मानव मस्तिष्क को इतना खास क्या बनाता है?

मानव मस्तिष्क असाधारण रूप से अद्वितीय है, बाकी जानवरों की प्रजातियों के संबंध में बहुत जटिल विशेषताएं हैं, जिनमें हमारे फाईलोजेनेटिक चचेरे भाई, प्राइमेट शामिल हैं।

मनुष्य की क्षमताएं हमारी प्रजातियों के लिए अत्यधिक विशिष्ट हैं: हम बहुत जटिल शब्दों में सोच सकते हैं, रचनात्मक बनो और तकनीकी कलाकृतियों का निर्माण करते हैं जो हमारे जीवन को सुविधाजनक बनाते हैं और साथ ही, हम एकमात्र ऐसी प्रजाति हैं जो अन्य जानवरों और उनके व्यवहार का अध्ययन करने की क्षमता रखते हैं।

हम इतने खास क्यों हैं? मानव मस्तिष्क ...

वर्षों से वैज्ञानिक साहित्य ने यह माना है कि संज्ञानात्मक क्षमता मस्तिष्क के आकार के समानुपाती थी. यह पूरी तरह से सही नहीं है, क्योंकि समान आकार के दिमाग वाले दो स्तनधारी, जैसा कि हो सकता है गाय और चिंपैंजी के व्यवहार में समान जटिलता का व्यवहार होना चाहिए, जो होता नहीं है। और क्या बुरा है: हमारा दिमाग वहां सबसे बड़ा नहीं है। वैसे भी हमारा दिमाग सबसे बड़ा न होते हुए भी अपनी संज्ञानात्मक क्षमता के मामले में सबसे अच्छा है।.

जाहिर है, हमारी महान संज्ञानात्मक क्षमता का विशेष गुण मस्तिष्क के आकार से उसके द्रव्यमान के संदर्भ में नहीं आता है, बल्कि इसके संदर्भ में आता है

इसमें शामिल न्यूरॉन्स की संख्या. और यहीं पर हमें न्यूरोसाइंटिस्ट सुजाना हरकुलानो-हौजेल का एक अध्ययन मिलता है ब्राजीलियाई, जिसे मस्तिष्क में न्यूरॉन्स की संख्या निर्धारित करने का कार्य सौंपा गया था मानव।

उनकी जांच से पहले, के विशाल बहुमत तंत्रिका वैज्ञानिक तर्क दिया कि मानव मस्तिष्क में 100 अरब न्यूरॉन्स थे। सच्चाई यह है कि यह आंकड़ा कभी भी किसी भी अध्ययन में निर्धारित नहीं किया गया था और वैज्ञानिक साहित्य के भीतर वर्षों के लिए एक आदर्श था।

इस प्रकार, सुज़ाना हरकुलानो-होज़ेल, उनके द्वारा डिज़ाइन की गई एक विधि के माध्यम से, मानव मस्तिष्क में न्यूरॉन्स की संख्या के लिए अंतिम आंकड़ा निर्धारित करने का प्रबंधन करती है: कुल ८६,००० मिलियन न्यूरॉन्स, जिनमें से १६,००० मिलियन सेरेब्रल कॉर्टेक्स में हैं (जटिल संज्ञानात्मक प्रक्रियाओं में शामिल प्रांतस्था)। और विभिन्न स्तनधारियों के मस्तिष्क में एक ही विधि लागू करके और उनकी तुलना करके, उन्होंने पाया कि मानव मस्तिष्क, सबसे बड़ा न होने के बावजूद द्रव्यमान के लिए, यह मात्रात्मक रूप से उसके पास मौजूद न्यूरॉन्स की संख्या में है, यहां तक ​​​​कि प्राइमेट्स के साथ, जिनके साथ हम अपने कई आनुवंशिक भार साझा करते हैं (97%)। और यह हमारी संज्ञानात्मक क्षमताओं का विशिष्ट कारण होगा।

मनुष्य इस आश्चर्यजनक जटिलता के लिए क्यों विकसित हुआ?

इससे अन्य प्रश्न उठते हैं: हम न्यूरॉन्स की इस अद्भुत संख्या को विकसित करने के लिए कैसे आए? और विशेष रूप से, यदि प्राइमेट हमसे बड़े हैं, तो उनके पास क्यों नहीं है? दिमाग अधिक के साथ बड़ा न्यूरॉन्स?

