Обоняние у человека: особенности и функционирование

Человеческое обоняние может быть поистине потрясающим, несмотря на то, что идея о том, что это не очень полезный, рудиментарный смысл, все еще очень широко распространена и укоренилась. низкорослый и более типичный для животных, чем Homo sapiens, вид слишком рациональный, чтобы управлять им для него.

С древних времен, и особенно с 19 века, запах считался чувством, которое дает нам мало информации, но благодаря последним исследованиям в области когнитивной науки мы знаем, что это не Так. Кроме того, межкультурные исследования показали, что существует множество языков, в которых запах очень важен.

Далее мы поговорим об обонянии, анатомических структурах, которые делают это возможным, почему оно укоренилось. вера в то, что она недостаточно развита у людей, и мы также увидим примеры культур, в которых она приобретает большое значение.

• Связанная статья: «Обонятельная лампочка: определение, составные части и функции»

Как обоняние у человека?

Многие люди до сих пор считают, что у людей слаборазвитое обоняние.

и что мы ни в коем случае не можем соревноваться с другими животными, такими как собаки или мыши, когда дело доходит до распознавания запахов. Долгое время считалось, что это чувство было рудиментарным для нашего вида и что на протяжении всей эволюции оно в конечном итоге отошло на второй план в основном из-за улучшения нашего зрения и слуха.

Это было очень распространенным мнением, но, благодаря когнитивной науке и принятию межкультурной точки зрения, оно оказалось ложным. Идея (кстати, западная) о том, что люди плохо чувствуют запах, - это старый миф, чей происхождение восходит к девятнадцатому веку и сильно повлияло как на науку, так и на культуру популярный.

Хотя это правда, что есть много видов, которые лучше нас распознают запахи, наше обоняние так же хорошо, как и у многих других млекопитающих. Люди мы можем различать около триллиона различных запахов (ранее считалось, что их было всего 10 000) и, несмотря на относительно небольшую обонятельную луковицу, наши способности распознавать запахи лучше, чем думает научное сообщество в начало.

Как это работает?

Прежде чем мы поговорим о том, как обоняние было дискредитировано, давайте поговорим о том, как оно работает у людей. В основном это чувство Он используется для определения химических веществ, которые роятся в воздухе и которые при контакте с хеморецепторами, обнаруженными в носу., нервный сигнал отправляется в мозг, где они распознаются как запахи.

Внутри человеческого носа можно найти три носовых раковины, по одной на каждую из трех ноздрей. Эти носовые раковины окружены гипофизом - слизистой структурой, которая отвечает за нагревание воздуха до того, как он достигнет легких. Гипофиз выделяет слизь, гипофиз, которая увлажняет и защищает стенки носа. В гипофизе находятся реснички, содержащие тысячи обонятельных рецепторов., некоторые клетки, отвечающие за улавливание химических веществ, попадающих в нос.

Когда химические вещества вступают в контакт с ресничками, рецепторы, обнаруженные в них, выдают нервный сигнал. Этот сигнал будет отправлен по нервным волокнам в обонятельную луковицу, от которой информация будет поступать в различные области мозга, где эти стимулы будут интерпретироваться и распознаваться как запахи.

Обоняние и вкус тесно связаны, по этой причине, когда мы страдаем от болезни, при которой поражен нос, это также влияет на то, как мы воспринимаем пищу.. Это очевидно, когда у нас простуда, и мы производим много слизи, жидкости, которая забивает наши обонятельные рецепторы, что мешает нам определять запахи и вкусы, которые химически идентичны.

• Вам может быть интересно: «Взаимосвязь вкуса и запаха в организме человека»

Когда этот смысл стали недооценивать?

По словам Джона МакГранна, который в 2017 году провел тщательное расследование того, когда мы начали уделять мало внимания запахам, истоки мифа о этот запах является неразвитым и рудиментарным чувством человека, которым мы обязаны самому Полю Брока, французскому нейрохирургу и антропологу века. XIX. Именно ему приписывают распространение убеждения, что у людей слаборазвитая обонятельная система по сравнению с другими видами.

В своих документах, датированных 1879 годом, Брока, опираясь на тот факт, что обонятельная область человека имела меньший объем по сравнению с остальной частью мозга, интерпретируется, что это означает, что люди не так сильно зависят от запаха, чтобы выжить, как другие животные, такие как собаки и грызуны.. Таким образом, он указал, что именно это дает нам свободу воли и что вместо того, чтобы руководствоваться запахами, мы использовали свои умственные способности, особенно свой разум.

Это заявление повлияло на многие ссылки в психологии, в том числе Зигмунд Фрейд, который даже заявил, что из-за отсутствия запаха у людей это делает нас более склонными к психическим расстройствам. Это утверждение частично верно, но не применимо ко всему человеческому виду. Было замечено то, что люди с нарушением или пониженным обонянием более склонны к психическим расстройствамНе из-за того факта, что человеческий вид обладает этим «ограниченным» смыслом.

Эти «открытия» и интерпретации, сделанные как Брока, так и Фрейдом, а также многими другими мыслителями девятнадцатого века, питали даже более того, укоренившаяся вера в то, что обоняние мало адаптивно и мало помогает этому виду. человек. В западном мире была (и до сих пор существует) идея, что те, кто позволяет доминировать над запахом, позволяют себе животный инстинкт доминирует над ними, инстинкт, который всегда воспринимается как нечто иррациональное и нелогичное, тем самым еще больше дискредитируя это смысл.

