15 voedingsmiddelen die de gezondheid van onze hersenen schaden

Heb je ooit de uitdrukking gehoord: "we zijn wat we eten"? Welnu, dit gezegde kan veel waarheid bevatten. Als in ons artikel “De 5 voedingsmiddelen die de intelligentie helpen verbeteren"We hebben het over de voordelen die sommige voedingsmiddelen hebben op ons cognitief functioneren, in de In het artikel van vandaag zullen we het hebben over het tegenovergestelde: voedingsmiddelen die een negatieve invloed hebben op onze hersenen.

• Aanbevolen artikel: "6 vitamines om voor de gezondheid van de hersenen te zorgen"

Schadelijk voedsel voor onze hersenen

Alles wat we eten beïnvloedt de manier waarop ons lichaam een ​​evenwicht probeert te bewaren zodat alle vitale functies, weefsels en organen in optimale gezondheid verkeren. mis deze lijst met 15 schadelijke voedingsmiddelen voor je hersenfunctie niet. Laten we beginnen!

1. fructose

Fructose is de belangrijkste suiker die van nature voorkomt in honing en fruit. (en in sommige groenten, zoals wortelen), maar andere bronnen, die niet zo gezond zijn, zijn gewone of tafelsuiker, sucrose, dat half fructose en half glucose bevat; en glucose-fructosesiropen, die zijn gemaakt van maïs en tarwe en worden gebruikt als zoetstoffen in verschillende voedingsmiddelen.

Fructose heeft een hogere glycemische index (GI) dan glucose, wat hyperglykemie veroorzaakt. Een studie gepubliceerd in The Journal of Physiology ontdekte dat fructose een negatief effect heeft op ons brein, goed beïnvloedt de functie van hersencellen en hoe ze de energie opslaan die nodig is om zowel leren als gedachten te verwerken.

2. Zoute voedingsmiddelen

Zoute voedingsmiddelen zoals chips in zakken vormen ernstige gezondheidsrisico's (bijvoorbeeld hoge bloeddruk). Het gebruik ervan wordt ook niet aanbevolen voor: gewichtsverlies, omdat overtollig zout verantwoordelijk is voor het vasthouden van vocht.

Recente studies bevestigen ook dat zout beïnvloedt onze intelligentie en schaadt ons denkvermogen. Dit verklaart een onderzoek dat in het tijdschrift is gepubliceerd Neurobiologie, aangezien diëten met een hoog natriumgehalte in verband worden gebracht met hartproblemen en ervoor zorgen dat cognitieve achteruitgang versneld wordt.

3. Kunstmatige zoetstoffen

Veel mensen vervangende tafelsuiker door andere zoetstoffen koffie te drinken, denkend dat het gezonde producten zijn. De waarheid is hun langdurige consumptie kan net zo negatief zijn als het product dat ze moeten vervangenOmdat zoetstoffen hersenbeschadiging en cognitieve problemen kunnen veroorzaken.

En ook al denken deze mensen dat ze hun lichaam een ​​plezier doen door minder calorieën te consumeren dan suiker, op de lange termijn zijn de gevolgen net zo nadelig voor hen. uw lichaam, aangezien deze vervangingsmiddelen conserveermiddelen, kleurstoffen en andere ingrediënten bevatten die smaak of textuur toevoegen, en tegelijkertijd schadelijke gevolgen hebben voor onze Gezondheid.

4. Mononatriumglutamaat

Mononatriumglutamaat (MSG) is een additief dat veel wordt gebruikt door de voedingsindustrie, vooral in Aziatische keuken, en wordt beschouwd als een smaakversterker, omdat het de nuance van andere accentueert smaken. Echter, de componenten ervan hebben een negatieve invloed op onze hersenen door de overmatige opwinding van neuronen tot hersenbeschadiging toe.

Ook al is de Food and Drug Administration van de Verenigde Staten (FDA, voor zijn acroniem in het Engels) classificeerde het als veilig voedsel in 1958, sommige studies van Proefdieren hebben aangetoond dat de consumptie van deze stof schade veroorzaakt aan zenuwcellen van de hersenen. Bovendien kan overmatige consumptie van MSG leiden tot hoofdpijn, vermoeidheid of desoriëntatie.

5. de beignets

Gefrituurd voedsel mag dan geweldig smaken, maar omwille van de gezondheid van onze hersenen, zou hun consumptie geen deel moeten uitmaken van onze dagelijkse voeding. Dit zijn niet alleen producten met een hoog vetgehalte, maar ook: ervoor zorgen dat cholesterol de slagaders aantast. Op de lange termijn vernietigt gefrituurd voedsel onze neuronen en verslechtert ons vermogen om te leren en te onthouden.

6. Toegevoegde suiker

Te veel suiker wordt in verband gebracht met ernstige gezondheidsproblemenHet onderdrukt bijvoorbeeld het immuunsysteem, verzwakt het gezichtsvermogen of draagt ​​bij aan obesitas. Niet alleen dat, maar de langdurige consumptie ervan beïnvloedt onze hersenen: het veroorzaakt neurologische problemen en leer- en geheugenproblemen. Dat concludeert een studie in de Journal of the American Medical Association (JAMA).

Verder concludeerden de onderzoekers dat de deelnemers aan hun experiment die tussen 17-21% van de calorieën in suiker had een verhoogd risico op overlijden door ziekte cardiovasculair.

7. De drankjes

Frisdranken hebben een zeer hoog suikergehalte. Zo bevat Coca-Cola voor elk blikje van 330 milliliter ongeveer 39 gram suiker, wat overeenkomt met bijna 10 suikerklontjes. Hoewel de sporadische consumptie van deze dranken onze gezondheid niet schaadt, langdurige en overmatige consumptie kan dodelijk zijn.

