De 12 basisprincipes van 'realfooding'

Er is niets mythisch in het gezegde van "we zijn wat we eten" Want inderdaad, het voedsel dat we dagelijks eten heeft zowel een positieve als een negatieve invloed op het goed functioneren van ons lichaam en onze fysieke verschijning. Hoewel het lichaam vetten, koolhydraten en eiwitten nodig heeft om optimaal te zijn, kan een teveel hiervan een totaal tegengesteld effect hebben.

Daarom is het zeer noodzakelijk om een ​​voedingsdieet te hebben die op zijn beurt uitgebalanceerd, voedzaam en gezond is, waarbij de groenten, fruit en granen zijn de sterren van het bordterwijl vetten, suikers en bewerkte voedingsmiddelen achter de schermen verborgen zijn. Het is dan dat je een zeer positieve invloed begint op te merken, niet alleen op je figuur, maar ook op de manier waarop je lichaam zelf lijkt te vullen met meer energie.

Door deze doelen van gezondheid en gezonde energie na te streven, komt de trend van 'realfooding' naar het heden, die lijkt de exacte sleutel voor jou te zijn om een ​​ideaal dieet te krijgen en de negatieve kant van maaltijden opzij te zetten verwerkt. In dit artikel vertellen we je alles wat je moet weten over deze trend en de principes die je moet volgen.

• We raden je aan om te lezen: "20 bevredigende maar niet dikmakende voedingsmiddelen"

Wat is echt eten?

Realfooding of 'real food' is een voedingstrend gecreëerd door voedingsdeskundige Carlos Ríos, die bestaat uit: kies natuurlijke en weinig bewerkte voedingsmiddelen dagelijks consumeren, om een ​​gezondere voeding te garanderen, door opname van de voedingsstoffen en natuurlijke elementen van deze voedingsmiddelen die normaal gesproken verloren gaan door de bereiding industrieel. Deze levensstijl is bedoeld om mensen bewust te maken van wat ze eten, welke dingen hen schaden en hoe ze dit kunnen tegengaan.

Onthoud dat veel van het voedsel dat we eten bewerkt is, dat wil zeggen dat ze additieven, conserveermiddelen en vetten bevatten en kunstmatige smaakstoffen zodat ze langer meegaan en tegelijkertijd een aantrekkelijk effect hebben op de gehemelte. Het probleem is dat hoe meer ze worden verwerkt, hoe meer ze hun natuurlijke eigenschappen verliezen en daarom schadelijk worden voor het lichaam, in plaats van dat ze er heilzaam voor zijn.

Juist die onwetendheid om niet te weten wat het voedsel dat we kopen bevat, wat plaats maakt voor meerdere gezondheids-, zwaarlijvigheids- of stofwisselingsproblemen. Daarom nodigt Carlos Ríos ons samen met de ‘realfooders’ (mensen die zich bij de beweging hebben aangesloten) uit om analyseer zorgvuldig elk ding dat we kopen!. Hiervoor is het belangrijk om ons af te vragen of wat we hebben zeker gezond is, of het een soort voeding biedt of dat de smaak echt of kunstmatig is.

Waar is deze beweging op gebaseerd?

Hoe kunnen we weten dat deze eettrend zo heilzaam is als hij beweert te zijn? Vaak hebben we de neiging om diëten, voedingsadviezen of eetroutines te volgen die in eerste instantie ideaal lijken, maar uiteindelijk een rebound of schadelijk effect op onze gezondheid hebben. Deze levensstijl van realfooding nodigt ons echter uit om ons te concentreren op de eigenschappen van voedsel en de kwaliteit die ze ons bieden buiten de grenzen van de industriële verwerking. Het gaat niet om minder eten. Het gaat erom wat we eten van voedingswaarde is.

Het is dus belangrijk om deze 12 percepties te bekijken die ons zullen helpen een echte maaltijd te identificeren.

1. Afscheid van ultraverwerkte voedingsmiddelen

Er is een groot verschil tussen goed bewerkte voedingsmiddelen en voedingsmiddelen die ultraverwerkt zijn. Immers, om voedsel lang houdbaar te maken in de keuken, moet het een ingrediënt bevatten dat helpt om het vers en bewaard te houden. De voedingsindustrie heeft echter de neiging om overboord te gaan met de additieven en componenten die ze aan hun producten toevoegen, waardoor een resultaat ontstaat dat volledig is veranderd in wat het origineel zou moeten zijn.

