Kas ir aminoskābe? Šāda veida molekulu raksturojums

No bioloģiskā viedokļa aminoskābe ir molekula, kuras fiziskajā struktūrā ir aminogrupa un karboksilgrupa. Šis organiskais savienojums ir olbaltumvielu pamatā.

Ja mēs skatāmies uz aminoskābes jēdzienu no tīri fizioloģiskā viedokļa, tas var mūs nedaudz atstāt aukstus, bet lietas kļūst interesantas, kad Mēs zinām, ka, piemēram, olbaltumvielas ir visplašāk sastopamās molekulas visā cilvēka ķermenī, jo tās veido 50% no visas mūsu sausās masas. audi.

Šīs barības vielas var atrast visās šūnās, tāpēc tie veido orgānus, muskuļus, audus, matus un ādu. Varētu teikt, ka proteīni kopā ar nukleīnskābēm (RNS un DNS) ir visu dzīvo būtņu dzīves pamats.

Tādējādi aminoskābēm ir būtiska nozīme cilvēka "esamības" un visu organismu koncepcijā, kā mēs to šodien zinām. Ja vēlaties uzzināt, kas ir aminoskābe un kādi ir tā veidi, turpiniet lasīt.

• Saistītais raksts: "Atšķirības starp DNS un RNS"

Kas ir aminoskābe? Dzīves kodēšana

Mēs jau esam definējuši šo terminu no tīri fiziskā viedokļa, taču, pievēršot uzmanību funkcionālākai pieejai, varētu sakiet, ka katra aminoskābe ir vēl viens “ķieģelis” ēkas pamatu būvniecībā, šajā gadījumā katra no olbaltumvielas, kas vēlāk kļūs par daļu no šūnām, kas veidos audus, kas radīs ļoti sarežģīto ķermeni cilvēks.

Šīs eksistencei būtiskās olbaltumvielu struktūras ir polimēru ķēdes, kas sastāv no aminoskābēm, kuras savieno peptīdu saites., tas ir, viena aminogrupa (-NH2), kas piesaistīta otras karboksilgrupai (-COOH). Saite, kas rodas no šīs abu molekulu savienošanās, saņem ķīmisko nomenklatūru CO-NH, un procesā tiek zaudēta ūdens molekula (H2O). Neieejot sarežģītajā organiskās ķīmijas pasaulē, mēs aprobežosimies ar apgalvojumu, ka šāda veida saitēm ir starpposma īpašības starp dubulto un vienoto.

Kad esam precīzi definējuši, kā aminoskābes asociējas, lai iegūtu olbaltumvielas, ir pienācis laiks noteikt dabā esošo aminoskābju tipus.

Aminoskābju veidi

Tiek uzskatīts par pašsaprotamu, ka visas aminoskābes ir daļa no olbaltumvielām, un tāpēc vienkāršākā un ātrākā to klasifikācija ir starp "būtiskām" un "nebūtiskām". Tomēr daudzi lasītāji būs pārsteigti, to uzzinot ne visas aminoskābes ir daļa no visiem pieņemtajiem olbaltumvielu kompleksiem. Tie ir īpaši jāpiemin.

1. Bez olbaltumvielu aminoskābes

Dažiem vielmaiņas starpproduktiem un neirotransmiteriem ir raksturīga aminoskābju struktūra, bet tie, šķiet, nav saistīti ar polimēru ķēdi, kas veido olbaltumvielas.

Piemērs tam ir ornitīns un citrulīns, urīnvielas cikla starpprodukti vai Homocisteīns un Homoserīns, kas ir būtiskas molekulas dažādiem vielmaiņas procesiem. Vēl viens prekursora substrāts, kas jāpiemin, ir dihidroksifenilalanīns (DOPA), kas ir vielmaiņas ceļu ierosinātājs, kas rada tikpat svarīgus neirotransmiterus kā dopamīns un adrenalīns.

Lai gan šie savienojumi darbojas vairāk "aizkulisēs", salīdzinot ar tiem, kas tieši saistīti ar olbaltumvielu polimēriem, ir skaidrs, ka mēs nevaram iedomāties dzīvi bez hormona piemēram, adrenalīns (un līdz ar to arī DOPA), kas palielina dzīvo būtņu sirdsdarbības ātrumu un veicina cīņas un bēgšanas reakcijas, tādējādi palielinot individuāls. Kaut arī tās pašas par sevi nav strukturālas aminoskābes, to funkcija, protams, ir būtiska.

Kad šī netipiskā grupa ir apspriesta, ir skaidrs, ka lielāko daļu telpas un informatīvo nozīmi piešķir aminoskābes, kas ir olbaltumvielu daļa. Mēs tos parādām zemāk.

2. Olbaltumvielu aminoskābes

Uz jautājumu par to, kas ir aminoskābe, šie ir pirmie, kas nāk prātā. Kanoniskas vai kodējamas olbaltumvielu aminoskābes ir tie, kas ir kodēti genomā, tas ir, kuru montāžas instrukcijas tiek glabātas DNS.

Veicot tādus procesus kā transkripcija un tulkošana (starpniecību nodrošina kurjers un pārsūta RNS), šie Sintēzes instrukcijas rada vēlamo olbaltumvielu, pamatojoties uz aminoskābju savienošanu secībā betons. Tas ir piemērojams, kad mēs pārvietojamies “standarta ģenētiskā koda” sfērā.

Šīs parastās aminoskābes visām dzīvajām būtnēm ir šādas: alanīns, arginīns, asparagīns, aspartāts, cisteīns, fenilalanīns, glicīns, glutamāts, glutamīns, histidīns, izoleicīns, leicīns, lizīns, metionīns, prolīns, serīns, tirozīns, treonīns, triptofāns un valīns. saki, 20 organiskās molekulas, kas ir viens no būtiskākajiem dzīves balstiem.

