Funkcja LIPIDÓW w organizmie

W przeciwieństwie do tego, co dzieje się z innymi grupami biomolekuł, lipidy lub tłuszcze są grupą bardzo zróżnicowaną pod względem składu i budowy chemicznej. Jedyną wspólną cechą jest to, że we wszystkich przypadkach są to związki rozpuszczalne w rozpuszczalnikach niepolarnych. (rozpuszczalniki organiczne, takie jak benzen, chloroform czy alkohole) i nierozpuszczalne w rozpuszczalnikach polarnych, takich jak przykładowa woda. W tej lekcji od NAUCZYCIELA skupimy się na różnych funkcje lipidów w organizmie i zobaczymy, jaki rodzaj lipidów spełnia każdą z tych funkcji.

Indeks

1. Jaką rolę w organizmie odgrywają lipidy?
2. Funkcja rezerwy chodu
3. Strukturalna funkcja lipidów
4. Funkcje endokrynologiczne
5. Termoregulacja

Zdolność lipidów do rozwoju bardzo różnorodne funkcje, jest odzwierciedleniem jego wielkiej różnorodności strukturalnej i chemicznej. W tej pierwszej części podsumowujemy główne funkcje lipidów i jakie rodzaje lipidów spełniają.

Najbardziej ważne funkcje lipidów w organizmie są następujące:

1. Funkcja rezerwy chodu: Triglicerydy lub triacyloglicerydy są najważniejszą formą magazynowania energii dla większości organizmów.
2. Funkcja strukturalna: Fosfolipidy i cholesterol, architekci błony plazmatycznej.
3. Funkcje endokrynologiczne: Wiele sterydów działa jak hormony, posłańcy organizmu.
4. Termoregulacja: Ochrona przed zimnem. Trójglicerydy w białej tkance tłuszczowej działają jak izolator, a te w brązowej tkance tłuszczowej jako paliwo do pompy ciepła.

Jedną z głównych funkcji lipidów w organizmie jest rezerwa energetyczna. trójglicerydy lub triacylogliceirdos są formą przechowuj energię najważniejszy z większości organizmów. Są estrami, składają się z trzech kwasów tłuszczowych połączonych wiązaniem estrowym z cząsteczką glicerolu (alkohol trójwęglowy). Istnieje ogromna różnorodność trójglicerydów w zależności od wchodzących w ich skład kwasów tłuszczowych.

Trójglicerydy są lipidami rezerwowymi. Oni mają wysoka zawartość energii (10 Kcal/g, dwa razy więcej niż węglowodany) ze względu na niską zawartość wody. Są przechowywane w dużych ilościach w wyspecjalizowanych komórkach zwanych adipocyty, które są częścią tkanki tłuszczowej. Tkanka tłuszczowa znajduje się pod skórą, w jamie brzusznej oraz w gruczołach sutkowych.

Magazyny triglicerydów może zapewnić moc przez długi czas. W przypadku osób otyłych zapas tkanki tłuszczowej zapewniłby kilkumiesięczną aktywność organizmu. Jest to istotna różnica w odniesieniu do glikogenu (rezerwy energii w postaci węglowodanów), czyli: przechowywane w wątrobie i że może dostarczać energię niezbędną do aktywności organizmu w ilości mniejszej niż dzień.

Wadą lipidów jako substancji rezerwowych jest ich trudna mobilizacja. Chociaż w większości tkanek komórki zawierają małe zapasy triglicerydów; Większość tkanek jest uzależniona od ciągłego dostarczania kwasów tłuszczowych z diety lub tkanki tłuszczowej, które muszą zostać włączone do lipoprotein w celu ich transportu.

Proces mobilizacji triglicerydów z tkanki tłuszczowej jest złożony i wymaga wielu etapów: w adipocytach rozpad trójglicerydów uwalnianie zawartych w nich kwasów tłuszczowych. Te kwasy tłuszczowe przechodzą następnie przez błonę plazmatyczną i są włączane do bardzo wysokich lipoprotein. niska gęstość lub niska gęstość (VLDL i LDL) do transportu do narządów lub tkanek, które potrzebują Energia. W komórkach tych tkanek transportowane kwasy tłuszczowe są włączone do komórki poprzez transport przez błonę za pośrednictwem białek.

Fosfolipidy i cholesterol są architektami błony plazmatycznej Dwa różne typy lipidów mają funkcje strukturalne na poziomie komórkowym: fosfolipidy i cholesterol.

Fosfolipidy

Fosfolipidy składają się z cząsteczki glicerolu, z którą jedna cząsteczka kwasu fosforowego i dwie cząsteczki kwasu tłuszczowego są połączone wiązaniem estrowym. Fosfolipidy to lipidy o bardzo szczególnej charakterystyce: są cząsteczki amfoteryczne.

Oznacza to, że mają część polarna (rozpuszczalny w wodzie), który odpowiada „Głowa” grupy fosforowej; i jeden apolarna część (nierozpuszczalny w wodzie), które są „Ogony” kwasów tłuszczowych. To właśnie ten amfoteryczny charakter umożliwia fosfolipidom tworzenie podstawowej struktury, z której składają się wszystkie błony komórkowe: dwuwarstwa lipidowa.

Jak sama nazwa wskazuje, dwuwarstwa lipidowa składa się z dwie warstwy fosfolipidów zwrócone do siebie, dzięki czemu apolarne ogony kwasów tłuszczowych znajdują się w środkowej części; a głowy grup fosforowych są eksponowane odpowiednio na środowisko wodne cytoplazmy i środowisko zewnątrzkomórkowe.

