्षेत्र के आधार पर कई भिन्नताएं होती हैं जहां इसे पकाया जाता है।

मोल पोब्लानो की तरह, इस बात के प्रमाण हैं कि यह व्यंजन पूर्व-हिस्पैनिक समय में पहले से ही तैयार किया गया था और यह मायाओं ने पकाया था।

4. तमालेस

मैक्सिकन व्यंजनों की यह स्वादिष्टता कई प्रकार के स्वादों में तैयार की जाती है. तमाले लगभग पूरे लैटिन अमेरिकी क्षेत्र में खाए जाते हैं, लेकिन उनका मूल मैक्सिकन है। इसका नाम नहुआट्ल भाषा तमल्ली से आया है जिसका अर्थ है "लिपटे"।

तमाले में मांस और मिर्च या फलों से भरे मकई से बना आटा होता है, इस पर निर्भर करता है कि आप इसे मीठा या नमकीन बनाना चाहते हैं और मकई की भूसी में लपेटकर और उबले हुए हैं। भरने की सामग्री स्वाद या उस क्षेत्र के अनुसार भिन्न हो सकती है जहां वे तैयार की जाती हैं।

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5. Pozole

यह व्यंजन पूर्व-हिस्पैनिक काल में सम्राटों और महायाजकों द्वारा खाया जाता था. कुछ मानवविज्ञानी बताते हैं कि यह एक औपचारिक व्यंजन था जिसमें इसकी तैयारी में मानव बलि पीड़ितों का मांस शामिल था। इसके बाद, इसे मुख्य रूप से सूअर के मांस का उपयोग करके तैयार किया जाता रहा।

पोज़ोल मकई के दानों के साथ एक शोरबा है और, क्षेत्र के आधार पर, चिकन या सूअर का मांस शामिल है और सब्जी के आधार पर सफेद, लाल या हरा हो सकता है जो शोरबा में जोड़ा जाता है और जो स्वाद निर्धारित करता है।

6. बारबेक्यू

बारबेक्यू उबले हुए मेमने का मांस है जो कुएं में मैगी के पत्तों के साथ पंक्तिबद्ध है. यह मैक्सिकन व्यंजनों का एक विशिष्ट व्यंजन है और पूरे देश में बहुत लोकप्रिय है, हालांकि यह विशेष रूप से हिडाल्गो का मूल निवासी है।

इसे तैयार करने के इस तरीके से एक बहुत ही नरम मांस प्राप्त होता है जिसका स्वाद बहुत ही केंद्रित होता है, रस के अलावा जो इसके पकाने में निकलता है, वे एक व्यंजन देते हैं जो साथ में छोले और अन्य सब्जियों के साथ होता है मांस।

7. भरा हुआ जोश

मिर्च सभी मेक्सिकन गैस्ट्रोनोमी में मौजूद है लेकिन इस व्यंजन में, यह नायक है. इस देश में मसालों की एक विशाल विविधता है और हालांकि इनका सेवन लगभग सभी व्यंजनों में किया जाता है, लेकिन सॉस बनाने के लिए उन्हें लगभग हमेशा पिसा हुआ और अन्य सामग्री के साथ मिलाया जाता है।

मैक्सिकन व्यंजनों के इस विशिष्ट व्यंजन में, मिर्च पूरी रह जाती है और उन्हें भर देती है। यह मांस, सब्जियों, या दोनों के संयोजन के साथ बनाया जाता है, और कभी-कभी सॉस में ढका होता है।

इन भरवां मिर्चों में सबसे लोकप्रिय चिली एन नोगाडा है, जो राष्ट्रीय छुट्टियों में एक विशिष्ट व्यंजन बन गया है। यह एक पोब्लानो मिर्च है जिसे ग्राउंड बीफ की तैयारी के साथ भरा जाता है और अखरोट की चटनी में ऊपर से अनार के बीज छिड़के जाते हैं।

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8. गुआकामोल

इसमें एवोकैडो, नींबू, टमाटर और मिर्च से बनी एक मोटी चटनी होती है. इसमें प्याज और धनिया भी हो सकता है। यह एक मुख्य व्यंजन नहीं है, यह टैको के साथ देने के लिए एक गार्निश या सॉस है।

टॉल्टेक पौराणिक कथाओं के अनुसार, गुआकामोल भगवान क्वेटज़ालकोट की ओर से अपने लोगों के लिए एक उपहार था, और कृतज्ञता में उन्होंने इसे पूरे मेसोअमेरिका में फैलाने के लिए कहा। यह एक बहुत ही लोकप्रिय पारंपरिक नुस्खा है जिसने सीमाओं को पार कर लिया है।

9. अगुआचिले

यह सिनालोआ और मेक्सिको के पूरे उत्तरी तट का मूल निवासी है।. यह ceviche के समान है और इसमें नींबू का रस, धनिया, मिर्च मिर्च, प्याज, नमक और काली मिर्च के साथ कच्चे झींगा होते हैं।

हालाँकि इस व्यंजन के कई रूप हैं, लेकिन आधार ये सामग्री हैं। जहर से बचने के लिए झींगा ताजा होना चाहिए।

10. कोचीनीटा पीबील

कोचीनीटा पिनिल में कटा हुआ सूअर का मांस होता है जिसे एचोट में मैरीनेट किया जाता है और केले के पत्ते में लपेटा जाता है. यह पृथ्वी में डूबे हुए ओवन में पकाया जाता है और युकाटन क्षेत्र का एक विशिष्ट व्यंजन है।

इसे खट्टे संतरे और हबानेरो सॉस में मैरीनेट किए हुए लाल प्याज के साथ परोसा जाता है। इसे टैको या केक में परोसा जाता है और हालांकि इसे पूरे गणतंत्र में तैयार किया जाता है, लेकिन इस क्षेत्र की विशिष्ट सामग्री जो स्वाद देती है वह बेजोड़ है।

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