Kas yra aminorūgštis? Šio tipo molekulių charakteristikos

Biologiniu požiūriu aminorūgštis yra molekulė, kurios fizinėje struktūroje yra amino grupė ir karboksilo grupė. Šis organinis junginys yra baltymų pagrindas.

Jei pažvelgsime į aminorūgščių sąvoką grynai fiziologiniu požiūriu, ji gali šiek tiek palikti šaltai, bet viskas tampa įdomu, kai Mes žinome, kad, pavyzdžiui, baltymai yra labiausiai paplitusios molekulės visame žmogaus kūne, nes jie sudaro 50% visos mūsų kūno masės audiniai.

Šios maistinės medžiagos galima rasti visose ląstelėse, taigi jie sudaro organus, raumenis, audinius, plaukus ir odą. Galima sakyti, kad baltymai kartu su nukleino rūgštimis (RNR ir DNR) yra visų gyvų būtybių gyvenimo pagrindas.

Taigi aminorūgštys vaidina esminį vaidmenį žmogaus „egzistavimo“ ir visų organizmų, kaip mes jį žinome, sampratoje. Jei norite sužinoti, kas yra amino rūgštis ir kokie jos tipai, skaitykite toliau.

• Susijęs straipsnis: „DNR ir RNR skirtumai“

Kas yra aminorūgštis? Koduoja gyvenimą

Mes jau apibrėžėme terminą grynai fiziniu požiūriu, tačiau, atkreipdami dėmesį į funkcionalesnį požiūrį, tai galėtų sakykite, kad kiekviena aminorūgštis yra dar viena „plyta“ statant pastato pamatus, šiuo atveju kiekviena iš baltymai, kurie vėliau taps ląstelių dalimi, sudarysiančius audinius, iš kurių kils labai sudėtingas kūnas žmogus.

Šios gyvybei būtinos baltymų struktūros yra polimerinės grandinės, sudarytos iš aminorūgščių, sujungtų peptidiniais ryšiais.tai yra amino grupė (-NH2), prijungta prie kitos karboksilo grupės (-COOH). Ryšys, atsirandantis dėl šios abiejų molekulių jungimosi, gauna cheminę nomenklatūrą CO-NH, o proceso metu prarandama vandens molekulė (H2O). Neužėję į sudėtingą organinės chemijos pasaulį apsiribosime sakydami, kad šio tipo jungtys pasižymi tarpinėmis dvigubos ir vienos savybėmis.

Kai tiksliai apibrėžsime, kaip aminorūgštys susijungia, kad gautų baltymų, mums laikas apibrėžti gamtoje esančių aminorūgščių rūšis.

Aminorūgščių rūšys

Suprantama, kad visos aminorūgštys yra baltymų dalis, todėl paprasčiausias ir greičiausias jų klasifikavimas yra tarp „būtinų“ ir „nebūtinų“. Vis dėlto daugelis skaitytojų nustebs tai sužinoję ne visos amino rūgštys yra visų prisiimtų baltymų kompleksų dalis. Tai reikalauja ypatingo paminėjimo.

1. Nebaltyminės amino rūgštys

Kai kurie metaboliniai tarpiniai produktai ir neuromediatoriai turi būdingą aminorūgščių struktūrą, tačiau jie neatrodo susiję su polimerų grandine, iš kurios susidaro baltymai.

To pavyzdys yra ornitinas ir citrulinas, tarpiniai karbamido ciklo junginiai, arba homocisteinas ir homoserinas, būtinos molekulės skirtingiems metabolizmo procesams. Kitas pirmtako substratas, kurį reikia paminėti, yra dihidroksifenilalaninas (DOPA), kuris yra medžiagų apykaitos takų, sukeliančių ne mažiau svarbius neurotransmiterius, iniciatorius. dopaminas ir adrenalinas.

Nors šie junginiai veikia labiau „užkulisiuose“, palyginti su tiesiogiai susijusiais su baltymų polimerais, akivaizdu, kad neįsivaizduojame gyvenimo be hormono pvz., adrenalinas (taigi ir DOPA), kuris padidina gyvų būtybių širdies ritmą ir skatina kovą bei bėgimą, taip padidindamas teorinį individualus. Nors jos savaime nėra struktūrinės amino rūgštys, jų funkcija, žinoma, yra būtina.

Aptarus šią netipinę grupę, akivaizdu, kad didžiąją erdvės dalį ir informacinę svarbą teikia aminorūgštys, kurios yra baltymų dalis. Mes juos parodome žemiau.

2. Baltymų amino rūgštys

Į klausimą, kas yra aminorūgštis, pirmiausia ateina į galvą. Kanoninės arba koduojamos baltymų amino rūgštys yra tie, kurie yra užkoduoti genome, tai yra, kurių surinkimo instrukcijos yra saugomos DNR.

Tokiais procesais kaip transkripcija ir vertimas (tarpininkaujant žiniatinkliui ir perduodant RNR) sintezės instrukcijos suteikia norimą baltymą, pagrįstą aminorūgščių sujungimu eilės tvarka betonas. Tai taikoma, kai mes judame „standartinio genetinio kodo“ sferose.

Šios bendros gyvų būtybių amino rūgštys yra šios: alaninas, argininas, asparaginas, aspartatas, cisteinas, fenilalaninas, glicinas, glutamatas, glutaminas, histidinas, izoleucinas, leucinas, lizinas, metioninas, prolinas, serinas, tirozinas, treoninas, triptofanas ir valinas. sakyk, 20 organinių molekulių, kurios yra vienas iš esminių gyvenimo ramsčių.

