Что такое аминокислота? Характеристики этого типа молекул

С биологической точки зрения, Аминокислота - это молекула, которая содержит аминогруппу и карбоксильную группу в своей физической структуре. Это органическое соединение является основой белков.

Если мы посмотрим на концепцию аминокислоты с чисто физиологической точки зрения, это может оставить нас немного холодными, но все становится интересно, когда Мы знаем, что, например, белки - самые распространенные молекулы во всем человеческом теле, поскольку они составляют 50% от сухого веса всего нашего тела. ткани.

Эти питательные вещества можно найти во всех клетках, поэтому они составляют органы, мышцы, ткани, волосы и кожу. Можно сказать, что вместе с нуклеиновыми кислотами (РНК и ДНК) белки составляют основу жизни всех живых существ.

Таким образом, аминокислоты играют важную роль в концепции человеческого «существования» и всех организмов, какими мы их знаем сегодня. Если вы хотите знать, что такое аминокислота и каковы ее типы, продолжайте читать.

• Связанная статья: «Различия между ДНК и РНК»

Что такое аминокислота? Кодирование жизни

Мы уже определили этот термин с чисто физической точки зрения, но, обратив внимание на более функциональный подход, можно было бы говорят, что каждая аминокислота - это еще один «кирпичик» в строительстве фундамента здания, в данном случае каждая из белки, которые позже станут частью клеток, из которых будут составлять ткани, которые дадут начало очень сложному телу человек.

Эти незаменимые для существования белковые структуры представляют собой полимерные цепи, состоящие из аминокислот, связанных пептидными связями., то есть аминогруппа (-NH2) одного присоединена к карбоксильной группе (-COOH) другого. Связь, возникающая в результате этого объединения обеих молекул, получает химическую номенклатуру CO-NH, и в этом процессе молекула воды (H2O) теряется. Не входя в сложный мир органической химии, мы ограничимся тем, что скажем, что этот тип связи имеет промежуточные характеристики между двойной и одинарной.

После того, как мы точно определили, как аминокислоты связываются, чтобы дать начало белкам, пришло время определить типы аминокислот, присутствующих в природе.

Типы аминокислот

Считается само собой разумеющимся, что все аминокислоты являются частью белков, и поэтому самая простая и быстрая их классификация - между «незаменимыми» и «несущественными». Тем не менее, многие читатели будут удивлены, узнав, что не все аминокислоты входят в состав белковых комплексов, принимаемых всеми. Это требует особого упоминания.

1. Небелковые аминокислоты

Некоторые промежуточные продукты метаболизма и нейротрансмиттеры имеют характерную аминокислотную структуру, но они не связаны с полимерной цепью, из которой состоят белки..

Примером этого являются орнитин и цитруллин, промежуточные соединения цикла мочевины, или гомоцистеин и гомосерин, необходимые молекулы для различных метаболических процессов. Еще один субстрат-предшественник, о котором следует упомянуть, - это дигидроксифенилаланин (ДОФА), инициатор метаболических путей, которые приводят к возникновению таких важных нейротрансмиттеров, как дофамин и адреналин.

Хотя эти соединения действуют более «за кулисами» по сравнению с соединениями, непосредственно связанными с белковыми полимерами, ясно, что мы не можем представить жизнь без гормона. таких как адреналин (и, следовательно, DOPA), который увеличивает частоту сердечных сокращений живых существ и способствует реакции борьбы и бегства, тем самым увеличивая теоретическую выживаемость физическое лицо. Хотя сами по себе они не являются структурными аминокислотами, конечно, их функция важна.

После обсуждения этой атипичной группы становится ясно, что основную часть пространства и информативную важность несут аминокислоты, входящие в состав белков. Мы показываем их ниже.

2. Белковые аминокислоты

На вопрос, что такое аминокислота, это первое, что приходит на ум. Канонические или кодируемые белковые аминокислоты те, которые закодированы в геноме, то есть чьи инструкции по сборке хранятся в ДНК.

Посредством таких процессов, как транскрипция и трансляция (опосредованные РНК-мессенджерами и переносчиками), эти Инструкции по синтезу приводят к желаемому белку на основе конкатенации аминокислот в определенном порядке. конкретный. Это применимо, когда мы движемся в сфере «стандартного генетического кода».

Эти общие аминокислоты для всех живых существ следующие: аланин, аргинин, аспарагин, аспартат, цистеин, фенилаланин, глицин, глутамат, глутамин, гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, пролин, серин, тирозин, треонин, триптофан и валин, сказать, 20 органических молекул, которые являются одними из основных столпов жизни.

