अमीनो एसिड की तालिका: कार्य, प्रकार और विशेषताएं

प्रोटीन (और अमीनो एसिड) आज सबसे लोकप्रिय मैक्रोन्यूट्रिएंट्स में से एक हैंमोटे तौर पर क्योंकि इन अणुओं में समृद्ध खाद्य पदार्थ वजन कम करने के लिए डिज़ाइन किए गए कई आहारों (उच्च कैलोरी आहार) का हिस्सा हैं।

लेकिन वजन घटाने और शरीर के सौंदर्यशास्त्र में सुधार के लाभों को छोड़कर, प्रोटीन हर महत्वपूर्ण प्रक्रिया के आधारों में से एक है, क्योंकि वे पूरी तरह से हैं हमारे शरीर और उसके कार्यों के लिए आवश्यक विभिन्न हैं: वे कोशिकाओं को बाहरी एजेंटों से अपनी रक्षा करने की अनुमति देते हैं, हमारे शरीर के भीतर कार्यों को नियंत्रित और विनियमित करते हैं, मरम्मत करते हैं खराब करना...

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मनुष्यों के लिए महत्वपूर्ण अमीनो एसिड

जिन इकाइयों से प्रोटीन का निर्माण होता है वे हैं अमीनो अम्ल (AA), और यद्यपि सैकड़ों अमीनो एसिड हैं जो प्रकृति में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, केवल 20 ऐसे हैं जो प्रोटीन (प्रोटीन या कैनोनिकल अमीनो एसिड) का हिस्सा हैं।

हालांकि, अन्य एए भी हैं, जिन्हें गैर-प्रोटीन के रूप में जाना जाता है, जो मनुष्यों के लिए एक निर्धारित भूमिका निभाते हैं और उनका अपना कार्य होता है, उदाहरण के लिए गाबा।

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गैर-आवश्यक अमीनो एसिड क्या हैं

कैनोनिकल अमीनो एसिड प्रोटीन का कच्चा माल है, लेकिन इन्हें दो तरह से वर्गीकृत किया जा सकता है: आवश्यक और गैर-आवश्यक। इन प्रकार के अमीनो एसिड के बीच मुख्य अंतर यह है कि उनमें से कुछ मानव शरीर द्वारा संश्लेषित होते हैं और अन्य नहीं होते हैं, इसलिए उन्हें आहार के माध्यम से प्राप्त करना आवश्यक है।

पूर्व गैर-आवश्यक अमीनो एसिड हैं, जबकि बाद वाले आवश्यक अमीनो एसिड हैं। गैर-आवश्यक अमीनो एसिड उतने ही महत्वपूर्ण हैं जितने आवश्यक हैं। क्योंकि वे मजबूत मांसपेशियों के निर्माण में भाग लेते हैं, साथ ही एक स्वस्थ और उत्पादक मस्तिष्क के रखरखाव में भी भाग लेते हैं।

अमीनो एसिड टेबल

निम्नलिखित पंक्तियों में आप पा सकते हैं सभी 20 अमीनो एसिड (आवश्यक और गैर-आवश्यक) जो प्रोटीन का हिस्सा हैं, और हम बताते हैं कि उनके कार्य और विशेषताएं क्या हैं।

आवश्यक अमीनो एसिड के प्रकार

प्रोटीन अमीनो एसिड जिन्हें शरीर संश्लेषित नहीं करता है और इसलिए, आहार के माध्यम से निगलना चाहिए, निम्नलिखित हैं।

1. फेनिलएलनिन

ये अमीनो एसिड भलाई की भावना से जुड़े हैं, क्योंकि वे एंडोर्फिन के नियामक हैं. इसके सबसे उत्कृष्ट कार्यों में अतिरिक्त भूख में कमी और दर्द में कमी शामिल है।

फेनिलएलनिन कैटेकोलामाइन एड्रेनालाईन, डोपामाइन, और के संश्लेषण में भी शामिल है नॉरएड्रेनालाईन, जो सतर्कता को बढ़ावा देता है, स्मृति और सीखने में सुधार करता है और बढ़ाता है जीवन शक्ति। इस अमीनो एसिड युक्त सप्लीमेंट्स का उपयोग सुधार के लिए किया जा सकता है पार्किंसंस के लक्षण, विटिलिगो, पुराना दर्द या अवसाद के व्यापक उपचार के लिए।

2. आइसोल्यूसीन

इस अमीनो एसिड की कमी कुछ मानसिक और शारीरिक विकारों में शामिल प्रतीत होती है: डिप्रेशन, व्यवहार संबंधी गड़बड़ी, मांसपेशियों में कमी, आदि। यह एए हीमोग्लोबिन और मांसपेशियों के ऊतकों के निर्माण के लिए आवश्यक है, और रक्त शर्करा और ऊर्जा के स्तर को स्थिर और नियंत्रित करता है। इसके अलावा, यह घावों, त्वचा और हड्डियों को ठीक करने में मदद करता है।

