15 maisto produktų, kurie kenkia mūsų smegenų sveikatai

Ar kada girdėjote frazę: „mes esame tai, ką valgome“? Na, šis posakis gali turėti daug tiesos. Jei mūsų straipsnyje „5 maisto produktai, kurie padeda pagerinti intelektą"Mes kalbame apie kai kurių maisto produktų naudą mūsų pažintinei veiklai Šiandienos straipsnyje kalbėsime apie priešingai: maisto produktus, kurie neigiamai veikia mūsų smegenys.

• Rekomenduojamas straipsnis: "6 vitaminai rūpinasi smegenų sveikata"

Kenksmingas maistas mūsų smegenims

Viskas, ką mes valgome, daro įtaką mūsų kūno pusiausvyros palaikymui, kad visos gyvybinės funkcijos, audiniai ir organai būtų optimaliai sveiki, taigi nepraleiskite šio 15 kenksmingų maisto produktų, skirtų jūsų smegenų funkcijai, sąrašo. Pradėkime!

1. Fruktozė

Fruktozė yra pagrindinis meduje ir vaisiuose natūraliai randamas cukrus. (ir kai kuriose daržovėse, pavyzdžiui, morkose), tačiau kiti, ne tokie sveiki, šaltiniai yra įprastas arba stalo cukrus, sacharozė, kurioje yra pusė fruktozės ir pusė gliukozės; ir gliukozės-fruktozės sirupai, gaminami iš kukurūzų ir kviečių ir naudojami kaip saldikliai įvairiuose maisto produktuose.

Fruktozės glikemijos indeksas (GI) yra didesnis nei gliukozės, o tai sukelia hiperglikemiją. Paskelbtas tyrimas Fiziologijos leidinys nustatė, kad fruktozė daro neigiamą poveikį Mūsų smegenys, gerai veikia smegenų ląstelių funkciją ir kaip jie kaupia energiją, reikalingą mokymuisi ir mintims apdoroti.

2. Sūrus maistas

Sūrus maistas, pvz., Maišų bulvių traškučiai, kelia rimtą pavojų sveikatai (pavyzdžiui, aukštas kraujospūdis). Jo vartoti taip pat nerekomenduojama svorio metimas, nes druskos perteklius yra atsakingas už skysčių susilaikymą.

Naujausi tyrimai taip pat patvirtina druska veikia mūsų intelektą ir blogina mūsų sugebėjimą mąstyti. Tai paaiškina žurnale paskelbtą tyrimą Neurobiologija, nes dietos, kuriose yra didelis natrio kiekis, yra susijusios su širdies problemomis ir labiau pagreitina kognityvinę būklę.

3. Dirbtiniai saldikliai

Daug žmonių stalo cukraus pakaitalas kiti saldikliai gerti kavą, manydami, kad tai yra sveiki produktai. Tiesa yra jų ilgalaikis vartojimas gali būti toks pat neigiamas, kaip ir produktas, kurį ketinama pakeistiKadangi saldikliai gali pakenkti smegenims ir pažinimo gebėjimams.

Nors šie žmonės mano, kad daro savo kūnui paslaugą vartodami mažiau kalorijų nei cukrus, ilgainiui pasekmės jiems yra tokios pat žalingos. jūsų kūnas, nes šiuose pakaitaluose yra konservantų, dažiklių ir kitų ingredientų, kurie suteikia skonio ar tekstūros ir tuo pačiu kenkia mūsų Sveikata.

4. Natrio natrio glutamatas

Mononatrio glutamatas (MSG) yra maisto pramonėje plačiai naudojamas priedas, ypač Italijoje Azijos virtuvė ir laikoma skonio stiprikliu, nes pabrėžia kitų atspalvį skonių. Tačiau jo komponentai neigiamai veikia mūsų smegenis per daug sužadindami neuronus iki smegenų pažeidimo.

