15 alimente care ne dăunează sănătății creierului

Ați auzit vreodată fraza: „noi suntem ceea ce mâncăm”? Ei bine, această zicală poate avea mult adevăr. Dacă în articolul nostru „Cele 5 alimente care ajută la îmbunătățirea inteligenței"Vorbim despre beneficiile pe care unele alimente le au asupra funcționării noastre cognitive, în Articolul de astăzi vom vorbi despre opusul: alimentele care ne afectează negativ creier.

• Articol recomandat: "6 vitamine pentru a avea grijă de sănătatea creierului"

Alimente dăunătoare pentru creierul nostru

Tot ceea ce mâncăm influențează modul în care corpul nostru încearcă să mențină un echilibru, astfel încât toate funcțiile vitale, țesuturile și organele să aibă o sănătate optimă, deci nu ratați această listă cu 15 alimente dăunătoare pentru funcția creierului. Sa incepem!

1. Fructoză

Fructoza este principalul zahăr găsit în mod natural în miere și fructe. (și în unele legume, cum ar fi morcovii), dar alte surse, nu atât de sănătoase, sunt zahăr obișnuit sau de masă, zaharoza, care conține jumătate fructoză și jumătate glucoză; și siropurile de glucoză-fructoză, care sunt fabricate din porumb și grâu și sunt utilizate ca îndulcitori în diferite alimente.

Fructoza are un indice glicemic (GI) mai mare decât glucoza, care provoacă hiperglicemie. Un studiu publicat în Jurnalul de fiziologie a constatat că fructoza are un efect negativ asupra Creierul nostru, bine afectează funcția celulelor creierului și modul în care stochează energia necesară procesării atât a învățării, cât și a gândurilor.

2. Mâncăruri sărate

Alimentele sărate, cum ar fi chipsurile de cartofi, prezintă riscuri grave pentru sănătate (de exemplu, hipertensiune arterială). De asemenea, consumul său nu este recomandat pentru pierdere în greutate, deoarece excesul de sare este responsabil pentru retenția de lichide.

Studii recente afirmă, de asemenea, că sarea ne afectează inteligența și ne afectează capacitatea de a gândi. Iată ce explică o investigație publicată în revistă Neurobiologie, deoarece dietele care conțin un conținut ridicat de sodiu sunt asociate cu probleme cardiace și determină accelerarea deteriorării cognitive.

3. Îndulcitori artificiali

Mulți oameni zahăr de masă înlocuitor de către alți îndulcitori să bea cafea, crezând că sunt produse sănătoase. Adevarul este consumul lor prelungit poate fi la fel de negativ ca produsul pe care urmează să îl înlocuiascăDeoarece îndulcitorii pot provoca leziuni ale creierului și probleme cu capacitatea cognitivă.

Și, deși acești oameni cred că își fac o favoare corpului consumând mai puține calorii decât zahărul, pe termen lung consecințele sunt la fel de dăunătoare pentru ei. corpul dumneavoastră, deoarece acești înlocuitori conțin conservanți, coloranți și alte ingrediente care adaugă aromă sau textură și, în același timp, consecințe nocive pentru Sănătate.

4. Glutamat monosodic

Glutamatul monosodic (MSG) este un aditiv utilizat pe scară largă de industria alimentară, în special în Bucătăria asiatică și este considerat un potențiator de aromă, deoarece evidențiază nuanța altora arome. In orice caz, componentele sale ne afectează negativ creierul prin supraexcitația neuronilor până la afectarea creierului.

Chiar dacă Administrația pentru alimente și medicamente din Statele Unite (FDA, pentru acronimul său în limba engleză) l-au clasificat drept aliment sigur în 1958, unele studii de Animalele de laborator au arătat că consumul acestei substanțe dăunează celulelor nervoase ale creier. În plus, consumul prea mult de MSG poate duce la dureri de cap, oboseală sau dezorientare.

5. Băieții

Mâncărurile prăjite pot avea un gust excelent, dar pentru sănătatea creierului, consumul lor nu ar trebui să facă parte din dieta noastră zilnică. Acestea, pe lângă faptul că sunt produse cu un conținut ridicat de grăsimi, sunt și ele provoacă colesterolul să afecteze arterele. Pe termen lung, alimentele prăjite ne distrug neuronii și ne afectează capacitatea de a învăța și memora.

6. Zahăr adăugat

Prea mult zahăr este asociat cu probleme grave de sănătateDe exemplu, suprimă sistemul imunitar, slăbește vederea sau contribuie la obezitate. Nu numai atât, dar consumul său prelungit ne afectează creierul: provoacă probleme neurologice și dificultăți de învățare și memorie. Aceasta este ceea ce concluzionează un studiu în Jurnalul Asociației Medicale Americane (JAMA).

Mai mult, cercetătorii au concluzionat că participanții la experimentul lor care au consumat între 17-21% din caloriile din zahăr au prezentat un risc crescut de deces din cauza bolii cardiovascular.

7. Bauturile

Băuturile răcoritoare au un conținut foarte ridicat de zahăr. De exemplu, Coca-Cola conține pentru fiecare cutie de 330 mililitri, aproximativ 39 de grame de zahăr, care echivalează cu aproape 10 cuburi de zahăr. Deși consumul sporadic al acestor băuturi nu ne dăunează sănătății, consumul prelungit și excesiv poate fi letal.

