De 18 belangrijkste koffiesoorten en hun kenmerken

Koffie is misschien wel de meest populaire infusie ter wereld. Het is niet alleen een drankje dat ons 's ochtends helpt wakker te worden, het is een culturele en historische band; honderden jaren geleden heeft het zich over de hele planeet verspreid.

Er zijn veel manieren om koffie te zetten, en sommige zijn erg populair geworden. De aangename smaak en de combinatie die het toelaat met andere dranken zoals melk heeft geresulteerd in een echt aangename drank. Een zegen om de nieuwe dag te begroeten, om er 's middags alleen of met vrienden van te genieten, of op elk moment van de dag voor louter plezier.

• Het kan je interesseren: "De 15 mooiste plekken ter wereld om te bezoeken"

Soorten koffie volgens hun oorsprong

Hoewel er meer dan 100 soorten koffie zijn, zijn robusta en arabica de bekendste. Dit zijn de meest gecommercialiseerde variëteiten ter wereld. Hun verschillen zijn aanzienlijk en bepalen de smaak en body van de koffie.

Robuust

De smaak van de robusta koffievariant is te omschrijven als bitter

. Het geeft de drank een zeer sterk karakter, aangezien het ongeveer 2,7% cafeïne bevat. Aan de andere kant reikt de plant waaruit deze koffie wordt verkregen tot 6 meter hoog en heeft de robusta-koffieboon een ronde vorm.

Arabica

De smaak van Arabica-koffie is zoeter en delicater, en sommigen definiëren het als fruitig. Het is slechts 1,5% cafeïne en bevat 60% meer vet en suiker dan robustakoffie. De hoeveelheden vet en suiker zijn onbelangrijk op het calorische niveau, maar het geeft de drank een betere smaak. De Arabica-koffieplant kan tot 4,5 meter hoog worden en de vorm van de boon is ovaal.

• Het kan je interesseren: "70 beroemde zinnen over geluk om met meer vreugde te leven"

Soorten koffie volgens de bereiding

Zoals we weten, reageren de verschillende soorten koffie die we kunnen drinken niet alleen op het soort graan dat bestaat, maar ook op de manier waarop het wordt bereid. Er zijn ze voor alle smaken en smaakpapillen.

Er is een koffie voor elke gelegenheid en voor elke smaak, en elke bereidingswijze heeft een oorsprong en een reden. Koffie is zo populair geworden dat de verscheidenheid aan bereidingen die tegenwoordig bestaat zeer breed is, variërend van de sterkste en bitterste tot de meest zoete en romige.

1. Espresso

Een van de meest gevraagde, vooral 's ochtends. Een geweldige bondgenoot om die dosis te nemen die ons snel wakker zal maken. De naam komt uit het Italiaans en wordt geserveerd in een klein kopje, omdat het niet meer dan 30 ml koffie-infusie is die gedurende 25 seconden in kokend water wordt bereid.

2. Korte koffie

De korte koffie is als een espresso, maar vereist slechts 15 ml koffie. "Echte koffieliefhebbers" beweren dat deze of espresso de echte manier is om koffie te drinken. Kenners eisen altijd de variëteit van Arabica-koffie.

3. Dubbele espresso

Espressokoffie is precies een espresso gemaakt met twee ladingen. Dat wil zeggen, je krijgt een drankje met tweemaal de cafeïne. Een echte tijdbom, de sterkste van alle soorten koffie, maar er zijn er die hem elke dag drinken.

4. Amerikaanse koffie

In de American coffee wordt weer een lading gebruikt en in dit geval wordt er meer water gebruikt. In landen als Italië of Portugal is het een afwijking, maar in de Angelsaksische wereld komt daar veel bij kijken. Mensen nemen het in een bril naar het werk. In Italië wordt koffie niet zo bedacht en is het binnen enkele seconden opgedronken.

5. Carajillo

Het is heel gebruikelijk op het Iberisch schiereiland en hier komt alcohol ten tonele. Het bestaat uit een espresso met een beetje high-proof alcoholische drank. Het gaat meestal gepaard met cognac of whisky. Afhankelijk van het type sterke drank waarmee het wordt bereid of de ingrediënten die eraan worden toegevoegd, staat het in sommige gebieden bekend als brulé of Caribische koffie.

6. driefasig

De driefasige is als een carajillo, maar er wordt ook melk toegevoegd. We staan ​​dan voor een presentatie waaraan drie soorten dranken deelnemen. Soms wordt gecondenseerde melk toegevoegd in plaats van melk. Een van de meest unieke koffiesoorten.