इन स्थितियों की प्रतिक्रिया को समझने के लिए, किसी को शरीर के आकार और प्राइमेट्स के मस्तिष्क के आकार की तुलना करनी चाहिए। इस प्रकार, उन्होंने पाया कि, चूंकि न्यूरॉन्स इतने महंगे हैं, शरीर का आकार और न्यूरॉन्स की संख्या एक दूसरे को ऑफसेट करती है। तो एक प्राइमेट जो दिन में 8 घंटे खाता है, उसमें अधिकतम 53 बिलियन न्यूरॉन हो सकते हैं, लेकिन इसका शरीर 25 किलो से अधिक नहीं हो सकता है, इसलिए इससे अधिक वजन करने के लिए, आपको कितनी मात्रा में देना होगा न्यूरॉन्स।

मानव मस्तिष्क के न्यूरॉन्स की संख्या निर्धारित करने से यह समझा जाता है कि इसे बनाए रखने के लिए इसे बहुत अधिक मात्रा में ऊर्जा की आवश्यकता होती है। मानव मस्तिष्क 25% ऊर्जा की खपत करता है, भले ही वह केवल 2% शरीर द्रव्यमान का प्रतिनिधित्व करता है. इतनी बड़ी संख्या में न्यूरॉन्स के साथ मस्तिष्क को बनाए रखने के लिए, औसतन 70 किलो वजन, हमें दिन में 9 घंटे से अधिक समय देना चाहिए, जो असंभव है।

हम इंसान खाना बनाते हैं

तो अगर मानव मस्तिष्क इतनी ऊर्जा की खपत करता है और हम हर जागने वाले घंटे को खुद को समर्पित नहीं कर सकते हैं हमारा आहार, तो, एकमात्र विकल्प है कि किसी तरह उनसे अधिक ऊर्जा प्राप्त की जाए खाना। ऐसा है, कि यह मेल खाता है डेढ़ लाख साल पहले हमारे पूर्वजों द्वारा भोजन पकाने का समावेश.

खाना पकाने में आग का उपयोग शरीर से भोजन को पहले से पचाने के लिए किया जाता है। पके हुए खाद्य पदार्थ नरम होते हैं, जिससे उन्हें चबाना आसान हो जाता है और मुंह में गूदा बन जाता है, जिससे आपके लिए इसे करना आसान हो जाता है जिससे यह पेट में बेहतर ढंग से पचता है और अधिक मात्रा में ऊर्जा को बहुत कम मात्रा में अवशोषित करने की अनुमति देता है मौसम। इस प्रकार, हम अपने सभी न्यूरॉन्स के कामकाज के लिए बहुत कम समय में बड़ी मात्रा में ऊर्जा प्राप्त करते हैं, जो हमें खुद को खिलाने से परे अन्य चीजों के लिए खुद को समर्पित करने की अनुमति देता है और इस प्रकार इतने परिमाण के मस्तिष्क के साथ प्राप्त हमारी संज्ञानात्मक क्षमता को उत्तेजित करता है।

तो मनुष्य के रूप में हमें क्या लाभ है? हमारे पास ऐसा क्या है जो किसी और जानवर के पास नहीं है?

इसका उत्तर यह है कि हमारे पास सेरेब्रल कॉर्टेक्स में सबसे अधिक संख्या में न्यूरॉन्स के साथ मस्तिष्क है, जो सभी प्रकृति को हमारी जटिल और असाधारण संज्ञानात्मक क्षमताओं की व्याख्या करता है।

सेरेब्रल कॉर्टेक्स में इतनी बड़ी संख्या में न्यूरॉन्स तक पहुंचने की अनुमति देने के लिए हम क्या करते हैं और क्या कोई जानवर नहीं करता है?

दो शब्दों में: हम खाना बनाते हैं। कोई दूसरा जानवर इसे पचाने के लिए अपना खाना नहीं पकाता, सिर्फ इंसान ही खाते हैं। और यही हमें इंसान बनने की इजाजत देता है जैसे हम हैं।

इस अवधारणा से हमें भोजन के महत्व का एहसास होना चाहिए कि भोजन हमारे संज्ञानात्मक कौशल के रखरखाव को कैसे प्रभावित करता है और हमारे पास विशाल जटिलताओं के व्यवहार को प्राप्त करने की गुंजाइश है।

तो अब आप जानते हैं: अगली बार जब आपकी माँ आपके लिए कुछ पकाती है जो आपको पसंद नहीं है या आप सुनते हैं कि कोई अध्ययन करने जा रहा है गैस्ट्रोनॉमी, उन्हें बधाई दें, क्योंकि उनके योगदान के साथ वे यह सुनिश्चित करना जारी रखते हैं कि हमारे संज्ञानात्मक कौशल ऐसे ही बने रहें जटिल।