Узнайте, где делают лучшие в мире крокеты с ветчиной

Крокеты - одно из самых ценных деликатесов в нашей гастрономии. Говорят даже, что по приготовлению этого блюда можно узнать, хорошо ли готовит кто-нибудь. Несмотря на это, существует множество способов его приготовления, поэтому можно сказать, что каждый крокет уникален.

Однако это не исключает существования конкуренции, которая отвечает за поиск и почитай лучший в мире крокет с ветчиной. А почему ветчина? Это фаворит в Испании. А это, в свою очередь, одна из стран, где лучше всего готовят это блюдо. Кто-нибудь в этом сомневался?

По этой причине в последний день гастрономического конгресса Madrid Fusión экспертное жюри присуждает награды за идеальный крокет. Хотите узнать, кто стал победителем в этом году?

• Статья по теме: "10 испанских городов, где можно вкусно поесть"

В этом городе готовят лучший в мире крокет.

Несколько журналистов и кулинарных критиков объехали страну в поисках мест, где готовят лучшие в мире крокеты из ветчины. из которых они выбрали ** шесть финалистов для участия в Международном чемпионате Joselito **, который в этом году отпраздновал свой четвертый конкурс. Этот конкурс является частью конгресса Madrid Fusión, который проходит уже шестнадцатый раз.

Победителем в этом году стал шеф-повар Мигель Карретеро из ресторана Santerra., местный, расположенный в Мадриде. Карретеро, помимо завоевания восхитительного титула лучшего в мире крокета из ветчины, имеет принес в награду ветчину «Joselito Vintage», кусок 10 лет выдержки и ценности. неисчислимо.

Хотя уровень был высокий и выбрать лучшего было непросто, судя по всему, решение было принято единогласно. Жюри, ответственное за оценку, возглавил Хосе Гомес, бизнесмен и спонсор Joselito hams. К нему присоединились критик Исаак Агуэро, повара Клара Вильялон и Хуан Антонио Медина, а также журналисты Соня Андрино и Пепе Рибагорда.

Они были лица, ответственные за проведение слепой дегустации различных крокетов, в котором они сначала попробовали соус бешамель, а затем попробовали готовые крокеты. Чтобы выбрать лучший в мире крокет с ветчиной, они должны были принять во внимание такие аспекты, как внешний вид, текстура, вкус, аромат или сочетание ингредиентов.

Традиционное блюдо на наших столах

Несмотря на то, что это типичное блюдо нашей гастрономии, на удивление оно не испанского происхождения.. По словам церемониймейстера конкурса этого года, ведущего Гойо Гонсалеса, нельзя забывать, что крокет был изобретен при французском дворе еще в 18 веке. Королевский дворецкий Людовика XIV был первым, кто создал этот деликатес, каким мы его знаем сегодня.

Пройдет еще много лет, прежде чем они достигнут наших кухонь, поскольку они не стали популярными в Испании до конца 19 века. Конечно: как только они приехали, они остались. Испания сегодня является одним из величайших представителей этой кухни, и это незаменимое блюдо на наших столах, превратившееся в гастрономическую икону.

Поэтому неудивительно, что звание лучших крокетов в мире, приготовленных с ветчиной или нет, оспаривается в барах и ресторанах наших земель.