20 olbaltumvielu veidi un to funkcijas organismā

Olbaltumvielas ir makroelementi, kurus galvenokārt veido ogleklis, ūdeņradis, skābeklis un slāpeklis., lai gan daži satur arī sēru un fosforu. Šie bioloģijas (un ar to saistīto zinātņu) pētītie elementi izskaidro lielu daļu mūsu ķermeņa darbību gan attiecībā uz tā kustību, gan, piemēram, attiecībā uz mūsu prāts. Tomēr olbaltumvielas ir sastopamas visās dzīvības formās, ne tikai mūsu sugās.

Augi sintezē neorganiskos slāpekļa proteīnus, bet dzīvniekiem, kuri nespēj veikt šo procesu, šīs vielas jāiekļauj uzturā. Olbaltumvielas veidojas, savienojoties vairākām aminoskābēm, kuras savieno peptīdu saites.

Tā kā šīs biomolekulas ir tik svarīgas, lai saprastu, kāds ir mūsu ķermenis, tas ir noderīgi uzziniet par dažiem visbiežāk sastopamajiem olbaltumvielu veidiem vai būtiskas mums, kā arī aminoskābes, kas tās veido. Šajā rakstā jūs atradīsit īsu šo divu elementu - gan aminoskābju, gan olbaltumvielu - skaidrojumu. Sāksim ar pirmajiem.

• Jūs varētu interesēt: "4 atšķirības starp dzīvnieku šūnu un augu šūnu"

Kas ir aminoskābes

Kā mēs redzējām, aminoskābes ir olbaltumvielu bāze vai izejviela. Būtībā tie ir izejviela, no kuras tiek izgatavots viss mūsu ķermenis: muskuļi, mati, kauli, āda un pat smadzeņu audi, kas rada mūsu domas, emocijas un apziņu.

Neskatoties uz to, ka dabā ir iespējams atrast simtiem aminoskābju, olbaltumvielu veidošanā izmanto tikai 20. Tos sauc: olbaltumvielu aminoskābes.

20 olbaltumvielu aminoskābju veidi

Olbaltumvielu aminoskābes, ko sauc arī par kanoniskām, pašas veic fizioloģiskas funkcijas, piemēram, glicīnu vai glutamāts, kas ir neirotransmiteri. Zemāk varat atrast 20 olbaltumvielu neirotransmiterus:

• Ieteicams raksts: "Neirotransmiteru veidi: funkcijas un klasifikācija"

1. Glutamīnskābe

Šī aminoskābe tiek uzskatīta par smadzeņu benzīnu Un viena no tās galvenajām funkcijām ir amonjaka pārpalikuma absorbēšana organismā.

2. Meitenei

Šīs aminoskābes galvenais uzdevums ir iejaucas glikozes metabolismāuz.

3. Arginīns

Tas atrodas ķermeņa detoksikācijas procesā, urīnvielas ciklā un kreatinīna sintēzē. Turklāt tas ir iesaistīts augšanas hormona ražošanā un atbrīvošanā.

4. Asparagīns

Tas tiek sintezēts no asparagīnskābes un kopā ar glutamīnu izvada no organisma lieko amonjaku un iejaucas izturības pret nogurumu uzlabošanā.

5. Cisteīns

Tas ir iesaistīts smago metālu izvadīšanas no organisma procesā un tas ir būtiski matu augšanai un veselībai.

6. Fenilalanīns

Pateicoties šai aminoskābei ir iespējams regulēt endorfīnus, kas ir atbildīgi par labsajūtu. Samazina lieko apetīti un palīdz mazināt sāpes.

7. Visterija

Palīdz ķermenim veidot muskuļu masu, lai pareizi dziedinātu, novērš infekcijas slimības un piedalās pareizā smadzeņu darbībā.

8. Glutamīns

Glutamīns muskuļos ir daudz atrodams. Šī aminoskābe palielina smadzeņu darbību un garīgo aktivitāti un palīdz atrisināt impotences problēmas. Turklāt ir svarīgi apkarot alkohola problēmas.

