Funcția LIPIDELOR în organism

Contrar a ceea ce se întâmplă cu alte grupuri de biomolecule, lipide sau grăsimi sunt un grup foarte divers în ceea ce privește compoziția și structura chimică. Singurul lucru pe care îl au în comun este că, în toate cazurile, sunt compuși solubili în solvenți nepolari. (solvenți organici precum benzen, cloroform sau alcooli) și insolubili în solvenți polari, precum exemplu apa. În această lecție de la un PROFESOR ne vom concentra asupra diferitelor funcțiile lipidelor din organism și vom vedea ce tip de lipide îndeplinesc fiecare dintre aceste funcții.

Index

1. Ce rol au lipidele în organism?
2. Funcția de rezervă de putere
3. Funcția structurală a lipidelor
4. Funcții endocrine
5. Termoreglare

Capacitatea lipidelor de a se dezvolta funcții foarte diverse, este o reflectare a marii sale diversități structurale și chimice. În această primă secțiune vom rezuma principalele funcții ale lipidelor și ce tip de lipide îndeplinește fiecare.

Cel mai funcții importante de lipide din organism sunt următoarele:

1. Funcția de rezervă de putere: Trigliceridele sau triacilgliceridele sunt cea mai importantă formă de stocare a energiei pentru majoritatea organismelor.
2. Funcția structurală: Fosfolipide și colesterol, arhitecți ai membranei plasmatice.
3. Funcții endocrine: Mulți steroizi acționează ca hormoni, mesagerii corpului.
4. Termoreglare: Protecție împotriva frigului. Trigliceridele din țesutul adipos alb acționează ca un izolator, iar cele din țesutul adipos maro ca combustibil pentru o pompă de căldură.

Una dintre principalele funcții ale lipidelor din organism este rezerva de energie. trigliceride sau triacilglicerizii sunt forma de stochează energia cel mai important dintre cele mai multe organisme. Sunt esteri, sunt alcătuite din trei acizi grași legați printr-o legătură esteră cu o moleculă de glicerol (alcool cu ​​trei atomi de carbon). Există o mare diversitate de trigliceride în funcție de acizii grași care le compun.

Trigliceride sunt lipide de rezervă. Ei au o conținut ridicat de energie (10 Kcal / g, dublu față de carbohidrați) datorită conținutului său scăzut de apă. Sunt depozitate în cantități mari în celule specializate numite adipocite, care fac parte din țesutul adipos. Țesutul gras este localizat sub piele, în cavitatea abdominală și în glandele mamare.

Magazine de trigliceride poate furniza energie pentru perioade lungi de timp. În cazul persoanelor obeze, rezerva de țesut adipos ar asigura activitatea corpului timp de câteva luni. Aceasta este o diferență importantă în ceea ce privește glicogenul (rezerva de energie sub formă de carbohidrați) stocat în ficat și că acesta poate furniza doar energia necesară pentru activitatea corpului mai mică de o zi.

Dezavantajul lipidelor ca substanțe de rezervă este al lor mobilizare dificilă. Deși, în majoritatea țesuturilor, celulele conțin depozite mici de trigliceride; Majoritatea țesuturilor depind de un aport continuu de acizi grași din dietă sau țesut adipos, care trebuie încorporați în lipoproteine ​​pentru transportul lor.

Procesul de mobilizare a trigliceridelor din țesutul adipos este complex și necesită mai multe etape: în cadrul adipocitului, trigliceridele se descompun eliberând acizii grași pe care îi conțin. Acești acizi grași trec apoi prin membrana plasmatică și sunt încorporați în lipoproteine ​​foarte ridicate. densitate mică sau densitate mică (VLDL și LDL) pentru a fi transportate la organele sau țesuturile care au nevoie Energie. În celulele acestor țesuturi acizii grași transportați sunt încorporată în celulă prin transport pe membrană mediat de proteine.

Fosfolipidele și colesterolul sunt arhitecții membranei plasmatice. Două tipuri diferite de lipide au funcții structurale la nivel celular: fosfolipide și colesterol.

Fosfolipide

Fosfolipidele sunt alcătuite dintr-o moleculă de glicerol la care sunt legate o moleculă de acid fosforic și două molecule de acid gras printr-o legătură esterică. Fosfolipidele sunt lipide cu o caracteristică foarte specială: sunt molecule amfotere.

Adică au un partea polară (solubil în apă) care corespunde „Capul” grupului fosforic; și unul partea apolara (insolubil în apă), care sunt „Cozi” de acizi grași. Acest caracter amfoteric permite fosfolipidelor să formeze structura de bază care alcătuiește toate membranele celulare: bistrat lipidic.

După cum sugerează și numele, bistratul lipidic este alcătuit din două straturi de fosfolipide orientate unul către celălalt, astfel încât cozile apolare ale acizilor grași sunt situate în partea de mijloc; iar capetele grupărilor fosforice sunt expuse mediului apos al citoplasmei și respectiv mediului extracelular.

