De 10 mest typiske meksikanske rettene

Meksikansk mat tilbyr et utvalg av retter som er veldig representative for hver region. Det er en så omfattende og dyp gastronomi som kulturen i landet. Noen av disse typiske rettene som spises daglig har blitt veldig populære over hele verden.

Noen oppskrifter er bevart med svært lite modifisering fra før-spansk tid, kanskje med noen tilpasninger til moderne tid. For å bli kjent med Mexico og dens historie i dybden, må du kjenne dens mest representative retter.

• Relatert artikkel: "Lokale produkter: 6 gode grunner til å kjøpe dem"

De 10 typiske retter av meksikansk mat med mest popularitet

Fra enchiladas til mole poblano. går gjennom de klassiske elendige, meksikansk mat er full av smaker og varierte farger i sine typiske retter.

Hver av disse oppskriftene har historie og tradisjon bak. Faktisk, i dette landet er det en rett til hver feiring, og da vil vi innse at å nyte disse oppskriftene representerer et ritual som respekterer meksikanske tradisjoner. De skal også dø for!

1. Elendige

Det er kanskje en av de mest populære typiske rettene på hele det meksikanske territoriet

. De mest vanlige er taco al pastor, suadero, grill, pølse eller tripe og hjerner. Men i virkeligheten kan nesten hvilken som helst lapskaus eller kjøtt smakes hvis den legges i en taco.

Sammen med taco er det alltid en varm saus som gir den mer smak. Nesten alt kan dekkes av en maistortilla for å bli en taco og gjøre den enda mer deilig, av denne grunn er at det er den mest populære og velkjente retten i Mexico, og at den har fått berømmelse verden.

• Du vil kanskje lese: "De 5 fordelene med å kjøpe økologisk mat"

2. Poblano føflekk

Mole er en saus som kombinerer kakao, valnøtter, mandler, chilipepper og andre krydder. Den brukes til å dekke et stykke kalkun eller kylling eller også over ris, det er en av de mest tradisjonelle oppskriftene i meksikansk mat.

Det sies at opprinnelsen til poblano-molen dateres tilbake til før-spansk tid, og at aztekerne allerede på den tiden forberedte den til å tjene de store herrer. Imidlertid er det andre versjoner som indikerer at hans oppfinnelse ble laget av noen brønner på tidspunktet for erobringen.

3. Enchiladas

Maistortilla brettet med kylling inni og badet i rød eller grønn saus. Enchiladas er en stift av meksikansk mat som har mange variasjoner avhengig av regionen der den tilberedes.

Som med molpoblano, er det bevis for at denne retten allerede var tilberedt i før-spansk tid, og at det var mayaene som kokte.

4. Tamales

Denne delikatessen til meksikansk mat tilberedes i et bredt utvalg av smaker. Tamales blir spist på nesten hele det latinamerikanske territoriet, men deres opprinnelse er meksikansk. Navnet kommer fra Nahuatl-språket tamalli, som betyr "pakket".

Tamales består av en deig laget av mais fylt med kjøtt og chili eller med frukt, avhengig av om du vil at den skal være søt eller salt og pakket inn i en maisskall og dampet. Ingrediensene i fyllet kan variere avhengig av smak eller region hvor de tilberedes.

• Det kan interessere deg: "Sunn frokost: 8 raske og enkle ideer å tilberede"

5. pozole

Denne retten ble konsumert i før-spansk tid av keisere og yppersteprester. Noen antropologer påpeker at dette var en seremoniell tallerken som inkluderte kjøttet fra ofre for menneskelige offer i tilberedningen. Deretter fortsatte den å tilberedes med hovedsakelig svinekjøtt.

Pozole er en buljong med maiskorn, og avhengig av region er kylling eller svinekjøtt inkludert og kan være hvitt, rødt eller grønt, avhengig av grønnsaken som tilsettes buljongen og som bestemmer smaken.

6. Grill

Grillen er dampet lammekjøtt foret med maguey blader i en brønn. Det er en typisk rett av meksikansk mat og er veldig populær over hele landet, selv om den er spesielt innfødt i Hidalgo.

Denne måten å tilberede den på, resulterer i et veldig mykt kjøtt som smaker veldig konsentrert, i tillegg til juice som frigjøres under tilberedningen, gir de en konsommé som er ledsaget av kikert og andre grønnsaker kjøtt.

7. Fylte paprikaer

Chili er til stede i all meksikansk gastronomi, men i denne retten er det hovedpersonen. Det er et stort utvalg av krydder i dette landet, og selv om de konsumeres i nesten alle retter, blir de nesten alltid malt og kombinert med andre ingredienser for å lage sauser.

I denne typiske retten av meksikansk mat forblir chiliene hele og fyller dem. Den er laget med kjøtt, grønnsaker eller en kombinasjon av begge deler, og er noen ganger dekket av saus.

Den mest populære av disse fylte chiliene er Chile en Nogada, som har blitt en typisk rett på nasjonale høytider. Det er en poblano chili fylt med tilberedning av kjøttdeig og badet i en valnøttsaus med granateplefrø strødd på toppen.

• Det kan interessere deg: "Alkalisk diett: typer mat å ta og fordelene deres"

8. Guacamole

Den består av en tykk saus laget av avokado, sitron, tomat og chili. Den kan også ha løk og koriander. Det er ikke en hovedrett, det er mer en pynt eller en saus som følger med elendige.

I følge Toltec-mytologien var guacamole en gave fra guden Quetzalcóatl til sitt folk, og i takknemlighet ba han dem om å spre den over hele Mesoamerika. Det er en veldig populær tradisjonell oppskrift som har krysset grenser.

9. aguachile

Det er en tallerken hjemmehørende i Sinaloa og hele nordkysten av Mexico. Den ligner på ceviche og består av rå reker med sitronsaft, koriander, chilipepper, løk, salt og pepper.

Selv om det er mange varianter av denne retten, er basen disse ingrediensene. Reker må være friske for å unngå forgiftning.

10. Cochinita pibil

Cochinita pinil består av strimlet svinekjøtt marinert i achiote og pakket inn i bananblad. Den tilberedes i en ovn senket i jorden og er en typisk tallerken i Yucatan-regionen.

Den serveres med rødløk marinert i sur appelsin og habanero saus. Den serveres i taco eller kake, og selv om den er tilberedt i hele republikken, er smaken som de typiske ingrediensene i regionen gir den uovertruffen.

• Det kan være lurt å se: "De 12 kreftformede matvarene (som du bør ta med i kostholdet ditt)"