Perché studiare microbiologia? 5 motivi chiave

Non tutto ciò che vediamo è davvero quello che c'è. Siamo circondati da un intero mondo di microrganismi che non possono essere visti ad occhio nudo e che influenzano gli aspetti più basilari della nostra esistenza.

I microbi svolgono un ruolo importante nel mantenere il mondo come lo conosciamo: partecipano a fenomeni come i cicli di ottenimento di sostanze, la decomposizione della materia organica, o anche la digestione del cibo.

Hanno anche un lato dannoso: l'esistenza di agenti patogeni. Sebbene la loro proporzione sia molto inferiore ai benefici che ci portano, hanno sempre avuto un impatto fondamentale sulla storia.

Per tutto questo, non sorprende che la comunità scientifica abbia voluto studiarli per secoli, per capire ciò che non possiamo vedere. Ed è qui che nasce la microbiologia.

In questo articolo ne vedremo diversi ragioni sul perché studiare Microbiologia come carriera universitaria.

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Perché studiare microbiologia? 5 importanti vantaggi

Intendiamo un microrganismo come qualsiasi organismo unicellulare o entità acellulare (come prioni o virus) che non lo fa possiamo vedere ad occhio nudo, poiché tutto ciò che è inferiore a 1 millimetro di diametro è difficile da osservare con il occhi. Questa scienza è responsabile di studio di prioni, virus, batteri, archaea, protozoi, funghi e alghe. Va detto che questi ultimi due hanno anche membri più grandi e visibili con i nostri occhi, studiati in altri rami (botanica, in questo caso).

Molte persone associano i microrganismi ai germi che causano malattie negli esseri umani e influiscono sulla salute, ma la verità è che il nostro organismo trae vantaggio dalla maggior parte di questi, e sono anche usati per fare prodotti alimentari, come formaggio, yogurt o pane per ciascuno giorno. Senza il loro studio, non avremmo mai generato antibiotici o vaccini che oggi ci hanno aiutato a migliorare la nostra salute.

R) Sì, ci sono molte ragioni per studiare microbiologia, una scienza che è legata a tante altre (ad esempio la medicina o l'ecologia) e che è utile per molti aspetti della vita.

1. La necessità di progressi medici

È chiaro che lo studio dei microbi è stato fondamentale per comprendere, tra le altre cose, che agiscono come agenti patogeni e quali sono i loro meccanismi che causano malattie negli esseri umani. Ci sono milioni di microrganismi, e sebbene quelli in grado di farci del male siano solo un centinaio, è comunque necessario indagare ulteriormente per trovare rimedi per molti di loro che ancora non hanno una cura o un modo di prevenzione tramite medico.

A parte quello, in campo medico è stato studiato anche l'altro lato dei germi, ovvero i loro benefici per la salute. Ora sappiamo di avere una flora intestinale che ci aiuta a digerire determinati alimenti o ad ottenere determinati componenti, come la vitamina K.

Ma ancora più importante è stata la scoperta di antibiotici prodotti da alcune specie di batteri e funghi. si tratta di proteine ​​la cui funzione è quella di attaccare ed eliminare altri batteri attraverso vari meccanismi, come non consentire la generazione della parete cellulare, che indebolisce notevolmente i batteri. La cosa brutta è che il suo uso massiccio è riuscito a selezionare i batteri, generando una progenie di agenti patogeni che sono resistenti a questi farmaci, quindi la sintesi e la scoperta di nuovi farmaci è un compito essenziale.

Si può anche aggiungere che lo studio della microbiologia può essere utilizzato per ricercare nuovi vaccini per i patogeni. Dopotutto, un vaccino è un elemento preventivo che serve a favorire la proliferazione di anticorpi, un elemento di difesa creato dal nostro organismo per reagire prima e meglio contro l'agente patogeno. Quindi, se il microbo in questione ci infetta, abbiamo già la difesa appropriata per un attacco rapido.

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2. La sua applicazione all'industria alimentare e chimica

Un altro aspetto per il quale potresti essere interessato a studiare Microbiologia è avere la possibilità di controllare determinati processi nell'industria alimentare, come la fermentazione. Consiste nell'attività dei microrganismi quando trasformano una materia organica in una più semplice. Nella produzione di alcuni prodotti commerciali è molto interessante: formaggio, yogurt o birra non possono esistere senza questo tipo di procedimento. Il controllo della fermentazione all'interno di grandi vasche o bioreattori è di vitale importanza per garantire la qualità del prodotto finale.

