Orthorexia: besettelse med sunn mat

"Isolerer måten du spiser deg fra andre?"

"Føler du deg skyldig når du spiser noe som ikke er tillatt av din diettoverbevisning?"

"Bryr du deg mer om kvaliteten på maten enn gleden av å spise den?"

Hvis du har svart ja på minst ett av spørsmålene ovenfor, kan det vurderes kandidat for sunn matavhengighet; en ny spiseforstyrrelse født av moderne økologisk kultur. Dette konseptet er kjent som 'Ortoreksi’.

Ortoreksi: analyse av lidelsen

Denne lidelsen, stadig mer tydelig i vestlige samfunn (i det siste bekymret for forbruket av lite bearbeidet mat; et eksempel på dette er samtalen Paleodiet), ble utnevnt av den amerikanske legen Steven Bratman.

Bratman, som led av denne lidelsen, beskriver en type besettelse med å konsumere mat som den berørte personen anser som sunn (organisk, vegetabilsk, uten konserveringsmidler, uten fett, uten kjøtt eller bare frukt), eller bare ved å konsumere mat med en spesifikk tilberedningsmetode (bare rå mat, bare dampet eller grillet, etc ...) avviser alle de som ikke kan inngå i disse kategoriene. I denne lidelsen er de utfellende faktorene

besettelse med dietter, kulten av kroppen og frykten for mat behandlet med kunstige produkter.

Flere og flere mennesker er bekymret for å spise sunne, kjemiske frie matvarer, og i begynnelsen kan det virke som en passende oppførsel som vil være gunstig for de som praktiserer den. Det kan imidlertid bli et alvorlig problem og få alvorlige konsekvenser for livskvalitet og helse. Når den normale oppførselen blir en besettelse, kan vi snakke om ortoreksi.

Ortoreksikers ønske om å oppnå fysisk skjønnhet gjennom kosthold minner uunngåelig om andre spiseforstyrrelser som anoreksi og bulimi. Forskjellen mellom anoreksi og ortoreksi er at den første er relatert til mengden mat som er spist, og den andre refererer til kvalitet av maten du spiser.

Hvem er berørt av ortoreksi?

Alle kan utvikle denne patologiske tilbøyeligheten, dette er gruppene av mennesker som er mest utsatt for å lide av ortoreksi:

• Veldig krevende mennesker med seg selv (perfeksjonister) og med andre, med en rett og streng karakter, som liker å planlegge og beholde en omfattende kontroll over livet ditt og daglige aktiviteter (som i tilfeller av anoreksi og bulimi).

• Idrettsutøvere er en annen risikogruppe fordi de tar spesielt vare på kostholdet sitt, slik at de ender opp med å konsumere bare de matvarene de anser som mest hensiktsmessige for å forbedre ytelsen / fysiske tilstanden.

• Mennesker som har lidd av anorexia nervosa, som når de kommer seg, velger å introdusere bare matvarer av naturlig opprinnelse i sitt kosthold, pro biotisk, organisk dyrket, uten fett eller uten kunstige stoffer som kan forårsake dem noen skader. Paradoksalt nok får denne oppførselen, i stedet for å unngå forstyrrelsen, provosere en ny. Dette viser at selv om skjærsilden har blitt undertrykt og de går tilbake til å spise, har de ikke blitt rehabilitert på et psykologisk nivå.

Også kvinner og unge mennesker er mer sannsynlige og generelt alle de som er altfor bekymret for kroppsbygningen, siden beslutningen om å spise "bare mat sunn ”er vanligvis assosiert med å oppnå og opprettholde et godt kroppsbilde, faktorer som kan føre til ortoreksi.

Effekter av ortoreksi

I følge Bratman, orthorexics de tror de vil få store fysiske og mentale fordeler takket være deres spiseadferd, og dette kan føre til en avhengighet av sunn mat som den andre rusavhengige har av narkotika. I tillegg til fordelene de håper å få av sunn mat, prøver ortoreksikere også å kvitte seg med skjulte trusler i avvist mat, som f.eks. anisakis, den salmonellose, eller gal ku sykdom, og i denne forstand er holdningen hans lik den for en schizofren, som er redd for å bli forgiftet, eller en hypokondriak, som tror at han kan få en sykdom hvis han ikke tar de riktige forholdsregler.

En besettelse med helse... som kan være kontraproduktivt

Å avvise fett, tilsetningsstoffer, kunstige stoffer eller grønnsaker og frukt dyrket med plantevernmidler eller av transgen opprinnelse og kjemisk gjødsel er ikke dårlig (siden jo mer naturlig, jo bedre), orthorexics kommer til å utelukke næringsstoffer som er nødvendige for at kroppen skal fungere ordentlig fra kostholdet fordi det finnes i matvarer som anses som upassende. Dette kan føre til: anemi, vitamin- og mineralmangel, underernæring, osteoporose, økt forekomst av infeksjoner på grunn av nedsatt immunforsvar, mangel på energi, etc.

