10 tipiškiausių Brazilijos virtuvės patiekalų

Brazilijos virtuvė yra puikus Europos, vietinių ir Afrikos tradicijų derinys. Skirtingų pasaulių susitikimo dėka buvo pasiekta viena iš išsamiausių gastronomijų tarptautiniu lygiu. Žinoma, kai kurie iš tipiškiausių Brazilijos virtuvės patiekalų vis dar nežinomi.

Vietinės kilmės paruošimo būdai su europietiškais ir regioniniais ingredientais yra įprastas derinys. Gyventojai priėmė Portugalijos kilmės receptus iš vietinių ingredientų, kurie kai kuriais atvejais buvo išskirtiniai tik Brazilijai.

• Susijęs straipsnis: "10 tipiškiausių meksikietiškos virtuvės patiekalų"

10 tipiškiausių Brazilijos virtuvės patiekalų

Nesvarbu, ar tai būtų desertai, gėrimai ar pagrindiniai patiekalai, Brazilijos virtuvė yra didžiulė ir kupina skonio. Ištikimas šios šalies asmenybės ir kultūros atspindys, kurį galite pažinti per jos skonius. Geriausi tipiški Brazilijos virtuvės patiekalai, kuriuos pamatysime toliau, yra to įrodymas.

Kai kuriuos iš šių patiekalų be problemų galite rasti kaip gatvės maisto pasiūlymo dalį. Restoranuose, namuose ar vakarėliuose brazilų virtuvė visada teikiama su tokiu pat džiaugsmu kaip ir jos gyventojai.

1. feijoada

Feijoada laikoma nacionaliniu Brazilijos patiekalu ir turėtų būti pirmoje vietoje. Jį sudaro puodas iš juodųjų pupelių su kiauliena. Kai kuriuose regionuose jį lydi ryžiai ir apelsinai. Cassava miltus galima apibarstyti viršuje, kaip ir daugelyje Brazilijos receptų.

Be jokios abejonės, feijoada yra vienas svarbiausių tipiškų Brazilijos virtuvės patiekalų. Nors bet kuriame restorane be recepto rasite šį receptą, Brazilijoje įprasta valgyti jį trečiadieniais ir šeštadieniais.

• Jus gali sudominti: "Vietiniai produktai: 6 svarios priežastys juos pirkti"

2. Farofa

Farofa yra tipiškas garnyras, esantis daugelyje patiekalų. Pagrindinis ingredientas yra maniokų miltai. Šie miltai paskrudinami ir pagardinami pupelėmis, šonine, bananais, kopūstais, svogūnais, kiaušiniais, keptu chorizo ​​ir kt. Viskas priklauso nuo skonio ir regiono, kuriame jis ruošiamas.

Dažnas dalykas yra tai, kad farofa yra kitų tipiškų Brazilijos maisto patiekalų kompanionas. Jį galima aptepti ant ryžių ir pupelių, bet taip pat galima derinti su kiauliena ar vištiena ir taip tapti pagrindiniu patiekalu.

3. Vatapá

Vatapá yra tyrė, kurią galima pateikti atskirai arba kaip žuvies priedą. Jis gaminamas iš duonos, imbiero, pipirų, žemės riešutų, kokosų pieno, palmių aliejaus ir svogūno. Tai tipiškas patiekalas, specialiai skirtas Bahijos virtuvei, tačiau pripažintas visoje Brazilijoje.

Šią tyrę galima patiekti su krevetėmis, žuvimi ar jautiena kartu su ryžiais. Nors pats savaime tai yra skanus patiekalas, kurį turite išbandyti bent kartą, ypač jei lankotės šioje šalyje.

4. Pão de queijo

„Pão de queijo“ yra skanus užkandis, labai būdingas Brazilijai. Tai maža kepta bandelė, užpildyta iš pradžių europietiškos kilmės sūriu. Nepaisant to, turime pabrėžti Guarani įtaką. Ir jis vartojamas taip pat Paragvajuje ir Argentinoje, tačiau tai yra vienas iš tipiškų Brazilijos maisto patiekalų, kuris vartojamas daugiausia.

