Жировая ткань: что это такое, виды и характеристики

С биохимической точки зрения жир включает в себя несколько классов липидов, органических молекул состоит в основном из углерода и водорода, функция которых обычно заключается в хранении энергии в живые существа. Липиды, обычно в форме триацилглицеролов, имеют очень высокую калорийность (10 ккал/г). Таким образом, они представляют собой компактный и отличный способ сохранить энергию во время стресса и физических упражнений.

По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), потребление жиров с пищей не должно превышать 30% от общего количества поступающих органических веществ. Со своей стороны, процент углеводов должен быть между 55-60% и белков 15%. Вопреки тому, что говорится в популярной культуре, жиры не плохи: наоборот, они помогают нам функционировать в периоды нехватки ресурсов, как для людей, так и для остальных животные.

Немного отойдя от диетических концепций, сегодня мы покажем вам некоторые из наиболее важных характеристик жировой ткани человека. Мы ожидаем, что они выходят далеко за рамки хранения энергии, поэтому лучше не принимать ничего как должное.

• Связанная статья: «Виды жиров (хорошие и плохие) и их функции»

Что такое жировая ткань?

Жировая ткань это тип ткани, состоящий из клеток, называемых адипоцитами, где большое количество энергии хранится в виде жира. Эта клеточная организация отвечает за множество функций, однако избыток этой ткани может вызвать серьезные проблемы со здоровьем. Обычно он связан с работой по накоплению энергии, но также производит большое количество пептидов и факторов как с эндокринной, так и с паракринной функцией.

У здоровых людей жировая ткань составляет от 10 до 30% от общей массы тела., в зависимости от индекса массы тела (ИМТ), этнической принадлежности, пола и других факторов. У больных с морбидным ожирением процент жира может достигать до 80% их веса. Когда человек движется в пределах этих значений, многократно увеличиваются риски ишемической болезни сердца, рака желудка, ускоренного клеточного старения и многих других патологий.

Жировая ткань состоит из множества клеток. Доминантными и основными органами являются адипоциты, так как они составляют 80-90% всего объема ткани и 60-70% общего количества клеток (по количеству). Глядя на ультраструктуру этой ткани, мы увидим, что жировая ткань состоит примерно из 18% воды, 80% триглицеридов (жира) и 2% белка. У лиц с ожирением содержание воды уменьшается, и жиры занимают большую долю от общего количества.

Адипоциты и их связь с весом

Как следует из названия, адипоциты — это типы клеток, которые характеризуют жировую ткань. Прежде чем перейти к более сложной терминологии, необходимо посвятить несколько строк только этим характерным клеточным телам. мы раньше округлые клетки диаметром 10-200 мкм, внутреннее содержимое которых на 95% представлено липидными компонентами.

В очень интересных исследованиях изучалась идея о том, что с 20 лет количество адипоцитов у человека остается практически постоянным, даже если вес снижается. Ожирение и избыточный вес связаны с двумя основными событиями на клеточном уровне.: увеличение размера существующих адипоцитов (гипертрофия) и увеличение количества существующих адипоцитов (гиперплазия). Распространенность того или иного процесса во многом зависит от возраста.

До 2008 года считалось, что вновь синтезированные адипоциты при наборе веса теряются при похудении. Однако кажется, что количество клеток постоянно во взрослой жизни: меняется диаметр и количество жира, хранящегося в каждом адипоците, а не их количество. Интересно, правда?

• Вас может заинтересовать: «Основные типы клеток человеческого тела»

Виды жировой ткани у человека

В организме человека липиды запасаются в 2 видах жировой ткани: белой и бурой. О его особенностях мы расскажем вам в следующих строках.

1. Белая жировая ткань (ТАБ)

Основное его расположение – в подкожном, абдоминальном, паховом, околопочечном отделах (вокруг почек), забрюшинно, половых органов, вокруг органов и в других физиологических местах, т. разбросанный. ТАБ является основной энергорезервной тканью организма. а, кроме того, ему приписывают функцию защиты многих жизненно важных органов и структур от механических повреждений.

Этот тип ткани называется «однокамерным», так как каждый адипоцит имеет единственную каплю жира, занимающую подавляющую часть его цитоплазмы.. В любом случае эта характеристика не является неизменной, так как иногда очень упитанные животные могут представлять многокамерные белые адипоциты во время их развития, хотя капли жира сливаются в одну, когда они зрелый. И ядро, и остальные компоненты цитоплазмы занимают тонкое периферическое пространство, близкое к плазматической мембране.

