Что такое ФЕРМЕНТ и его функции

Хотя они, как правило, очень неизвестны, ферменты - это белки которые присутствуют в вашей повседневной жизни. Как мы увидим на этом уроке УЧИТЕЛЯ, ферменты - это белки, которые содержатся в пище, почве и даже внутри нас! Тогда мы откроем для вас что такое фермент и его функция так что вы лучше знаете эти белки, так важные для жизни человека. Внимательно!

Индекс

1. Что такое фермент?
2. Ферментная функция
3. Важность ферментов: примеры ферментов

Ферменты, как правило, являются разновидностью белок. Помните, что белки - это большие молекулы, состоящие из аминокислот, то есть благодаря действию ДНК. Ферменты обычно представляют собой белки, но некоторые очень специфические типы РНК они также могут выполнять ферментативную функцию.

Мы можем найти ферменты как в живых существах, так и в неживых системах, поскольку существует множество ферментов, которые могут жить в разных условиях и участвовать в различных химических реакциях. Как мы увидим позже, мы можем найти ферменты в фруктах или в почве, а также в нашем собственном теле.

Изображение: Slideplayer

Фермент - это биологический катализатор, то есть это белок, который ускоряет или облегчает скорость определенной химической реакции. Самым большим преимуществом ферментов является то, что они не разрушаются во время реакции, и поэтому их можно использовать снова и снова, пока они не разложатся.

Еще одно из величайших преимуществ ферментов - это их большое разнообразие и низкоэнергетичный Что необходимо для их образования: клетка содержит тысячи различных типов определенных молекул ферментов для каждой конкретной химической реакции, которая происходит внутри нее. Есть ферменты, которые разрезают ДНК, есть ферменты, которые прикрепляют ДНК, есть ферменты, отвечающие за разрезание других белков или добавление или удаление к ним других молекул. Обычно это молекулы, которым для выполнения своей работы требуется мало энергии, но для них требуются строго контролируемые химические условия (температура, pH, концентрация других веществ и т. Д.).

Очень важным аспектом ферментов является их специфичность. Каждый фермент способен облегчить или ускорить взаимодействие или разрушение определенного набора или молекулы, но не других. Фермент, ответственный за расщепление лактозы, не сможет облегчить расщепление крахмала и наоборот. Ферментативную специфичность можно рассматривать и как преимущество, и как недостаток: с одной стороны, она дает нам преимущество, заключающееся в том, что будет иметь место только определенная химическая реакция; с другой стороны, нам нужно будет производить разные ферменты для каждой реакции, которую мы хотим провести, в дополнение к координации их действий, их производства, а также того, когда и где каждый из них работает.

Ранее мы говорили о ферментативная функция РНК. Цель химического катализатора - увеличить скорость реакции, и это именно то, что делает РНК: некоторые микроорганизмы или вирусы способны значительно облегчить сплайсинг самих себя, чтобы быть очень эффективными, когда дело доходит до "паразитирования" других. клетки.

Ферменты - это не просто другие молекулы, но они очень важны. Естественным образом ферменты помогают проводить в нас большое количество химических реакций. Вот несколько примеров ферментов, выполняющих важные функции:

• Амилазы. Различные типы амилазы, вырабатываемые во рту, помогают расщеплять большие молекулы крахмала на более мелкие молекулы сахара.
• Липаза поджелудочной железы. Этот фермент вырабатывается поджелудочной железой и используется для расщепления жиров.
• Рибонуклеаза и дезоксирибонуклеаза. Эти два типа ферментов вырабатываются в поджелудочной железе, и их функция заключается в разрыве цепей в нуклеиновых кислотах, таких как ДНК и РНК, в их переработке и повторном использовании или в утилизации.
• Лактаза. Лактаза - это фермент, вырабатываемый в тонком кишечнике и синтезируемый в младенчестве у всех млекопитающих. Его отсутствие вызывает непереносимость лактозы.

Ферменты также можно найти в еда которые мы глотаем, и у них разные функции:

• Папаин. Папаин, содержащийся в папайе, расщепляет белки на аминокислоты, поэтому он не только помогает при плохом пищеварении, но также широко используется в продуктах. косметика, обладающая антисептическими и противовоспалительными свойствами при кожных заболеваниях, помогающая уменьшить микозы (грибковые инфекции) и являющаяся мощным антиоксидантом, среди прочего.
• Ферменты в меде. Мед содержит диастазу, инвертазу, глюкозооксидазу, каталазу и кислую фосфатазу, все из которых являются ферментами, которые помогают улучшить пищеварение, но также имеют другие свойства, используемые в косметической и пищевой промышленности, среди которых Другие

Ферменты также очень важны в разные отрасли. Ферменты использовались в промышленности с незапамятных времен, еще до их открытия. Некоторые из наиболее часто используемых в настоящее время:

• Глюкозоизомераза. Используется для получения сиропов с высоким содержанием фруктозы из кукурузного крахмала.
• Пенициллин G ацилаза. Используется для производства полусинтетических предшественников пенициллина, которые образуют антибиотики.

Почва, особенно окультуренная, также содержит большое количество ферментов. Некоторые из наиболее важных фосфатаза, β-глюкозидаза, дегидрогеназа и уреаза, который можно использовать в качестве биомаркера для оценки качества обрабатываемых почв.

Если вы хотите прочитать больше статей, похожих на Что такое фермент и его функции, рекомендуем вам войти в нашу категорию биология.

• Рамирес, Хоакин и Аяла Асевес, Марсела. (1 ноября 2014 г.) Ферменты: что это такое и как они работают? »Revista Digital Universitaria [онлайн]. Выздоровел от: http://www.revista.unam.mx/vol.15/num12/art91/index.html. ISSN: 1607-6079.
• П. Остин, Кристофер (s.f.) Фермент. NHGRI. Выздоровел от: https://www.genome.gov/es/genetics-glossary/Enzima
• Алегрия, М. А ТАКЖЕ. Р., и Розалес, Э. С. (2014). Ферменты, применяемые в промышленных процессах. Университетский цифровой журнал.
• Энрикес, К., Урибе, Л., Валенсиано, А., и Ногалес, Р. (2014). Ферментативная активность почвы - дегидрогеназа, β-глюкозидаза, фосфатаза и уреаза - под разными культурами. Коста-риканская агрономия, 38 (1), 43-54.
• Перес дель Посо, Палома (s.f) Ферменты в пище: что они собой представляют и для чего они нужны. Выздоровел от: https://www.alimentatubienestar.es/las-enzimas-en-los-alimentos-que-son-y-para-que-sirven/
• Чех, Т. Р. (1987). Ферментативная функция РНК. Исследования и наука, 124, 42-51.