Função dos LIPÍDEOS no corpo

Ao contrário do que acontece com outros grupos de biomoléculas, lipídios ou gorduras eles são um grupo muito diversificado em termos de sua composição e estrutura química. A única coisa que eles têm em comum é que, em todos os casos, são compostos solúveis em solventes apolares. (solventes orgânicos, como benzeno, clorofórmio ou álcoois) e insolúveis em solventes polares, como exemplo água. Nesta lição de um PROFESSOR, vamos nos concentrar nos diferentes funções de lipídios no corpo e veremos que tipo de lipídios desempenham cada uma dessas funções.

Índice

1. Qual a função dos lipídios no corpo?
2. Função de reserva de energia
3. Função estrutural de lipídios
4. Funções endócrinas
5. Termorregulação

A capacidade dos lipídios de se desenvolverem funções muito diversas, é um reflexo de sua grande diversidade estrutural e química. Nesta primeira seção, resumimos as principais funções dos lipídios e que tipo de lipídios cada um desempenha.

A maioria funções importantes de lipídios no corpo são os seguintes:

1. Função de reserva de energia: Os triglicerídeos ou triacilglicerídeos são a forma mais importante de armazenamento de energia da maioria dos organismos.
2. Função estrutural: Fosfolipídios e colesterol, arquitetos da membrana plasmática.
3. Funções endócrinas: Muitos esteróides agem como hormônios, os mensageiros do corpo.
4. Termorregulação: Proteção contra o frio. Os triglicerídeos do tecido adiposo branco agem como isolante e os do tecido adiposo marrom como combustível para uma bomba de calor.

Uma das principais funções dos lipídios no corpo é a reserva de energia. O triglicerídeos ou triacilglicirdos são a forma de armazenar energia mais importante da maioria dos organismos. Eles são ésteres, eles são compostos de três ácidos graxos ligados por uma ligação éster a uma molécula de glicerol (álcool de três carbonos). Existe uma grande diversidade de triglicerídeos dependendo dos ácidos graxos que os compõem.

Triglicerídeos eles são lipídios de reserva. Tem um alto teor de energia (10 Kcal / g, o dobro dos carboidratos) devido ao seu baixo teor de água. Eles são armazenados em grandes quantidades em células especializadas chamadas adipócitos, que fazem parte do tecido adiposo. O tecido adiposo está localizado sob a pele, na cavidade abdominal e nas glândulas mamárias.

Lojas de triglicerídeos pode fornecer energia por longos períodos de tempo. No caso de pessoas obesas, a reserva de tecido adiposo proporcionaria a atividade do corpo por vários meses. Esta é uma diferença importante com relação ao glicogênio (reserva de energia na forma de carboidratos) que é armazenado no fígado e que só pode fornecer a energia necessária para a atividade corporal de menos de um dia.

A desvantagem dos lipídios como substâncias de reserva é a sua difícil mobilização. Embora, na maioria dos tecidos, as células contenham pequenos estoques de triglicerídeos; A maioria dos tecidos depende de um suprimento contínuo de ácidos graxos da dieta ou do tecido adiposo, que devem ser incorporados às lipoproteínas para seu transporte.

O processo de mobilização de triglicerídeos do tecido adiposo é complexo e requer várias etapas: dentro do adipócito, o os triglicerídeos se decompõem liberando os ácidos graxos que eles contêm. Esses ácidos graxos então passam através da membrana plasmática e são incorporados em lipoproteínas muito altas. baixa densidade ou baixa densidade (VLDL e LDL) para ser transportado para os órgãos ou tecidos que precisam Energia. Nas células desses tecidos, os ácidos graxos transportados são incorporado na célula por transporte através da membrana mediada por proteínas.

Fosfolipídios e colesterol são os arquitetos da membrana plasmática. Dois tipos diferentes de lipídios funções estruturais no nível celular: fosfolipídios e colesterol.

Fosfolipídios

Os fosfolipídios são constituídos por uma molécula de glicerol à qual uma molécula de ácido fosfórico e duas moléculas de ácido graxo estão ligadas por meio de uma ligação éster. Os fosfolipídios são lipídios com uma característica muito especial: eles são moléculas anfotéricas.

Ou seja, eles têm um parte polar (solúvel em água) que corresponde ao "Cabeça" do grupo fosfórico; e uma parte apolar (insolúvel em água), que são os "Caudas" de ácidos graxos. É esse caráter anfotérico que permite aos fosfolipídios formar a estrutura básica que compõe todas as membranas celulares: o bicamada lipídica.

