ब्राज़ीलियाई व्यंजनों के 10 सबसे विशिष्ट व्यंजन

ब्राजीलियाई व्यंजन यूरोपीय, स्वदेशी और अफ्रीकी परंपराओं का एक आदर्श मिश्रण है. विभिन्न दुनियाओं की बैठक के लिए धन्यवाद, अंतरराष्ट्रीय स्तर पर सबसे पूर्ण गैस्ट्रोनॉमी में से एक हासिल किया गया था। बेशक, ब्राज़ीलियाई व्यंजनों के कुछ सबसे विशिष्ट व्यंजन अभी भी कुछ अज्ञात हैं।

यूरोपीय और क्षेत्रीय अवयवों के साथ स्वदेशी मूल की तैयारी तकनीक एक सामान्य संयोजन है। निवासियों ने स्थानीय सामग्री के साथ पुर्तगाली मूल के व्यंजनों को अपनाया, जो कुछ मामलों में ब्राजील के लिए विशिष्ट थे।

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ब्राज़ीलियाई व्यंजनों के 10 सबसे विशिष्ट व्यंजन

चाहे मिठाई, पेय या मुख्य व्यंजन के रूप में, ब्राजीलियाई व्यंजन विशाल और स्वाद से भरपूर है. इस देश के व्यक्तित्व और संस्कृति का एक वफादार प्रतिबिंब जिसे आप इसके जायके के माध्यम से जान सकते हैं। ब्राजील के व्यंजनों के सर्वोत्तम विशिष्ट व्यंजन जो हम नीचे देखेंगे, इसका प्रमाण हैं।

स्ट्रीट फूड ऑफर के हिस्से के रूप में इनमें से कुछ व्यंजन बिना किसी समस्या के मिल सकते हैं। रेस्तरां में, घर पर या पार्टियों में, ब्राजील के व्यंजन हमेशा उसी आनंद के साथ मौजूद होते हैं जैसे कि इसके निवासियों का।

1. Feijoada

Feijoada को ब्राज़ील का राष्ट्रीय व्यंजन माना जाता है और इसे पहले स्थान पर होना चाहिए. इसमें सूअर के मांस के साथ काली फलियों का एक बर्तन होता है। कुछ क्षेत्रों में यह चावल और संतरे के साथ आता है। ब्राजील के कई व्यंजनों की तरह ही कसावा का आटा ऊपर से छिड़का जा सकता है।

बिना किसी संदेह के, फीजोडा ब्राजीलियाई व्यंजनों के विशिष्ट व्यंजनों में सबसे महत्वपूर्ण है। हालांकि किसी भी रेस्टोरेंट में आपको यह रेसिपी बिना किसी परेशानी के मिल जाएगी, लेकिन ब्राजील में खास बात यह है कि इसे बुधवार और शनिवार को खाना है।

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2. फ़रोफ़ा

फ़रोफ़ा कई व्यंजनों में मौजूद एक विशिष्ट गार्निश है. मुख्य घटक कसावा का आटा है। इस आटे को टोस्ट किया जाता है और बीन्स, बेकन, केला, गोभी, प्याज, अंडे, तली हुई कोरिज़ो के साथ पकाया जाता है। यह सब स्वाद और उस क्षेत्र पर निर्भर करता है जहां इसे तैयार किया जाता है।

आम बात यह है कि ब्राजील के भोजन के अन्य विशिष्ट व्यंजनों में फरोफा एक साथी है। यह चावल और बीन्स के ऊपर बूंदा बांदी पाया जा सकता है, लेकिन इसे सूअर का मांस या चिकन के साथ भी जोड़ा जा सकता है और इस तरह यह मुख्य व्यंजन बन जाता है।

3. वातापास

वतापा एक प्यूरी है जिसे अकेले या मछली की संगत के रूप में प्रस्तुत किया जा सकता है. यह रोटी, अदरक, काली मिर्च, मूंगफली, नारियल का दूध, ताड़ के तेल और प्याज के साथ बनाया जाता है। यह विशेष रूप से बाहियन व्यंजनों का एक विशिष्ट व्यंजन है, लेकिन पूरे ब्राजील में मान्यता प्राप्त है।

इस प्यूरी को चावल के साथ झींगा, मछली या बीफ के साथ परोसा जा सकता है। हालाँकि यह अपने आप में एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे आपको कम से कम एक बार ज़रूर आज़माना चाहिए, खासकर यदि आप इस देश का दौरा कर रहे हैं।

4. पाओ डे क्विजो

Pão de queijo ब्राजील में एक बहुत ही विशिष्ट स्वादिष्ट नाश्ता है. यह शुरू में यूरोपीय मूल के पनीर से भरा एक छोटा बेक्ड बुन है। फिर भी, हमें गुआरानी प्रभाव को उजागर करना चाहिए। और पराग्वे और अर्जेंटीना में भी इसका सेवन किया जाता है, लेकिन यह ब्राजील के भोजन के विशिष्ट व्यंजनों में से एक है जिसका सबसे अधिक सेवन किया जाता है।

