Ciclismul glucozei

În acest videoclip vă voi explica ciclul glucozei.

Într-o ciclul glucozeiAtunci când este atacat de moleculele de apă, se va plia peste sine, astfel încât carbonul 1 și carbonul 5 vor rămâne foarte aproape, formând aproape un hexagon.

Grupa aldehidă sau cetonă într-un lanț drept deschis al unei monozaharide va reacționa reversibil cu gruparea hidroxil pe o atom de carbon diferit în aceeași moleculă pentru a forma un hemiacetal sau hemiketal, formând un inel heterociclic, cu o punte de oxigen între cei doi atomi de carbon.

Inelele cu cinci și șase atomi se numesc forme furanoză și piranoză și există în echilibru cu lanțul liniar deschis.

În timpul conversiei forma liniara deschisa În formă ciclică, atomul de carbon care conține oxigenul carbonilic, numit carbon anomeric, este transformat într-un centru chiral cu două configurații posibile: atomul de oxigen poate lua o poziție deasupra sau sub planul inel. Perechea rezultată de stereoizomeri se numește anomeri.

În plus, pe web v-am lăsat câteva

exerciții de tipărit cu soluțiile lor, astfel încât să puteți exersa ceea ce ați învățat în lecția de astăzi.