A LIPIDS funkciója a testben

A biomolekulák más csoportjaival ellentétben, lipidek vagy zsírok összetételüket és kémiai szerkezetüket tekintve nagyon változatos csoport. Az egyetlen közös vonásuk az, hogy minden esetben vegyületek, amelyek oldódnak a nem poláros oldószerekben. (szerves oldószerek, például benzol, kloroform vagy alkoholok) és oldhatatlanok poláros oldószerekben, mint pl. példa víz. A TANÁR ebben a leckéjében a különféle dolgokra fogunk összpontosítani a lipidek funkciói a testben és meglátjuk, hogy milyen típusú lipidek látják el ezeket a funkciókat.

Index

1. Milyen funkciója van a lipideknek a szervezetben?
2. Teljesítmény tartalék funkció
3. A lipidek szerkezeti funkciója
4. Endokrin funkciók
5. Hőszabályozás

A lipidek fejlődési képessége nagyon változatos funkciók, tükrözi nagy szerkezeti és kémiai sokféleségét. Ebben az első szakaszban összefoglaljuk a lipidek főbb funkcióit és azt, hogy az egyes lipidek milyen típusúak.

A legtöbb fontos funkciókat a lipidek mennyisége a testben a következő:

1. Teljesítmény tartalék funkció: A trigliceridek vagy a triacilgliceridek a legtöbb szervezet energiatárolásának legfontosabb formája.
2. Szerkezeti funkció: Foszfolipidek és koleszterin, a plazmamembrán építészei.
3. Endokrin funkciók: Sok szteroid hormonként, a test hírvivőjeként hat.
4. Hőszabályozás: Védelem a hideg ellen. A fehér zsírszövetben lévő trigliceridek hőszigetelőként, a barna zsírszövetben levők pedig hőszivattyú üzemanyagaként működnek.

A lipidek egyik fő funkciója a testben az energiatartalék. A trigliceridek vagy triacil-glyceirdok a formája tárolja az energiát legfontosabb a legtöbb organizmus közül. Észterek, három zsírsavból állnak, amelyek egy észterkötéssel kapcsolódnak egy glicerin molekulához (három szénatomos alkohol). A trigliceridek változatosak az őket alkotó zsírsavaktól függően.

Trigliceridek tartalék lipidek. Van nekik egy magas energiatartalom (10 Kcal / g, a szénhidrátok duplája) alacsony víztartalma miatt. Nagy mennyiségben tárolják az úgynevezett speciális sejtekben zsírsejtek, amelyek a zsírszövet részét képezik. A zsírszövet a bőr alatt, a hasüregben és az emlőmirigyekben helyezkedik el.

Triglicerid-üzletek hosszú ideig képes áramellátást biztosítani. Elhízott emberek esetében a zsírszövet-tartalék több hónapig biztosítaná a test tevékenységét. Ez fontos különbség a glikogén (szénhidrátok formájában képzett energiatartalék) tekintetében a májban tárolva, és hogy a test aktivitásához szükséges energiát csak kevesebb, mint a nap.

A lipidek mint tartalékanyagok hátránya az nehéz mozgósítás. Bár a legtöbb szövetben a sejtek kis mennyiségű trigliceridet tartalmaznak; A legtöbb szövet attól függ, hogy az étrend vagy a zsírszövet folyamatosan táplálja-e a zsírsavakat, amelyeket szállításukhoz be kell építeni a lipoproteinekbe.

A trigliceridek zsírszövetből történő mobilizálása bonyolult és több lépést igényel: a zsírsejtben a a trigliceridek lebomlanak felszabadítva a bennük található zsírsavakat. Ezek a zsírsavak ezután áthaladnak a plazmamembránon, és nagyon magas lipoproteinekbe épülnek be. alacsony sűrűségű vagy alacsony sűrűségű (VLDL és LDL), hogy azokat a szükséges szervekbe vagy szövetekbe szállítsák Energia. Ezen szövetek sejtjeiben a szállított zsírsavak vannak a membránon keresztül történő transzport révén beépül a sejtbe fehérje-mediált.

A foszfolipidek és a koleszterin a plazmamembrán építõi. Kétféle lipid van strukturális funkciók sejtszinten: foszfolipidek és koleszterin.

Foszfolipidek

A foszfolipidek egy glicerin molekulából állnak, amelyhez egy foszforsav molekula és két zsírsav molekula kapcsolódnak észter kötésen keresztül. A foszfolipidek lipidek, amelyek nagyon különleges tulajdonsággal rendelkeznek: azok amfoter molekulák.

Vagyis van egy sarki rész (vízben oldható), amely megfelel a A foszforcsoport "feje"; és egy apoláris rész (vízben oldhatatlan), amelyek a Zsírsavak "farka". Ez az amfoter karakter teszi lehetővé a foszfolipidek számára az összes sejtmembránt alkotó alapszerkezet kialakítását: a kétrétegű lipid.

Ahogy a neve is mutatja, a lipid kettős réteg a következőkből áll két réteg foszfolipid egymással szemben, úgy, hogy a zsírsavak apoláris farka a középső részen helyezkedik el; és a foszforcsoportok fejeit a citoplazma vizes közegének és az extracelluláris közegnek tesszük ki.