3. ल्यूसीन

यह आइसोल्यूसीन और वेलिन के साथ मिलकर 3 ब्रांच्ड चेन एमिनो एसिड (बीसीएए) में से एक है, जो प्रोटीन संश्लेषण में शामिल हैं। यह एक शक्तिशाली इंसुलिन उत्तेजक है, जो घाव भरने और हड्डी के उपचार के लिए आवश्यक है। एन्केफेलिन्स की रिहाई को नियंत्रित करता है, जो प्राकृतिक दर्द निवारक हैं।

4. लाइसिन

यह शरीर के भीतर वायरस के विकास को रोकता है और इसके परिणामस्वरूप, हरपीज के उपचार में उपयोग किया जाता हैसाथ ही क्रोनिक थकान सिंड्रोम से जुड़े वायरस। लाइसिन किसके संश्लेषण में भाग लेता है? एल carnitine साथ में विटामिन सी।

यह कोलेजन, हड्डियों, स्नायुबंधन, टेंडन और जोड़ों में पाए जाने वाले संयोजी ऊतक बनाने में भी मदद करता है। यह कैल्शियम का पक्षधर है और इसलिए, बच्चों के लिए आवश्यक है, क्योंकि यह हड्डियों के निर्माण के लिए आवश्यक है। यह हार्मोन के उत्पादन में भी भाग लेता है और सीरम ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम करता है।

5. थ्रेओनीन

कोलेजन के निर्माण के लिए थ्रेओनीन आवश्यक है और एंटीबॉडी के उत्पादन में मदद करता है. यह जठरांत्र संबंधी मार्ग के सामान्य कामकाज के लिए भी आवश्यक है और इसे ग्लाइसिन में परिवर्तित किया जा सकता है। केंद्रीय तंत्रिका तंत्र का एक न्यूरोट्रांसमीटर।

6. tryptophan

मनोवैज्ञानिकों के लिए सबसे अच्छी तरह से ज्ञात अमीनो एसिड में से एक, क्योंकि यह सेरोटोनिन और मेलेनिन के संश्लेषण में शामिल है. इसलिए, यह मूड को बेहतर बनाने में सक्रिय रूप से भाग लेता है और नींद की गुणवत्ता में सुधार करने में मदद करता है।

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7. वेलिन

यह अमीनो एसिड रक्त-मस्तिष्क की बाधा को पार करके टाइरोसिन और ट्रिप्टोफैन के साथ प्रतिस्पर्धा करता है. वेलिन का स्तर जितना अधिक होगा, मस्तिष्क में अन्य दो एए का स्तर उतना ही कम होगा। वेलिन सक्रिय रूप से अवशोषित होता है और मांसपेशियों द्वारा सीधे ऊर्जा स्रोत के रूप में उपयोग किया जाता है, इसलिए रक्त प्रवाह में प्रवेश करने से पहले इसे यकृत द्वारा संसाधित नहीं किया जाता है।

वेलिन की कमी के कारण जठरांत्र संबंधी मार्ग द्वारा अन्य अमीनो एसिड (और प्रोटीन) कम मात्रा में अवशोषित हो जाते हैं।

8. arginine

प्रतिरक्षा प्रणाली की सामान्य गतिविधि और घाव भरने के लिए आर्जिनिन आवश्यक है. यह वृद्धि हार्मोन की रिहाई में भी भाग लेता है और इंसुलिन और ग्लूकागन की रिहाई को बढ़ाता है। यह गाबा का अग्रदूत है, ट्यूमर के आकार को कम करता है और शुक्राणुजनन के लिए आवश्यक है।

9. हिस्टडीन

हीमोग्लोबिन के साथ संबंध के कारण एनीमिया के उपचार में उपयोगी Use. यह हिस्टामाइन का अग्रदूत है और इसलिए इसका उपयोग एलर्जी के इलाज के लिए किया जाता है। यह रक्त के उचित पीएच को बनाए रखने में मदद करता है और इसका उपयोग रूमेटोइड गठिया के इलाज के लिए भी किया जाता है।

10. मेथियोनीन

वसा के टूटने में सक्रिय रूप से भाग लेता है और रक्त में कोलेस्ट्रॉल को कम करता है. बाल, त्वचा और नाखून विकारों को रोकने में मदद करता है। यह एक एंटीऑक्सीडेंट है और के संश्लेषण में भाग लेता है आरएनए और डीएनए.