Nors atrodo, kad tai paprastas receptas, iš kasavos krakmolo pagamintų miltų skonis yra labai savitas ir jų niekur kitur nerasi. Kartais prie sūrio įdaro galima rasti papildomą padažą.

• Tai gali jus dominti: "Sveiki pusryčiai: 8 greitai ir lengvai paruošiamos idėjos"

5. Saulės mėsa

„Carne do sol“ yra vienas skaniausių mėsos patiekalų. Tai sauso mėsos pagrindo preparatas ir dažniausiai patiekiamas su trinta juka. Kartais carne do sol taip pat galima rasti pavadinimu jabá.

Šios mėsos paruošimo technika susideda iš jos pjaustymo ir sūdymo, kad ji liktų ore 4 dienas. Tai veda prie dehidracijos proceso, kurį lengviau atlikti pusiau sausame klimate, todėl įprasta, kad jis ruošiamas Brazilijos šiaurės rytuose.

6. Brazilijos churrasco

Braziliškas churrasco tapo vienu tipiškiausių braziliško maisto patiekalų. Jį sudaro mėsos kardai, virti tiesiai ant ugnies. Visoje Brazilijoje yra šimtai kepsnių, kuriuose galėsite paskanauti šios gardžios kepsninės.

Nors geriausių mėsos kepsnių titulas ginčijamas visose šalyse, Brazilija turi atskirą paminėjimą. Dažniausias būdas yra mėsos iešmas ant iešmo, pagardinimas rupia druska ir kepimas tiesiai ant ugnies.

7. Coxinha

„Coxinha“ yra tipiškas portugalų ir brazilų patiekalas. Pagaminta iš susmulkintos vištienos krūtinėlės, duonos ir keptos. „Coxinha“ pažodžiui reiškia „šlaunys“, nes suteikiama vištienos šlaunų forma.

Prie šio patiekalo dažniausiai pridedamas aštrus padažas. Jie labai panašūs į visame pasaulyje populiarius vištienos kroketus, tačiau dėl ypatingo Brazilijos virtuvės skonio coxinha tampa tipišku braziliško maisto patiekalu.

• Galbūt norėsite pamatyti: "12 priešvėžinių maisto produktų (kuriuos turėtumėte įtraukti į savo dietą)"

8. Quindim

„Quindim“ yra skanus desertas, kurį turėtų išbandyti visi. Brazilijos gastronomija neapsieina be desertų. „Quindim“ yra vienas populiariausių ir tipiškiausių, kuriuos lengvai rasite bet kuriame braziliškame restorane.

Nors jo paruošimas yra paprastas, tai yra skanus desertas. Tai kiaušinio trynio, cukraus ir tarkuoto kokoso preparatas. Jo konsistencija yra tiršta grietinėlė, todėl galima geriau pridėti geltonų maistinių dažų.

9. Moqueca

„Moqueca“ yra sriuba, patiekiama prieš Ispaniją kilusioje troškintuvėje. Tai žuvies troškinys svogūnuose, čili, pomidoruose, kalendroje ir malaguetoje su palmių aliejumi ir kokosų pienu. Jo paruošimui reikia virti labai lėtai ir nepilama vandens.

Kai kuriose vietovėse dedama krevečių arba virto kiaušinio. Nors „Moqueca“ yra geriau žinomas Bahia rajone, „moqueca“ yra vienas iš tipiškiausių Brazilijos maisto patiekalų, kurio neturėtumėte praleisti išbandydami, jei lankotės šioje puikioje šalyje.

10. Salgados

Salgados yra skanūs pikantiški užkandžiai. Tai gali būti sūdyta mėsa, žuvis, sūris ar daržovės. Jie yra labai įprasti sumuštiniai gimtadienio vakarėliuose arba kaip pagrindinio patiekalo įžanga.

Bendras dalykas yra rasti juos paruoštų spurgos formos, juos galima kepti arba kepti. Tai labai nebrangus pasirinkimas ir įprasta juos rasti kaip gatvės maisto pasirinkimo dalį, todėl kai kurie kuprinės turistai labai rekomenduoja.

• Tai gali jus dominti: "Šarminė dieta: vartojamo maisto rūšys ir jų nauda"