Тем не мение, современные и межкультурные научные данные отрицают, что мы плохо обнаруживаем запахи. Это правда, что по сравнению с другими видами наша обонятельная луковица немного меньше, но эта малая величина весьма относительна. Эта структура мозга посылает сигналы в другие области мозга, чтобы помочь идентифицировать запахи, и на самом деле она довольно большая и похожая. по размеру и количеству нейронов по сравнению с другими млекопитающими, в которых никто не сомневался, что они хорошо распознают и руководствуются запахи.

Важность запаха

Запах важен, так как он играет важную роль в выборе еды, избегании вреда и принятии решения о том, кто наш партнер. В дополнение к этим более «животным» функциям мы должны добавить, что люди - единственные виды, которые используют запахи в религиозных целях (стр. бывший. благовония в церквях), лекарственные (с. г., ароматерапия) и эстетика (с. г., освежители воздуха и дезодоранты). Обоняние кажется не просто индивидуальным актом, а взаимодействием..

Мы отличаемся от других животных не потому, что он атрофирован, а потому, что мы используем его по-другому. Например, собаки способны различать запахи разной мочи для определения территории и доминирования, что бесполезно для людей. С другой стороны, мы можем различать запахи вина, сыра или даже запахи какао и кофе, это полезный навык, который мы используем, чтобы определить, какие продукты лучше для нас или содержат больше калорий, и липид.

Межкультурный взгляд

Многие исследования пытались углубить важность обоняния путем анализа широкого словарного запаса, который языки, возможно, должны кодировать запахи., основанный на идее, что если понятие, чувство или значение важны для человеческого вида, к ним должны относиться несколько языков. То есть, если запахи важны для людей, более чем одно языковое сообщество должен иметь широкий репертуар в виде слов и грамматических структур, чтобы ссылаться на них.

Когда этот вопрос начал рассматриваться, многие исследования были сосредоточены на английском языке, на котором было обнаружено, что у него очень небольшой словарный запас, связанный с запахами и их свойствами. Такой же недостаток слов о запахах был обнаружен и в других европейских языках, что сделало что многие быстро поверили, что на самом деле это чувство не имело большого значения для видов человек.

Язык, связанный с запахами, в английском встречается реже, чем в других модальностях восприятия.. Например, в этом языке слов, связанных со зрением, используется в 13 раз чаще, чем слов, связанных с наиболее распространенными запахами. Исследование, в ходе которого они проанализировали 40 000 слов этого языка, показало, что слов, связанных со зрением, было примерно в 136 раз больше, чем слов, связанных с запахом.

Однако при анализе словаря других языков было замечено, что то, что было найдено в Европе, вовсе не экстраполировалось на весь мир. Было много языков, в которых запахи были представлены множеством слов, и не только это, но были также языки, в которых запахи и их свойства были грамматизированы или использовались как метафоры.

Каждый язык имеет частоту использования и ряд слов, связанных с разными запахами, причем в языках Африки, Амазонки и Азии больше всего слов в этом смысле. Некоторые примеры этого - чапала, xóõ, ванзи, йомбе, маник и джахаи, если не сказать несколько, хотя языков, в которых запах очень важен, насчитывается до тысячи.

На многих из этих языков говорят сообщества охотников-собирателей., что имеет смысл в том, что у них обширный словарный запас, связанный с обонянием. Для них важно знать, как распознавать, идентифицировать, позиционировать и ориентироваться на основе того, что они находят в природе. Знайте, как пахнут львы, как далеко находится фруктовое дерево или какие районы рядом с вашим домом. аспекты вашего распорядка дня и, следовательно, запахи так же важны, как и любой другой способ перцептивный.

Потеря обоняния как признак болезни

Потеря обоняния может быть синонимом того, что с нашим мозгом что-то не так. Да, это может быть проблема, непосредственно связанная с носом, например, слишком много слизи или инфекция носовых пазух. но это также может быть связано с тем, что структура мозга, отвечающая за распознавание запахов, не работает из-за болезни. нейродегенеративный.

Запах может ухудшиться как часть процесса старения и может быть красным флагом для возможного случая деменции.. Если пациент указывает, что он чувствует, что вещи пахнут не так, как раньше, врачам следует начать беспокоиться. К обонянию не следует относиться как к неполноценному, поскольку точно так же, как если бы человек оставался Слепой или глухой вызывает большое беспокойство, тот факт, что она также теряет обоняние и вкус, также должен ее пугать.

Среди болезней, при которых потеря обоняния может рассматриваться как симптом начала патологии, есть проблемы с памятью и деменции, такие как болезнь Альцгеймера и Паркинсона. Также было замечено, что потеря обоняния может предсказать COVID-19. И даже если у пациента нет деменции или какого-либо заболевания, потеря обоняния может привести к совершению больше несчастных случаев, таких как приготовление пищи, сжигание чего-либо и возникновение огня, которые вы заметите, когда его будет слишком много поздно.

Более того, потеря запаха связана с депрессией и ожирением, состояния здоровья, которые, по всей видимости, не связаны с обонянием. Все эти патологии, кажется, показывают, что да, обоняние важно для большинства людей. за пределами «инстинктивно животных» или как рудиментарный смысл, и это, на самом деле, имеет значение на уровне здоровья и Социальное.

Библиографические ссылки:

• Маджифа, А. (2020). Человеческое обоняние на стыке языка, культуры и биологии. Тенденции в когнитивных науках. 0(0) 1-13.
• МакГанн, Дж. П. (2017). Плохое обоняние человека - это миф XIX века. Наука 356 (6338), 1-6.