Tofu: 12 šio itin sveiko maisto privalumų ir savybių

Šis maistas yra labai sveikas ingredientas, kurį reikia įtraukti į jūsų dienos racioną. Nors žmonės, turintys inkstų sutrikimų arba sirgę krūties vėžiu, prieš vartodami jį turėtų pasitarti su savo gydytoju, apskritai tofu yra ypač sveikas maistas.

Tofu gali būti laikomas sūrio, pagaminto iš bet kokios rūšies pieno, pakaitalu. Net jo paruošimo procesas yra panašus, pagrįstas sojos pienu, kuris gaunamas sumalant mirkytas sojas ar sojos pupeles.

Tofu turi daugiau privalumų ir savybių, nei galite įsivaizduoti.

Jo kilmė siekia maždaug 2000 metų Kinijoje. Teigiama, kad jis buvo atrastas atsitiktinai ir nuo pat sukūrimo buvo įtrauktas į šios šalies gastronomiją, tapdamas nepakeičiama kinų virtuvės dalimi.

Tik 1950-aisiais jis pasiekė likusį pasaulį. Tofu savybės ir nauda padarė jį superiniu maistu, kuris greitai buvo įtrauktas į sveikesnio gyvenimo būdo siekiančių žmonių racioną. Ir ne mažiau, nes jo nauda yra daug.

1. Didelis baltymų kiekis

Tofu yra maistas, kuriame yra daug baltymų. Negana to, jame yra ir nepakeičiamų amino rūgščių, kurios padeda šiuos tofu esančius baltymus geriau absorbuoti organizme.

Dėl šios priežasties, be visų tofu teikiamų privalumų ir savybių, yra puikus mėsos pakaitalas, ne tik dėl savo skonio universalumo, bet ir dėl didelio baltymų kiekio.

2. Hormoninis reguliatorius

Dar viena neįtikėtina tofu nauda kaip hormoninis moterų reguliatorius. Tofu taip pat žinomas dėl savo izoflavono kiekio. Šis cheminis junginys yra puiki pagalba endokrininėje sistemoje, atsakingoje už hormonų išsiskyrimą.

Įrodyta, kad jo vartojimas padeda reguliuoti hormoninius procesus, sukeliančius karščio bangas, spuogus ir bendrą diskomfortą. Taigi rekomenduojama moterims, kurioms artėja menopauzė, arba toms, kurios turi tam tikro tipo hormonų disbalansą.

• Tai gali jus dominti: "Salotos: 10 šios daržovės savybių ir privalumų"

3. Stiprina kaulus

Tofu yra sąjungininkas, siekiant išvengti osteoporozės. Taip yra todėl, kad tarp tofu savybių yra ir fitoestrogenų kiekis. Šis junginys yra kaulų stiprinimo ir kalcio įsisavinimo sąjungininkas.

Tokiu būdu, papildant tinkamą mitybą, dažnai vartojami tofu ir sojos pupelės Apskritai tai žymiai sumažina osteoporozės išsivystymo ar bendro silpnėjimo galimybę kaulai.

4. Padeda nervų sistemai

Tarp vitaminų, kurių yra tofu, yra B grupės vitaminų grupės vitaminai. Nors jame yra daugiau vitaminų B1, apskritai jame yra daug šios vitaminų grupės, kuri yra glaudžiai susijusi su nervų sistema.

Kasdien vartojant tofu, žmonės jaučiasi labiau susitelkę ir energingi. Stipri nervų sistema taip pat leidžia gerai funkcionuoti raumenims.

5. Cholesterolis čekyje

Tarp tofu savybių ir privalumų yra ir cholesterolio kiekio reguliavimas. Kitas svarbus tofu junginys yra lecitinas, riebalai, padedantys išlyginti cholesterolio kiekį, patenkantį į kraują.

Be to, tofu esantis pluoštas taip pat prisideda prie šio tikslo. Tačiau jame taip pat yra daug nesočiųjų riebalų rūgščių (sveikiau nei sočiųjų riebalų), todėl organizmui reikalingi riebalai yra padengti tofu vartojimu.

6. Kontroliuokite cukraus kiekį

Tofu turi galimybę kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje. Įrodyta, kad reguliariai vartojant tofu, ypač sergantiems cukriniu diabetu padeda išvengti cukraus kiekio padidėjimo virš rekomenduojamo.