Naast de negatieve effecten op onze hersenen veroorzaakt door suiker en die in het vorige punt zijn besproken, zijn frisdranken bereide verbindingen die zuur bevatten Asparaginezuur en Fhemylamine, stoffen die schade aan hersencellen en hersentumoren veroorzaken en de zuurgraad van de urine verhogen, waardoor ze vatbaarder worden voor luchtweginfecties urine. Aan de andere kant hebben verschillende onderzoeken aangetoond dat light frisdranken, met een hoog gehalte aan suikervervangers, vergroot uw kans op hersenbeschadiging, geheugenverlies en mentale verwarring in de loop van de tijd. jaar.

8. Junk food

De verschillende media waarschuwen ons voor het gevaar van het opnemen van deze voedingsmiddelen in onze voeding, maar de waarheid is dat er steeds meer toegang is tot dit soort producten. Onderzoek heeft aangetoond dat de langdurige consumptie ervan beïnvloedt onze hersenen en veroorzaakt chemische veranderingen daarin, met symptomen die lijken op ontwenning, en zelfs leiden tot ongerustheid Y depressie.

Junkfood wordt een medicijn en het misbruik van deze voedingsmiddelen heeft effect op het gebied van versterking en dus op productie van dopamine. Deze neurotransmitter is actief betrokken bij het leervermogen, de motivatie of het geheugen.

9. Verzadigde vetten

De consumptie van voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan verzadigd vet is de afgelopen decennia toegenomen, wat heeft geleid tot een toename van obesitas en problemen die verband houden met deze aandoening. Echter, een onderzoek uitgevoerd door Nuria del Olmo en Mariano Ruiz-Gayo aan de CEU San Pablo University en gepresenteerd op het jaarlijkse congres van de Endocriene Maatschappij (San Francisco), heeft geconcludeerd dat: diëten die rijk zijn aan verzadigd vet zijn niet alleen een probleem voor de lichamelijke gezondheid, maar veroorzaken ook eetstoornissen, stofwisselings- en hart- en vaatziekten en een risico op cognitieve ontwikkeling, vooral gerelateerd aan het geheugen.

10. Gehydrogeneerde oliën

Als verzadigde vetten schadelijk zijn, zijn de transvetten in voedingsmiddelen nog erger. gehydrogeneerde oliën. Experts waarschuwen dat diëten met veel transvet verhogen bèta-amyloïde in de hersenen, wat in verband wordt gebracht met de ziekte van Alzheimer.

Daarnaast is het tijdschrift Neurologie gepubliceerd onderzoek waaruit blijkt dat een hoge inname van transvet geassocieerd is met hersenkrimp en een verhoogd risico op een beroerte.

11. Bewerkt en voorgekookt voedsel

Bewerkte voedingsmiddelen voldoen aan de meeste van de negatieve kenmerken die we in de vorige punten hebben besproken. Ze bevatten een hoog gehalte aan suiker, fructose, natrium en gehydrogeneerde oliën en daarom kunnen deze voedingsmiddelen de gezondheid van de hersenen schaden. In feite, bewerkt of voorgekookt voedsel tast het centrale zenuwstelsel aan en verhoogt het risico op het ontwikkelen van een neurodegeneratieve aandoening zoals de ziekte van Alzheimer.

12. Alcohol

De alcohol Het staat bekend als een voedingsmiddel dat geen voedingsstoffen levert, maar wel extra calorieën aan onze voeding levert. Samen met tabak is het zonder twijfel een van de meest geconsumeerde stoffen en tegelijkertijd schadelijk voor ons lichaam. De schade van overmatig alcoholgebruik is bekend, maar onlangs heeft een groep onderzoekers van de University of the Basque Country (UPV / EHU) en de University of Nottingham (Verenigd Koninkrijk) hebben de schade vastgesteld die is veroorzaakt aan hersenniveau.

Alcohol veroorzaakt veranderingen in het prefrontale gebied van de hersenen, een regio die uitvoerende functies controleert, zoals planning en strategieontwerp, werkgeheugen, selectieve aandacht of de beheersing van het gedrag, naast andere gebieden die verband houden met verschillende gedragsveranderingen of motorisch functioneren.

13. Cafeïne

'S Ochtends koffie drinken op kantoor is geen slechte zaak, omdat het ons kan helpen om wat alerter te zijn en taken met grotere concentratie uit te voeren. Echter, als deze stof wordt misbruikt, heeft het een negatieve kant.

De Food and Drug Administration De Verenigde Staten stellen dat 600 milligram cafeïne per dag hoofdpijn kan veroorzaken, angst kan verhogen en verschillende slaapstoornissen. Te veel cafeïne kan verschillende gevolgen hebben, zoals verwardheid, en op de lange termijn cardiovasculaire problemen en zelfs beroertes.

14. de tonijn

Het is waar dat tonijn een geweldig voedsel is omdat het een grote hoeveelheid eiwitten bevat, naast vetzuren zoals Omega-3, en daarom American Heart Society beveelt het gebruik ervan minstens twee keer per week aan. niettemin, grootoogtonijn of witte tonijn zijn rijk aan kwikDaarom kan de overmatige consumptie ervan een versnelling van cognitieve achteruitgang veroorzaken.

15. Uitgeharde producten

Gezouten producten zoals serranoham, spek of gezouten lende zijn ondanks hun geweldige smaak rijk aan vet en zout. Bij het consumeren van zoute producten, het lichaam houdt meer vocht vast en heeft meer water nodig. Volgens een studie van Militaire geneeskundekan dit leiden tot uitdroging en dus een afname van de cognitieve functie.