Lokale produkter: 6 gode grunner til å kjøpe dem

Nærhetsprodukt er et konsept som betyr forbruk av en vare produsert på kort avstand. Med dem forkortes trinnene mellom produsent og forbruker, og unngår mellomledd og tilhørende kostnader.

Det er en form for forbruk som konkurrerer med den store matforsyningen til de store flatene. Lokale matvarer selges i umiddelbare omgivelser, det vil si noen få kilometer fra området der de er produsert. I dag får vi se hvilke gode grunner det er for å kjøpe lokale produkter.

• Relatert artikkel: "De 5 fordelene med å kjøpe økologisk mat"

De 6 gode grunnene til å kjøpe lokale produkter

Det er mer og mer snakk om å kjøpe lokale produkter. Selv om vi kanskje tenker feil på hvem som tjener mest på denne typen handel, er sannheten at ved å ta i bruk denne formen for forbruk, er vi alle begunstigede.

Denne måten å markedsføre matvarer til fordel for produsenter, forbrukere og menneskeheten selv og planeten. Neste vil vi se hva som er de gode grunnene til å kjøpe nærhetsprodukter.

• Det kan interessere deg: "Sunn frokost: 8 raske og enkle ideer å tilberede"

1. Kost det du betaler

Ved å konsumere nærhetsprodukter trenger du ikke betale mange uønskede ekstrakostnader. For at varene skal nå forbrukeren, må det normalt transporteres, pakkes og legges på en hylle. Dette er trinn som øker den opprinnelige prisen på produktene, og som du til slutt betaler.

Hvis store distribusjonsprodukter kan konkurrere med lokale, er det fordi de reduserer kostnadene i produksjonsmetoder. Det er forskjellige måter å senke produksjonskostnadene på, men i utgangspunktet er de basert på massedyrking.

Å produsere mat i land med billigere arbeidskraft og arealbruk er en måte. Så er monokulturer og hjelp fra plantevernmidler like eller flere viktige faktorer.

2. Det er bærekraftig, og du hjelper planeten

Å velge null kilometer produkter beskytter miljøet og bremser klimaendringene. Internasjonal handel bidrar til forverring av planeten gjennom utslipp av forurensende og klimagasser.

Sesongbaserte produkter tillater besparelser i produksjonskostnader, der bruk av vann og energi er begrenset, i tillegg til at det ikke kreves en vaske- og emballasje.

Bruk av containere og emballasje vokser når produktet må gjøre en lang reise, og øker spredning av søppel og avfall. I tillegg medfører langtransport andre kostnader for lagring, emballasje og drivstoff.

• Det kan interessere deg: "Alkalisk diett: typer mat å ta og fordelene deres"

3. Se på helsen din

Generelt bruker nærhetsproduksjon mindre invasive teknikker enn i store monokulturer. Det betyr å unngå mange spor av syntetiske antibiotika, hormoner, plantevernmidler, herbicider eller gjødsel, som er spesielt skadelige for barn og voksne.

Derfor er de ofte forbundet med det økologiske. I alle fall, for at et produkt skal være organisk, kreves det forskjellige sertifiseringer, selv for frøene. Sertifikatet innebærer at en prosentandel av faktureringen går direkte til reguleringsrådet. Og noen ganger er det paradoksalt at det å spise sunt må være dyrere.

Det er derfor kilometer 0 blir lagt større vekt på den tradisjonelle måten å gjøre ting på og å stole på lokalt salg enn selve det økologiske selet. Det er etablert et tillitsforhold som har blendet til og med mange kvalitetsrestauranter og "slow food" -filosofien.

4. Favoriser samfunnet ditt

Å forbruke lokale produkter fremmer jordbruks- og husdyrarbeid i ditt område. Ved å konsumere et produkt produsert i nærmeste miljø, bidrar vi til vedlikehold av små familie-, landbruks- og husdyrbruk.

Det er en måte å sikre høyere inntekt. Med rebound legger vi til rette for at konvensjonelle kommersielle kanaler er interessert i å tilby produktet ditt.

Et levende landlig miljø er veldig viktig, slik at landsbyene ikke blir forlatt og samfunnets funksjon ikke avhenger av de viktigste bysentra.

På denne måten beskytter vi viktig arbeid som hjelper til med å opprettholde lokale skikker og beskytte anstendige arbeidsforhold i sektoren.

• Det kan være lurt å se: "De 12 kreftformede matvarene (som du bør ta med i kostholdet ditt)"

5. Du kan møte og besøke produsenten

Nærheten til disse gårdene lar deg besøke produsenten. Hvordan kan du finne mer åpenhet? Når du ser nøye på produktene du kjøper og hvordan det endelige resultatet blir nådd, kan du bekrefte at det er et godt fersk produkt.

Små produsenter setter generelt pris på forbrukernes interesse for deres produkt. Å besøke et jordbruks- eller husdyrbruk eller et senter for håndverksmessig produksjon av ost, vin eller mange andre produkter kan være en god idé. Du kan til og med ha det bra sammen med venner og familie!

6. Fremme en mer rettferdig global økonomi

Med nærhetsprodukter skaper vi nye former for utveksling og samarbeid mellom produsenter og forbrukere. Vi er forpliktet til å skape en mer rettferdig og mer fremtidsrettet økonomi for mennesker, siden mellomledd blir eliminert ved å styrke det direkte forholdet mellom dem.

Flertallskontrollen av forbruket er nå i hendene på distribusjonskjeder, som drar nytte av frihandel. Dette favoriserer ikke at produktene betales til rimelige priser.

Kvaliteten på produkter med høyere ernæringsbidrag, og bemyndigelse fra produsenter og forbrukere kan sette store selskaper i press.

• Kanskje du kanskje er interessert: "10 matvarer du kan spise hver dag"

Bibliografiske referanser

• Alonso, R., Estrada, M. og Sartorius, A. (2007). Detaljmarkeder som en motor for den økonomiske, sosiale og kulturelle utviklingen i en by, Inter-American Development Bank, Washington, D.C.

• Navereau, B. (2007). Lokal handel. Mot en bevisstgjøring fra private og offentlige aktører (Tolosa og Zaragoza). Handel og offentlig politikk. TRACE (Travaux et Recherches dans les Amériques du Centre), 51, 15-27.

• Reguera, P. og Iglesias, P. (2015). Asturias, lokal mat. Oviedo: Nobel Editions.