I 6 tipi di vegani (e cosa mangia ognuno di loro)

Consideriamo vegani quei soggetti che non consumano prodotti che provengono dalla sofferenza degli animali, cioè la sua produzione provoca la morte o lo sfruttamento degli animali. Nonostante la definizione generale, all'interno della categoria dei vegani ci sono alcune variazioni che daranno danno origine alle diverse tipologie: i vegani crudi, che consumano cibi crudi o poco cotti temperatura; i flexitariani, che non seguono una dieta rigida; vegani a dieta, che non mangiano cibi che provengono da animali; vegani etici, che rifiutano sia il cibo che i prodotti creati dagli animali; i vegani del “cibo spazzatura”, che non seguono una dieta sana; e vegani integrali, che mangiano cibi integrali non trasformati.

Allo stesso modo, i motivi che motivano una dieta o uno stile di vita vegani possono essere diversi, come ad esempio: decisione etica, per la salute o per l'ambiente. In questo articolo imparerai come viene definita la dieta vegana, quali tipologie esistono e quali ragioni portano le persone a diventare vegane.

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Cosa significa essere vegan?

Attualmente osserviamo diversi tipi di diete adattate al gusto, alle credenze o alle esigenze dell'individuo. Ad esempio, esiste una dieta priva di glutine in modo che i soggetti celiaci possano mangiare cibi privi di lattosio per le persone intolleranti, la dieta vegetariana e vegana, più legate alle convinzioni di ciascuno uno.

Vegani è il nome dato, in termini generali, a soggetti che non consumano nessun tipo di prodotto che provenga da animali, o perché suppongo di uccidere un animale per ottenerlo o perché deriva da un processo animale. In questo modo non mangerai carne o pesce e non consumerai latticini, uova, miele e nemmeno indumenti fatti di pelle o peli di animali.

Ora che conosciamo la definizione generale di vegano, andremo a conoscere i diversi tipi di questa dieta, dal momento che che, nonostante considerino tutti vegani, non tutti consumano gli stessi prodotti o seguono lo stesso tipo di cibo alimentazione. Tralasciando l'ideologia di ciascuno e lo scopo che li porta a realizzare questo tipo di dieta, è necessario garantire che la loro dieta rispetta i nutrienti essenziali, cioè che otteniamo dagli alimenti i componenti fondamentali per avere una dieta equilibrata e sano. Vediamo quindi i diversi tipi di veganismo e quali cibi ognuno può consumare.

1. Vegani nella dieta

Come abbiamo già accennato nella prima sezione, i vegani sono coloro che non consumano alcun alimento o prodotto da cui provenga dell'animale, cioè che un animale interviene nel processo di realizzazione del prodotto o che il prodotto è direttamente il animale.

In questo modo, non consumare alimenti a base di carne animale o prodotti che richiedono animali per ottenerli. Vediamo come in questo caso la restrizione si concentri principalmente sul cibo senza tener conto di altri prodotti utilizzati quotidianamente, come l'abbigliamento.

2. crudo vegano

I vegani crudi sono i soggetti che seguono una dieta simile ai vegani ma in quanto più rigorosa possono mangiare solo prodotti non animali che non sono stati bolliti o cotti. Ovvero qualsiasi tipo di frutta, verdura, noci o semi ma senza cuocerli in alcun modo.

Pertanto, la dieta vegana cruda, chiamata anche dieta cruda, può fornire tutti i nutrienti essenziali anche se è necessario farlo bene per evitare di seguire una dieta ipocalorica, non raggiungendo le calorie minimo; consumiamo una dose elevata di grassi, se non bilanciamo la dieta e mangiamo molti semi, frutta secca e noci; o la mancanza di proteine, già osservata nei vegani e intensificata in questo caso poiché non possono cucinare i legumi, alimenti che forniscono proteine, possono smettere di consumarli. Un modo per mangiare i legumi senza cuocerli è farli germogliare.

3. flessibile

Come indica il nome, questo tipo di vegani è caratterizzato da una dieta più flessibile e meno restrittiva. Vediamo come il loro stile alimentare sarà classificato nella categoria dei vegani ma in momenti specifici questa dieta si interrompe e cessa di essere soddisfatta.

Ad esempio, le persone che seguono una dieta vegana durante la settimana, ma durante il fine settimana settimana non rispettano, ovvero i soggetti che svolgono una dieta vegana in casa ma quando escono a mangiare consumano prodotti di origine animale. Inoltre, gli individui che senza mostrare un'intenzione consapevole potrebbero essere considerati flessibilitari mangiano poca carne o prodotti animali poiché non sono la loro preferenza.

