Amestecuri eterogene: definiție, caracteristici și exemple

Există multe substanțe care există în lumea noastră, formate din mai multe molecule care se reunesc în diverse moduri pentru a genera compuși și structuri complexe.

Unele substanțe sunt formate din același tip de element sau substanță, cum ar fi aurul sau argintul, dar altele multe sunt compuși formați din mai multe tipuri de substanțe, generând diverse tipuri de amestecuri cu proprietăți diferite.

Deși ar putea fi clasificate în mai multe moduri, ca regulă generală putem găsi amestecuri omogene sau amestecuri eterogene, fiind despre acestea din urmă despre care urmează să vorbim pe tot parcursul acestui articol.

• Articol înrudit: "Cele 5 tipuri de legături chimice: așa este compusă materia"

Ce este un amestec eterogen?

Prin amestec eterogen se înțelege orice substanță sau material format prin unirea a încă două substanțe, care sunt combinate fără a se îmbina și într-un mod neuniform. În acest tip de amestec, deci, componentele sunt distribuite neuniform: dacă luăm două fragmente sau părți din el este probabil să nu observăm aceleași proporții în compus și chiar aceleași componente.

Spre deosebire de amestecurile omogene, toate componentele amestecurilor omogene își păstrează proprietățile individuale și sunt separabil și chiar vizibil direct, de obicei chiar și cu ochiul liber (deși în unele subtipuri de amestec este necesar să se folosească microscoape). Substanțele care fac parte din amestecul eterogen poate fi în orice stare a materiei, fie ea solidă, lichidă sau gazoasă.

Cele mai multe amestecuri eterogene sunt suspensii, care de obicei tind să fie amestecuri de unul sau mai multe lichide și un lichid și un solid. Format dintr-o faza dispersata sau particule insolubile si una dispersanta, este un tip de amestec in care unul dintre componente ramane suspendat intr-un altul. Ca regulă generală, aceste tipuri de amestecuri nu sunt stabile, iar componentele lor tind să se separe, formând sedimente dacă nu se adaugă alte componente care contribuie la stabilizarea lor.

Putem găsi mai multe exemple de amestecuri eterogene în natura sau printre produsele pe care le folosim zilnic: fumul sau poluarea aerului, aerul in sine, nisipul de pe plaja, granit, înghețată, brânză Roquefort, sânge, majoritatea medicamentelor sau amestecurilor precum apă și ulei, sos Caesar sau salate.

Cum pot fi separate componentele sale?

După cum am menționat, una dintre proprietățile amestecurilor eterogene constă în faptul că este posibil să se identifice și chiar să se separe componentele sale. Deși în unele cazuri aceste amestecuri se separă de la sine prin sedimentare (gândiți-vă, de exemplu, la a amestec de apă și ulei), în unele cazuri poate fi necesar să se folosească un anumit tip de procedură pentru separarea acestora componente.

In acest sens, putem realiza o astfel de separare prin simpla filtrare, mai ales când avem de-a face cu un amestec eterogen în care există o componentă solidă și una lichidă. Alte metode pot fi magnetizarea (cu care am putea separa componentele nemetalice dintr-un lichid). solubile sau centrifugare (profitând de forța centrifugă forțează separarea componentelor cu o greutate diferit.

• Te-ar putea interesa: "Cele 4 diferențe dintre chimia organică și chimia anorganică"

Dispersii sau amestecuri coloidale: un subtip de amestec eterogen

Un alt tip de amestec care din punct de vedere tehnic este un amestec eterogen în ciuda faptului că are caracteristici care îl apropie și de cele omogene și că De fapt, uneori sunt clasificați separat ca punct intermediar între un amestec omogen și eterogen, sunt coloizi sau dispersii coloidal.

Coloizii sunt amestecuri cu aspect omogen. compus din două sau mai multe elemente în care unul sau mai multe dintre acestea sunt suspendate definitiv în celălalt, prima fiind particula coloidală (numită și fază dispersată) iar cea din urmă o fază fluidă (sau dispersant). Cu alte cuvinte, acestea sunt amestecuri în care unul sau mai multe componente rămân sub formă de pete sau picături microscopice care rămân stabile și nu se separă.

Cu toate acestea, compoziția sa nu este aceeași pe toată suprafața sa, astfel încât componentele sale ar putea fi distinse la nivel microscopic. În cadrul acestui tip de amestecuri putem găsi diferite subtipuri.

1. emulsii

Emulsiile sunt amestecuri în care un lichid este dispersat într-un solid sau alt lichid, ceva prezente în produse precum laptele, maioneza sau guma.

2. spume

Spuma, cum ar fi cea vizibilă în bere sau spuma de ras, sunt amestecuri coloidale eterogene în care un gaz este dispersat peste un lichid.

3. Spraiuri aerosol

În aerosoli, faza dispersată poate fi fie lichidă, fie solidă, în timp ce faza de dispersare este gazoasă. Printre acest tip de amestecuri putem găsi elemente atât de comune precum fumul, ceața sau norii,

4. sori solidi

Acestea sunt amestecuri coloidale în care atât particulele coloidale, cât și fluidul sunt elemente solide. Acesta este cazul aliajelor precum oțelul.

5. geluri și soluri

Gelurile și solurile sunt, de asemenea, un amestec coloidal, alcătuit dintr-un solid care este dispersat într-un lichid (gelurile sunt solide semirigide). Flanul sau noroiul sunt exemple tipice.