Vetweefsel: wat het is, soorten en kenmerken

Vanuit biochemisch oogpunt omvat vet verschillende klassen van lipiden, organische moleculen voornamelijk gevormd door koolstof en waterstof, waarvan de functie meestal de opslag van energie in de levende wezens. Lipiden, meestal in de vorm van triacylglycerolen, hebben een zeer hoog calorisch gehalte (10 kcal/gram). Daarom zijn ze een compacte en uitstekende manier om energie op te slaan voor tijden van stress en inspanning.

Volgens de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) mag de inname van vet via de voeding niet hoger zijn dan 30% van de totale hoeveelheid ingenomen organisch materiaal. Het percentage koolhydraten van zijn kant moet tussen 55-60% liggen en eiwit 15%. In tegenstelling tot wat in de populaire cultuur wordt gezegd, zijn vetten niet slecht: integendeel, ze helpen ons functioneren op momenten dat middelen schaars zijn, zowel voor mensen als voor de rest van de wereld dieren.

We gaan een beetje weg van voedingsconcepten, vandaag komen we het je laten zien enkele van de belangrijkste kenmerken van menselijk vetweefsel

. We verwachten dat deze veel verder gaan dan energieopslag, dus het is beter om niets als vanzelfsprekend aan te nemen.

• Gerelateerd artikel: "Soorten vetten (goede en slechte) en hun functies"

Wat is vetweefsel?

Vetweefsel is een type weefsel dat bestaat uit cellen die adipocyten worden genoemd en waarin een grote hoeveelheid energie wordt opgeslagen in de vorm van vet. Deze cellulaire organisatie is verantwoordelijk voor veel functies, maar een teveel aan dit weefsel kan ernstige gezondheidsproblemen veroorzaken. Het wordt over het algemeen geassocieerd met energieopslagwerk, maar het produceert ook een groot aantal peptiden en factoren met zowel endocriene als paracriene functies.

Bij gezonde personen maakt vetweefsel tussen de 10 en 30% van de totale massa uit, afhankelijk van Body Mass Index (BMI), etniciteit, geslacht en andere factoren. Bij patiënten met morbide obesitas kan het vetpercentage oplopen tot 80% van hun gewicht. Wanneer een persoon zich binnen deze waarden beweegt, nemen de risico's van ischemische hartziekte, maagkanker, versnelde cellulaire veroudering en vele andere pathologieën toe.

Vetweefsel bestaat uit vele cellen. Adipocyten zijn de dominante en belangrijkste organen, aangezien ze 80-90% van het totale weefselvolume en 60-70% van het totale aantal cellen uitmaken (wat betreft aantallen). Als we naar de ultrastructuur van dit weefsel kijken, zien we dat vetweefsel ongeveer 18% water, 80% triglyceriden (vet) en 2% eiwit is. Bij zwaarlijvige personen neemt het watergehalte af en nemen vetten een groter deel van het totaal in beslag.

Adipocyten en hun relatie met gewicht

Zoals de naam aangeeft, zijn adipocyten de celtypen die vetweefsel kenmerken. Alvorens verder te gaan met complexere terminologieën, is het nodig enkele regels te wijden aan alleen deze karakteristieke cellichamen. wij zijn eerder afgeronde cellen met een diameter van 10-200 micron, waarvan de interne inhoud voor 95% wordt vertegenwoordigd door lipidecomponenten.

Zeer interessante studies hebben het idee onderzocht dat vanaf de leeftijd van 20 het aantal adipocyten bij mensen vrijwel constant blijft, zelfs als er gewicht verloren gaat. Obesitas en overgewicht zijn te wijten aan 2 belangrijke gebeurtenissen op cellulair niveau: de toename van de grootte van bestaande adipocyten (hypertrofie) en de toename van het aantal bestaande adipocyten (hyperplasie). De prevalentie van het ene of het andere proces hangt sterk af van de leeftijd.

Tot 2008 werd aangenomen dat nieuw gesynthetiseerde adipocyten tijdens gewichtstoename verloren gingen bij afvallen. Het lijkt er echter op dat het aantal cellen tijdens het volwassen leven constant is: wat varieert is de diameter en de hoeveelheid vet die in elke adipocyt is opgeslagen, niet het aantal. Interessant, toch?

• Mogelijk bent u geïnteresseerd in: "Belangrijkste celtypen van het menselijk lichaam"

De soorten vetweefsel bij de mens

In het menselijk lichaam worden lipiden opgeslagen in 2 soorten vetweefsel: wit en bruin. We vertellen u over de bijzonderheden in de volgende regels.

1. Wit vetweefsel (TAB)

De belangrijkste locatie is in het subcutane, abdominale, inguinale, perirenale gedeelte (rond de nieren), retroperitoneaal, gonadaal, rond organen en op andere fysiologische plaatsen verspreid. De TAB is het belangrijkste energiereserveweefsel van het lichaam en bovendien wordt de functionaliteit van het beschermen van vele vitale organen en structuren tegen mechanische verwondingen eraan toegeschreven.

Dit type weefsel wordt "uniloculair" genoemd, omdat elke adipocyt een enkele druppel vet heeft, die het overgrote deel van zijn cytoplasma in beslag neemt.. Dit kenmerk is in ieder geval niet onveranderlijk, aangezien soms zeer goed gevoede dieren aanwezig kunnen zijn meerkamerige witte adipocyten tijdens hun ontwikkeling, hoewel de vetdruppeltjes zullen samensmelten tot één wanneer ze volwassen. Zowel de kern als de rest van de cytoplasmatische componenten nemen een dunne perifere ruimte in, dicht bij het plasmamembraan.

