De 10 meest typische gerechten uit de Braziliaanse keuken

De Braziliaanse keuken is een perfecte mix van Europese, inheemse en Afrikaanse tradities. Dankzij de ontmoeting van verschillende werelden werd een van de meest complete gastronomies op internationaal niveau bereikt. Natuurlijk zijn enkele van de meest typische gerechten uit de Braziliaanse keuken nog enigszins onbekend.

Bereidingstechnieken van inheemse oorsprong met Europese en regionale ingrediënten is een veel voorkomende combinatie. De inwoners namen recepten van Portugese oorsprong over met lokale ingrediënten, die in sommige gevallen exclusief waren voor Brazilië.

• Gerelateerd artikel: "De 10 meest typische gerechten uit de Mexicaanse keuken"

De 10 meest typische gerechten uit de Braziliaanse keuken

Of het nu gaat om desserts, drankjes of hoofdgerechten, de Braziliaanse keuken is enorm en vol van smaak. Een getrouwe weerspiegeling van de persoonlijkheid en cultuur van dit land die je kunt kennen door zijn smaken. De beste typische gerechten uit de Braziliaanse keuken die we hieronder zullen zien, zijn daar het bewijs van.

Sommige van deze gerechten zijn zonder probleem terug te vinden in het straatvoedselaanbod. In restaurants, thuis of op feestjes is de Braziliaanse keuken altijd met dezelfde vreugde aanwezig als die van haar inwoners.

1. feijoada

Feijoada wordt beschouwd als het nationale gerecht van Brazilië en zou op de eerste plaats moeten staan. Het bestaat uit een pot zwarte bonen met varkensvlees. In sommige regio's gaat het gepaard met rijst en sinaasappels. Cassavemeel kan er bovenop worden gestrooid, net als veel van de Braziliaanse recepten.

Feijoada is zonder twijfel een van de belangrijkste typische gerechten uit de Braziliaanse keuken. Hoewel je dit recept in elk restaurant zonder probleem zult vinden, is het typisch in Brazilië om het op woensdag en zaterdag te eten.

• Mogelijk bent u geïnteresseerd in: "Lokale producten: 6 goede redenen om ze te kopen"

2. Farofa

Farofa is een typische garnering die in veel gerechten voorkomt. Het hoofdingrediënt is cassavemeel. Dit meel wordt geroosterd en gekruid met onder andere bonen, spek, bananen, kool, uien, eieren, gebakken chorizo. Het hangt allemaal af van de smaak en de regio waar het wordt bereid.

Het gemeenschappelijke is dat farofa een metgezel is in andere typische gerechten uit de Braziliaanse keuken. Het kan besprenkeld worden gevonden op rijst en bonen, maar het kan ook worden gecombineerd met varkensvlees of kip en wordt zo het hoofdgerecht.

3. Vatapá

Vatapá is een puree die alleen of als bijgerecht bij vis kan worden geserveerd. Het is gemaakt met brood, gember, peper, pinda's, kokosmelk, palmolie en ui. Het is een typisch gerecht uit de Bahiaanse keuken, maar erkend in heel Brazilië.

Deze puree kan geserveerd worden met garnalen, vis of rundvlees vergezeld van rijst. Hoewel het op zichzelf al een heerlijk gerecht is dat je minstens één keer moet proberen, vooral als je dit land bezoekt.

4. Pão de queijo

Pão de queijo is een heerlijke snack die heel typisch is in Brazilië. Het is een klein gebakken broodje gevuld met kaas van aanvankelijk Europese oorsprong. Toch moeten we de Guarani-invloed benadrukken. En het wordt ook geconsumeerd in Paraguay en Argentinië, maar het is een van de typische Braziliaanse gerechten die het meest wordt geconsumeerd.

Hoewel het een eenvoudig recept lijkt, is de smaak van meel gemaakt van cassavezetmeel heel eigenaardig en nergens anders te vinden. Soms is het te vinden met een extra saus voor de kaasvulling.

• Het kan je interesseren: "Gezond ontbijt: 8 snelle en gemakkelijke ideeën om te bereiden"

5. Zon vlees

Carne do sol is een van de lekkerste vleesgerechten. Het is een bereiding op basis van droog vlees en wordt vaak geserveerd met gepureerde yucca. Soms is de carne do sol ook te vinden onder de naam jabá.

De bereidingstechniek van dit vlees bestaat uit het snijden en zouten om het 4 dagen in de lucht te laten staan. Dit leidt tot een uitdrogingsproces dat gemakkelijker uit te voeren is in semi-aride klimaten, dus het is gebruikelijk dat het in het noordoosten van Brazilië wordt bereid.

6. Braziliaanse churrasco

De Braziliaanse churrasco is een van de meest typische gerechten van de Braziliaanse keuken geworden. Het bestaat uit vleeszwaarden die direct op het vuur worden gekookt. In heel Brazilië zijn er honderden steakhouses om van deze heerlijke barbecue te genieten.

Hoewel de titel van de beste vleesgrill in alle landen wordt betwist, heeft Brazilië een aparte vermelding. De gebruikelijke manier is om het vlees aan een spies te spiesen, op smaak te brengen met grof zout en direct boven het vuur te koken.

7. Coxinha

Coxinha is een typisch Portugees en Braziliaans gerecht. Gemaakt van geraspte kipfilet, gepaneerd en gebakken. Coxinha betekent letterlijk "dij" omdat de vorm die het krijgt die van een kippendij is.

Dit gerecht wordt meestal vergezeld van een pittige saus. Ze lijken erg op kipkroketten die over de hele wereld populair zijn, maar de speciale smaak van de Braziliaanse keuken maakt coxinha tot een typisch Braziliaans gerecht.

• Misschien wil je zien: "De 12 voedingsmiddelen tegen kanker (die u in uw dieet moet opnemen)"

8. Quindim

Quindim is een heerlijk dessert dat iedereen zou moeten proberen. De Braziliaanse gastronomie is niet compleet zonder de desserts. Quindim is een van de meest populaire en typische die je gemakkelijk in elk Braziliaans restaurant zult vinden.

Hoewel de bereiding eenvoudig is, is het een heerlijk dessert. Het is een bereiding van eigeel, suiker en geraspte kokos. Het heeft de consistentie van dikke room en gele voedselkleuring kan worden toegevoegd om het een beter zicht te geven.

9. Moqueca

Moqueca is een soep geserveerd in een braadpan van pre-Spaanse oorsprong. Het is een visstoofpot in ui, chili, tomaat, koriander en malagueta met palmolie en kokosmelk. De bereiding ervan vereist een zeer langzaam koken en er wordt geen water toegevoegd.

In sommige gebieden worden garnalen of gekookt ei toegevoegd. Hoewel het beter bekend is in het Bahia-gebied, is moqueca een van de meest typische gerechten van Braziliaans eten die je niet mag missen als je dit geweldige land bezoekt.

10. Salgados

Salgados zijn heerlijke hartige snacks. Dit kunnen gezouten vlees, vis, kaas of groenten zijn. Het zijn heel gewone broodjes op verjaardagsfeestjes of als voorgerecht bij een hoofdgerecht.

Het is gebruikelijk dat ze worden bereid in de vorm van een donut, ze kunnen worden gebakken of geroosterd. Het is een zeer goedkope optie en het is gebruikelijk om ze te vinden als onderdeel van de straatvoedselopties, daarom raden sommige rugzakreizigers het ten zeerste aan.

• Het kan je interesseren: "Alkalisch dieet: soorten voedsel en hun voordelen"