O que são ANIONS e para que servem?

O ânions Eles são compostos químicos de grande interesse tanto pelo seu papel biológico quanto econômico, visto que são essenciais para muitas atividades humanas. Nesta lição de um PROFESSOR, você dizemos o que são ânions e para que servem analisando seus usos biológicos e os diferentes usos industriais que geralmente lhes são dados. A lição começa!

Índice

1. O que são ânions?
2. Tipos de ânions
3. Para que servem os ânions? Importância biológica dos ânions
4. Aplicações industriais de ânions

O íonssão átomos ou moléculas com carga e são distintos dois tipos: cátions e ânions.

O ânions são espécies químicas com carga negativa líquida. Ou seja, é sobre átomos ou moléculas cujo número total de elétrons (partículas subatômicas carregadas negativamente) é maior do que o número de prótons (partículas subatômicas carregadas positivamente do núcleo). A carga negativa líquida dos ânions é dada pelo ganho de elétron por elementos com um alta afinidade de elétrons

Ânions são encontrados apenas de forma livre em soluções solventes aquosos ou outros solventes polares. Sobre forma sólida estão fazendo parte de compostos ou sais iônicos, onde eles se combinam com cátions (espécies químicas carregadas positivamente) para compensar sua carga líquida e dar origem a compostos neutros (sem carga). Em compostos iônicos, os ânions ligam-se a cátions através de ligações iônicas em que ocorre a transferência de elétrons do cátion para o ânion de forma que estes permaneçam unidos pela atração exercida por cargas de sinal oposto.

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Podemos encontrar dois tipos de ânions dependendo do número de átomos que os compõem:

• Ânions monoatômicos: são ânions formados por um único átomo de um elemento não metálico. Esses tipos de elementos têm uma forte tendência de capturar elétrons para completar sua camada de valência. (camada de elétrons mais externa do córtex eletrônico), ou seja, eles têm uma alta afinidade eletrônica. O halogênios eles são uma das famílias ou grupos da tabela periódica com maior tendência para formar ânions.
• Ânions poliatômicos: neste caso, eles são ânions compostos de mais de um átomo. Entre os ânions poliatômicos, os chamados oxoanions que são formados a partir de oxoácidos e que são composto por um elemento não metálico que se liga ao oxigênio e, em alguns casos, acompanhado por um átomo de hidrogênio.

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Os ânions são espécies químicas cuja existência não implica uma “utilidade” intrínseca. No entanto, é possível falar de "utilidade" em relação à importância físico-química e biológica dos ânions em uma infinidade de processos ou fenômenos. físicos que podem ser essenciais para o bom funcionamento do corpo ou de suas aplicações médicas ou processos industriais de interesse econômico.

Soluções tampão de PH

Certos ânions Eles contribuem de forma decisiva para manter constante o pH do ambiente interno. O pH é a concentração de íons de hidrogênio que encontramos em uma solução. Em organismos vivos, é essencial manter o pH em valores próximos ao pH neutro para garantir o funcionamento adequado das reações enzimáticas e de muitos outros processos biológicos.

No ambiente interno, o pH é mantido constante graças à presença de tampões de pH ou soluções tampão. O tampão carbônico / bicarbonatoé o mais importante a nível fisiológico porque está presente tanto no ambiente extracelular quanto no interior da célula. Este sistema de tamponamento de pH é composto de íon bicarbonato (HCO3^-) que é mantido em equilíbrio com ácido carbônico (H2CO3); em uma reação reversível capaz de "absorver" um excesso de prótons (H +) se o meio se tornar ácido ou "liberar" prótons se o meio se tornar muito alcalino.

Síntese do hormônio tireoidiano

O iodo é um componente essencial dos hormônios da tireoide, responsável por regular o metabolismo. A ingestão correta de iodo na dieta é essencial para a síntese dos hormônios tireoidianos.

O iodo dietético circula pelo sangue como o íon iodeto (I^-) e é absorvido pelas glândulas tireoides que o incorporam na tirosina para dar origem aos hormônios da tireoide; em um processo que recebe o nome de iodação de Tirosina.

Síntese de muitas biomoléculas

O íon fosfato ou grupo fosfato (PO4^3-) é incorporado como um grupo funcional em muitas biomoléculas essenciais para a vida. Desde o DNA e RNA, que contém a informação genética; até o ATP, que atua como um vetor de energia, fornecendo energia nas reações metabólicas que a requerem; ou o fosfolipídios blocos de construção da bicamada lipídica que forma a estrutura contínua das membranas celulares.

Nitratos e nitritos Eles são a fonte do nitrogênio necessário para a síntese de proteínas biomoléculas e ácidos nucléicos. Esses ânions são encontrados em quantidades significativas em vegetais e vegetais dietéticos são a principal fonte nitratos para o corpo.

Se você quiser saber para que servem os ânions, deve ter em mente que esse tipo de molécula ou átomo também tem aplicações industriais. São as seguintes:

Uso de oxoanions de cloro como germicidas

As propriedades altamente oxidantes do íon hipoclorito (ClO^-) e o íon clorito (ClO2^-), tornam esses ânions bactericidas poderosos amplamente utilizados na desinfecção de superfícies e alimentos. O íon hipoclorito é o componente fundamental da lixívia.

Fertilizantes

Os sais de fosfatos e nitratos Eles são um componente essencial dos fertilizantes artificiais para as plantas, pois são essenciais para o correto crescimento e desenvolvimento das plantas. Esses tipos de compostos se dissolvem na água de irrigação e são absorvidos pelas plantas em suas formas iônicas.

Conservantes na indústria de carne

O nitratos Eles são usados ​​como conservantes na indústria de alimentos, especialmente na preservação de produtos cárneos. O uso desse tipo de conservante na indústria alimentícia gera polêmica devido à a relação que alguns autores estabelecem entre esses compostos e a prevalência de câncer de estômago.

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Alejandrina Gallego Picó, Rosa Mª Garcinuño Martínez, Mª José Morcillo Ortega, Miguel Ángel Vázquez Segura. (2018) Química básica. Madrid: Uned