Sporelementer: hva de er, egenskaper, typer og funksjoner

Atomet, den minste konstituerende enheten av materie, har egenskapen til et kjemisk grunnstoff. Dermed kan vi bekrefte at absolutt ethvert levende vesen eller objekt som er tilstede på jorden, er det dannet, i sin mest grunnleggende struktur, av noen av elementene vi finner når vi går til et bord periodisk.

Selvfølgelig er det sjokkerende å reflektere over vår mest grunnleggende sammensetning: Tross alt er alle levende vesener karbon, hydrogen, oksygen og nitrogen. Likevel, utover dette, krever livet komplekse relasjoner og andre forbindelser som skal utføres effektivt og funksjonelt.

Her spiller mer spesifikke termer inn fra et ernæringsmessig synspunkt, som makronæringsstoffer, mikronæringsstoffer, vitaminer og sporstoffer, siden levende vesener er i stand til å syntetisere forbindelser, men vi trenger også elementer som finnes i halv.

Naturligvis kan alt dette konglomeratet skape forvirring selv hos de største ekspertene, og av denne grunn fokuserer vi i dag på en virkelig interessant funksjonell enhet: sporelementer.

• Relatert artikkel: "De 20 typene proteiner og deres funksjoner i kroppen"

Sporelementer: små, men essensielle for kroppen

Fra et kjemisk synspunkt kan vi definere et sporelement som en serie bioelementer som finnes i små mengder i levende vesener. For å ramme dens betydning fra et ernæringsmessig synspunkt, må vi først gå gjennom, på en kort måte, terrenget av næringsstoffer. Gå for det.

Mikronæringsstoffer og makronæringsstoffer

Et næringsstoff er et kjemikalie fra utenfor cellen som cellen trenger for å utføre sine vitale funksjoner.. Oversatt til et snillere språk kan dette konseptet defineres som en rekke stoffer som mater oss. Næringsstoffer kan deles inn i store grupper:

• Makronæringsstoffer: proteiner, lipider og karbohydrater. De leverer det meste av kroppens metabolske energi.
• Mikronæringsstoffer: de finnes i mye lavere konsentrasjoner i mat, og vi trenger mindre av dem for våre funksjoner.

Det er denne siste gruppen som angår oss i dag, fordi innenfor mikronæringsstoffene finner vi vitaminer og sporstoffer (også om hverandre kalt mineraler i mange kilder bibliografisk).

Når begge begrepene er introdusert, er det viktig å vite det vitaminer og sporstoffer er ikke utskiftbare termer. Et vitamin er et molekyl, det vil si en serie atomer ordnet i en bestemt rekkefølge, mens en sporelement (som dets eget navn indikerer) er en enkel kropp, eller det som er det samme, den består av en enkelt type av atomer.

• Du kan være interessert i: "Makronæringsstoffer: hva de er, typer og funksjoner i menneskekroppen"

Variasjonen av sporelementer og deres funksjoner

Det kan vi bekrefte sporelementer finnes i sin elementære form, det vil si ukombinert, i form av kjemiske elementer. Selv om vi ikke kommer til å finne noe protein, lipid eller vitamin i det periodiske systemet, vil sporstoffer være tilstede i det. Disse viktige elementene har minst fem essensielle funksjoner i organismens kropp:

• Noen er essensielle deler av de katalytiske sentrene (en prosess der hastigheten på kjemiske prosesser økes) som er nødvendige for livet.
• De deltar i tiltrekningen av substratmolekyler og deres konvertering til sluttprodukter gjennom metabolske reaksjoner.
• De kan tjene som elektronakseptorer eller donorer i oksidasjons-reduksjonsreaksjoner.
• Når de fremstår som mineralsalter, har de viktige strukturelle funksjoner.
• De regulerer og balanserer biologiske funksjoner: respirasjon, fordøyelse, hormonell aktivitet og genuttrykk, blant annet.

Som vi har vært i stand til å se, er funksjonene til sporelementer flere og uforståelige i et enkelt rom. Her er noen konkrete eksempler. Ikke gå glipp av dem.

1. Fluor

Kjemisk grunnstoff nummer 9, plassert i halogengruppen i det periodiske systemet for grunnstoffer. Dette sporelementet hjelper til med å fikse kalsium i beinene, i tillegg til å opprettholde en god tilstand av tannemaljen (som forhindrer utseendet av smittsomme prosesser av bakteriell opprinnelse).

2. Jod

Kjemisk element nummer 53, igjen, i halogengruppen. Joden har skjoldbruskkjertelfunksjon, det vil si at den er en del av hormonene tyroksin og trijodtyronin, produsert i skjoldbruskkjertelen. Disse hormongruppene regulerer cellemetabolismen, så med andre forbindelser påvirker de veksten av organismen og andre biologiske prosesser.

3. Jern

Vi står overfor kjemisk grunnstoff nummer 26, det fjerde mest tallrike overgangsmetallet i jordskorpen. Inne i kroppen vår, jern Det er den vitale bestanddel av hemoglobin, et hemoprotein i blodet som er ansvarlig for transport av oksygen til celler og vev.. Av denne grunn er det involvert i cellulær respirasjon og i mange andre prosesser: glykolyse (oksidasjon av glukose for å oppnå energi), oksidasjon av fettsyrer og DNA-syntese, blant annet andre.