În plus față de efectele negative asupra creierului cauzate de zahăr și care au fost discutate în punctul anterior, băuturile răcoritoare sunt compuși preparați care conțin acid Aspartic și fenilamină, substanțe care provoacă leziuni celulelor creierului, tumorilor cerebrale și cresc aciditatea urinei, creând susceptibilitate la infecții ale tractului urinar. Pe de altă parte, diferite studii au arătat că băuturile răcoritoare ușoare, cu un conținut ridicat de înlocuitori de zahăr, creșteți șansele de leziuni ale creierului, pierderi de memorie și confuzie mentală în timp. ani.

8. Mâncare proastă

Diferitele mijloace de informare ne avertizează asupra pericolului de a încorpora aceste alimente în dieta noastră, dar adevărul este că există tot mai mult acces la acest tip de produs. Cercetările au arătat că consumul său prelungit ne afectează creierul și provoacă modificări chimice în acesta, cu simptome similare retragerii și chiar cauzatoare anxietate Da depresie.

Mancarea nedorita devine un drog, iar abuzul acestor alimente are un efect asupra zonei de intarire si, prin urmare, asupra producția de dopamină. Acest neurotransmițător este implicat activ în capacitatea de învățare, motivație sau memorie.

9. Grăsimi saturate

Consumul de alimente bogate în grăsimi saturate a crescut în ultimele decenii, provocând o creștere a cazurilor de obezitate și a problemelor asociate cu această afecțiune. Cu toate acestea, o investigație efectuată de Nuria del Olmo și Mariano Ruiz-Gayo la Universitatea CEU San Pablo și prezentată la Congresul anual al Societatea endocrină (San Francisco), a concluzionat că dietele bogate în grăsimi saturate nu sunt doar o problemă pentru sănătatea fizică, ci provoacă tulburări alimentare, boli metabolice și cardiovasculare și un risc pentru dezvoltarea cognitivă, în special legat de memorie.

10. Uleiuri hidrogenate

Dacă grăsimile saturate sunt dăunătoare, grăsimile trans găsite în alimente sunt și mai grave. uleiuri hidrogenate. Experții avertizează că dietele bogate în grăsimi trans cresc beta-amiloidul din creier, care este asociat cu boala Alzheimer.

În plus, revista Neurologie cercetările publicate arată că aportul ridicat de grăsimi trans este asociat cu contracția creierului și cu un risc crescut de accident vascular cerebral.

11. Alimente procesate și gătite în prealabil

Alimentele procesate îndeplinesc majoritatea caracteristicilor negative pe care le-am discutat în punctele anterioare. Acestea conțin conținut ridicat de zahăr, fructoză, sodiu, uleiuri hidrogenate și, prin urmare, aceste alimente pot afecta sănătatea creierului. De fapt, alimentele procesate sau gătite în prealabil afectează sistemul nervos central și cresc riscul de a dezvolta o tulburare neurodegenerativă precum boala Alzheimer.

12. Alcool

Alcoolul Este cunoscut ca un aliment care nu furnizează substanțe nutritive, dar oferă în plus calorii dietei noastre. Alături de tutun, este, fără îndoială, una dintre substanțele cele mai consumate și în același timp dăunătoare organismului nostru. Prejudiciile consumului excesiv de alcool sunt bine cunoscute, dar recent un grup de cercetători din Universitatea Țării Bascilor (UPV / EHU) și Universitatea din Nottingham (Regatul Unit) au identificat daunele cauzate nivelul creierului.

Alcoolul provoacă modificări în zona prefrontală a creierului, o regiune care controlează funcțiile executive precum planificarea și proiectarea strategiei, memoria de lucru, atentie selectiva sau controlul comportamentului, pe lângă alte domenii legate de diferite alterări ale comportamentului sau funcționării motorii.

13. Cofeină

A lua o cafea dimineața la birou nu este un lucru rău, deoarece ne poate ajuta să fim puțin mai atenți și să îndeplinim sarcinile cu o concentrare mai mare. In orice caz, dacă această substanță este abuzată, aceasta are o latură negativă.

Administrația pentru alimente și medicamente din Statele Unite afirmă că 600 de miligrame de cofeină pe zi pot provoca dureri de cap, ridica anxietatea și cauza diferite tulburări de somn. Prea multă cofeină poate provoca consecințe diferite, cum ar fi confuzie, și pe termen lung probleme cardiovasculare și chiar accident vascular cerebral.

14. Tonul

Este adevărat că tonul este un aliment excelent, deoarece oferă o cantitate mare de proteine, pe lângă acizi grași, cum ar fi Omega-3, și de aceea American Heart Society recomandă consumul acestuia cel puțin de două ori pe săptămână. cu toate acestea, tonul cu ochi mari sau tonul alb este bogat în mercur, deci consumul excesiv al acestuia poate provoca o accelerare a deteriorării cognitive.

15. Produse vindecate

Produsele vindecate, cum ar fi șunca Serrano, slănină sau coapsele întărite, în ciuda gustului lor excelent, sunt bogate în grăsimi și sare. Când consumați produse sărate, corpul reține mai mult fluid și are nevoie de mai multă apă. Potrivit unui studiu realizat de Medicină militară, acest lucru poate duce la deshidratare și, prin urmare, la o scădere a funcției cognitive.