Como o próprio nome sugere, a bicamada lipídica é composta de duas camadas de fosfolipídios frente a frente, de modo que as caudas apolares dos ácidos graxos estão localizadas na parte média; e as cabeças dos grupos fosfóricos são expostas ao meio aquoso do citoplasma e ao meio extracelular, respectivamente.

Colesterol

Além da estrutura básica da bicamada lipídica, a membrana plasmática incorpora uma grande variedade de moléculas, incluindo o colesterol.

O colesterol é um lípido esteróide, isto é, derivado de uma molécula formada por quatro anéis condensados ​​(ligados porque compartilham alguns dos átomos de carbono), em uma extremidade da qual uma molécula de hidrocarboneto está ligada e na outra extremidade um grupo hidroxila (grupo álcool).

O papel do colesterol é atuar como âncora na estrutura do bicamada lipídica, conferindo à membrana uma certa rigidez que a impede de quebrar devido à excessiva fluidez da estrutura.

Continuamos a conhecer as funções dos lipídios no corpo para falar sobre a função endócrina. Muitos esteróides agem como hormônios, os mensageiros do corpo. Dentro do grupo de lipídios esteróides encontramos uma grande variedade de moléculas que realizam funções de regulação endócrina. Ou seja, são moléculas que enviam sinais a determinados tecidos, causando neles diversos tipos de reações. Entre os grupos mais importantes de hormônios esteróides estão:

Estrogênios

Estrogênios são os hormônios sexuais femininos. São hormônios sintetizados pelos ovários e em menor grau pelas glândulas supra-renais e tecido adiposo. Eles regulam o ciclo menstrual, o aparecimento de características femininas secundárias, a disposição dos depósitos de gordura no corpo e até mesmo nas capacidades cognitivas de mulheres e homens. O estrogênio predominante durante os anos férteis é estradiol.

Andrógenos

São as hormônios sexuais masculinos, são produzidos principalmente nos testículos, mas também nos ovários e nas glândulas supra-renais. Eles são os hormônios responsáveis ​​pelo desenvolvimento das características sexuais masculinas e pela produção de esperma. Eles também desenvolvem funções anabólicas, potencializando o desenvolvimento do músculo esquelético e inibindo o depósito de gordura corporal. Eles também parecem regular certos aspectos do comportamento, como agressividade e desejo sexual. O principal andrógeno é testosterona.

Glicocorticóides

Eles são hormônios que são produzidos no Glândulas renais. Eles têm um papel essencial na regulação das funções cardiovasculares, do sistema imunológico e do metabolismo dos nutrientes. Eles também têm efeitos antiinflamatórios e imunossupressores. O cortisol é o glicocorticóide mais importante, é liberado em grandes quantidades em situações estressantes, regula o metabolismo de carboidratos, lipídios e proteínas; tem efeitos imunossupressores e controla o ciclo do sono. Níveis elevados de cortisol crônicos estão associados a estados de depressão e estresse pós-traumático.

O termorregulação é outra das funções dos lipídios no corpo e é um proteção contra o frio. Tecido adiposo branco como isolante e tecido adiposo marrom como bomba de calor.

Como já comentamos nas seções anteriores, um dos principais depósitos de tecido adiposo branco (o principal tipo de tecido adiposo do corpo) é encontrado por via subcutânea. Por isso, os triacilglicerídeos armazenados nesse tecido desempenham uma função adicional, além de constituírem uma importante reserva energética. A gordura subcutânea tem um função isolante o que minimiza a perda de calor do corpo em ambientes frios.

Existe também um tecido adiposo altamente especializado: o tecido adiposo marrom (ou gordura marrom) que tem o capacidade de gerar calorr (termogênese). Esse tecido adiposo está especialmente presente em recém-nascidos, mas também é encontrado em adultos, especialmente aqueles adaptados a climas extremamente frios.

É um tecido adiposo metabolicamente muito ativo, que consome triglicerídeos e glicose para gerar energia, que é liberada na forma de calor.

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• Asker Jeukendrup, William H Saris e Anton J Wagenmakers. (1999).Metabolismo da gordura durante o exercício: uma revisão, parte I: Mobilização de ácidos graxos e metabolismo muscular. Nutrition Research Center, Department of Human Biology, Maastricht University, Maastricht, The Neterlands. Artigo publicado na revista PubliCE,
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• Coco Ballantyne. (2010).Gordura que queima calorias. Metabolismo. Pesquisa e Ciência. Barcelona: Scientific Press S.L.