Os 12 princípios fundamentais de 'realfooding'

Não há nada de mítico em dizer "nós somos o que comemos" Porque, de fato, a comida que comemos diariamente tem um impacto positivo e negativo sobre o funcionamento adequado de nosso corpo e nossa aparência física. Embora o corpo precise de gorduras, carboidratos e proteínas para estar ótimo, um excesso deles pode causar um efeito totalmente oposto.

Por isso é muito necessário ter uma dieta nutritiva que seja balanceada, nutritiva e saudável, onde vegetais, frutas e cereais são as estrelas do pratoenquanto gorduras, açúcares e alimentos processados ​​ficam escondidos nos bastidores. É então que você começa a perceber um impacto muito positivo não apenas em sua figura, mas na maneira como seu próprio corpo parece se encher de mais energia.

Perseguindo esses objetivos de saúde e energia saudável, a tendência de ‘alimentação real’ chega ao presente, que parece ser a chave exata para você ter uma dieta ideal e deixar de lado o lado negativo das refeições processado. Neste artigo, contaremos tudo o que você precisa saber sobre essa tendência e os princípios que você deve seguir.

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O que é realfooding?

Realfooding ou ‘real food’ é uma tendência alimentar criada pelo nutricionista Carlos Ríos, que consiste em escolha alimentos naturais e pouco processados consumir diariamente, a fim de garantir uma alimentação mais saudável, por meio da absorção dos nutrientes e elementos naturais desses alimentos que normalmente são perdidos no preparo industrial. Esse estilo de vida busca conscientizar as pessoas sobre o que comem, o que as prejudica e como podem neutralizar isso.

Lembre-se de que muitos dos alimentos que consumimos são processados, ou seja, possuem aditivos, conservantes, gorduras e sabores artificiais para que possam durar mais e, ao mesmo tempo, ter um impacto atraente sobre o palato. O problema é que quanto mais processados, mais perdem suas qualidades naturais e, portanto, tornam-se prejudiciais ao corpo, ao invés de serem benéficos para ele.

Sendo justamente aquela ignorância de não saber o que contém os alimentos que compramos, que dá lugar a múltiplos problemas de saúde, obesidade ou metabolismo. É por isso que Carlos Ríos, juntamente com os ‘realfooders’ (pessoas que aderiram ao movimento), nos convida a analise cuidadosamente cada coisa que compramos. Para isso é importante nos perguntarmos se o que temos é certamente saudável, se fornece algum tipo de nutrição ou se seu sabor é real ou artificial.

Em que se baseia esse movimento?

Como podemos saber que essa tendência alimentar é tão benéfica quanto afirma ser? Muitas vezes, tendemos a seguir dietas, conselhos nutricionais ou rotinas alimentares que a princípio parecem ideais, mas acabam tendo um efeito colateral ou prejudicial à saúde. No entanto, este estilo de vida de realfooding nos convida a focar nas propriedades dos alimentos e na qualidade que eles nos oferecem fora dos limites do processamento industrial. Não se trata de comer menos. É sobre o que comemos tem valor nutricional.

Portanto, é importante revisar essas 12 percepções que nos ajudarão a identificar uma refeição de verdade.

1. Adeus aos alimentos ultraprocessados

Existe uma grande diferença entre alimentos processados ​​adequadamente e aqueles que são ultraprocessados. Afinal, para um alimento durar muito na cozinha, ele deve ter um ingrediente que ajude a mantê-lo fresco e preservado. Porém, a indústria alimentícia tende a exagerar nos aditivos e componentes que adicionam aos seus produtos, gerando um resultado totalmente alterado para o que deveria ser o original.

Nesse sentido, alimentos ultraprocessados ​​são aqueles que foram preparados industrialmente a partir de outros alimentos que foram foram submetidos a um processo de hidrogenação (óleos transformados em gorduras sólidas) e aos quais são adicionadas quantidades consideráveis a partir de açúcar refinado, gorduras, farinhas ou óleo, sabores artificiais, cores e sal. Assim, perdem quase completamente a sua essência natural e, portanto, os nutrientes que ela traz consigo.

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2. Sim para comida caseira

Muitos tendem a pensar que as dietas são restritivas (e certamente são) e, portanto, são desencorajados de experimente-os, pois eles sabem que não conseguirão saciar a fome ou se sentir saciados, o que acaba aumentando os maus hábitos de alimentos. No entanto, a realfooding não se baseia na premissa de restrição, mas sim em tornar os alimentos industrializados uma opção saudável e, para o caso, nada melhor que a comida caseira.

Existem milhares de tutoriais onde você pode obter diferentes opções para evitar o recurso a junk food, doces, frituras, etc. Por exemplo, fazer pizzas em casa, prepare seus próprios molhos, crie sorvetes com frutas, prepare sobremesas com baixo teor de gordura, entre outros.

Isso pode até ajudar a economizar seu bolso, porque em vez de comprar "alimentos dietéticos especiais", apenas você deve se concentrar em encher sua despensa com mais vegetais, carnes frescas, frutas, sementes, cereais e vegetais. Nada que seja do outro mundo, que não tenhamos consumido antes ou que seja extremamente caro e difícil de encontrar.