Nors Maisto ir vaistų administracija Jungtinių Valstijų (FDA, dėl akronimo anglų kalba) 1958 m. priskyrė jį saugiam maistui, kai kurie Laboratoriniai gyvūnai parodė, kad vartojant šią medžiagą pažeidžiamos nervų ląstelės smegenys. Be to, per didelis MSG vartojimas gali sukelti galvos skausmą, nuovargį ar dezorientaciją.

5. Fritters

Kepto maisto skonis gali būti puikus, tačiau dėl smegenų sveikatos jų vartojimas neturėtų būti mūsų kasdienio raciono dalis. Tai yra ne tik produktai, turintys daug riebalų, bet ir tokie sukelti cholesterolio poveikį arterijoms. Ilgainiui keptas maistas sunaikina mūsų neuronus ir kenkia gebėjimui mokytis ir įsiminti.

6. Pridėta cukraus

Per didelis cukraus kiekis susijęs su rimtomis sveikatos problemomisPavyzdžiui, jis slopina imuninę sistemą, silpnina regėjimą arba prisideda prie nutukimo. Maža to, ilgas jo vartojimas veikia mūsų smegenis: sukelia neurologinių problemų, mokymosi ir atminties problemų. Tai yra tyrimas, padarytas Amerikos medicinos asociacijos (JAMA) leidinyje.

Be to, mokslininkai padarė išvadą, kad jų eksperimento dalyviai vartojo tarp 17–21% kalorijų cukriuje padidėjo mirties nuo ligų rizika širdies ir kraujagyslių.

7. Gėrimai

Gaivieji gėrimai turi labai didelį cukraus kiekį. Pavyzdžiui, „Coca-Cola“ už kiekvieną 330 mililitrų skardinę yra maždaug 39 gramai cukraus, kuris atitinka beveik 10 cukraus kubelių. Nors atsitiktinis šių gėrimų vartojimas nekenkia mūsų sveikatai, ilgalaikis ir per didelis vartojimas gali būti mirtinas.

Be neigiamo cukraus sukelto neigiamo poveikio mūsų smegenims, kurie buvo aptarti ankstesniame punkte, gaivieji gėrimai yra paruošti junginiai, turintys rūgšties Asparaginas ir phemylamine, medžiagos, kurios pažeidžia smegenų ląsteles, smegenų navikus ir padidina šlapimo rūgštingumą, sukeldamos jautrumą trakto infekcijoms šlapimo. Kita vertus, skirtingi tyrimai parodė, kad lengvi gazuoti gėrimai, turintys daug cukraus pakaitalų, laikui bėgant padidina smegenų pažeidimo, atminties praradimo ir psichinės painiavos tikimybę. metų.

8. Nesveikas maistas

Skirtingos žiniasklaidos priemonės įspėja mus apie pavojų įtraukti šiuos maisto produktus į savo mitybą, tačiau tiesa ta, kad prieiga prie šio tipo produktų yra vis didesnė. Tyrimai parodė, kad ilgalaikis jo vartojimas veikia mūsų smegenis ir sukelia jose cheminius pokyčius, kurių simptomai yra panašūs į abstinencijos ir netgi sukelia nerimas Y depresija.

Nepageidaujamas maistas tampa vaistu, o piktnaudžiavimas šiais maisto produktais turi įtakos sustiprinimo sričiai, taigi ir dopamino gamyba. Šis neuromediatorius aktyviai dalyvauja mokymosi gebėjimuose, motyvacijoje ar atmintyje.

9. Sotieji riebalai

Pastaraisiais dešimtmečiais padidėjo maisto produktų, turinčių daug sočiųjų riebalų, vartojimas, o tai padidino nutukimo ir su šia būkle susijusių problemų atvejus. Tačiau tyrimas, kurį Nuria del Olmo ir Mariano Ruiz-Gayo atliko CEU San Pablo universitete ir pristatė kasmetiniame Endokrininė draugija (San Franciskas) padarė išvadą dietos, kuriose gausu sočiųjų riebalų, yra ne tik fizinės sveikatos problema, bet ir sukelia valgymo sutrikimus, medžiagų apykaitos ir širdies bei kraujagyslių ligos ir rizika pažintiniam vystymuisi, ypač susijusi su atmintimi.