9. Histidīns

Šī aminoskābe ir histamīna priekštecis. Tas ir daudz atrodams hemoglobīnā, un ir nepieciešama gan sarkano asins šūnu, gan asins šūnu ražošana. mērķi asinīs. Turklāt tas iejaucas augšanas procesā, audu labošanā un mielīns

10. Izoleicīns

Šī aminoskābe tā ir daļa no ģenētiskā koda un ir nepieciešama mūsu muskuļu audiem un hemoglobīna veidošanos. Turklāt tas palīdz regulēt cukura līmeni asinīs.

11. Leicīns

Tāpat kā iepriekšminētā aminoskābe, iejaucas muskuļu audu veidošanā un atjaunošanā un sadarbojas ādas un kaulu dziedēšanā. Kas vēl. darbojas kā enerģija intensīvu treniņu laikā un palīdz palielināt augšanas hormona ražošanu.

12. Lizīns

Kopā ar metionīnu sintezē aminoskābi karnitīnu Un tas ir svarīgi herpes ārstēšanā.

13. Metionīns

Ir svarīgi novērst dažus edēmu veidus, augsts holesterīna līmenis un matu izkrišana.

14. Prolīna

Tas ir atbildīgs par dažādu smadzeņu neirotransmiteru sintēzi saistīts ar īslaicīgu depresiju, kā arī sadarbojas kolagēna sintēzē.

15. Serine

Tā ir aminoskābe, kas piedalās tauku metabolismā un tas ir fosfolipīdu priekšgājējs, kas baro nervu sistēmu.

16. Taurīns

Taurīns stiprina sirds muskuļus un novērš sirds aritmijas. Uzlabo redzi un novērš makulas deģenerāciju.

17. Tirozīns

Tirozīns izceļas ar neirotransmitera funkciju un var palīdzēt mazināt trauksmi vai depresiju.

18. Treonīns

Nepieciešams detoksikācijas procesā un piedalās kolagēna un elastīna sintēzē.

19. Triptofāns

Triptofāns ir neaizvietojama aminoskābe, tas ir, organisms pats to nespēj sintezēt un tas jāiegūst ar pārtiku. Tas ir neirotransmitera serotonīna priekštecis, kas saistīts ar prāta stāvokli. Triptofāns tiek uzskatīts par dabisku antidepresantu, kā arī veicina miegu. Tas ir arī ļoti veselīgs komponents un viegli atrast veselīgā uzturā.

• Šajā rakstā varat uzzināt vairāk par šo neirotransmiteru: "Triptofāns: šīs aminoskābes īpašības un funkcijas"

20. Valīna

Tāpat kā dažas no iepriekšminētajām aminoskābēm, ir svarīga muskuļu audu augšanai un atjaunošanai. Turklāt tas iejaucas arī apetītes regulēšanā.

Neaizstājamās un nebūtiskās aminoskābes

Aminoskābes var klasificēt kā būtiskas un nebūtiskas. Atšķirība starp tām ir tā, ka pirmo nevar ražot organisms, un tāpēc tas ir jāieņem ar pārtiku. 9 neaizvietojamās aminoskābes ir:

• Histidīns
• Izoleicīns
• Leicīns
• Lizīns
• Metionīns
• Fenilalanīns
• Treonīns
• Triptofāns
• Valīna

Ne visos pārtikas produktos ar augstu olbaltumvielu saturu ir vienāds aminoskābju daudzums. Olbaltumviela ar vislielāko aminoskābju saturu ir olšūna.

Olbaltumvielu klasifikācija

Olbaltumvielas var klasificēt dažādos veidos. Zemāk jūs varat atrast dažādus olbaltumvielu veidus.

1. Saskaņā ar tā izcelsmi

Viena no pazīstamākajām klasifikācijām ir pēc izcelsmes: dzīvnieku olbaltumvielas un augu olbaltumvielas.

1.1. Dzīvnieku olbaltumvielas

Dzīvnieku proteīni, kā norāda to nosaukums, ir tie, kas nāk no dzīvniekiem. Piemēram, olu vai cūkgaļas olbaltumvielas.

1.2. Augu olbaltumvielas

Dārzeņu proteīni ir tie, kas nāk no dārzeņiem (pākšaugi, kviešu milti, rieksti utt.). Piemēram, sojas vai zemesriekstu olbaltumvielas.