4. Mangan

Element nummer 25, et metall som ligger i gruppe 7 i det periodiske systemet. Det er en bestanddel av visse enzymer, spesielt mangansuperoksiddismutase (Mn-SOD) som for eksempel har vist seg å være en svulstdemper ved brystkreft. Ulike undersøkelser utforsker feltet mangan og allergier, siden det ser ut til at tilskudd kan lindre symptomene på disse prosessene i noen tilfeller. Likevel krever disse hypotesene mye mer eksperimentell testing for å bli bekreftet.

5. Nikkel

Med atomnummer 28 og plassert i gruppe 10 i det periodiske systemet, er nikkel et annet sporelement som er en del av 87 % av hydrogenaser, essensielle enzymer i mikrobiell metabolisme. Den fungerer som en biokatalysator, deltar i vekst og forsvar av organismen, favoriserer jernabsorpsjon og stabiliserer DNA- og RNA-molekyler.

6. Andre sporstoffer

Vi har gitt deg fem eksempler på sporelementer med en detaljert funksjon, men det skal bemerkes at det er mange flere, like viktige som de vi nettopp har nevnt. Neste setter vi deg noen flere eksempler, relatert til et nøkkelfunksjonelt begrep.

• Kobber: stimulerer immunforsvaret.
• Kobolt: komponent av vitamin B12.
• Sink: metabolisme av proteiner og nukleinsyrer.
• Bor: struktur av celleveggen i planter.
• Krom: glukosemetabolisme.
• Selen: antioksidant og kjemopreventiv.
• Silisium: struktur av bein, hud, hår og negler.
• Litium: virker på nervesystemet.
• Vanadium: forhold til insulin.
• Molybden: detox.

Hvor mange er det?

Totalt har vi presentert deg med totalt 15 sporstoffer, men listen vil variere avhengig av kriteriene til hver forfatter. For eksempel er litium, tinn, bor, brom eller kadmium (noen til stede på listen og andre ikke) elementer som er en kilde til debatt, siden deres vesentlighet i menneskekroppen ikke er klart.

På den annen side inkluderer noen kilder feilaktig elementer som kalsium i listene over sporstoffer. (1300 milligram daglig inntak anbefales), kalium (4700 milligram daglig) eller natrium (1500 milligram). Definisjonen av sporelement, fra et teoretisk synspunkt, utelukker disse elementene, siden sistnevnte er det tilstede i større mengder i kroppen vår enn de som er vist ovenfor, og det er derfor de anses å være av "a større vesentlighet».

Oligoterapi

Vi kan ikke stenge dette rommet uten å snakke om oligoterapi, en pseudoterapi innrammet innenfor grenene av alternativ medisin som utforsker bruken av sporstoffer for å gjenopprette eller forbedre endrede metabolske prosesser i pasientens kropp.

Selvfølgelig kommer vi aldri til å anbefale denne typen veier som en erstatning for konvensjonell medisinsk terapi, men i noen spesifikke tilfeller og under tilsyn av en helsepersonell, kan de bli terapeutiske støttemidler tilbehør. Vår plikt i dette tilfellet er å informere om dens eksistens og ikke å vurdere effektiviteten. Vi lar hver enkelt leser gjøre sin egen vurdering av emnet.

Sammendrag

Som vi har vært i stand til å se i disse linjene, er sporstoffer bioelementer som finnes i svært små mengder i kroppen vår, men likevel De har viktige oppgaver for menneskers funksjon.: fra vekst til DNA-reparasjon, funksjonene er uendelige.

Definisjonen og klassifiseringskriteriene for sporelementer kan variere fra forfatter til forfatter, for hva definerer vi som vesentlig? I hvilken grad er konsentrasjonen av grunnstoffet i kroppen vår for høy til å inkludere det i denne gruppen? Disse spørsmålene kan ikke enkelt besvares, og derfor har vi spilt det trygt og vist deg dem mineraler som finnes i svært lave mengder i organismene våre, men som igjen er essensielle i visse prosesser.

Bibliografiske referanser:

• Dorosz, P. (2001). Tabell over vitaminer, mineralsalter, sporstoffer. Hispano-europeisk redaksjonell.
• McDowell, L. R., & Conrad, J. h. (1977). Den ernæringsmessige betydningen av sporstoffer i Latin-Amerika. World Zootechnics Magazine, 24, 24-33.
• Minana, I. v. (2015). Vitaminer og sporstoffer. Integral Pediatrics, 324.
• Sporelementer, Texas Heart Institute. Samlet 31. oktober i https://www.texasheart.org/heart-health/heart-information-center/topics/oligoelementos/
• Sporelementer. Små mengder, flotte funksjoner, Helsekanaler Mapfre. Samlet 31. oktober i https://www.salud.mapfre.es/nutricion/reportajes-nutricion/oligoelementos-pequenas-cantidades-grandes-funciones/#:~:text=Fl%C3%BAor%2C%20Yodo%2C%20Selenio%20y%20Silicio, de%20produserer%20s%C3%ADsymptomer%20eller%20sykdommer.
• Reynaud, A. c. (2014). Krav til mikronæringsstoffer og sporstoffer. Peruvian Journal of Gynecology and Obstetrics, 60(2), 161-170.
• Rubio, C., González Weller, D., Martín-Izquierdo, R. E., Revert, C., Rodríguez, I., & Hardisson, A. (2007). Sink: essensielt sporelement. Sykehusernæring, 22(1), 101-107.