Nors prie to reikia laikytis tinkamos dietos, neabejotina, kad šio maisto vartojimas yra gera pagalba gliukozės kiekiui kraujyje kontroliuoti. Dėl šios priežasties diabetu sergantiems žmonėms rekomenduojama jį vartoti.

• Ar norite gauti daugiau patarimų, kaip pagerinti jūsų sveikatą? „Kaip sustiprinti imuninę sistemą: 8 veiksmingos strategijos“

7. Kalcis

Kalcis taip pat yra tarp tofu junginių. Nors suma nėra perdėta, vidutinė tofu dozė sudaro trečdalį rekomenduojamos šio mineralo dienos dozės, todėl tai yra geras maistas kalciui gauti.

Tai kartu su jame esančiais fitoestrogenais paverčia tofu sąjungininku kaulams stiprinti. Tačiau kalcis turi ir kitų organizmo privalumų, tokių kaip dantų emalis, krešėjimas ir net kaip raminantis vaistas.

8. Geležis

Tofu taip pat yra geležies šaltinis. Dėl šios priežasties tofu galima pridėti prie dietos, kuriai reikia kovoti su mažakraujyste. Šis maistas suteikia geležies kiekį beveik pusei to, ko reikia organizmui kasdien.

Tačiau norint jį pasisavinti, jį reikia papildyti vitamino C šaltiniu. Savo ruožtu geležis leidžia gerai absorbuoti kalcį kauluose, todėl tofu yra labai visavertis ir itin sveikas maistas.

9. Pagalbinė širdies sveikata

Dėl savo junginių tofu yra maistas, kuris padeda išlaikyti sveiką širdį. Kaip minėta, jo nesotieji riebalai, amino rūgštys, baltymų kiekis ir vitaminai padeda kontroliuoti cholesterolio kiekį kraujyje.

Taigi manoma, kad tai yra vienas geriausių tofu privalumų ir savybių jo galima pridėti prie dietos, skatinančios gerą širdies ir kraujagyslių sveikatą. Tokiu būdu jūs padedate išlaikyti sveiką cholesterolio kiekį.

10. Mažai kalorijų

Kita gera priežastis vartoti tofu yra ta, kad joje yra mažai kalorijų. Tai daro idealų maistą dietai, kurios tikslas yra sumažinti dydį. Be mažos kalorijų dalies, savybė, kuria jis turi kontroliuoti cukraus kiekį, tampa dietiniu maistu.

Kaip jau minėta, tofu turi mineralų, vitaminų ir nemažą kiekį baltymų, taigi Tai labai visavertis maistas, kuris yra labai naudingas dietos metu tam tikru būdu numesti svorio. sveika.

11. Pakaitalas virtuvėje

Tofu galima pakeisti kitus gyvūninės kilmės maisto produktus. Tofu yra labai populiarus tarp veganiškos ar vegetariškos dietos linkusių žmonių. To priežastis yra tai, kad tai yra maistas, kuris dėl savo baltymų kiekio lengvai pakeičia mėsą.

Be to, tofu taip pat veikia kaip kiaušinių pakaitalas receptuose, prie kurių jis naudojamas prisijungti, kaip ir mėsainių ar „blynų“ atveju, ir net kai kurioms duonos rūšims.

12. Žema kaina

Svarbus tofu privalumas yra jo maža kaina. Palyginti su kitais ingredientais, tokiais kaip mėsa, tofu yra žemos kainos maistasJūs netgi galite gaminti naminį tofu ir mėgautis jo pranašumais už mažesnę kainą.

Be to, jo paruošimo poveikis aplinkai yra daug mažesnis nei kitų rūšių maisto produktų, ypač perdirbtų. Be jokios abejonės, šią savybę taip pat labai svarbu išgelbėti kaip vieną iš tofu privalumų.

Bibliografinės nuorodos

• Rizzo, G. ir Baroni, L. (2018). Soja, sojų maistas ir jų vaidmuo vegetariškose dietose. Maistinės medžiagos, 10 (1), 43.

• Ezė, N. M. ir kt. (2018). Tofu kaip mėsos alternatyvos priimtinumas ir vartojimas tarp Enugu valstijos (Nigerija) vidurinių mokyklų auklėtinių: poveikis mitybos konsultacijoms ir švietimui. Medicina, 97 (45).