Historisch gezien werd aangenomen dat de TAB een inactief weefsel was, maar onderzoek heeft de afgelopen decennia aangetoond dat het een zeer dynamisch cellulair conglomeraat is, omdat het talrijke factoren uitscheidt, niet alleen lipiden maar ook eiwit. Zonder verder te gaan, is ontdekt dat wit vetweefsel steroïde hormonen afscheidt, dus het wordt beschouwd als een essentieel onderdeel van het menselijke endocriene systeem.

De moleculen die in dit weefsel worden gesynthetiseerd, worden adipokines genoemd.. Een voorbeeld hiervan is leptine, bijna uitsluitend gesynthetiseerd in adipocyten, hoewel het ook tot expressie wordt gebracht in de hypothalamus, de eierstok en de placenta. Naast vele andere functies beïnvloedt dit hormoon de voedselinname bij mensen en werkt het in op het centrale zenuwstelsel (CZS). Andere minder bekende maar even belangrijke adipokines zijn resistin en adiponectin.

2. Bruin of bruin vetweefsel (TAM)

Liefhebbers van biologie zijn misschien bekend met dit type weefsel, omdat het overvloedig voorkomt bij zoogdieren die in winterslaap zijn. Tijdens deze delicate periode van fysiologische "pauze" is bruin of bruin vet verantwoordelijk voor thermogenese, of wat hetzelfde is, de productie van warmte als reactie op abnormaal lage temperaturen. Omdat de rest van de stofwisseling van het dier stilstaat (behalve vitale functies), moet er energie uit gespecialiseerde weefsels druppelen, zoals deze.

De mens presenteert het ook, maar vooral in het neonatale stadium, tijdens borstvoeding en bij zeer jonge kinderen. Het aandeel van dit weefsel neemt aanzienlijk af na 8 weken leven, tot het 1% van de totale massa van het individu bereikt. Bruin vetweefsel wordt gevonden in de axillaire, perineale, paravertebrale en cervicale gebieden, verspreid in slagaders en rond organen.

Bruin vet bestaat uit adipocyten die verschillende lipidedruppeltjes bevatten, dat wil zeggen, het is multiloculair. Deze zijn kleiner dan die waaruit wit vet bestaat en hebben bovendien een bruinachtige tint als ze droog zijn (vandaar hun naam). Het is opvallend om te horen dat deze toon te danken is aan de overvloedige aanwezigheid van mitochondriën in het cytoplasma, iets dat in overeenstemming is met hun functie van het verbranden van energie en het produceren van warmte.

Het is ook merkwaardig om te melden dat, bij bestudeerde zoogdieren, het uiterlijk van bruin vetweefsel varieert afhankelijk van de omgevingsomstandigheden. Wanneer de monsters een gematigde temperatuur hebben en er voldoende voedsel beschikbaar is, lijken de adipocyten sterk op die in wit vet. Aan de andere kant, wanneer het dier geen voedsel krijgt en het weer guur wordt, keren ze terug om zijn natuurlijke "clustervorm" aan te nemen, met meerdere vetdruppels in de put gedifferentieerd.

Samenvatting

Zoals je misschien hebt gezien, gaat vetweefsel veel verder dan het opslaan van energie in de vorm van vet, zowel bij mensen als bij andere dieren. Het heeft ook een belangrijke endocriene functie (aangezien het hormonen synthetiseert en afgeeft die op andere organen inwerken), het bevordert de thermogenese en overleven in tijden van nood (het geval van bruin vet bij zoogdieren) en beschermt onder andere organen tegen mechanische schade dingen.

Vet is op zich niet slecht, want zonder dat zouden zoogdieren niet kunnen leven. Het probleem ontstaat wanneer er veel meer calorieën worden ingenomen dan nodig is, waardoor de adipocyten in omvang toenemen en overgewicht of obesitas veroorzaken.

Bibliografische referenties:

• Atlas van de histologie van planten en dieren: vetweefsel. Verzameld op 12 februari in https://mmegias.webs.uvigo.es/guiada_a_adiposo.php
• Hernández, H. D. B., Guillén, L. F. M., Guillén, M. F. M., Lemus, L. F. M., Ferrufino, G. J. Q., & Vidaur, N. NAAR. (2019). Vetweefsel en zijn endocriene functie. Wetenschappelijk tijdschrift van de University School of Health Sciences, 6(2), 49-60.
• Hita, m. G., Ramirez, B. EN. B., Madrigaal, B. R., Godínez, S., & Panduro, A. (2002). Endocriene functies van de vetcel. Tijdschrift voor endocrinologie en voeding, 10(3), 140-146.
• Marcano, Y., Torcat, J., Ayala, L., Verdi, B., Lairet, C., Maldonado, M., & de Vegas, J. (2006). Endocriene functies van vetweefsel. Venezolaans tijdschrift voor endocrinologie en metabolisme, 4(1), 15-21.
• Rafols, M. EN. (2014). Vetweefsel: cellulaire heterogeniteit en functionele diversiteit. Endocrinologie en voeding, 61(2), 100-112.
• Vega-Robledo, G. B., & Rico-Rosillo, M. G. (2019). Vetweefsel: immuunfunctie en veranderingen veroorzaakt door obesitas. Allergiemagazine Mexico, 66(3), 340-353.