गैर-आवश्यक अमीनो एसिड

आवश्यक अमीनो एसिड, जो मानव शरीर द्वारा संश्लेषित होते हैं, इस प्रकार हैं।

11. एस्पार्टिक अम्ल

एसपारटिक एसिड धीरज और शारीरिक प्रदर्शन को बढ़ाता है और पुरानी थकान के लिए अच्छा है. यह दो मुख्य उत्तेजक अमीनो एसिड में से एक है, दूसरा ग्लूटामिक एसिड है)। जिगर की रक्षा में मदद करता है, डीएनए और आरएनए चयापचय में भाग लेता है, और प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार करता है।

12. ग्लूटॉमिक अम्ल

उत्तेजक अमीनो एसिड में से एक, पिछले एक के साथ, इसलिए वे कई कार्यों को साझा करते हैं. शारीरिक प्रदर्शन में सुधार करता है और थकान को कम करता है। यह डीएनए और आरएनए के संश्लेषण के लिए आवश्यक है और शरीर की रक्षा करने में मदद करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार करता है।

13. लड़की को

मांसपेशियों की वृद्धि के लिए एलानिन महत्वपूर्ण है और मांसपेशियों के लिए ऊर्जा का एक बड़ा स्रोत है. यह चीनी के चयापचय में शामिल है, एंटीबॉडी के उत्पादन के माध्यम से प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाता है और संयोजी ऊतक के लिए आवश्यक है।

14. asparagine

शतावरी एटीपी (एडेनोसिन ट्राइफॉस्फेट) के साथ एसपारटिक एसिड का बंधन है. यह अल्पकालिक स्मृति प्रक्रिया में शामिल है, शरीर से अमोनिया को हटाने में मदद करता है, थकान को कम करता है, और डीएनए संश्लेषण में भाग लेता है।

15. सिस्टीन

सिस्टीन एक एंटीऑक्सीडेंट है और विकिरण से बचाता है, प्रदूषण, पराबैंगनी प्रकाश और अन्य घटनाएं जो मुक्त कणों के उत्पादन का कारण बनती हैं। यह एक प्राकृतिक "डिटॉक्स" के रूप में कार्य करता है और त्वचा और बालों की वृद्धि, रखरखाव और मरम्मत के लिए आवश्यक है। यह अमीनो एसिड टॉरिन और चोंड्रोइटिन सल्फेट का अग्रदूत है। उत्तरार्द्ध उपास्थि का मुख्य घटक है।

16. विस्टेरिया

यह हीमोग्लोबिन की संरचना का हिस्सा है, और तंत्रिका तंत्र के दो मुख्य निरोधात्मक न्यूरोट्रांसमीटर में से एक है (दूसरा गाबा है)। यह साइटोक्रोम का भी हिस्सा है, जो ऊर्जा के उत्पादन में शामिल एंजाइम हैं। ग्लूकागन के उत्पादन में भाग लेता है, जो ग्लाइकोजन चयापचय में मदद करता है।

17. glutamine

ग्लूटामाइन सीएनएस में दो सबसे महत्वपूर्ण न्यूरोट्रांसमीटर का अग्रदूत है: ग्लूटामेट और गाबा। यह सामान्य और निरंतर रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने की अनुमति देता है और मांसपेशियों की ताकत और धीरज में शामिल होता है। जठरांत्र समारोह के लिए आवश्यक।

18. प्रोलाइन

उपास्थि का एक आवश्यक घटक, और इसलिए यह जोड़ों, रंध्र और स्नायुबंधन के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है. दिल को मजबूत रखने में मदद करता है। प्रोलाइन का मुख्य अग्रदूत ग्लूटामेट है। इसके सबसे प्रमुख कार्यों में से एक यह है कि यह स्वस्थ त्वचा और जोड़ों को बनाए रखता है।

19. सेरीन

एंटीबॉडी और इम्युनोग्लोबुलिन के उत्पादन में मदद करने वाली प्रतिरक्षा प्रणाली के सुधार में भाग लेता है और माइलिन म्यान के विकास में भाग लेता है। मांसपेशियों की वृद्धि और रखरखाव के लिए सेरीन आवश्यक है।

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20. टायरोसिन

टायरोसिन हार्मोन थायरोक्सिन के लिए एक एमिनो एसिड अग्रदूत है, जो चयापचय प्रक्रियाओं में शामिल है। यह ग्रोथ हार्मोन और न्यूरोट्रांसमीटर डोपामाइन, नॉरपेनेफ्रिन, एपिनेफ्रीन का भी अग्रदूत है (एड्रेनालाईन) और सेरोटोनिन, जिससे मूड, नींद, विचारों की स्पष्टता, एकाग्रता और. में सुधार होता है यादाश्त।