I 12 principi fondamentali del 'realfooding'

Non c'è niente di mitico nel dire di "siamo quello che mangiamo" Perché, infatti, il cibo che mangiamo quotidianamente ha un impatto sia positivo che negativo sul corretto funzionamento del nostro corpo e sul nostro aspetto fisico. Sebbene il corpo abbia bisogno di grassi, carboidrati e proteine ​​per essere ottimale, un loro eccesso può causare un effetto totalmente opposto.

Ecco perché è molto necessario avere una dieta nutrizionale che sia a sua volta equilibrata, nutriente e sana, dove il verdure, frutta e cereali sono i protagonisti del piattomentre dietro le quinte si nascondono grassi, zuccheri e cibi lavorati. È allora che inizi a percepire un impatto molto positivo non solo sulla tua figura, ma nel modo in cui il tuo stesso corpo sembra riempirsi di più energia.

Perseguendo questi obiettivi di salute ed energia salutare, la tendenza del "realfooding" arriva al presente, che sembra essere la chiave esatta per ottenere una dieta ideale e mettere da parte il lato negativo dei pasti elaborato. In questo articolo ti diremo tutto ciò che devi sapere su questa tendenza e sui principi che dovresti seguire.

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Cos'è il vero cibo?

Realfooding o "vero cibo" è una tendenza alimentare creata dal nutrizionista Carlos Ríos, che consiste in scegli cibi naturali e poco lavorati consumare quotidianamente, per garantire una dieta più sana, attraverso l'assorbimento dei nutrienti e degli elementi naturali di questi alimenti che normalmente vengono persi con la preparazione industriale. Questo stile di vita cerca di rendere le persone consapevoli di ciò che mangiano, di quali cose le danneggiano e di come possono contrastarlo.

Ricorda che molti degli alimenti che mangiamo sono lavorati, cioè hanno additivi, conservanti, grassi e aromi artificiali in modo che possano durare più a lungo e allo stesso tempo avere un impatto attraente sul palato. Il problema è che più sono lavorati, più perdono le loro qualità naturali e quindi diventano dannosi per l'organismo, invece di portargli benefici.

Essendo proprio quell'ignoranza di non sapere cosa contiene il cibo che acquistiamo, che lascia il posto a molteplici problemi di salute, obesità o metabolismo. Questo è il motivo per cui Carlos Ríos, insieme ai "realfooders" (persone che hanno aderito al movimento), ci invita a analizzare attentamente ogni cosa che acquistiamo. Per questo è importante chiedersi se quello che abbiamo è sicuramente salutare, se fornisce qualche tipo di nutrimento o se il suo sapore è reale o artificiale.

Su cosa si basa questo movimento?

Come possiamo sapere che questa tendenza alimentare è così vantaggiosa come sostiene di essere? Molte volte tendiamo a seguire diete, consigli nutrizionali o abitudini alimentari che a prima vista sembrano ideali, ma finiscono per avere un rimbalzo o un effetto dannoso sulla nostra salute. Tuttavia, questo stile di vita del realfooding ci invita a puntare sulle proprietà degli alimenti e sulla qualità che ci offrono al di fuori dei limiti della lavorazione industriale. Non si tratta di mangiare di meno. Si tratta di ciò che mangiamo è di valore nutritivo.

Quindi è importante rivedere queste 12 percezioni che ci aiuteranno a identificare un vero pasto.

1. Addio ai cibi ultra processati

C'è una grande differenza tra gli alimenti processati correttamente e quelli ultra processati. Del resto, affinché un alimento possa durare a lungo in cucina, deve avere un ingrediente che lo aiuti a mantenerlo fresco e conservato. Tuttavia, l'industria alimentare tende a esagerare con gli additivi e i componenti che aggiungono ai propri prodotti, creando un risultato completamente alterato rispetto a quello che dovrebbe essere l'originale.

In questo senso, gli alimenti ultra trasformati sono quelli che sono stati preparati industrialmente da altri alimenti che hanno stato sottoposto ad un processo di idrogenazione (oli trasformati in grassi solidi) e al quale vengono aggiunte notevoli quantità a partire dal zucchero raffinato, grassi, farine od olio, aromi artificiali, coloranti e sale. Quindi perdono quasi completamente la loro essenza naturale e, quindi, i nutrienti che essa porta con sé.

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2. Sì al cibo fatto in casa

Molti tendono a pensare che le diete siano restrittive (e sicuramente lo sono) e quindi sono scoraggiate dal provali perché sanno che non saranno in grado di placare la loro fame o sentirsi sazi, il che finisce per aumentare le cattive abitudini cibo. Tuttavia, il vero cibo non si basa sulla premessa della restrizione, ma piuttosto sul trasformare gli alimenti industriali in un'opzione salutare e, in questo caso, niente di meglio del cibo fatto in casa.

Esistono migliaia di tutorial in cui è possibile ottenere varie opzioni per evitare di ricorrere a cibi spazzatura, dolci, cibi fritti, ecc. Per esempio, fare le pizze in casa, preparare le proprie salse, creare gelati con frutta, preparare dolci a basso contenuto di grassi, tra gli altri.

Questo può anche aiutare a risparmiare tasca perché invece di acquistare "cibo dietetico speciale", basta", dovresti concentrarti sul riempire la tua dispensa con più verdure, carni fresche, frutta, semi, cereali e verdure. Niente che sia ultraterreno, che non abbiamo consumato prima o che sia estremamente costoso e difficile da trovare.