In die zin zijn ultraverwerkte voedingsmiddelen die welke industrieel zijn bereid uit andere voedingsmiddelen die: een hydrogeneringsproces hebben ondergaan (oliën omgezet in vaste vetten) en waaraan aanzienlijke hoeveelheden zijn toegevoegd van geraffineerde suiker, vetten, meel of olie, kunstmatige smaakstoffen, kleuren en zout. Ze verliezen dus bijna volledig hun natuurlijke essentie en dus de voedingsstoffen die het met zich meebrengt.

• We raden je aan om te lezen: "Wat is junk food? 7 producten die de gezondheid beïnvloeden "

2. Ja tegen zelfgemaakte gerechten

Velen hebben de neiging om te denken dat diëten beperkend zijn (en dat zijn ze zeker) en worden daarom ontmoedigd probeer ze, omdat ze weten dat ze hun honger niet kunnen stillen of een vol gevoel zullen krijgen, waardoor slechte gewoonten toenemen voedsel. Realfood is echter niet gebaseerd op het uitgangspunt van beperking, maar eerder op het veranderen van industrieel voedsel in een gezonde optie en in dit geval niets beter dan zelfgemaakt eten.

Er zijn duizenden tutorials waar je verschillende opties kunt krijgen om te voorkomen dat je je toevlucht neemt tot junkfood, snoep, gefrituurd voedsel, enz. Bijvoorbeeld, thuis pizza's maken, maak je eigen sauzen, maak ijs met fruit, bereid onder andere vetarme desserts.

Dit kan zelfs helpen om uw portemonnee te sparen, want in plaats van "speciale dieetvoeding" te kopen, hoeft u alleen maar je moet je concentreren op het vullen van je voorraadkast met meer groenten, vers vlees, fruit, zaden, ontbijtgranen en groenten. Niets dat uit de andere wereld komt, dat we niet eerder hebben geconsumeerd of dat extreem duur en moeilijk te vinden is.

3. Thuis kweken

Er is niets gezonder dan thuis je eigen groenten, groenten en fruit te verbouwen, dit zal je in staat stellen de oorsprong ervan te kennen en de zekerheid dat u alle voeding krijgt die deze bieden. Zoek dus een plek in huis waar je je planten kunt laten groeien en aan de slag kunt.

Als je een kleine ruimte hebt, zoek dan uit welke planten het meest geschikt zijn voor jou, bijvoorbeeld wijnstokken (zoals druiven), cherrytomaatjes, paprika's, chilipepers, knoflook, kruidenplanten, enz. kunnen goed zijn opties.

4. Goed verwerkt

Zoals we eerder vermeldden, is het onvermijdelijk dat de voedingsmiddelen die op de markt zijn een soort additief en conserveermiddel bevatten om een ​​lange levensduur te behouden. Een goede verwerking hiervan is echter een die als mild tot matig wordt beschouwd, door verwerking van maximaal 5 ingrediënten, op deze manier worden hun voedingsstoffen en kwaliteit niet gezien getroffen. In die zin kunnen voedingsmiddelen zoals quinoa, diepvriesgroenten, extra vergine olijfolie, volkorenbrood of ontbijtgranen zijn enkele voorbeelden waarmee u rekening kunt houden.

5. Een nieuwe manier van leven

Kan zijn het grootste verschil tussen conventionele diëten en deze trend eten is de presentatie ervan, aangezien het niet alleen betere eetgewoonten bevordert, maar mensen uitnodigt om echt eten te zien als een levensstijl waarbij beetje bij beetje de persoon zet bewerkte voedingsmiddelen uit eigen vrije wil opzij, met het bewustzijn van de schade die ze aan het lichaam veroorzaken en neemt in plaats daarvan steeds meer voedingsmiddelen over winstgevend.