3. Crescer em casa

Não há nada mais saudável do que cultivar seus próprios vegetais, vegetais e frutas em casa, isso permitirá que você saiba a origem deles e tenha a garantia de que você receberá toda a nutrição que estes oferecem. Portanto, encontre um lugar em sua casa onde você possa cultivar suas plantas e começar a trabalhar.

Se você tem um espaço pequeno, então descubra quais plantas são as mais ideais para você, por exemplo, vinhas (como uvas), tomate cereja, pimentão, pimentão, alho, temperos de plantas, etc. podem ser bons opções.

4. Bom processado

Como mencionamos antes, é inevitável que os alimentos que estão no mercado tenham algum tipo de aditivo e conservante para manter uma vida longa. No entanto, um bom processamento destes é aquele que é considerado leve a moderado, por meio processamento de no máximo 5 ingredientes, desta forma seus nutrientes e qualidade não são vistos afetados. Nesse sentido, alimentos como quinoa, vegetais congelados, azeite de oliva extra virgem, pão integral ou cereal são alguns exemplos que você pode levar em consideração.

5. Uma nova forma de vida

Pode ser a maior diferença entre as dietas convencionais e esta tendência a comida é a sua apresentação, pois mais do que promover melhores hábitos alimentares, convida a pensar na verdadeira alimentação como um estilo de vida onde, aos poucos, a pessoa deixa de lado os alimentos processados ​​por sua própria vontade, com a consciência dos danos que eles causam ao corpo e, em vez disso, adota cada vez mais alimentos rentável.

6. Fatos científicos

Outro ponto a favor é que está apoiado em estudos científicos que nos permitem falar com confiança sobre a negatividade dos alimentos ultraprocessados ​​e os benefícios de adotar uma dieta mais natural. Não é de conhecimento particular que muitos dos alimentos processados ​​contêm o que se chama de "calorias vazias", ou seja, calorias que não trazem benefícios. ao funcionamento de organismos e que são muito difíceis de eliminar, ao contrário dos que podemos obter de outras fontes, como as frutas. seco.

O problema é que estes, em vez de nos darem energia, nos faz sentir mais cansados e em alguns casos podem até nos levar ao vício (no sentido de querer consumir cada vez mais do produto).

7. Pequenas tentações

Alguns podem se perguntar a esta altura se esses alimentos ultraprocessados ​​devem ser eliminados inteiramente. Embora se pretenda substituir ao máximo as refeições industriais, a ideia não é uma restrição total e agressiva, nesse caso o ideal é mudar o percentual de alimentos industrializados que consumimos para 10% da dieta, ou seja Ou seja, podemos consumir em quantidades moderadas algumas bugigangas de vez em quando (no máximo cerca de duas vezes por semana). Isso ocorre porque a verdadeira alimentação não é um guia absoluto para perda de peso ou um remédio místico para uma saúde ideal.

8. Não se esqueça do exercício

Como acabamos de mencionar, essa tendência não é uma panacéia e embora ajude muito a perder peso e estabilizar os índices normais do corpo, é necessária integre este estilo de vida com exercícios físicos se você deseja obter resultados mais permanentes. É claro que, à medida que a atividade física progride, é necessário adaptar a dieta para torná-la mais completa.

9. Assumir o controle

Algo muito importante ao iniciar esta jornada é que você sabe que não precisa fazer isso de uma só vez, mas sim é um processo gradual, mas constante até que seu corpo possa se adaptar totalmente à mudança. Por que é importante pegar leve? Porque isso evita que o corpo gere resistência à nova dieta e abstinência dos alimentos habituais, então você pode aceite a mudança sem qualquer tipo de rejeição, tenha controle sobre o que você come e, acima de tudo, sem ter que sofrer em isto.

10. Não se concentre em calorias

A Realfooding não se concentra no consumo de certas quantidades de calorias, proteínas ou carboidratos, mas que foca na qualidade natural dos alimentos e por isso é uma ótima opção para nos alimentarmos saudavelmente. Isso ocorre porque quando as pessoas se concentram nos números, elas desenvolvem ansiedades que os levam a ficar desmotivado para continuar com uma alimentação saudável ou que os leve a se sentirem insatisfeitos o tempo todo.

Além disso, muitos produtos se concentram na quantidade de nutrientes que possuem e, portanto, nos enganam, podem não ser rico em gordura, mas açúcar ou pobre em calorias, mas muitos condimentos artificiais, etc. Não se trata de ter mais ou menos calorias. É sobre se essas calorias fornecem nutrientes.

11. Dê passagem livre para a criatividade

Acredite em nós quando dizemos que existem milhares de tutoriais e receitas que você pode obter na internet que o ajudará a substituir esses alimentos ultraprocessados ​​por opções mais convenientes para o seu Saúde. Portanto, não tenha medo de pesquisar e experimentar, crie suas próprias sobremesas e refeições principais, assim você terá mais controle sobre o que ingere e mais organização em relação à sua alimentação, já que poderá personalizá-la ao seu gosto.

12. Preste atenção à rotulagem

Esta é uma etapa crítica no movimento real de alimentos, pois não podemos nos livrar completamente de alimentos processados, então preste atenção ao que dizem os rótulos dos alimentos Comida. Nesse sentido você deve olha as porções de açúcar, gordura, proteínas e calorias que eles indicam ter, quais ingredientes eles têm e quanto realmente existe.