• Misschien wilt u lezen: "Waarom houden mannen zo van voetbal?"

7. Arabisch

We weten al dat de Arabische gastronomie vol zit met exotische, sterke en zeer gekruide smaken.. Zijn versie van koffie is geen uitzondering. Aan een espressokoffie voegen ze gemalen kardemom, kaneel of saffraan toe, wat een heel ander tintje geeft, maar een geweldige smaak als je van anders en sterk houdt.

8. in stukken gehakt

Deze koffiebereiding bestaat uit een kopje espresso met een beetje melk. Er worden glazen gebruikt die iets groter zijn dan die van espresso en het is een van de meest geconsumeerde bereidingen. U kunt warme, koude of gestoomde melk bestellen.

9. Machiatto

De machiatto is vergelijkbaar met de snit, maar er is heel weinig koffie. In het Italiaans betekent het "bevlekt", en het wordt alleen op zo'n manier geserveerd dat het het wit van de melk breekt. Het wordt geserveerd met gestoomde melk om een ​​schuimige koffie te creëren.

10. Koffie geloof me

De créme-koffie is als de snit, maar heeft melkroom in plaats van melk. De drank krijgt een heel andere textuur.

12. Koffie met melk of Caffè Latte

In deze variant verschilt het van de gesneden variant doordat er meer melk is. Daarnaast moet logischerwijs de beker verwisseld worden voor een grotere. Het wordt traditioneel bereid in een kop van 200 ml, waarbij de helft koffie en de andere helft melk is. Hieruit kunnen manieren worden afgeleid om koffie te bereiden die we hieronder zullen zien. Sommige zijn over de hele wereld erg populair geworden.

• Misschien wilt u lezen: "Hoe maak je een perfecte risotto met 3 heerlijke recepten"

13. Cappuccino

Cappuccino is voor veel mensen een van de favoriete koffiesoorten. Het is perfect zowel bij het ontbijt als voor een middagje koffie met vrienden. De verhoudingen van een kopje cappuccino zijn 1/3 koffie en 2/3 opgeschuimde melk. Zo krijgt het zijn karakteristieke textuur. Het wordt aangevuld met cacao- of kaneelpoeder dat op het schuimige oppervlak wordt gestrooid.

14. Mokka of mochaccino

De bereiding is hetzelfde als cappuccino, maar er wordt een laagje chocolade of cacaosiroop aan toegevoegd. Het mixen van koffie en chocolade is ongetwijfeld een uitstekende combinatie.

15. Iers

Dit is een zeer unieke koffie die overeenkomsten heeft met de trifasische. Ook hier komen de alcohol en een zuivelingrediënt terug. Het is een dubbele espresso gemengd met Ierse whisky bedekt met een laagje room.

16. Caramel Macchiato

De zoetste optie om koffie en melk te combineren. 1/3 van een kopje koffie, 1/3 van normale melk en de rest van het kopje voor het melkschuim. Het is afgewerkt met een laagje karamel op het oppervlak. Een geweldige optie voor mensen met een zoetekauw.

17. Azteekse

Azteekse koffie is weinig bekend maar daarom niet minder interessant. Het is een drankje dat koud gedronken wordt. Naast koffie worden ook ijs, melk en één, twee of zelfs drie bolletjes ijs toegevoegd. De meest succesvolle smaak is chocolade, maar het kan in elke smaak worden ingenomen. Een geweldige optie om een ​​goede maaltijd af te ronden.

18. Hawaiiaans

Hawaiiaanse koffie in een zeer tropische koffiesoort. De bereiding is hetzelfde als die van een cappuccino, maar de melk wordt vervangen door kokosmelk. Zoals we kunnen zien, is koffie erg populair over de hele wereld en past het zich aan alle soorten breedtegraden en gebruiken aan.

• Misschien interesseert het je: "Engels leren: 10 tips om het snel te leren"

Bibliografische verwijzingen

• Allen, S.L. (1999). The Devil's Cup: Koffie, de drijvende kracht in de geschiedenis. Soho pers.

• Mc Creery, D. (2003). Koffie en inheemse arbeid in Guatemala, 1871-1980. In The Global Coffee Economy in Afrika, Azië en Latijns-Amerika, 1500-1989. Cambridge: Cambridge University Press, 192-208.

• Weinberg, BA en Bealer, B.K. (2001). De wereld van cafeïne. Routing.