Koleszterin

A képlékeny lipid alapstruktúrája mellett a plazmamembrán sokféle molekulát tartalmaz, beleértve a koleszterint is.

A koleszterin egy szteroid lipidazaz négy kondenzált gyűrű által létrehozott molekulából származik (összekapcsolódva, mert megoszthatja a szénatom), amelynek egyik végén szénhidrogén molekula, a másik végén hidroxilcsoport (alkoholcsoport) kapcsolódik.

A koleszterin szerepe az horgonyként viselkedni szerkezetében kétrétegű lipid, biztosítva a membrán bizonyos merevségét, amely megakadályozza a szerkezet túlzott folyékonyságának következtében bekövetkező törését.

Továbbra is ismerjük a test lipidjeinek funkcióit, hogy beszéljünk az endokrin funkcióról. Sok szteroid hormonként, a test hírvivőjeként hat. A csoporton belül szteroid lipidek nagyon sokféle molekulát találunk, amelyek a endokrin szabályozás. Más szavakkal, ezek olyan molekulák, amelyek jeleket küldenek bizonyos szövetekbe, és különböző típusú reakciókat váltanak ki bennük. A szteroid hormonok legfontosabb csoportjai a következők:

Ösztrogének

Az ösztrogének a női nemi hormonok. Hormonok, amelyeket a petefészek szintetizál, és kisebb mértékben a mellékvese és a zsírszövet. Szabályozzák a menstruációs ciklust, a másodlagos női jellemzők megjelenését, a zsíros lerakódások elhelyezkedését a testben, sőt a nők és a férfiak kognitív képességeit is. A fogamzóképes években az uralkodó ösztrogén az ösztradiol.

Androgének

A férfi nemi hormonok, elsősorban a herékben, de a petefészkekben és a mellékvesékben is termelődnek. Ők azok a hormonok, amelyek felelősek a férfi nemi jellemzők kialakulásáért és a spermiumok termeléséért. Anabolikus funkciókat is fejlesztenek, fokozzák a vázizmok fejlődését és gátolják a testzsír lerakódását. Úgy tűnik, hogy a viselkedés bizonyos aspektusait is szabályozzák, például az agresszivitást és a szexuális vágyat. A fő androgén az tesztoszteron.

Glükokortikoidok

Ezek olyan hormonok, amelyek a Vese mirigyek. Alapvető szerepük van a szív- és érrendszeri funkciók, az immunrendszer és a tápanyagok anyagcseréjének szabályozásában. Fontosak is gyulladáscsökkentő és immunszuppresszív hatások. A kortizol ez a legfontosabb glükokortikoid, nagy mennyiségben szabadul fel stresszes helyzetekben, szabályozza a szénhidrátok, lipidek és fehérjék anyagcseréjét; immunszuppresszív hatású és szabályozza az alvási ciklust. A krónikus magas kortizolszint depresszióval és poszttraumás stresszel jár.

A hőszabályozás a testben található lipidek másik funkciója és a hideg elleni védelem. Fehér zsírszövet szigetelőként és barna zsírszövet hőszivattyúként.

Amint azt az előző szakaszokban már megjegyeztük, a fehér zsírszövet (a testben a zsírszövet fő típusa) szubkután található meg. Emiatt az ebben a szövetben tárolt triacil-gliceridek további funkciót látnak el, amellett, hogy fontos energiatartalékot képeznek. A szubkután zsírnak van egy szigetelő funkció mit minimalizálja a hőveszteséget a test hideg környezetben.

Van egy magasan specializált zsírszövet is: a barna zsírszövet (vagy barna zsír), amelynek van hőtermelő képességr (termogenezis). Ez a zsírszövet különösen újszülöttekben van, de felnőtteknél is, különösen azoknál, akik rendkívül hideg éghajlatra alkalmazkodnak.

Metabolikusan nagyon aktív zsírszövet, amely triglicerideket és glükózt fogyaszt energia előállításához, amely hő formájában szabadul fel.

Ha további hasonló cikkeket szeretne olvasni A lipidek funkciója, javasoljuk, hogy adja meg a biológia.

• David L. Nelson et alt. Lehninger: A biokémia alapelvei (7. kiadás). Barcelona: Ediciones Omega.
• Asker Jeukendrup, William H Saris és Anton J Wagenmakers. (1999).Zsírmetabolizmus edzés közben: Áttekintés I. rész: Zsírsav mobilizáció és izomcsere. Táplálkozási Kutatóközpont, Humánbiológiai Tanszék, Maastrichti Egyetem, Maastricht, Neterlands. A PubliCE folyóiratban megjelent cikk,
• Ulrich Kraft. ( 2005). Ösztrogének és az agy .Neurobiológia. Elme és agy. Barcelona: Scientific Press S.L.
• Coco Ballantyne. (2010).Zsír, amely kalóriát éget. Anyagcsere. Kutatás és tudomány. Barcelona: Scientific Press S.L.