2. Pēc tās funkcijas

Saskaņā ar tā funkciju mūsu ķermenī, olbaltumvielas var iedalīt:

2.1. Hormonāls

Šīs olbaltumvielas izdala endokrīnās dziedzeri. Parasti hormoni, kas tiek transportēti caur asinīm, darbojas kā ķīmiski kurjeri, kas pārraida informāciju no vienas šūnas uz otru.

Vairāk par šāda veida peptīdu hormoniem varat uzzināt mūsu rakstā: "Hormonu veidi un to funkcijas cilvēka ķermenī”.

2.2. Fermentatīvs vai katalītisks

Šie proteīni paātrina vielmaiņas procesus šūnās, ieskaitot aknu darbību, gremošanu vai glikogēna pārveidošanu glikozē utt.

2.3. Strukturālā

Strukturālās olbaltumvielas, kas pazīstamas arī kā šķiedru proteīni, ir nepieciešami mūsu ķermeņa komponenti. Tie ietver kolagēnu, keratīnu un elastīnu. Kolagēns ir atrodams saistaudos, kaulos un skrimšļos tāpat kā elastīns. Keratīns ir matu, naglu, zobu un ādas strukturālā daļa.

2.4. Aizsardzības

Šīm olbaltumvielām ir imūnsistēmas vai antivielu funkcija, kas tur baktērijas tuvu. Antivielas veidojas leikocītos un uzbrūk bīstamām baktērijām, vīrusiem un citiem mikroorganismiem.

2.5. Uzglabāšana

Uzglabāšanas olbaltumvielas uzglabā minerālu jonus, piemēram, kāliju vai dzelzi. Tās funkcija ir svarīga, jo, piemēram, dzelzs uzglabāšana ir vitāli nepieciešama, lai izvairītos no šīs vielas negatīvās ietekmes.

2.6. Transports

Viena no olbaltumvielu funkcijām ir transports mūsu ķermenī, jo tie transportē minerālvielas uz šūnām. Piemēram, hemoglobīns nes skābekli no audiem uz plaušām.

2.7. Uztvērēji

Šie receptori parasti atrodas ārpus šūnām, lai kontrolētu šūnās nonākošās vielas. Piemēram, GABAergiskie neironi uz membrānām satur dažādus olbaltumvielu receptorus.

2.8. Saraušanās

Tos sauc arī par motora proteīniem. Šie proteīni regulē sirds vai muskuļu kontrakciju spēku un ātrumu. Piemēram, miozīns.

3. Pēc tās uzbūves

Konformācija ir trīsdimensiju orientācija, ko iegūst olbaltumvielu molekulas raksturīgās grupas kosmosā, pateicoties brīvībai, kas viņiem ir jāmaina.

3.1. Šķiedru proteīni

Tie sastāv no polipeptīdu ķēdēm, kas izlīdzinātas paralēli. Kolagēns un keratīns ir piemēri. Viņiem ir augsta izturība pret griešanu un tie nešķīst ūdenī un fizioloģiskos šķīdumos. Tie ir strukturālie proteīni.

3.2. Globulārās olbaltumvielas

Polipeptīdu ķēdes, kas savītas pašas par sevi, izraisot sfērisku makrostruktūru. Parasti tie šķīst ūdenī un parasti ir transporta olbaltumvielas

4. Pēc tā sastāva

Atkarībā no to sastāva olbaltumvielas var būt:

4.1. Holoproteīni vai vienkārši proteīni

Tos galvenokārt veido aminoskābes.

4.2. Heteroproteīni vai konjugētie proteīni

Tos parasti veido komponents, kas nav aminoskābes, un tie var būt:

1. Glikoproteīni: struktūra ar cukuriem
2. Lipoproteīni: lipīdu struktūra
3. Nukleoproteīni: piesaistīts nukleīnskābei. Piemēram, hromosomas un ribosomas.
4. Metalloproteīni: molekulā satur vienu vai vairākus metāla jonus. Piemēram: daži fermenti.
5. Hemoproteīni vai hromoproteīni: Viņu struktūrā ir hēma grupa. Piemēram: hemoglobīns.