Prodotti locali: 6 buoni motivi per acquistarli

Il prodotto di prossimità è un concetto che significa consumo di un bene prodotto a breve distanza. Con essi si accorciano i passaggi tra produttore e consumatore, evitando intermediari e costi associati.

È una forma di consumo che compete con la grande offerta alimentare delle grandi superfici. I cibi locali vengono venduti in un ambiente immediato, cioè a pochi chilometri dalla zona in cui sono stati prodotti. Oggi vedremo quali buoni motivi ci sono per acquistare prodotti locali.

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I 6 buoni motivi per acquistare prodotti locali

Si parla sempre più di acquistare prodotti di prossimità. Anche se possiamo pensare male su chi beneficia di più di questo tipo di commercio, la verità è che adottando questa forma di consumo, ne siamo tutti i beneficiari.

Questo modo di commercializzare i prodotti alimentari avvantaggia i produttori, i consumatori e l'umanità stessa e il pianeta. Successivamente vedremo quali sono i buoni motivi per acquistare prodotti di prossimità.

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1. Costa quello che paghi

Consumando prodotti di prossimità non devi pagare molti costi aggiuntivi indesiderati. Perché la merce raggiunga il consumatore, deve essere normalmente trasportata, imballata e riposta su uno scaffale. Questi sono passaggi che aumentano il prezzo originale dei prodotti e che alla fine paghi.

Se i prodotti della grande distribuzione possono competere con quelli locali è perché abbattono i costi nei metodi di produzione. Esistono diversi modi per abbassare i costi di produzione, ma sostanzialmente si basano sulla coltivazione di massa.

Produrre cibo in paesi con manodopera e uso del suolo più economici è un modo. Poi, le monocolture e l'aiuto dei pesticidi sono fattori altrettanto o più importanti.

2. È sostenibile e aiuti il ​​pianeta

Scegliere prodotti a chilometro zero protegge l'ambiente e rallenta il cambiamento climatico. Il commercio internazionale contribuisce al degrado del pianeta attraverso l'emissione di gas inquinanti ea effetto serra.

I prodotti stagionali consentono di risparmiare sui costi di produzione, dove l'utilizzo di acqua ed energia è limitato, oltre a non richiedere un processo di lavaggio e confezionamento.

L'utilizzo di contenitori e imballaggi cresce quando il prodotto deve fare un lungo viaggio, aumentando la proliferazione di rifiuti e rifiuti. Inoltre, il trasporto a lunga distanza comporta altri costi di stoccaggio, imballaggio e carburante.

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3. Guarda la tua salute

In generale, la produzione di prossimità utilizza tecniche meno invasive rispetto alle grandi monocolture. Ciò significa evitare molte tracce di antibiotici sintetici, ormoni, pesticidi, erbicidi o fertilizzanti, che sono particolarmente dannosi per bambini e adulti.

Ecco perché sono spesso associati all'ecologico. In ogni caso, perché un prodotto sia biologico, sono necessarie diverse certificazioni, anche per i semi. Il certificato implica che una percentuale della fatturazione vada direttamente al consiglio di regolamentazione. E a volte è paradossale che mangiare sano debba essere più costoso.

Ecco perché al chilometro 0 viene data più importanza al modo tradizionale di fare le cose e alla fiducia nelle vendite locali che al sigillo ecologico stesso. Si instaura un rapporto di fiducia che ha abbagliato anche molti ristoranti di qualità e la filosofia dello “slow food”.

4. Favorisci la tua comunità

Il consumo di prodotti locali favorisce il lavoro agricolo e zootecnico nella tua zona. Consumando un prodotto prodotto nell'ambiente circostante contribuiamo al mantenimento di piccole aziende familiari, agricole e zootecniche.

È un modo per garantire un reddito più elevato. Con il rimbalzo facilitiamo che i canali commerciali convenzionali siano interessati ad offrire il tuo prodotto.

Un ambiente rurale vivo è molto importante affinché i villaggi non vengano abbandonati e il funzionamento della società non dipenda dai principali centri urbani.

In questo modo proteggiamo il lavoro vitale che aiuta a mantenere le usanze locali e a proteggere condizioni di lavoro dignitose nel settore.

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5. Puoi incontrare e visitare il produttore

La vicinanza di questi allevamenti permette di visitare il produttore. Come trovare più trasparenza? Osservare da vicino i prodotti che si acquista e come si raggiunge il risultato finale permette di verificare che si tratti di un buon prodotto fresco.

I piccoli produttori generalmente apprezzano l'interesse dei consumatori per il loro prodotto. Visitare un'azienda agricola o zootecnica o un centro di produzione artigianale di formaggio, vino o tanti altri prodotti può essere un'ottima idea. Potresti anche divertirti lì con amici e familiari!

6. Promuovere un'economia globale più equa

Con i prodotti di prossimità creiamo nuove forme di scambio e cooperazione tra produttori e consumatori. Ci impegniamo a creare un'economia più giusta e orientata al futuro per le persone, poiché rafforzando il rapporto diretto tra loro si eliminano gli intermediari.

Il controllo maggioritario dei consumi è ora nelle mani delle catene di distribuzione, che beneficiano del libero scambio. Ciò non favorisce che i prodotti siano pagati a prezzi equi.

La qualità dei prodotti con un maggiore apporto nutritivo e l'empowerment di produttori e consumatori possono mettere sotto pressione le grandi aziende.

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Riferimenti bibliografici

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• Reguera, P. e Iglesias, P. (2015). Asturie, cucina locale. Oviedo: Edizioni Nobel.