15 makanan yang membahayakan kesehatan otak kita

Pernahkah Anda mendengar ungkapan: “kita adalah apa yang kita makan”? Yah, pepatah ini mungkin memiliki banyak kebenaran. Jika dalam artikel kami “5 makanan yang membantu meningkatkan kecerdasan"Kita berbicara tentang manfaat yang dimiliki beberapa makanan pada fungsi kognitif kita, di Artikel hari ini kita akan berbicara tentang yang sebaliknya: makanan yang berdampak negatif pada kita otak.

• Artikel yang direkomendasikan: "6 vitamin untuk menjaga kesehatan otak"

Makanan berbahaya untuk otak kita our

Segala sesuatu yang kita makan mempengaruhi cara tubuh kita berusaha untuk menjaga keseimbangan agar semua fungsi vital, jaringan dan organ dalam kesehatan yang optimal, sehingga jangan lewatkan daftar 15 makanan berbahaya ini untuk fungsi otak Anda. Mari kita mulai!

1. Fruktosa

Fruktosa adalah gula utama yang ditemukan secara alami dalam madu dan buah. (dan dalam beberapa sayuran, seperti wortel), tetapi sumber lain, yang tidak begitu sehat, adalah gula biasa atau gula meja, sukrosa, yang mengandung setengah fruktosa dan setengah glukosa; dan sirup glukosa-fruktosa, yang terbuat dari jagung dan gandum dan digunakan sebagai pemanis dalam berbagai makanan.

Fruktosa memiliki Indeks Glikemik (GI) yang lebih tinggi daripada glukosa, yang menyebabkan hiperglikemia. Sebuah studi yang diterbitkan di Jurnal Fisiologi menemukan bahwa fruktosa memiliki efek negatif pada otak kita, baiklah mempengaruhi fungsi sel-sel otak dan bagaimana mereka menyimpan energi yang diperlukan untuk memproses baik pembelajaran maupun pemikiran.

2. Makanan asin

Makanan asin seperti keripik kentang menimbulkan risiko kesehatan yang serius (misalnya, tekanan darah tinggi). Konsumsinya juga tidak disarankan untuk penurunan berat badan, karena kelebihan garam bertanggung jawab untuk retensi cairan.

Studi terbaru juga menegaskan bahwa garam mempengaruhi kecerdasan kita dan merusak kemampuan kita untuk berpikir. Inilah yang menjelaskan investigasi yang diterbitkan di majalah Neurobiologi, karena diet yang mengandung kandungan natrium tinggi dikaitkan dengan masalah jantung dan menyebabkan kerusakan kognitif lebih cepat.

3. Pemanis buatan

Banyak orang pengganti gula meja oleh pemanis lain untuk minum kopi, berpikir bahwa itu adalah produk yang sehat. Yang benar adalah konsumsi jangka panjang mereka bisa sama negatifnya dengan produk yang ingin mereka gantiKarena pemanis dapat menyebabkan kerusakan otak dan masalah dengan kemampuan kognitif.

Dan meskipun orang-orang ini berpikir bahwa mereka melakukan kebaikan bagi tubuh mereka dengan mengonsumsi lebih sedikit kalori daripada gula, dalam jangka panjang konsekuensinya sama merugikannya bagi mereka. tubuh Anda, karena pengganti ini mengandung pengawet, pewarna dan bahan lain yang menambah rasa atau tekstur, dan, pada saat yang sama, konsekuensi berbahaya bagi tubuh Anda. Kesehatan.

4. Monosodium glutamat

Monosodium glutamat (MSG) merupakan bahan tambahan yang banyak digunakan oleh industri makanan, terutama dalam Masakan Asia, dan dianggap sebagai penambah rasa, karena menonjolkan nuansa lain rasa. Namun, komponennya secara negatif mempengaruhi otak kita melalui eksitasi neuron yang berlebihan sampai kerusakan otak.