Kadangi biologinių terminų klasifikacija vadovaujasi aiškiai antropocentrine nomenklatūra, būtybės Žmonės suskirstė šias kanonines aminorūgštis į „būtinas“ ir „neesmines“ pagal jų poreikį vartojimas.

• Jus gali sudominti: „20 baltymų tipų ir jų funkcijos organizme“

2.1. Nepakeičiamos amino rūgštys

Jie yra tie, kurių žmogaus organizmas pats gaminti negali, todėl su maistu jie turi būti vartojami baltymų pavidalu.. Tai yra histidinas, izoleucinas, leucinas, lizinas, metioninas, fenilalaninas, treoninas, triptofanas ir valinas, tai yra 9 iš 20 aukščiau paminėtų kanonikų.

Mums pasisekė, kad šios amino rūgštys yra mus supančioje aplinkoje. Pavyzdžiui, histidiną gausiai sintetina augalai, grybai ir bakterijos. Pieno produktuose, jautienoje ir vištienoje, susidedant iš ekosistemų maisto grandinės elementų, yra histidino. Mes suvartojame jį ir ši aminorūgštis bus histamino pirmtakas, kuris yra būtinas junginys tarpininkaujant imuninei sistemai dėl alerginių reakcijų. Čia yra jo „esminis“ pavadinimas, nes tai pavyzdys, kurio tiesiogine prasme negalėtume gyventi be jo.

Ankštiniai augalai ir grūdai paprastai laikomi maisto produktais, kuriuose gausu nepakeičiamų amino rūgščių. Būtina pabrėžti, kad šis „esminis dalykas“ priklauso nuo rūšies, kurioje mes atrodome, nes natūraliai ne visos gyvos būtybės eina vienodais medžiagų apykaitos keliais.

2.2. Nereikalingos amino rūgštys

Šiuo atveju aminorūgštys gaminami metabolizmo keliais, įtrauktais į žmogaus fiziologiją. Jie yra šie: alaninas, tirozinas, aspartatas, cisteinas, glutamatas, glutaminas, glicinas, prolinas, serinas, asparaginas ir argininas, tai yra 11 iš 20 kanonikų.

Kaip minėta pirmiau, skirtingi medžiagų apykaitos keliai skiriasi net pačiuose žinduoliuose. Pavyzdžiui, katėms reikalingas būtinas fermentas, kad sintezuotų tauriną, kuris yra rūgštis, gaunama iš cisteino. Tokiu atveju šis junginys jiems taptų būtinas, nors žmonės jį gali susintetinti patys.

Nepaisant to, faktas, kad amino rūgštis gali sintetinti pats žmogus dar nereiškia, kad jie taip pat nėra vartojami dietos metu, nes jie natūraliai sudaro daugelio kitų žinduolių audinius, kuriais mes maitinamės. Pavyzdžiui, prolino yra tiek gyvūninės kilmės produktuose (mėsoje, žuvyje, pieno produktuose ir kiaušiniuose), tiek augaliniame maiste (ankštinėse daržovėse, sėklose, neskaldytuose grūduose ir vaisiuose).

2.3. Sąlyginės amino rūgštys

Bet ar klasifikacija nesibaigė esminiais ir neesminiais dalykais? Klausimas, kas yra aminorūgštis, turi būti laikomas tam tikrais svarstymais ir vienas iš jų yra tas, kad egzistuoja sąlyginės amino rūgštys.

Tai yra tie, kurie Normalumo metu jie nėra būtini, tačiau jų gali prireikti sergant ar esant ypatingoms sąlygoms. Neabejotinai to pavyzdys yra argininas (nebūtinas įprastais laikais), nes reikia vartoti tik jo dietos metu stebimas esant tam tikroms ligoms, tokioms kaip nutukimo sutrikimai ir anemija pjautuvo ląstelė.

Išvados

Kaip mums pavyko pastebėti šiose eilutėse, aminorūgščių pasaulis yra platus ir sudėtingas, tačiau plačiausia jo klasifikacija buvo atlikta atsižvelgiant į poreikį (arba ne) žmonių suvartoti savo racioną.

Vis dėlto yra daugybė kitų padalijimų, pagrįstų, pavyzdžiui, jo grandinės savybėmis (poliniai neutralieji, neutralus nepolinis, neigiamai arba teigiamai įkrautas) arba atsižvelgiant į aminogrupės vietą (alfa, beta ar gama) amino rūgštys). Bet kokiu atveju šias klasifikacijas paliekame kitai galimybei, nes jie orientuoti į viziją, kur kas labiau biocheminę nei funkcinę.

Taigi aminorūgštys yra organinės molekulės, sudarančios patį pagrindinį žmogaus „stulpą“: baltymus, ląsteles ir audinius. Todėl būtina juos žinoti ir žinoti, kuriuos iš jų reikia tinkamai vartoti dietos metu kiekvieną dieną.

Bibliografinės nuorodos:

• Kokios aminorūgščių rūšys egzistuoja, aminoacidos.eu. Pasiimta rugpjūčio 19 d https://www.aminoacido.eu/aminoacidos/que-tipos-de-aminoacidos-existen.html
• Amino rūgštys, JAV Nacionalinė medicinos biblioteka. Pasiimta rugpjūčio 19 d https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/002222.htm#:~:text=Los%20amino%C3%A1cidos%20no%20esenciales%20incluyen,%2C%20prolina%2C%20serina%20y%20tirosina.
• Biomolekulės (aminorūgštys), Baskų krašto universitetas. Pasiimta rugpjūčio 19 d http://www.ehu.eus/biomoleculas/aa/tema8.htm#index