Cholesterol

Oprócz podstawowej struktury dwuwarstwy lipidowej, błona plazmatyczna zawiera wiele różnych cząsteczek, w tym cholesterol.

Cholesterol to steroidowy lipid, czyli pochodzi z cząsteczki utworzonej przez cztery skondensowane pierścienie (połączone ze sobą, ponieważ dzielą niektóre atomy węgla), do którego na jednym końcu przyłączona jest cząsteczka węglowodoru, a na drugim końcu grupa hydroksylowa (grupa alkoholowa).

Rolą cholesterolu jest działać jako kotwica w strukturze dwuwarstwa lipidowa, zapewniając membranie pewną sztywność, która zapobiega jej pękaniu z powodu nadmiernej płynności struktury.

Nadal poznajemy funkcje lipidów w organizmie, aby mówić o funkcji hormonalnej. Wiele sterydów działa jak hormony, posłańcy organizmu. W grupie lipidy steroidowe znajdujemy wiele różnych cząsteczek, które pełnią funkcje regulacja hormonalna. Innymi słowy, są to cząsteczki, które wysyłają sygnały do ​​określonych tkanek, wywołując w nich różnego rodzaju reakcje. Do najważniejszych grup hormonów steroidowych należą:

Estrogeny

Estrogeny są żeńskie hormony płciowe. Są to hormony syntetyzowane przez jajniki oraz w mniejszym stopniu przez nadnercza i tkankę tłuszczową. Regulują cykl menstruacyjny, pojawianie się drugorzędowych cech kobiecych, rozmieszczenie złogów tłuszczowych w organizmie, a nawet zdolności poznawcze kobiet i mężczyzn. Dominującym estrogenem w wieku rozrodczym jest estradiol.

Androgeny

Czy męskie hormony płciowe, produkowane są głównie w jądrach, ale także w jajnikach i nadnerczach. Są hormonami odpowiedzialnymi za rozwój męskich cech płciowych i produkcję plemników. Rozwijają również funkcje anaboliczne, wzmagając rozwój mięśni szkieletowych oraz hamując odkładanie się tkanki tłuszczowej. Wydaje się również, że regulują one pewne aspekty zachowania, takie jak agresywność i pożądanie seksualne. Głównym androgenem jest testosteron.

Glikokortykosteroidy

Są to hormony wytwarzane w Gruczoły nerkowe. Odgrywają istotną rolę w regulacji funkcji sercowo-naczyniowych, układu odpornościowego i metabolizmu składników odżywczych. Mają też ważne działanie przeciwzapalne i immunosupresyjne. kortyzol jest najważniejszym glikokortykoidem, uwalniany jest w dużych ilościach w sytuacjach stresowych, reguluje metabolizm węglowodanów, lipidów i białek; ma działanie immunosupresyjne i kontroluje cykl snu. Przewlekły wysoki poziom kortyzolu wiąże się ze stanami depresji i stresem pourazowym.

termoregulacja jest kolejną z funkcji lipidów w organizmie i jest ochrona przed zimnem. Biała tkanka tłuszczowa jako izolator i brązowa tkanka tłuszczowa jako pompa ciepła.

Jak już skomentowaliśmy w poprzednich sekcjach, jedno z głównych złóż biała tkanka tłuszczowa (główny rodzaj tkanki tłuszczowej w organizmie) znajduje się podskórnie. Z tego powodu przechowywane w tej tkance triacyloglicerydy pełnią oprócz tego, że stanowią ważny zapas energii, dodatkową funkcję. Tłuszcz podskórny ma funkcja izolacyjna co minimalizuje straty ciepła organizmu w zimnych środowiskach.

Istnieje również wysoce wyspecjalizowana tkanka tłuszczowa: brązowa tkanka tłuszczowa (lub brązowy tłuszcz), który ma zdolność do wytwarzania ciepłar (termogeneza). Ta tkanka tłuszczowa jest szczególnie obecna u noworodków, ale występuje również u osób dorosłych, zwłaszcza przystosowanych do ekstremalnie zimnych klimatów.

Jest to bardzo aktywna metabolicznie tkanka tłuszczowa, zużywająca trójglicerydy i glukozę do wytwarzania energii, która jest uwalniana w postaci ciepła.

Jeśli chcesz przeczytać więcej artykułów podobnych do Funkcja lipidów, zalecamy wpisanie naszej kategorii biologia.

• David L. Nelson i in. Lehninger: Podstawy biochemii (wydanie 7.) Barcelona: Ediciones Omega.
• Asker Jeukendrup, William H Saris i Anton J Wagenmakers. (1999).Metabolizm tłuszczów podczas ćwiczeń: przegląd Część I: Mobilizacja kwasów tłuszczowych i metabolizm mięśni. Centrum Badań Żywienia, Wydział Biologii Człowieka, Uniwersytet w Maastricht, Maastricht, Holandia. Artykuł opublikowany w czasopiśmie PublicCE,
• Ulrich Kraft. ( 2005). Estrogeny a mózg .Neurobiologia. Umysł i mózg. Barcelona: Scientific Press S.L.
• Coco Ballantyne. (2010).Tłuszcz, który spala kalorie. Metabolizm. Badania i nauka. Barcelona: Scientific Press S.L.