Meskipun Administrasi Makanan dan Obat-obatan Amerika Serikat (FDA, untuk akronimnya dalam bahasa Inggris) mengklasifikasikannya sebagai makanan yang aman pada tahun 1958, beberapa penelitian Hewan laboratorium telah menunjukkan bahwa konsumsi zat ini menyebabkan kerusakan pada sel-sel saraf otak. Selain itu, konsumsi MSG yang berlebihan dapat menyebabkan sakit kepala, kelelahan atau disorientasi.

5. Gorengan

Makanan yang digoreng mungkin terasa enak, tetapi demi kesehatan otak kita, konsumsinya tidak boleh menjadi bagian dari diet kita sehari-hari. Ini, selain menjadi produk dengan kandungan lemak tinggi, juga menyebabkan kolesterol mempengaruhi arteri. Dalam jangka panjang, makanan yang digoreng menghancurkan neuron kita dan mengganggu kemampuan kita untuk belajar dan menghafal.

6. Ditambahkan gula

Terlalu banyak gula dikaitkan dengan masalah kesehatan yang seriusMisalnya, menekan sistem kekebalan tubuh, melemahkan penglihatan, atau berkontribusi terhadap obesitas. Tidak hanya itu, tetapi konsumsi jangka panjangnya mempengaruhi otak kita: menyebabkan masalah neurologis dan kesulitan belajar dan memori. Inilah yang disimpulkan sebuah penelitian dalam Journal of American Medical Association (JAMA).

Selanjutnya, para peneliti menyimpulkan bahwa peserta dalam eksperimen mereka yang mengonsumsi antara 17-21% kalori dalam gula memiliki peningkatan risiko kematian akibat penyakit kardiovaskular.

7. Minumannya

Minuman bersoda memiliki kandungan gula yang sangat tinggi. Misalnya, Coca-Cola mengandung untuk setiap kaleng 330 mililiter, sekitar 39 gram gula, yang setara dengan hampir 10 gula batu. Meskipun konsumsi minuman ini secara sporadis tidak membahayakan kesehatan kita, konsumsi berkepanjangan dan berlebihan bisa mematikan.

Selain efek negatif pada otak kita yang disebabkan oleh gula dan yang telah dibahas pada poin sebelumnya, minuman ringan adalah senyawa yang mengandung asam. Aspartat dan Phemylamine, zat yang menyebabkan kerusakan sel otak, tumor otak dan meningkatkan keasaman urin sehingga rentan terhadap infeksi saluran kencing. Di sisi lain, penelitian yang berbeda menunjukkan bahwa soda ringan, dengan kandungan pengganti gula yang tinggi, meningkatkan kemungkinan kerusakan otak, kehilangan memori, dan kebingungan mental dari waktu ke waktu. tahun.

8. Makanan cepat saji

Berbagai media memperingatkan kita tentang bahaya memasukkan makanan ini ke dalam makanan kita, tetapi kenyataannya adalah semakin banyak akses ke produk jenis ini. Penelitian telah menunjukkan bahwa konsumsinya yang berkepanjangan mempengaruhi otak kita dan menyebabkan perubahan kimia di dalamnya, dengan gejala yang mirip dengan penarikan, dan bahkan menyebabkan kegelisahan kamu depresi.

Junk food menjadi obat, dan penyalahgunaan makanan ini berdampak pada area penguatan dan, oleh karena itu, pada produksi dopamin. Neurotransmitter ini secara aktif terlibat dalam kemampuan belajar, motivasi atau memori.

9. Lemak jenuh

Konsumsi makanan tinggi lemak jenuh telah meningkat dalam beberapa dekade terakhir, menyebabkan peningkatan obesitas dan masalah yang terkait dengan kondisi ini. Namun, investigasi yang dilakukan oleh Nuria del Olmo dan Mariano Ruiz-Gayo di CEU Universitas San Pablo dan dipresentasikan pada Kongres Tahunan Kongres Masyarakat Endokrin (San Francisco), telah menyimpulkan bahwa Diet kaya lemak jenuh tidak hanya menjadi masalah bagi kesehatan fisik, tetapi juga menyebabkan gangguan makan, penyakit metabolik dan kardiovaskular dan risiko perkembangan kognitif, terutama yang berkaitan dengan memori.

