I 10 piatti più tipici della cucina brasiliana

La cucina brasiliana è una miscela perfetta di tradizioni europee, indigene e africane. Grazie all'incontro di mondi diversi è stata realizzata una delle gastronomie più complete a livello internazionale. Certo, alcuni dei piatti più tipici della cucina brasiliana sono ancora un po' sconosciuti.

Tecniche di preparazione di origine indigena con ingredienti europei e regionali è una combinazione comune. Gli abitanti adottarono ricette di origine portoghese con ingredienti locali, che in alcuni casi erano esclusivi del Brasile.

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I 10 piatti più tipici della cucina brasiliana

Che si tratti di dessert, bevande o piatti principali, la cucina brasiliana è vasta e ricca di sapori. Un riflesso fedele della personalità e della cultura di questo paese che puoi conoscere attraverso i suoi sapori. I migliori piatti tipici della cucina brasiliana che vedremo di seguito ne sono la prova.

Alcuni di questi piatti si possono trovare senza problemi nell'offerta di street food. Nei ristoranti, a casa o alle feste, la cucina brasiliana è sempre presente con la stessa gioia dei suoi abitanti.

1. feijoada

La feijoada è considerata il piatto nazionale del Brasile e dovrebbe essere al primo posto. Consiste in una pentola di fagioli neri con carne di maiale. In alcune regioni è accompagnato da riso e arance. La farina di manioca può essere cosparsa sopra proprio come molte delle ricette brasiliane.

Senza dubbio, la feijoada è uno dei piatti tipici più importanti della cucina brasiliana. Anche se in qualsiasi ristorante troverai questa ricetta senza problemi, la cosa tipica in Brasile è mangiarla il mercoledì e il sabato.

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2. Farofa

La farofa è un contorno tipico presente in molti piatti. L'ingrediente principale è la farina di manioca. Questa farina viene tostata e condita con fagioli, pancetta, banane, cavoli, cipolle, uova, chorizo ​​fritto, tra gli altri. Tutto dipende dal gusto e dalla regione in cui viene preparato.

La cosa comune è che la farofa è una compagna di altri piatti tipici della cucina brasiliana. Si può trovare condito sopra riso e fagioli, ma può anche essere abbinato a carne di maiale o pollo per diventare il piatto principale.

3. Vatapá

Vatapá è una purea che può essere presentata da sola o come accompagnamento al pesce. È fatto con pane, zenzero, pepe, arachidi, latte di cocco, olio di palma e cipolla. È un piatto tipico della cucina bahiana ma riconosciuto in tutto il Brasile.

Questa purea può essere servita con gamberi, pesce o manzo accompagnata da riso. Anche se di per sé è un piatto delizioso che devi provare almeno una volta, soprattutto se stai visitando questo paese.

4. Pão de queijo

Pão de queijo è un delizioso snack molto tipico in Brasile. Si tratta di un piccolo panino al forno ripieno di formaggio di origine inizialmente europea. Anche così, dobbiamo evidenziare l'influenza Guarani. E si consuma anche in Paraguay e in Argentina, ma è uno dei piatti tipici della cucina brasiliana che si consuma di più.

Anche se sembra una ricetta semplice, il sapore della farina a base di amido di manioca è molto particolare e introvabile altrove. A volte può essere trovato con una salsa aggiuntiva al ripieno di formaggio.

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5. Carne al sole

La carne do sol è uno dei piatti a base di carne più deliziosi. È una preparazione a base di carne secca e viene comunemente servita con purè di yucca. A volte la carne do sol si trova anche sotto il nome di jabá.

La tecnica di preparazione di questa carne consiste nel tagliarla e salarla per lasciarla all'aria per 4 giorni. Questo porta a un processo di disidratazione che è più facile da eseguire nei climi semi-aridi, quindi è comune che venga preparato nel nord-est del Brasile.

6. Churrasco brasiliano

Il churrasco brasiliano è diventato uno dei piatti più tipici della cucina brasiliana. Consiste in spade di carne cotte direttamente sul fuoco. In tutto il Brasile ci sono centinaia di steakhouse dove assaporare questo delizioso barbecue.

Sebbene tutti i paesi contestino il titolo delle migliori grigliate di carne, il Brasile ha una menzione separata. Il modo comune è quello di infilzare la carne su uno spiedino, condire con sale grosso e cuocere direttamente sul fuoco.

7. Coxinha

La coxinha è un piatto tipico portoghese e brasiliano. A base di petto di pollo tritato, impanato e fritto. Coxinha significa letteralmente "coscia" poiché la forma che gli viene data è quella di una coscia di pollo.

Questo piatto è solitamente accompagnato da una salsa piccante. Sono molto simili alle crocchette di pollo popolari in tutto il mondo, ma il sapore speciale della cucina brasiliana rende la coxinha un piatto tipico della cucina brasiliana.

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8. quindimi

Quindim è un dolce delizioso che tutti dovrebbero provare. La gastronomia brasiliana non è completa senza i suoi dolci. Quindim è uno dei più popolari e tipici che troverai facilmente in qualsiasi ristorante brasiliano.

Nonostante la sua preparazione sia semplice, è un dolce delizioso. È una preparazione di tuorlo d'uovo, zucchero e cocco grattugiato. Ha la consistenza di una crema densa e si può aggiungere del colorante alimentare giallo per dargli una visione migliore.

9. Moqueca

La moqueca è una zuppa servita in una casseruola di origine preispanica. È uno stufato di pesce con cipolla, peperoncino, pomodoro, coriandolo e malagueta con olio di palma e latte di cocco. La sua preparazione richiede una cottura molto lenta e senza aggiunta di acqua.

In alcune zone vengono aggiunti gamberi o uova sode. Sebbene sia più conosciuta nella zona di Bahia, la moqueca è uno dei piatti più tipici della cucina brasiliana che non dovresti perderti di provare se stai visitando questo grande paese.

10. Salgados

I salgados sono deliziosi snack salati. Possono essere carne salata, pesce, formaggio o verdure. Sono panini molto comuni alle feste di compleanno o come preludio ad un secondo piatto.

La cosa comune è trovarli preparati a forma di ciambella, possono essere cotti al forno o arrostiti. È un'opzione molto economica ed è comune trovarli come parte delle opzioni di cibo di strada, motivo per cui alcuni viaggiatori con lo zaino lo consigliano vivamente.

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