Colesterol

În plus față de structura de bază a bistratului lipidic, membrana plasmatică încorporează o mare varietate de molecule, inclusiv colesterol.

Colesterolul este un lipide steroidiene, adică derivat dintr-o moleculă formată din patru inele fuzionate (legate între ele deoarece împărtășesc unii dintre atomii de carbon), la un capăt al căruia este atașată o moleculă de hidrocarbură și la celălalt capăt o grupare hidroxil (grupă alcoolică).

Rolul colesterolului este acționează ca ancoră în structura bistrat lipidic, asigurând membranei o anumită rigiditate care previne ruperea acesteia din cauza fluidității excesive a structurii.

Continuăm să cunoaștem funcțiile lipidelor din corp pentru a vorbi despre funcția endocrină. Mulți steroizi acționează ca hormoni, mesagerii corpului. În cadrul grupului de lipide steroidiene găsim o mare varietate de molecule care îndeplinesc funcții de reglarea endocrină. Cu alte cuvinte, acestea sunt molecule care trimit semnale către anumite țesuturi, provocând diferite tipuri de reacții în ele. Printre cele mai importante grupe de hormoni steroizi se numără:

Estrogeni

Estrogenii sunt hormoni sexuali feminini. Sunt hormoni sintetizați de ovare și într-o măsură mai mică de glandele suprarenale și țesutul adipos. Acestea reglează ciclul menstrual, apariția caracteristicilor secundare feminine, dispunerea depozitelor grase în organism și chiar în capacitățile cognitive ale femeilor și bărbaților. Estrogenul predominant în perioada fertilă este estradiol.

Androgeni

Sunt hormoni sexuali masculini, sunt produse în principal în testicule, dar și în ovare și glandele suprarenale. Aceștia sunt hormonii responsabili de dezvoltarea caracteristicilor sexuale masculine și de producerea spermei. De asemenea, dezvoltă funcții anabolice, îmbunătățind dezvoltarea mușchilor scheletici și inhibând depunerea grăsimii corporale. De asemenea, par să regleze anumite aspecte ale comportamentului, cum ar fi agresivitatea și dorința sexuală. Androgenul principal este testosteron.

Glucocorticoizi

Sunt hormoni care sunt produși în Glandele renale. Acestea au un rol esențial în reglarea funcțiilor cardiovasculare, a sistemului imunitar și a metabolismului nutrienților. Au și ele importante efecte antiinflamatorii și imunosupresoare. cortizol este cel mai important glucocorticoid, este eliberat în cantități mari în situații stresante, reglează metabolismul glucidelor, lipidelor și proteinelor; are efecte imunosupresoare și controlează ciclul somnului. Nivelurile cronice crescute de cortizol sunt asociate cu stări de depresie și stres post-traumatic.

termoreglare este o alta dintre functiile lipidelor din corp si este o protecție împotriva frigului. Țesutul adipos alb ca izolator și țesutul adipos maro ca pompă de căldură.

După cum am comentat deja în secțiunile anterioare, unul dintre principalele depozite ale țesut adipos alb (principalul tip de țesut adipos din organism) se găsește subcutanat. Din acest motiv, triacilgliceridele stocate în acest țesut îndeplinesc o funcție suplimentară, pe lângă faptul că constituie o rezervă energetică importantă. Grăsimea subcutanată are o funcție izolatoare ce minimizează pierderile de căldură a corpului în medii reci.

Există, de asemenea, un țesut adipos foarte specializat: țesut adipos maro (sau grăsime brună) care are capacitatea de a genera căldurăr (termogeneză). Acest țesut adipos este prezent în special la nou-născuți, dar se găsește și la adulți, în special la cei adaptați climelor extrem de reci.

Este un țesut adipos foarte activ din punct de vedere metabolic, consumând trigliceride și glucoză pentru a genera energie, care este eliberată sub formă de căldură.

Dacă doriți să citiți mai multe articole similare cu Funcția lipidelor, vă recomandăm să introduceți categoria noastră de biologie.

• David L. Nelson et alt. Lehninger: Principiile biochimiei (ediția a VII-a). Barcelona: Ediciones Omega.
• Asker Jeukendrup, William H Saris și Anton J Wagenmakers. (1999).Metabolismul grăsimilor în timpul exercițiului: o revizuire Partea I: Mobilizarea acizilor grași și metabolismul muscular. Centrul de Cercetare Nutritivă, Departamentul de Biologie Umană, Universitatea Maastricht, Maastricht, Țările de Jos. Articol publicat în revista PubliCE,
• Ulrich Kraft. ( 2005). Estrogenii și creierul .Neurobiologie. Mintea și creierul. Barcelona: Scientific Press S.L.
• Coco Ballantyne. (2010).Grăsime care arde calorii. Metabolism. Cercetare și Știință. Barcelona: Scientific Press S.L.