10 самых типичных блюд мексиканской кухни
Мексиканская кухня предлагает широкий выбор блюд, характерных для каждого региона.. Это гастрономия столь же обширная и глубокая, как и культура страны. Некоторые из этих типичных блюд, которые едят каждый день, стали очень популярными во всем мире.
Некоторые рецепты сохранились с очень небольшими изменениями с доиспанских времен, возможно, с некоторыми адаптациями к современности. Чтобы глубже познакомиться с Мексикой и ее историей, вы должны знать ее самые представительные блюда.
- Статья по теме: "Местные продукты: 6 веских причин их покупать"
10 самых популярных блюд мексиканской кухни
От энчилад до мол поблано. Традиционные блюда мексиканской кухни полны вкусов и разнообразия оттенков классических тако.
Каждый из этих рецептов несет в себе историю и традиции.. Фактически, в этой стране есть блюдо для каждого праздника, и тогда мы поймем, что наслаждение этими рецептами представляет собой ритуал, уважающий мексиканские традиции. За них тоже стоит умереть!
1. Тако
Это, пожалуй, одно из самых популярных типичных блюд на всей территории Мексики.
. Наиболее распространены тако аль пастор, суадеро, барбекю, колбаса или рубец и мозги. Но на самом деле почти любое тушеное мясо или мясо можно смаковать, если положить его в тако.Вместе с тако всегда есть острый соус, чтобы придать ему больше аромата. Кукурузной лепешкой можно покрыть практически все, чтобы превратить ее в тако и сделать его еще более вкусным. вкусно, потому что это самое популярное и известное блюдо в Мексике, и оно приобрело известность. Мир.
- Вы можете прочитать: "5 преимуществ покупки экологически чистых продуктов"
2. Поблано моль
Mole - это соус, в котором сочетаются какао, грецкие орехи, миндаль, перец чили и другие специи.. Им покрывают кусок индейки или курицы, а также рис, это один из самых традиционных рецептов мексиканской кухни.
Говорят, что происхождение крота поблано восходит к доиспанским временам и что уже тогда ацтеки приготовили его для служения великим лордам. Однако есть и другие версии, указывающие на то, что его изобретение было сделано некоторыми монахами во время завоевания.
3. Энчиладас
Кукурузная лепешка, сложенная с курицей внутри и залитая красным или зеленым соусом. Энчиладас - это основной продукт мексиканской кухни, который имеет множество вариаций в зависимости от региона, где его готовят.
Как и в случае с моле поблано, есть свидетельства того, что это блюдо было приготовлено еще в доиспанские времена, и готовили его майя.
4. Тамалес
Этот деликатес мексиканской кухни готовится с самыми разными вкусами.. Тамале едят почти на всей территории Латинской Америки, но их происхождение - мексиканское. Его название происходит от языка науатль тамалли, что означает «завернутый».
Тамалес состоит из кукурузного теста, фаршированного мясом и перцем чили, или фруктами, в зависимости от того, хотите ли вы, чтобы оно было сладким или соленым, завернутое в кукурузную шелуху и приготовленное на пару. Ингредиенты начинки могут варьироваться в зависимости от вкуса или региона, в котором они приготовлены.
- Это может вас заинтересовать: "Здоровые завтраки: 8 простых и быстрых идей приготовления"
5. позоле
Это блюдо употребляли в доиспанские времена императоры и первосвященники.. Некоторые антропологи отмечают, что это было церемониальное блюдо, в состав которого входило мясо жертв человеческих жертвоприношений. Впоследствии его продолжали готовить, в основном, из свинины.
Позоле - это бульон с кукурузными зернами, и, в зависимости от региона, в него входит курица или свинина, которая может быть белого, красного или зеленого цвета в зависимости от овоща, добавляемого в бульон и определяющего вкус.
6. Барбекю
Шашлык - это мясо ягненка, приготовленное на пару, выложенное листьями магея в колодце.. Это типичное блюдо мексиканской кухни, очень популярное по всей стране, хотя оно является родным для Идальго.
Таким способом получается очень мягкое мясо с очень концентрированным вкусом в дополнение к сокам. которые высвобождаются при приготовлении, дают консоме с нутом и другими овощами. мясо.
7. Фаршированный перец
Чили присутствует во всей мексиканской кухне, но в этом блюде он является главным героем.. В этой стране существует огромное количество разнообразных специй, и хотя они употребляются почти во всех блюдах, они почти всегда измельчаются и смешиваются с другими ингредиентами для приготовления соусов.
В этом типичном блюде мексиканской кухни перец остается целым и наполняет его. Он готовится из мяса, овощей или их комбинации, иногда покрывается соусом.
Самым популярным из этих фаршированных чили является Chile en Nogada, ставшее типичным блюдом в дни национальных праздников. Это поблано чили с начинкой из говяжьего фарша, залитой ореховым соусом с посыпанными сверху зернами граната.
- Это может вас заинтересовать: "Щелочная диета: виды пищи и их польза"
8. Гуакамоле
Он состоит из густого соуса из авокадо, лимона, помидора и чили.. Также может быть лук и кориандр. Это не основное блюдо, это скорее гарнир или соус к тако.
Согласно мифологии тольтеков, гуакамоле был подарком бога Кецалькоатля своему народу, и в благодарность он попросил их распространить его по всей Мезоамерике. Это очень популярный традиционный рецепт, который пересек границы.
9. Aguachile
Это блюдо родом из Синалоа и всего северного побережья Мексики.. Он похож на севиче и состоит из сырых креветок с лимонным соком, кориандром, перцем чили, луком, солью и перцем.
Хотя существует множество вариаций этого блюда, основу составляют именно эти ингредиенты. Креветки должны быть свежими, чтобы избежать отравления.
10. Cochinita pibil
Cochinita pinil состоит из измельченной свинины, маринованной в ачиоте и завернутой в банановый лист.. Он готовится в печи, утопленной в земле, и является типичным блюдом региона Юкатан.
Подается с красным луком, маринованным в кислом апельсине и соусе хабанеро. Его подают в тако или пироге, и, хотя его готовят по всей республике, вкус, который придают ему типичные региональные ингредиенты, не имеет себе равных.
- Вы можете захотеть увидеть: "12 противоопухолевых продуктов (которые вы должны включить в свой рацион)"