10. Hidrinti aliejai

Jei sotieji riebalai yra kenksmingi, maiste esantys trans-riebalai yra dar blogesni. hidrinti aliejai. Ekspertai tai perspėja dietos, kuriose yra daug riebalų, padidina beta-amiloido kiekį smegenyse, kuris yra susijęs su Alzheimerio liga.

Be to, žurnalas Neurologija paskelbti tyrimai rodo, kad didelis transriebalų suvartojimas yra susijęs su smegenų susitraukimu ir padidėjusia insulto rizika.

11. Perdirbti ir paruošti maisto produktai

Perdirbtas maistas atitinka daugumą neigiamų savybių, kurias aptarėme ankstesniuose punktuose. Juose yra didelis kiekis cukraus, fruktozės, natrio, hidrintų aliejų, todėl šie maisto produktai gali pakenkti smegenų sveikatai. Iš tiesų, perdirbtas ar iš anksto paruoštas maistas veikia centrinę nervų sistemą ir padidina neurodegeneracinio sutrikimo išsivystymo riziką kaip Alzheimerio liga.

12. Alkoholis

Alkoholis Jis yra žinomas kaip maistas, kuris neteikia maistinių medžiagų, tačiau suteikia papildomų kalorijų mūsų mitybai. Kartu su tabaku, be jokios abejonės, tai yra viena iš labiausiai vartojamų medžiagų ir kartu kenksminga mūsų organizmui. Pernelyg didelio alkoholio vartojimo žala yra gerai žinoma, tačiau neseniai grupė tyrėjų iš Baskų krašto universitetas (UPV / EHU) ir Notingemo universitetas (Jungtinė Karalystė) nustatė žalą, padarytą smegenų lygis.

Alkoholis sukelia pakitimus prefrontalinėje smegenų srityje, regionas, kuris kontroliuoja vykdomąsias funkcijas, tokias kaip planavimas ir strategijos kūrimas, darbinė atmintis, selektyvus dėmesys ar elgesio kontrolė, be kitų sričių, susijusių su skirtingais elgesio pokyčiais ar motorine funkcija.

13. Kofeinas

Gerti kavą ryte biure nėra blogai, nes tai gali padėti mums būti šiek tiek budresniems ir labiau susikaupusiems atlikti užduotis. Tačiau jei šia medžiaga piktnaudžiaujama, ji turi neigiamą pusę.

The Maisto ir vaistų administracija Jungtinės Valstijos teigia, kad 600 miligramų kofeino per dieną gali sukelti galvos skausmą, pakelti nerimą ir sukelti skirtingi miego sutrikimai. Per didelis kofeino kiekis gali sukelti įvairias pasekmes, pvz., Sumišimą, ilgainiui širdies ir kraujagyslių sistemos sutrikimus ir net insultą.

14. Tunas

Tiesa, kad tunas yra puikus maistas, nes be riebalų rūgščių, tokių kaip Omega-3, jis teikia daug baltymų, todėl Amerikos širdies draugija rekomenduoja vartoti bent du kartus per savaitę. Nepaisant to, dideliuose akyse arba ilgapelekiuose tunuose yra daug gyvsidabrio, todėl per didelis jo vartojimas gali pagreitinti kognityvinę būklę.

15. Vytinti produktai

Vytintuose produktuose, tokiuose kaip „Serrano“ kumpis, šoninė ar vytinta nugarinė, nepaisant puikaus skonio, yra daug riebalų ir druskos. Vartodami sūrus produktus, kūnas sulaiko daugiau skysčių ir jam reikia daugiau vandens. Pagal tyrimą Karo medicina, tai gali sukelti dehidrataciją ir todėl pažinimo funkcijų sumažėjimą.