De 5 typene te, deres opprinnelse og deres egenskaper

Te er den deilige drikken vi kan drikke når som helst på dagen, varm eller kald, alene hjemme eller for å følge en god prat med venner; som også tilbyr oss forskjellige smaker, aromaer og presentasjoner, siden det er flere typer te og blandinger av dem å aldri bli lei av å ta det.

De mest populære er svart te eller grønn te, men det er mange varianter av te med flere fordeler og egenskaper. Så vi viser deg de 5 hovedtyper av te som finnes, viktig for å forstå det store antallet blandinger du kan tilberede når du spiser te.

• Relatert artikkel: "6 ideelle vanndrivende matvarer for å eliminere væske og gå ned i vekt”

Hva er te?

Te er en tradisjonell drink med mye historie på vei, veldig ønsket av asiatiske kulturer eller av engelskene på den tiden (det er til og med en slags te som kalles engelsk te). I dag er det mer til stede enn noensinne i våre liv. Faktisk er te den nest mest populære drikken etter vann.

Det er en drink som er laget av bladene på tea-tree, nærmere bestemt Camellia sinensis-planten, en busk som er hjemmehørende i Sørøst-Asia.

Bladene, uansett hvilken type te de er, er preget av deres bidrag fra sentralstimulerende midler som koffein og teinog antioksidanter som katekin og isoflavoner. Disse bladene er ganske enkelt infundert, og teen er klar til å drikke etter noen minutter.

Opprinnelsen til te som en drink

Som vi forteller deg, teplanten er innfødt i Øst- og Sør-Asia. De som har studert teens opprinnelse og bane vurderer at den begynte å bli tatt i det andre årtusen f.Kr. C. i Kina av Shang-dynastiet, men forbruket var begrenset til medisinsk bruk av planten. En stund senere begynte den å bli tatt som en stimulerende drink, og senere ble den en del av folks livsstil.

Mange år senere nådde te det europeiske territoriet, nærmere bestemt på 1500-tallet, takket være datidens handelsruter mellom Portugal og Kina. På denne tiden ble det spesielt populært i Storbritannia, noe som fikk dem til å begynne å dyrke anlegget og produsere te i en av koloniene, India, for å stoppe avhengig av tilbudet Kinesisk.

I dag er det både Kina og Storbritannia de viktigste produsentene av de forskjellige te-typene.

Hvordan te blir produsert

De forskjellige typene går forbi deg en lignende produksjonsprosess bestående av 5 faser. Det begynner med samlingen av tebladene som fjernes fra planten slik at de visner, som er den andre fasen. Når de er visnet, blir bladene formet ved å rulle dem opp, og når de er klare, blir de igjen i luften for å ruste. Til slutt lar vi bladene tørke, og det er det.

Nå, hvordan vi griper inn i denne prosessen og tidene vi gir til hver fase, oppstår de forskjellige varianter av te, og avhengig av hver plante, oppstår selvfølgelig forskjellige typer te. Teens smak og aroma kan variere mellom intense og bitre smaker, sterke farger, fruktige, parfymerte smaker, myke farger og mer subtile smaker.

De 5 typene te og deres egenskaper

Globaliseringsprosessen har gjort det mulig for forskjellige typer te å nå oss fra hele verden utvalg av aromaer, farger og smaker, og alle av dem er en del av vår livsstil. I en slik grad at nye merker og forskjellige blandinger dukker opp hver gang som kan forvirre oss litt når vi velger hvilken te vi vil drikke.

Det mest grunnleggende er å kjenne til de 5 te-typene som det kan lages blandinger av, slik at du kan bestemme hvilken du liker best, enten for smak, aroma eller egenskaper. Husk at generelt varierer te-typene i oksidasjonsprosessen.

1. Svart te

Svart te er engelskens klassiske te og den er karakterisert fordi den har en mye lengre oksidasjonsprosess enn den for andre typer te, derav dens intense farge, aroma og smak. Du kan ta det bare med vann eller tilsette melk og sukker, som i engelsk tradisjon. Hvis du lar det trekke i 3 minutter, vil koppen din svart te gi deg 40 mg koffein i gjennomsnitt.

Det er mange varianter av denne teen, for eksempel den populære Engelsk frokost Y Earl grey i alle nyanser, ettersom fruktblandinger kommer godt med. I alle fall, dette var den mest populære teen til for noen år sidenEtter den kinesiske handelsåpningen og den nyeste grønn te-bommen, vet vi mer om de andre te-typene hver dag.

2. Grønn te

I motsetning til svart te oppnås denne typen te med minimal oksidasjon av bladene, og det er derfor koffeinnivået er lavere og fargen, aromaen og smaken er mye mildere. Grønn te er fortsatt den mest populære teen i Øst-Asia, i land som Kina, Japan og i Tibet. Selvfølgelig bruker de forskjellige varianter som nysgjerrig oppnås fra måten de ruller bladene på etter at de visner litt ut.

Grønn te har blitt populær i Vesten for sin egenskaper for å hjelpe deg med å gå ned i vekt, som det sies å ha en vanndrivende effekt, fordi det bidrar til å redusere fettforekomster i leveren og er også kjent som en av de beste naturlige antioksidanter.

Når du tilbereder denne typen te i noen av dens varianter, kan du prøve å varme vannet, men ikke koke, slik at du bedre kan bevare smaken og egenskapene.

• Relatert artikkel: "10 matvarer som fremskynder stoffskiftet og hjelper deg å gå ned i vekt"

3. Rød te eller Pu-erh

En annen type te som er hentet fra planten Camellia sinensis og at den har en lang produksjonsprosess, slik den gjennomgår en gjæringsprosess som kan vare mellom noen få måneder og til og med tiår. Som i vin forbedres rød te i henhold til gjæringstiden, og det kan derfor være litt dyrere ved noen anledninger.

Pu-erh har en dyp rød farge, så noen forveksler det med svart te, men husk at svart te ikke har lov til å gjære, og dette er en grunnleggende forskjell. Dens smak er veldig spesiell og forskjellig fra andre typer te og inneholder lite koffein.

4. Hvit te

Hvit te er en veldig mild type te, med en veldig subtil, men deilig aroma og smak. Noen kaller det ungdommens te for sitt antioksidantinnhold og fordi det er en ung te. Dette betyr at for å produsere det tas de yngste tebladene, spesielt de mest ømme knoppene til de første tebladene, og de tørkes veldig raskt for å unngå gjæring.

Fargen er ganske lys, og du kan til og med se små hår i infusjonen, som er lo fra eggeplommen. Å være laget av unge blader, er hvit te en annen type te som kan være litt dyrere enn de andre.

5. Blå eller Oolong te

Oolong, som oversettes til svart drage, er en te som har en oksidasjonsprosess som sitter midt i mellom intens svart te og subtil hvit te. Dens smak og aroma har veldig søte blomster- og fruktige innslag og myk og noe marine når den blandes med tang.

• Relatert artikkel: "De 8 fordelene med ingefær for helse og velvære"