3. Cresci in casa

Non c'è niente di più salutare che coltivare la propria verdura, verdura e frutta in casa, questo ti permetterà di conoscerne l'origine e avere il la certezza che riceverai tutta la nutrizione che questi offrono. Quindi trova un posto in casa dove puoi coltivare le tue piante e metterti al lavoro.

Se hai uno spazio piccolo, trova quali piante sono le più ideali per te, ad esempio le viti (come l'uva), pomodorini, peperoni, peperoncino, aglio, piante da condimento, ecc. possono andare bene opzioni.

4. Buon elaborato

Come abbiamo detto prima, è inevitabile che gli alimenti che si trovano nei mercati abbiano qualche tipo di additivo e conservante per mantenerne una lunga vita. Tuttavia, una buona elaborazione di questi è considerata lieve-moderata, attraverso lavorazione di 5 ingredienti massimo, in questo modo non si vedono i loro nutrienti e la loro qualità colpito. In questo senso, cibi come quinoa, verdure surgelate, olio extra vergine di oliva, pane integrale o cereali sono alcuni esempi che puoi prendere in considerazione.

5. Un nuovo stile di vita

Può essere la più grande differenza tra le diete convenzionali e questa tendenza il cibo è la sua presentazione, poiché più che promuovere migliori abitudini alimentari, invita a pensare al vero cibo come uno stile di vita dove a poco a poco il la persona lascia da parte gli alimenti trasformati di sua spontanea volontà, con la consapevolezza dei danni che provocano all'organismo e adotta invece sempre più alimenti redditizio.

6. Fatti scientifici

Un altro punto a favore è che è supportato da studi scientifici che ci permettono di parlare con sicurezza sulla negatività degli alimenti ultra-processati e sui vantaggi di adottare una dieta più naturale. Non è una conoscenza privata che gran parte degli alimenti trasformati contengano quelle che vengono chiamate "calorie vuote", cioè calorie che non forniscono benefici. al funzionamento degli organismi e che sono molto difficili da eliminare, a differenza di quelli che possiamo ottenere da altre fonti come i frutti asciutto.

Il problema è che questi, invece di darci energia, ci fa sentire più stanchi e in alcuni casi possono addirittura farci sviluppare dipendenza (nel senso di voler consumare sempre di più il prodotto).

7. Piccole tentazioni

Qualcuno potrebbe chiedersi a questo punto se questi alimenti ultra-processati debbano essere eliminati del tutto. Sebbene si cerchi di sostituire il più possibile i pasti industriali, l'idea non è una restrizione totale e aggressiva, in questo caso l'ideale è cambiare la percentuale di alimenti trasformati che consumiamo al 10% della dieta, cioè Vale a dire, possiamo consumare in quantità moderate qualche ninnolo di tanto in tanto (massimo circa due volte a settimana). Questo perché il vero cibo non è una guida assoluta alla perdita di peso o un rimedio mistico per una salute ideale.

8. Non dimenticare l'esercizio

Come abbiamo appena accennato, questa tendenza non è una panacea e sebbene aiuti molto a perdere peso e stabilizzare i normali indici del corpo, è necessario integrare questo stile di vita con l'esercizio fisico se vuoi ottenere risultati più duraturi. Naturalmente, man mano che l'attività fisica progredisce, è necessario adattare la dieta per renderla più completa.

9. Prendere il controllo

Qualcosa di molto importante quando inizi questo viaggio è che tu sappia che non è necessario farlo in un colpo solo, ma piuttosto è un processo graduale ma costante finché il tuo corpo non si adatterà completamente al cambiamento. Perché è importante prendersela comoda? Perché questo impedisce al corpo di generare resistenza alla nuova dieta e astinenza dal cibo abituale, quindi puoi accettare il cambiamento senza alcun tipo di rifiuto, avere il controllo su ciò che si mangia e, soprattutto, senza doverne soffrire esso.

10. Non concentrarti sulle calorie

Il Realfooding non si concentra sul consumo di determinate quantità di calorie, proteine ​​o carboidrati, ma che si concentra sulla qualità naturale del cibo e quindi è un'ottima opzione per nutrirci salubremente. Questo perché quando le persone si concentrano sui numeri sviluppano ansie che portano a loro diventare demotivati ​​a continuare con una dieta sana o che li porta a sentirsi sempre insoddisfatti.

Inoltre, molti prodotti si concentrano sulla quantità di nutrienti che hanno e quindi ci ingannano, potrebbero non esserlo ricco di grassi ma zuccheri o povero di calorie ma troppi aromi artificiali, ecc. Non si tratta di avere più o meno calorie. Si tratta di sapere se queste calorie forniscono nutrienti.

11. Dai libero passaggio alla creatività

Credici quando ti diciamo che ci sono migliaia di tutorial e ricette che puoi trovare su Internet che ti aiuterà a sostituire questi alimenti ultra-lavorati con opzioni più convenienti per il tuo Salute. Quindi non abbiate paura di ricercare e sperimentare, crea i tuoi dolci e pasti quelli principali, così avrai più controllo su ciò che mangi e più organizzazione per quanto riguarda la tua dieta, poiché puoi personalizzarla a tuo piacimento.

12. Attenzione all'etichettatura

Questo è un passo fondamentale nel vero movimento alimentare in quanto non possiamo liberarci completamente di noi stessi cibi lavorati, quindi presta attenzione a ciò che dicono le etichette degli alimenti cibo. In questo senso devi guarda le porzioni di zucchero, grasso, proteine ​​e calorie che indicano di avere, quali ingredienti hanno e quanto ce n'è realmente.