감자의 9가지 영양 성분

현재 감자는 거의 모든 사람의 요리법의 일부입니다. 튀기거나 삶거나 볶을 수 있는 매우 다재다능한 음식입니다. 또한 다른 많은 재료와도 매우 잘 결합됩니다.

하지만 그 뿐만 아니라, 감자에는 당신이 알아야 할 영양 성분이 있습니다. 그것은 다양한 양의 비타민, 단백질 및 미네랄을 함유하고 있으며 이들 모두는 어떤 식으로든 우리 몸에 이롭습니다.

감자의 영양적 특성

사실 감자는 평판이 좋지 않습니다. 그것은 일반적으로 다이어트에서 체중 감량을 위해 제거되는 괴경입니다. 살이 찌는 원인이 되는 음식이라고 합니다. 하지만 이것은 현실이 아니다. 튀기지 말고 적당히 먹고.

이 믿음 때문에 가장 많은 칼로리를 제공하는 야채 중 하나입니다.. 그러나 칼로리 함량은 일부 곡물과 비슷합니다. 따라서 감자를 따로 보관하는 것보다 감자의 특성을 알고 즐기는 것이 좋습니다.

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1. 포만감

감자는 매우 만족스러운 음식입니다. 그건 양이 적을수록 포만감이 다른 음식보다 빠릅니다.. 이것은 감자에 탄수화물 함량이 높아 적은 양의 음식으로도 몸에 포만감을 주기 때문입니다.

이것은 감자가 살찌고 있다는 믿음과 모순됩니다. 반대로 적당량 섭취하고 무엇보다 삶아서 먹으면 적은 양의 음식을 섭취하면서도 즉각적인 포만감을 느낄 수 있습니다.

2. 장 통과 조절

감자에 함유된 섬유질은 장 통과를 조절하는 데 도움이 됩니다. 감자에서 가장 많은 양의 섬유질이 피부에서 발견됩니다., 따라서 이 이점을 이용하려면 완전히 익혀서 섭취해야 합니다. 그 효과를 높이려면 충분한 물과 함께 섭취해야 합니다.

그러나 감자는 적당히 먹는 것이 중요합니다. 그리고 전분 함량이 매우 높고 섬유질만큼 소화가 잘 되지 않아 무거움을 유발합니다. 이것은 위장에 팽만감을 유발하므로 감자가 살찌고 있다는 믿음이 생깁니다.

3. 좋은 유머

맞습니다. 감자는 기분을 좋게 하는 데 도움이 됩니다. 감자에 농축된 비타민 중에는 비타민 B6가 있습니다. 이것의 농도는 그룹 B의 다른 비타민보다 매우 높습니다. 그리고 비타민 B6의 기능 중에는 여러 신경 전달 물질의 합성이 있습니다.

비타민 B6의 혜택을 받는 대부분의 신경 전달 물질은 세로토닌과 같은 기분과 관련이 있습니다. 사람이 스트레스, 우울증 또는 불면증의 문제가 있는 경우 최적의 비타민 B6 수준을 유지하는 것이 좋습니다. 감자에는 이 비타민의 중요한 함량이 있습니다.

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4. 그들은 설탕을 통제한다

믿는 것과는 달리,감자 튀김은 건강에 도움이 될 수 있습니다. 우리는 모든 음식이 아무리 건강에 좋다 하더라도 균형 잡힌 방식으로 적당히 섭취해야 한다는 점을 고려해야 합니다. 프렌치 프라이의 경우가 그러합니다. 프렌치 프라이는 과도하게 섭취하면 몸에 이롭지 않고 문제가 될 수 있습니다.

감자튀김은 인슐린 감수성을 촉진합니다. 혈당 수치를 조절하고 혈중 콜레스테롤과 중성지방을 낮추는 데 도움이 됩니다. 반면에 삶은 감자와 튀긴 감자도 같은 기능을 합니다.

5. 요산 감소

감자 껍질은 요산을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 신장 결석을 유발할 수 있으므로 요산 수치의 균형을 유지하는 것이 중요합니다.. 혈액 내 요산 수치를 감소시켜 이를 예방하는 데 도움이 되는 일부 비타민과 미네랄이 있습니다.

비타민 B, 칼륨, 구리 및 망간은 요산을 억제하는 영양소입니다. 감자 껍질에는 이러한 미네랄과 비타민이 포함되어 있으므로 감자 껍질과 함께 섭취하면 이러한 목적에 도움이 됩니다.

6. 심장을 강화

감자에는 칼륨이 풍부합니다. 칼륨이 심혈관 질환을 예방하는 결정적 요인으로 지적하는 여러 연구가 있습니다. 이는 혈압이 칼륨에 의해 조절되어 심장병의 위험을 크게 감소시키기 때문입니다.

그것은 또한 포함합니다 페놀, 시금치나 양배추에서도 발견되는 것과 동일한 것입니다. 심혈관계와 관련된 질병 발병 위험을 줄이는 데 도움이 되는 물질입니다..

7. 항산화제

감자에는 많은 영양가가 포함되어 있지 않다고 믿어졌습니다. 그러나 최근 몇 년 동안 감자의 껍질과 흰살코기가 시금치나 구기자에 필적하는 영양가가 높다는 사실이 밝혀졌습니다. 이러한 모든 특성이 감자를 영양가 있는 식품으로 만듭니다.

최근까지 알려지지 않은 이러한 특성 중 하나는 항산화 능력입니다.. 비타민 B의 양, 함유된 미네랄, 피부의 섬유질과 함께 감자는 세포 재생을 돕는 항산화 식품입니다.

8. 면역 체계를 강화

감자는 면역 체계를 강화하는 데 도움이 되는 식품입니다. 이 속성 때문에 이 야채에는 비타민 C, 철분, 비타민 B6 및 엽산이 포함되어 있습니다. 이 4가지 영양소는 신체의 영양소 고정에 직접 관여하여 면역 체계를 강화합니다.

따라서 감자를 적당히 섭취하고 다른 음식과 결합하면 질병을 퇴치하는 데 도움이 될 것입니다. 우리가 신체에 필요한 나머지 필수 영양소를 완성할 수 있는 균형 잡힌 식단을 유지하는 한.

9. 위염 완화 보조제

위염을 완화하기 위해 감자를 포함하는 가정 요법이 있습니다. 찐 감자 또는 구운 감자는 위염 관련 질병을 퇴치하는 데 사용됩니다.. 그러나 이러한 목적을 위해 생 감자 주스를 마시는 것도 권장됩니다. 이것은 전통적인 방식으로 수행되어 왔으며 매우 잘 작동하는 솔루션입니다.

아세톤의 경우 또는 미열을 유발하는 이벤트의 경우에도 동일하게 수행할 수 있습니다. 감자의 영양학적 특성으로 이러한 이점을 누릴 수 있으며 이는 또한 안전합니다.

참고 문헌

• 메리 엘렌 카미어, 스탠 쿠보우, 다니엘 J. Donnelly(2009) 감자와 인체 건강, 식품 과학 및 영양에 대한 비판적 검토.
• 앰버 N. 퍼러, 모하마드 체게니, 마리오 G. Ferruzzi (2018) 감자 가공이 영양소, 식물 화학 물질 및 인간 건강에 미치는 영향, 식품 과학 및 영양에 대한 비판적 검토.