Поскольку классификация биологических терминов следует явно антропоцентрической номенклатуре, существа Люди разделили эти канонические аминокислоты на «незаменимые» и «несущественные» в соответствии с потребностями их потребление.

• Вам может быть интересно: «20 типов белков и их функции в организме»

2.1. Незаменимые аминокислоты

Это те вещества, которые человеческий организм не может производить сам по себе, и поэтому они должны потребляться в виде белков с пищей.. Это гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан и валин, то есть 9 из 20 канонических веществ, названных выше.

Нам повезло, что эти аминокислоты находятся в окружающей нас среде. Например, гистидин в больших количествах синтезируется растениями, грибами и бактериями. Объединяя элементы пищевой цепи экосистем, молочные продукты, говядина и курица содержат гистидин. Мы глотаем его, и эта аминокислота будет предшественником гистамина, важного соединения, опосредующего аллергические реакции иммунной системы. Отсюда его «сущностное» название, поскольку это пример того, что мы буквально не могли бы жить без него.

Обычно считается, что бобовые и злаки - это продукты, богатые незаменимыми аминокислотами.. Необходимо подчеркнуть, что эта «существенность» зависит от вида, на который мы смотрим, потому что, естественно, не все живые существа следуют одним и тем же метаболическим маршрутам.

2.2. Заменимые аминокислоты

В этом случае аминокислоты производятся метаболическими путями, входящими в физиологию человека. Это следующие: аланин, тирозин, аспартат, цистеин, глутамат, глутамин, глицин, пролин, серин, аспарагин и аргинин, то есть 11 из 20 канонических значений.

Как упоминалось выше, различные метаболические пути различны даже у самих млекопитающих. Например, кошкам необходим незаменимый фермент для синтеза таурина - кислоты, полученной из цистеина. В этом случае это соединение станет для них незаменимым, даже если люди могут синтезировать его сами.

Тем не менее, тот факт, что аминокислоты могут быть синтезированы самим человеком не означает, что они также не попадают в организм с пищей, поскольку они, естественно, составляют ткань многих других млекопитающих, которыми мы питаемся. Например, пролин содержится как в продуктах животного происхождения (мясо, рыба, молочные продукты и яйца), так и в продуктах растительного происхождения (бобовые, семена, цельное зерно и фрукты).

2.3. Условные аминокислоты

Но разве классификация не закончилась на главном и второстепенном? Вопрос о том, что такое аминокислота, должен сопровождаться определенными соображениями, и одно из них заключается в том, что условные аминокислоты существуют.

Это те, которые Они не являются необходимыми в момент нормальной жизни, но могут потребоваться при болезни или особых условиях.. Несомненно, примером этого является аргинин (не обязательный в нормальное время), поскольку требуется только его прием внутрь. соблюдение диеты при наличии определенных заболеваний, таких как ожирение и анемия серповидно-клеточный.

Выводы

Как мы могли наблюдать в этих строках, мир аминокислот обширен и сложен, но наиболее распространенная классификация основана на необходимости (или отсутствии) потребления людьми в их рационе.

Тем не менее, существует множество других подразделений, основанных, например, на свойствах его цепи (полярные нейтралы, нейтральный неполярный, отрицательно или положительно заряженный) или в зависимости от расположения аминогруппы (альфа, бета или гамма аминокислоты). В любом случае, мы оставляем эти классификации для другой возможности, поскольку они сосредоточены на гораздо более биохимическом, чем функциональном видении.

Таким образом, аминокислоты - это органические молекулы, которые составляют основную «опору» человека: белки, клетки и ткани. Поэтому очень важно знать их и знать, какие из них следует правильно употреблять с пищей в течение дня.

Библиографические ссылки:

• Какие типы аминокислот существуют, aminoacidos.eu. Забрал 19 августа в г. https://www.aminoacido.eu/aminoacidos/que-tipos-de-aminoacidos-existen.html
• Аминокислоты, Национальная медицинская библиотека США. Забрал 19 августа в г. https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/002222.htm#:~:text=Los%20amino%C3%A1cidos%20no%20esenciales%20incluyen,%2C%20prolina%2C%20serina%20y%20tirosina.
• Биомолекулы (аминокислоты), Университет Страны Басков. Забрал 19 августа в г. http://www.ehu.eus/biomoleculas/aa/tema8.htm#index