10. Minyak terhidrogenasi

Jika lemak jenuh berbahaya, lemak trans yang ditemukan dalam makanan bahkan lebih buruk. minyak terhidrogenasi. Para ahli memperingatkan bahwa diet tinggi lemak trans meningkatkan beta-amiloid di otak, yang berhubungan dengan penyakit Alzheimer Alzheimer.

Selain itu, majalah Neurologi penelitian yang diterbitkan menunjukkan bahwa asupan lemak trans tinggi dikaitkan dengan penyusutan otak dan peningkatan risiko stroke.

11. Makanan yang diproses dan dimasak sebelumnya

Makanan olahan memenuhi sebagian besar karakteristik negatif yang telah kita bahas di poin sebelumnya. Mereka mengandung kadar gula, fruktosa, natrium, minyak terhidrogenasi yang tinggi, dan oleh karena itu makanan ini dapat merusak kesehatan otak. Faktanya, makanan yang diproses atau dimasak sebelumnya mempengaruhi sistem saraf pusat dan meningkatkan risiko mengembangkan gangguan neurodegeneratif seperti penyakit Alzheimer.

12. Alkohol

Alkohol Ini dikenal sebagai makanan yang tidak memberikan nutrisi tetapi memberikan kalori ekstra untuk diet kita. Bersama dengan tembakau, tidak diragukan lagi, itu adalah salah satu zat yang paling banyak dikonsumsi dan sekaligus berbahaya bagi tubuh kita. Bahaya konsumsi alkohol berlebihan sudah diketahui, tetapi baru-baru ini sekelompok peneliti dari University of the Basque Country (UPV/EHU) dan University of Nottingham (Inggris Raya) telah mengidentifikasi kerusakan yang diakibatkan tingkat otak.

Alkohol menyebabkan perubahan di area prefrontal otak, wilayah yang mengontrol fungsi eksekutif seperti perencanaan dan desain strategi, memori kerja, perhatian yang selektif atau kontrol perilaku, di samping area lain yang terkait dengan perubahan perilaku atau fungsi motorik yang berbeda.

13. Kafein

Minum kopi di pagi hari di kantor bukanlah hal yang buruk, karena dapat membantu kita untuk sedikit lebih waspada dan menjalankan tugas dengan lebih konsentrasi. Namun, jika zat ini disalahgunakan pasti ada sisi negatifnya.

Itu Administrasi Makanan dan Obat-obatan dari Amerika Serikat menyatakan bahwa 600 miligram kafein sehari dapat menyebabkan sakit kepala, meningkatkan kecemasan dan menyebabkan gangguan tidur yang berbeda. Terlalu banyak kafein dapat menyebabkan konsekuensi yang berbeda seperti kebingungan, dan dalam jangka panjang, masalah kardiovaskular dan bahkan stroke.

14. ikan tuna

Memang benar bahwa tuna adalah makanan yang sangat baik karena menyediakan sejumlah besar protein, selain asam lemak seperti Omega-3, dan itulah sebabnya Masyarakat Jantung Amerika merekomendasikan konsumsinya setidaknya dua kali seminggu. Namun, tuna mata besar atau tuna albacore kaya akan merkuri, sehingga konsumsinya yang berlebihan dapat menyebabkan percepatan penurunan kognitif.

15. Produk sembuh

Produk yang diawetkan seperti ham Serrano, bacon, atau pinggang yang diawetkan, meskipun rasanya enak, kaya akan lemak dan garam. Saat mengonsumsi produk asin, tubuh menahan lebih banyak cairan dan membutuhkan lebih banyak air. Menurut sebuah studi oleh Kedokteran Militer, ini dapat menyebabkan dehidrasi dan, oleh karena itu, penurunan fungsi kognitif.