Sosial isolering

Men ortoreksi kan ikke bare ha negative konsekvenser for helsen, i de fleste tilfeller påvirker det også deres daglige og sosiale liv. Ved å begrense den tillatte maten blir den daglige menyen et reelt problem siden den må planlegges og tilberedes på forhånd. I tillegg, siden de berørte menneskene også må være sikre på at produktene som brukes på kjøkkenet er tilstrekkelige (til og med kjøkkenutstyr og matbeholdere har vært hvis det er laget av et bestemt materiale), kan de ikke spise utenfor hjemmet, på restauranter eller hjemme hos familie eller venner, med mindre de følger de samme reglene når de tilbereder menyen.

Hvis vi vurderer at å spise er en veldig sosial handling som følger med mange feiringer (bursdager, bryllup, merkedager, julebord, forretningsmøter ...) og hverdagsøyeblikk (å spise med venner og familie), med tanke på at de fleste matvarer er skadelige, hindrer personer med ortoreksi i å nyte noen av disse anledningene, noe som fører til til Sosial isolering.

I tillegg, selv om de noen ganger kan tillate seg å bryte sine egne regler og hobbyer, er de vant til å føle seg skyldige som gir dem stort ubehag. Vi ser her hvordan ortoreksi er et alvorlig problem med kvaler som følger dag til dag, og selv om omtrent kan virke som en mindre spiseforstyrrelse, kan det være like farlig for helsen din som anoreksi.

Kjennetegn ved ortoreksi

• Rotete besettelse med å spise sunn mat.

• De fokuserer på kvaliteten på maten de spiser.

• Fjern "usikre" matgrupper fra dietten (kan omfatte fullstendig unngåelse av fett, korn, konserveringsmidler eller kunstige kjemiske tilsetningsstoffer, animalske produkter).

• De bruker mer enn 3 timer om dagen på å forske på eller tenke på mat (inkluderer shoppingplanlegging).

• De er besatt av å ta vare på kroppen og helsen.

• De blir engstelige eller redde for å tenke på mat.

• De hopper aldri over kostholdet, ikke engang ved spesielle anledninger.

• De nekter å spise mat på restauranter eller sosiale sammenkomster.

• De isolerer seg sosialt fordi de ikke vil spise hvor som helst.

Hvordan vet du om du har ortoreksi?

Bratman etablerte en rekke kriterier for å bestemme hvilken atferd eller atferd mot mat kan indikere tilstedeværelsen av denne typen besettelse og dermed kunne oppdage om noen kan lide ortoreksi. Noen indikatorer er:

• Bruker du mer enn tre timer om dagen på å tenke på kostholdet ditt?

• Planlegger du måltidene dine flere dager i forveien?

• Anser du at næringsverdien til et måltid er viktigere enn gleden det gir deg?

• Har livskvaliteten din sunket etter hvert som kostholdet ditt økte?

• Har du blitt strengere med deg selv på denne tiden?

• Har du forbedret selvtilliten din ved å spise sunt?

• Har du gitt opp å spise mat du likte å spise "god" mat?

• Er kostholdet ditt et problem når du spiser ute, og gjør dette avstanden fra familie og venner?

• Føler du deg skyldig når du hopper over diett?

• Føler du deg i fred med deg selv og tror at alt er under kontroll når du spiser sunt?

Hvis du svarer ja på fire eller fem av disse spørsmålene, betyr det at du begynner å bli besatt av diett mer enn nødvendig, og at du bør ta mindre hensyn til hva du spiser. Hvis du svarer ja på alle spørsmålene, har ditt ønske om å spise sunt blitt en sann besettelse.

Behandling av ortoreksi

For behandling av dette spiseforstyrrelse Samarbeid og god disposisjon for pasienten mot behandling er viktig, selv om det i disse tilfellene er lettere enn i andre tilfeller mer alvorlige spiseforstyrrelser som anoreksi, siden pasientens holdning til mat ikke skyldes ønsket om å gå ned i vekt, men å være mer sunn. Siden den viktigste bekymringen for den som lider av ororexia er et sunt kosthold, bør et sunt kosthold først etableres. balansert meny. For dette er det best å gå til en profesjonell, som en diettist eller en endokrinolog.

Etter dette trinnet er idealet psykologisk terapi, som psykologisk utvinning er vanskeligere enn fysisk, ettersom det krever mye arbeid fra pasienten og atferd som personen har adoptert må endres i løpet av uorden, så vel som tvangstanker, sosial isolasjon og endringer i opp med humøret.

De kognitiv atferdsterapi kan hjelpe orthorexics til å endre sin atferd og forbedre eller forsterke deres selvtillit, siden det er viktig å korrigere den forvrengte visjonen om skader på visse matvarer.

Som i tilfelle spiseforstyrrelser, også i tilfelle ortoreksi, er den ideelle måten å unngå å falle i dem forebygging, innpode sunne vaner hos barn og bli kjent med dem fra ung alder av maten som skal være en del av et balansert kosthold. Du kan også forklare de minste næringsstoffene de gir, hva de er til og hvorfor det er bra å ta dem. På den annen side er det viktig å minimere de negative effektene som mote eller reklame har på deres visjon om verden, og at "manias" av voksne om mat ikke overføres til mindreårige.

Huske:

MAT ER ET AV LIVETS STOR PLEASER

OG DET MÅ IKKE ÅRSAKE ANGST ELLER STRESS PÅ ALLE MÅTER!