Исторически TAB считалась неактивной тканью, но исследования последних десятилетий показали, что что это высокодинамичный клеточный конгломерат, поскольку он секретирует многочисленные факторы, не только липиды, но и белок. Не вдаваясь в подробности, было обнаружено, что белая жировая ткань выделяет стероидные гормоны, поэтому она считается важным компонентом эндокринной системы человека.

Молекулы, синтезируемые в этой ткани, называются адипокинами.. Примером этого является лептин, синтезируемый почти исключительно в адипоцитах, хотя он также экспрессируется в гипоталамусе, яичниках и плаценте. Среди многих других функций этот гормон влияет на прием пищи у человека, действуя на центральную нервную систему (ЦНС). Другими менее известными, но не менее важными адипокинами являются резистин и адипонектин.

2. Бурая или бурая жировая ткань (ТАМ)

Любители биологии могут быть знакомы с этим типом ткани, так как он в изобилии встречается у млекопитающих, впадающих в спячку. В этот деликатный период физиологического «перерыва» за термогенез отвечает бурый или бурый жир, или, что то же самое, выделение тепла в ответ на аномально низкие температуры. Поскольку остальная часть метаболизма животного остановлена ​​(за исключением жизненно важных функций), энергия должна вытекать из специализированных тканей, таких как эта.

У человека она также присутствует, но в основном в неонатальной стадии., в период лактации и у очень маленьких детей. Доля этой ткани заметно снижается после 8 недель жизни, пока не достигнет 1% от общей массы особи. Бурая жировая ткань находится в подмышечной, промежностной, паравертебральной и шейной областях, разбросана по артериям и вокруг органов.

Бурый жир состоит из адипоцитов, содержащих несколько липидных капель, то есть он многокамерный. Они мельче, чем те, из которых состоит белый жир, и, кроме того, при высыхании имеют коричневатый оттенок (отсюда и их название). Поразительно узнать, что этот тон обусловлен обильным присутствием митохондрий в цитоплазме, что соответствует их функции сжигания энергии и производства тепла.

Любопытно также сообщить, что у исследованных млекопитающих внешний вид бурой жировой ткани зависит от условий окружающей среды. Когда образцы находятся при умеренных температурах и имеют достаточную доступность пищи, адипоциты очень похожи на те, которые присутствуют в белом жире. С другой стороны, когда животное лишается пищи и погода становится ненастной, они возвращаются. принять свою естественную форму «кластера» с несколькими каплями жира внутри дифференцированный.

Краткое содержание

Как вы, возможно, заметили, жировая ткань выходит далеко за рамки накопления энергии в виде жира как у людей, так и у других животных. Он также выполняет важную эндокринную функцию (поскольку синтезирует и высвобождает гормоны, действующие на другие органы), способствует термогенезу и выживание в случае необходимости (случай бурого жира у млекопитающих) и защита органов от механических повреждений, среди прочего вещи.

Жир сам по себе неплох, ведь без него млекопитающие не могли бы жить. Проблема возникает, когда потребляется гораздо больше калорий, чем необходимо, и, следовательно, адипоциты увеличиваются в размерах и вызывают избыточный вес или ожирение.

Библиографические ссылки:

• Атлас гистологии растений и животных: жировая ткань. Собран 12 февраля в г. https://mmegias.webs.uvigo.es/guiada_a_adiposo.php
• Эрнандес, Х. д. Б., Гильен, Л. Ф. М., Гильен, М. Ф. М., Лемус Л. Ф. М., Ферруфино Г. Дж. К., и Видаур, Н. К. (2019). Жировая ткань и ее эндокринная функция. Научный журнал Университетской школы медицинских наук, 6(2), 49-60.
• Хита, м. Г., Рамирес Б. И. Б., Мадригал Б. Р., Годинес С. и Пандуро А. (2002). Эндокринные функции жировой клетки. Журнал эндокринологии и питания, 10 (3), 140-146.
• Маркано, Ю., Торкат, Дж., Айяла, Л., Верди, Б., Лайрет, К., Мальдонадо, М., и де Вегас, Дж. (2006). Эндокринные функции жировой ткани. Венесуэльский журнал эндокринологии и метаболизма, 4(1), 15-21.
• Рафолс, М. И. (2014). Жировая ткань: клеточная гетерогенность и функциональное разнообразие. Эндокринология и питание, 61(2), 100-112.
• Вега-Робледо, Г. Б. и Рико-Росильо М. г. (2019). Жировая ткань: иммунная функция и изменения, вызванные ожирением. Allergy Magazine Mexico, 66(3), 340-353.