Tyramine: karakteristik neurotransmitter tipe monoamine ini

Agar tubuh berfungsi dengan baik, kami secara alami mengeluarkan serangkaian zat yang membantu mempromosikannya; yang lain, sebaliknya, yang kita ekstrak dari makanan, dan yang lain yang kita rahasiakan dan ekstrim.

Tyramine adalah zat yang merupakan bagian dari yang terakhir; itu adalah asam amino monoamine (neurotransmitter) yang membantu mengatur tekanan darah. Kami juga menemukannya dalam makanan seperti keju, kacang-kacangan atau ikan haring.

• Artikel terkait: "Jenis neurotransmitter: fungsi dan klasifikasi"

Tyramine: karakteristik neurotransmitter ini

Tyramine adalah asam amino vasoaktif. Ini berarti memperlebar (vasodilatasi) atau mempersempit (vasokonstriksi) pembuluh darah. Ini, khususnya, monoamina, sejenis neurotransmitter.

Semua monoamina berasal dari asam amino aromatik seperti fenilalanin, tirosin, triptofan, dan hormon tiroid melalui aksi enzim asam l-amino aromatik dekarboksilase. tiramin ditemukan di beberapa makanan seperti keju tua, kenari, hati ayam, dan ikan haring (milik keluarga sarden).

Mengenai efeknya, tyramine merangsang pelepasan katekolamin adrenalin dan norepinefrin. Di sisi lain, ini membantu mengatur tekanan darah, dan selain ditemukan dalam makanan tertentu, itu terjadi secara alami di dalam tubuh.

tiramin menyebabkan sakit kepala pada beberapa orang, dan itu adalah produk yang diperoleh dengan mengubah tirosin (asam amino yang ada dalam banyak protein) menjadi epinefrin (hormon aktif yang diproduksi secara internal di kelenjar adrenal).

Farmakologi

Pada tingkat obat, penting untuk mengetahui bahwa obat antidepresan yang disebut monoamine oxidase inhibitors (MAOIs) memblokir monoamine oxidase, yaitu enzim yang memecah kelebihan tyramine dalam tubuh.

Memblokir enzim ini membantu meringankan gejala depresi. Itulah sebabnya MAOI diindikasikan untuk jenis gangguan mood (depresi), dan terutama diindikasikan untuk depresi atipikal.

• Anda mungkin tertarik pada: "MAOIs (monoamine oxidase inhibitor): efek dan jenis"

Makanan dengan zat ini

Tyramine terjadi secara alami dalam jumlah kecil pada makanan tertentu yang mengandung protein. Seiring bertambahnya usia makanan ini, kadar tyramine meningkat. Di sisi lain, kadar tyramine dapat bervariasi di antara makanan yang berbeda, karena metode pengolahan, penyimpanan, dan persiapannya yang berbeda. Selain itu, meski dimasak, kadar tyramine dalam makanan tidak bisa dikurangi.

Beberapa contoh makanan dengan kadar tyramine yang tinggi adalah sebagai berikut:

• Keju yang kuat atau tua, seperti cheddar tua, Swiss, dan Parmesan.
• daging sembuh, yaitu daging yang diolah dengan garam dan nitrat atau nitrit.
• Daging asap atau olahan, seperti hot dog, bologna, bacon, daging kornet, atau ikan asap.
• Makanan kalengan atau fermentasiseperti asinan kubis, kimchi, kaviar, tahu, atau acar.
• Saus, seperti kecap asin, saus udang, saus ikan, miso, dan saus teriyaki.
• Produk kedelai dan kedelai.
• Kacang polong, buncis dan polongnya.
• Buah kering atau terlalu matang, seperti kismis atau plum, pisang raja atau alpukat yang terlalu matang.
• Minuman beralkohol, seperti bir, terutama draft atau buatan sendiri, anggur merah, sherry, dan spirit.

efek

Seperti yang telah kita ketahui, makanan yang mengandung tyramine dapat menyebabkan sakit kepala (migrain), karena zat ini memicu reaksi berantai. mengakibatkan penyebab paling umum sakit kepala, seperti vasokonstriksi serebral, diikuti oleh pelebaran pembuluh darah di kepala.

Di sisi lain, tyramine juga bisa menyebabkan, pada orang yang sangat sensitif, aritmia dan hipertensi arteri.

Hubungan dengan MAOI

Jika Anda mengikuti pengobatan farmakologis dengan antidepresan tipe MAOI, kombinasinya dengan makanan yang mengandung tyramine tingkat tinggi, seperti yang disebutkan, harus dihindari.

Ini karena jika Anda mengonsumsi MAOI dan makan makanan tinggi tyramine, itu dapat dengan cepat mencapai tingkat berbahaya, menyebabkan peningkatan tekanan darah yang serius, yang pada akhirnya dapat menyebabkan krisis hipertensi atau serangan jantung.

krisis hipertensi

Jika terjadi peningkatan tekanan darah yang cepat dan parah (dengan risiko kejang hipertensi), disarankan untuk mengetahui gejala-gejala yang mungkin muncul (tanda-tanda kedaruratan), antara lain sebagai berikut: mengikuti:

• Sakit kepala hebat.
• Mual dan muntah.
• Berkeringat dan kecemasan yang parah.
• Pendarahan hidung.
• Detak jantung yang cepat.
• Nyeri dada.
• Perubahan yang terlihat.
• Sesak napas.
• Kebingungan.

Referensi bibliografi:

• Hall-Flavin, D. (2019). Inhibitor monoamine oksidase dan diet: apakah perlu membatasi tyramine? Klinik Mayo.
• Yayasan Sakit Kepala Nasional. (2007). Tiramin.
• Stahl, S.M. (2002). Psikofarmakologi Esensial. Basis ilmu saraf dan aplikasi klinis. Barcelona: Ariel.