Tā kā bioloģisko terminu klasifikācija notiek pēc skaidri antropocentriskas nomenklatūras, būtnes Cilvēki ir sadalījuši šīs kanoniskās aminoskābes “būtiskajās” un “nebūtiskajās” atbilstoši to vajadzībām patēriņš.

• Jūs varētu interesēt: "20 olbaltumvielu veidi un to funkcijas organismā"

2.1. Neaizstājamās aminoskābes

Tie ir tie, kurus cilvēka ķermenis pats nespēj saražot, un tāpēc ar uzturu tie ir jāpatērē olbaltumvielu veidā.. Tie ir histidīns, izoleicīns, leicīns, lizīns, metionīns, fenilalanīns, treonīns, triptofāns un valīns, tas ir, 9 no 20 iepriekšminētajiem kanoniskajiem nosaukumiem.

Mums ir paveicies, ka šīs aminoskābes atrodas vidē, kas mūs ieskauj. Piemēram, histidīnu bagātīgā daudzumā sintezē augi, sēnītes un baktērijas. Apvienojot ekosistēmu pārtikas ķēdes elementus, piena produkti, liellopu gaļa un vistas satur histidīnu. Mēs to uzņemam, un šī aminoskābe būs histamīna prekursors, kas ir būtisks savienojums imūnsistēmas alerģisko reakciju starpniecībā. Šeit rodas tā “būtiskais” nosaukums, jo tas ir piemērs, ka mēs burtiski nevarētu dzīvot bez tā.

Pākšaugi un graudaugi parasti tiek uzskatīti par pārtiku, kas bagāta ar neaizvietojamām aminoskābēm. Jāuzsver, ka šī "būtiskums" ir atkarīgs no sugas, kurā mēs izskatāmies, jo dabiski ne visas dzīvās būtnes iet pa vienādiem vielmaiņas ceļiem.

2.2. Nebūtiskas aminoskābes

Šajā gadījumā aminoskābes rada metabolisma ceļi, kas iekļauti cilvēka fizioloģijā. Tie ir šādi: alanīns, tirozīns, aspartāts, cisteīns, glutamāts, glutamīns, glicīns, prolīns, serīns, asparagīns un arginīns, tas ir, 11 no 20 kanoniskajiem līdzekļiem.

Kā minēts iepriekš, dažādi vielmaiņas ceļi ir atšķirīgi pat pašos zīdītājos. Piemēram, kaķiem ir nepieciešams būtisks ferments, lai sintezētu taurīnu, kas ir skābe, kas iegūta no cisteīna. Šajā gadījumā šis savienojums viņiem kļūtu būtisks, kaut arī cilvēki to var sintezēt paši.

Pat tā, fakts, ka aminoskābes var sintezēt pats cilvēks nenozīmē, ka tos neuzņem arī ar uzturu, jo tie, protams, veido daudzu citu zīdītāju audus, ar kuriem mēs barojamies. Piemēram, prolīns ir atrodams gan dzīvnieku izcelsmes produktos (gaļā, zivīs, piena produktos un olās), gan augu izcelsmes pārtikā (pākšaugi, sēklas, veseli graudi un augļi).

2.3. Nosacītas aminoskābes

Bet vai klasifikācija nebeidzās ar būtiskiem un nebūtiskiem? Jautājumam par to, kas ir aminoskābe, jāseko noteiktiem apsvērumiem, un viens no tiem ir tāds, ka pastāv nosacītas aminoskābes.

Tie ir tie, kas Normālības brīdī tie nav būtiski, bet tie var būt nepieciešami slimības vai īpašos apstākļos. Neapšaubāmi tā piemērs ir arginīns (nav nepieciešams normālos laikos), jo ir nepieciešams tikai to uzņemt uzturā kontrolē noteiktu slimību, piemēram, aptaukošanās traucējumu un anēmijas, klātbūtnē sirpjveida šūna.

Secinājumi

Kā mēs esam spējuši novērot šajās līnijās, aminoskābju pasaule ir plaša un sarežģīta, bet tā visplašākā klasifikācija ir veikta, pamatojoties uz nepieciešamību (vai nē) uzņemt cilvēku uzturā.

Tomēr ir daudz citu dalījumu, kuru pamatā, piemēram, ir tās ķēdes īpašības (polārie neitrāli, neitrāls nepolārs, negatīvi vai pozitīvi uzlādēts) vai atkarībā no aminogrupas (alfa, beta vai gamma) atrašanās vietas aminoskābes). Jebkurā gadījumā mēs šīs klasifikācijas atstājam citai iespējai, jo tās ir vērstas uz vīziju, kas ir daudz bioķīmiskāka nekā funkcionāla.

Tādējādi aminoskābes ir organiskas molekulas, kas veido cilvēka pamata "pīlāru": olbaltumvielas, šūnas un audus. Tāpēc ir svarīgi viņus zināt un zināt, kuri no tiem katru dienu uzturā ir pareizi jālieto.

Bibliogrāfiskās atsauces:

• Kādi aminoskābju veidi pastāv, aminoacidos.eu. Saņemts 19. augustā https://www.aminoacido.eu/aminoacidos/que-tipos-de-aminoacidos-existen.html
• Aminoskābes, Amerikas Savienoto Valstu Nacionālā medicīnas bibliotēka. Saņemts 19. augustā https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/002222.htm#:~:text=Los%20amino%C3%A1cidos%20no%20esenciales%20incluyen,%2C%20prolina%2C%20serina%20y%20tirosina.
• Biomolekulas (aminoskābes), Basku zemes universitāte. Saņemts 19. augustā http://www.ehu.eus/biomoleculas/aa/tema8.htm#index