हालांकि यह एक साधारण रेसिपी की तरह लगता है, कसावा स्टार्च से बने आटे का स्वाद बहुत ही अनोखा होता है और यह कहीं और नहीं मिलता है। कभी-कभी इसे पनीर भरने के लिए एक अतिरिक्त सॉस के साथ पाया जा सकता है।

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5. सूर्य मांस

कार्ने डो सोल सबसे स्वादिष्ट मांस आधारित व्यंजनों में से एक है. यह एक सूखा मांस आधारित तैयारी है और आमतौर पर मैश किए हुए युक्का के साथ परोसा जाता है। कभी-कभी जबा के नाम से कार्ने दो सोल भी पाया जा सकता है।

इस मांस को तैयार करने की तकनीक में इसे 4 दिनों के लिए हवा में छोड़ने के लिए इसे काटना और नमकीन बनाना शामिल है। इससे निर्जलीकरण प्रक्रिया होती है जो अर्ध-शुष्क जलवायु में करना आसान होता है, इसलिए ब्राजील के उत्तर-पूर्व में इसे तैयार करना आम बात है।

6. ब्राज़ीलियाई चुर्रास्को

ब्राज़ीलियाई चूर्रास्को ब्राज़ीलियाई भोजन के सबसे विशिष्ट व्यंजनों में से एक बन गया है. इसमें मांस की तलवारें होती हैं जिन्हें सीधे आग पर पकाया जाता है। पूरे ब्राजील में इस स्वादिष्ट बारबेक्यू का स्वाद लेने के लिए सैकड़ों स्टीकहाउस हैं।

हालांकि सभी देशों में सर्वश्रेष्ठ मांस ग्रिल का शीर्षक विवादित है, ब्राजील का एक अलग उल्लेख है। सामान्य तरीका यह है कि मांस को एक कटार पर तिरछा करना, मोटे नमक के साथ मसाला और सीधे आग पर खाना बनाना।

7. कॉक्सिन्हा

कॉक्सिन्हा एक विशिष्ट पुर्तगाली और ब्राजीलियाई व्यंजन है. कटा हुआ चिकन स्तन से बना, रोटी और तला हुआ। कॉक्सिन्हा का शाब्दिक अर्थ है "जांघ" क्योंकि इसे जो आकार दिया गया है वह चिकन जांघ का है।

यह व्यंजन आमतौर पर मसालेदार चटनी के साथ होता है। वे पूरी दुनिया में लोकप्रिय चिकन क्रोक्वेट्स के समान हैं, लेकिन ब्राजील के व्यंजनों का विशेष स्वाद कॉक्सिन्हा को ब्राजील के भोजन का एक विशिष्ट व्यंजन बनाता है।

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8. क्विनडिम

क्विंडिम एक स्वादिष्ट मिठाई है जिसे हर किसी को आजमाना चाहिए. ब्राजीलियाई गैस्ट्रोनॉमी अपने डेसर्ट के बिना पूरा नहीं होता है। क्विंडिम सबसे लोकप्रिय और विशिष्ट में से एक है जो आपको ब्राजील के किसी भी रेस्तरां में आसानी से मिल जाएगा।

हालांकि इसकी तैयारी सरल है, यह एक स्वादिष्ट मिठाई है। यह अंडे की जर्दी, चीनी और कसा हुआ नारियल की तैयारी है। इसमें एक मोटी क्रीम की संगति होती है, और इसे बेहतर दृश्य देने के लिए पीले रंग का भोजन जोड़ा जा सकता है।

9. मोकेका

Moqueca एक सूप है जो पूर्व-हिस्पैनिक मूल के पुलाव में परोसा जाता है. यह ताड़ के तेल और नारियल के दूध के साथ प्याज, मिर्च, टमाटर, धनिया और मालगुएटा में एक मछली का स्टू है। इसकी तैयारी के लिए बहुत धीमी गति से पकाने की आवश्यकता होती है और इसमें पानी नहीं डाला जाता है।

कुछ क्षेत्रों में, झींगा या उबला हुआ अंडा जोड़ा जाता है। यद्यपि यह बाहिया क्षेत्र में बेहतर जाना जाता है, मोक्वेका ब्राजील के भोजन के सबसे विशिष्ट व्यंजनों में से एक है जिसे आपको इस महान देश का दौरा करने की कोशिश करने से नहीं चूकना चाहिए।

10. सालगाडोस

सालगाडोस स्वादिष्ट नमकीन स्नैक्स हैं snack. वे नमकीन मांस, मछली, पनीर या सब्जियां हो सकते हैं। वे जन्मदिन की पार्टियों में या मुख्य पाठ्यक्रम की प्रस्तावना के रूप में बहुत आम सैंडविच हैं।

आम बात यह है कि उन्हें डोनट के आकार में तैयार किया जाता है, उन्हें बेक या भुना जा सकता है। यह एक बहुत ही सस्ता विकल्प है और स्ट्रीट फूड विकल्पों के हिस्से के रूप में उन्हें ढूंढना आम बात है, यही वजह है कि कुछ बैकपैकर इसकी अत्यधिक अनुशंसा करते हैं।

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