4. veganismo etico

Nel veganismo etico osserviamo un'estrapolazione del non consumo di animali ad altri settori della vita, come abbigliamento o prodotti cosmetici o per l'igiene. In questo caso specifico di veganismo, osserviamo che non solo evitano di mangiare carne animale o qualsiasi alimento che provenga dall'animale, ma anche prodotti che testano con loro.

Per evitare danni all'uomo, l'industria cosmetica ha sperimentato con gli animali con l'intenzione di testare i suoi prodotti, provocando così la morte di molti di loro. Attualmente molti paesi vietano questa pratica. Nel 2013 l'Unione Europea ha bandito completamente l'uso degli animali per scopi cosmetici.

All'interno dei cosmetici che non testano sugli animali, possiamo distinguere tra prodotti "Cruelty Free" che non sperimentano con animali vivi, cioè nessun animale ha sofferto un suo processo di approvazione e la cosmesi vegana in questo caso, oltre a non essere testata su animali, non contiene alcun tipo di ingrediente di origine animale per la sua creazione.

5. Cibo spazzatura vegano

Contrariamente alla credenza che molte persone hanno, essere vegani non significa sempre mangiare sano, poiché i vegani non si limitano a mangiare solo verdure bollite o crude. Il numero crescente di soggetti che seguono questo tipo di dieta ha aumentato il numero di prodotti di questo tipo (vegani) generati dall'industria alimentare

Ad esempio, ci sono cibi simili ad altri che sono tipicamente a base di carne, come pepite o hamburger. Puoi anche ricoprire il cibo con il pane o mangiare cibi fritti come le patatine fritte. Per questo essere vegani non è sinonimo di mangiare sano, poiché esistono anche cibi ultra-lavorati, che lo sono prodotti creati industrialmente a partire da sostanze derivate dagli alimenti o sintetizzate da altri componenti biologico.

6. Vegani che mangiano cereali integrali

Questi tipi di vegani rifiutano gli alimenti ultra-lavorati, seguendo una dieta ricca di cibi integrali e con un buon apporto nutrizionale. Alcuni di questi alimenti possono essere frutta, verdura, legumi, noci, semi o riso integrale.

Come abbiamo detto prima, sarà importante seguire una dieta equilibrata, tenendo conto del contributo valore nutritivo di ogni alimento e calcolando quanto dovremmo mangiare di ciascuno in modo che non ci manchi alcun nutriente.

Per un corretto funzionamento del nostro organismo avremo bisogno di carboidrati, poiché sono una rapida fonte di energia; proteine, necessarie per ossa, pelle e muscoli; fibra, necessaria per il buon funzionamento dell'intestino e una riduzione del rischio di malattie e anche dei lipidi, che li troviamo nei grassi e negli oli, utili per la formazione della membrana cellulare e come riserva di energia.

Ragioni di dieta vegana

Sebbene lo scopo possa essere lo stesso, per evitare la sofferenza o lo sfruttamento degli animali per il consumo umano, la causa o la ragione mostrata da ciascun soggetto può essere diversa.

1. Eticamente Vegano

I soggetti vegani per motivi etici non mangiano né consumano prodotti animali perché difendere l'uguaglianza tra uomo e animale e che in quanto tali, gli animali hanno lo stesso diritto alla vita che abbiamo noi. In questo modo eviteranno qualsiasi prodotto che un animale possa aver subito nella sua creazione, abbia portato alla sua morte o le condizioni di vita non siano adeguate. Rifiuterà qualsiasi pratica che generi stress fisico o psicologico per gli animali.

2. Vegani per la salute

Ci sono persone che scegli questo tipo di dieta in quanto lo considerano più sano, anche se, in realtà, non mangiare cibi di origine animale apre le porte a deficit nutrizionali. È stato osservato che l'eccesso di alcuni tipi di carne, come la carne rossa, aumenta il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari. Al contrario, le diete ricche di verdure riducono le malattie fisiche e mentali, ad esempio l'Alzheimer.

D'altronde può anche aiutare a mantenere un buon peso corporeo, anche se, come abbiamo già visto, non è un motivo sufficiente per mangiare sano o dimagrire. Sarà fondamentale pianificare bene la dieta se vogliamo che sia davvero sana.

3. Vegani per l'ambiente

Un altro motivo che può motivare le persone a non consumare prodotti animali è la riduzione dell'impatto ambientale. È stato dimostrato che la produzione o l'allevamento animale influisce molto di più sui cambiamenti climatici e consuma molte più risorse del pianeta rispetto alla produzione vegetale.

Si è visto che gli animali generano gas che contribuiscono all'effetto serra, cioè al cambiamento climatico. La dieta vegana riduce questa produzione di gas del 53%. D'altra parte, allevare animali occupa più terra e quindi più risorse di terra. Richiede anche più acqua.