6. Wetenschappelijke feiten

Een ander voordeel is dat het wordt ondersteund door wetenschappelijke studies die ons in staat stellen om met vertrouwen te spreken over de negativiteit van ultrabewerkte voedingsmiddelen en de voordelen van een dieet meer natuurlijk. Het is geen persoonlijke kennis dat veel van de bewerkte voedingsmiddelen zogenaamde "lege calorieën" bevatten, dat wil zeggen calorieën die geen voordelen bieden. aan het functioneren van organismen en die zeer moeilijk te elimineren zijn, in tegenstelling tot die die we kunnen verkrijgen uit andere bronnen zoals fruit droog.

Het probleem is dat deze, in plaats van ons energie te geven, maakt ons vermoeider en in sommige gevallen kunnen ze er zelfs voor zorgen dat we een verslaving ontwikkelen (in de zin dat we steeds meer van het product willen consumeren).

7. Kleine verleidingen

Sommigen vragen zich op dit moment misschien af ​​of deze ultraverwerkte voedingsmiddelen volledig moeten worden geëlimineerd. Hoewel ernaar wordt gestreefd industriële maaltijden zoveel mogelijk te vervangen, het idee is geen totale en agressieve beperking, in dit geval is het ideaal om het percentage bewerkte voedingsmiddelen dat we consumeren te veranderen in 10% van het dieet, dat wil zeggen Met andere woorden, we kunnen van tijd tot tijd een klein snoepje in gematigde hoeveelheden consumeren (maximaal ongeveer twee keer per jaar). week). Dit komt omdat realfooding geen absolute gids is voor gewichtsverlies of een mystieke remedie voor een ideale gezondheid.

8. Vergeet de oefening niet

Zoals we zojuist hebben vermeld, is deze trend geen wondermiddel en hoewel het enorm helpt om af te vallen en de normale indices van het lichaam te stabiliseren, is het noodzakelijk integreer deze levensstijl met lichaamsbeweging als u meer blijvende resultaten wilt behalen. Natuurlijk, naarmate de fysieke activiteit vordert, is het noodzakelijk om het dieet aan te passen om het completer te maken.

9. Neem controle

Iets heel belangrijks bij het starten van deze reis is dat je weet dat je het niet in één keer hoeft te doen, maar het is een geleidelijk maar constant proces totdat je lichaam zich volledig kan aanpassen aan de verandering. Waarom is het belangrijk om het rustig aan te doen? Omdat dit voorkomt dat het lichaam weerstand genereert tegen het nieuwe dieet en zich onthoudt van het gebruikelijke voedsel, dus u kunt accepteer de verandering zonder enige vorm van afwijzing, heb controle over wat je eet en vooral zonder te lijden onder het.

10. Focus niet op calorieën

Realfooding richt zich niet op de consumptie van bepaalde hoeveelheden calorieën, eiwitten of koolhydraten, maar die zich richt op de natuurlijke kwaliteit van voedsel en daarom een ​​geweldige optie is om onszelf te voeden gezond. Dit komt omdat wanneer mensen zich op cijfers concentreren, ze angsten ontwikkelen die ertoe leiden ongemotiveerd raken om door te gaan met een gezond voedingspatroon of waardoor ze zich voortdurend ontevreden voelen.

Bovendien zijn veel producten gericht op de hoeveelheid voedingsstoffen die ze hebben en bedriegen ze ons daarom misschien niet rijk aan vet maar suikers of laag in calorieën maar te veel kunstmatige smaakstoffen, enz. Het gaat er niet om of het meer of minder calorieën bevat. Het gaat erom of deze calorieën voedingsstoffen leveren.

11. Geef creativiteit de vrije loop

Geloof ons als we je vertellen dat er duizenden tutorials en recepten zijn die je op internet kunt vinden die u zullen helpen deze ultraverwerkte voedingsmiddelen te vervangen door meer handige opties voor uw Gezondheid. Dus wees niet bang om te onderzoeken en te experimenteren, maak je eigen desserts en maaltijden belangrijkste, zodat u meer controle heeft over wat u eet en meer organisatie met betrekking tot uw dieet, omdat u het naar wens kunt aanpassen.

12. Let op etikettering

Dit is een cruciale stap in de echte voedselbeweging, omdat we ons niet volledig kunnen ontdoen van bewerkte voedingsmiddelen, dus let op wat de voedseletiketten zeggen voedsel. In die zin moet je kijk naar de porties suiker, vet, eiwitten en calorieën die ze aangeven te hebben, welke ingrediënten ze hebben en hoeveel er werkelijk van is.