Ma non è l'unica area di utilità nella lavorazione degli alimenti. La produzione di aminoacidi, componente essenziale delle proteine, è un altro aspetto importante di questa industria., per il loro uso come additivi. Ad esempio, ci affidiamo all'acido glutammico per generare l'esaltatore di sapidità glutammato monosodico (MSG); o acido aspartico, per formare il dolcificante aspartame, o la produzione di vitamine come integratore (ad esempio, B12). Degna di nota è anche la produzione di acido citrico, prodotto dai molteplici usi: antiossidante, correttore di pH, aromatizzante, ecc.; così come

Non solo l'industria alimentare sfrutta l'esistenza di questi microrganismi. Nell'industria chimica vengono utilizzati come componenti di prodotti per la pulizia della casa e dell'abbigliamento, come detergenti, enzimi che vengono prodotti su larga scala da funghi e batteri. Queste sono proteine ​​che scompongono altri componenti, come le proteasi (distruggono le proteine), le amilasi (amido) o le lipasi (grassi).

3. La sua applicazione alla biotecnologia microbica

Questa è una delle aree di lavoro nella carriera del microbiologo che è cresciuta di più negli ultimi anni. La biotecnologia è l'applicazione nella tecnologia dell'utilizzo di organismi viventi o dei loro prodotti. All'interno di questo, gran parte utilizza i microrganismi per far funzionare i loro processi.

Uno dei suoi obiettivi principali è trasformare un batterio inoculando geni di interesse nel suo genoma in modo che questi vengano poi espressi. Un esempio diventerà più chiaro: il caso della produzione di insulina.

Come sappiamo, le persone con diabete hanno spesso bisogno di iniettare insulina perché i loro corpi ne sono privi per vari motivi. Sebbene in precedenza si utilizzasse l'insulina prodotta dai maiali, che era molto simile a quella umana, attualmente l'insulina umana può essere purificata producendola da colonie (cluster) di batteri. Questi microrganismi sono stati introdotti nel gene per l'insulina umana e, pertanto, sono in grado di trascrivere la proteina e di produrla. Questo metodo di produzione di transgenici viene utilizzato con innumerevoli geni.

Un altro motivo di interesse per lo studio della microbiologia, legato anche alle biotecnologie, è lo sviluppo dei biosensori. I microrganismi viventi sono legati agli elettroni e le reazioni chimiche che svolgono possono essere rilevate da impulsi elettrici. Ciò consente di rilevare componenti negli alimenti, ad esempio: la presenza di glucosio, tossine o agenti patogeni, ecc. Un buon metodo per la sicurezza alimentare e il controllo dell'acqua.

4. Per le sue potenzialità in termini di sostenibilità

Con una crescente domanda di un sistema più sostenibile, i microrganismi acquistano importanza. L'utilizzo di biopesticidi permette di creare colture più ecologiche, utilizzando batteri, virus e funghi o loro componenti per combattere gli insetti nocivi che attaccano le colture. È un modo per evitare l'uso di sostanze chimiche sintetiche e potenzialmente tossiche per un'ampia varietà di forme di vita.

Un altro motivo legato alla sostenibilità è la possibilità di ottenere energie alternative, come la produzione di etanolo. (per le automobili veniva utilizzato carburante con etanolo all'85%) o metano, che ha origine dalla decomposizione di materiale di scarto organico. La sintesi di biopolimeri è anche una tendenza crescente per sostituire i polimeri derivati ​​dal petrolio, cioè la plastica.

5. Per conoscenza

La verità è che la ragione più importante per studiare la microbiologia, come qualsiasi altra cosa, è avere un interesse intellettuale in essa. In questa scienza bisogna suscitare curiosità l'idea di conoscere il mondo che non vediamo, tutti quei piccoli organismi che sfuggono al nostro sguardo. Volendo sapere come interagiscono tra loro e con l'ambiente.

In breve, questa traiettoria accademica e professionale è molto interessante per conoscere i meccanismi della vita, poiché che, come affermato all'inizio, i microbi sono ovunque e molti svolgono compiti essenziali per Questo. È affascinante come qualcosa di così piccolo sia così importante in modo che, dopo così tanti anni di storia della Terra, continuino a svolgere i loro compiti che mantengono la vita su questo pianeta.

Riferimenti bibliografici:

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