Триптофан: характеристика и функции этой аминокислоты

В триптофан (L-триптофан) - незаменимая аминокислота, содержащаяся в различных продуктах питания, например, в индейке. Его молекулярная формула - C11H12N2O2, и в организме человека он выполняет множество функций.

В этой статье мы рассмотрим его характеристики, функции и продукты, которые его содержат.

Характеристики триптофана

Как уже было сказано, триптофан - незаменимая аминокислота. Но что это значит? Хорошо что сам организм не может его синтезировать, и это должно быть достигнуто через пищу. К счастью, триптофан содержится в самых разных продуктах питания, включая мясо, орехи, яйца и молочные продукты.

Тело использует триптофан для синтеза белков, ниацин витамина B и химикаты серотонин и мелатонин. Однако, чтобы получить серотонин благодаря ниацину, необходимо также потреблять железо, рибофлавин и витамин B6.

Хорошая пищевая добавка

В былые времена, эта аминокислота начала продаваться как пищевая добавка из-за ее предполагаемой пользы для настроения.. В любом случае, в отношении этого типа продуктов не было показано, что они существенно влияют на уровень триптофана в крови. Так что его результаты более чем сомнительны.

Однако некоторые исследования утверждают, что добавки триптофана могут быть эффективными в качестве средство от сна и как антидепрессант. Эти результаты связаны с его ролью в качестве синтезатора серотонина и мелатонина.

Чрезмерная стимуляция серотонином постсинаптических рецепторов 5-HT1A и 5-HT2A на центральном и периферическом уровне может иметь негативные последствия для организма. Это известно как серотониновый синдром и это может быть смертельно опасно. Хотя этот синдром может быть вызван приемом лекарств (например, Прозак) или употреблением наркотиков (например, ЛСД, МДМА, метилфенидат, соли для ванн...), это вряд ли произойдет из-за употребления добавок триптофана. Однако при сочетании разных веществ нужно соблюдать особую осторожность.

• Подробнее об этой теме читайте в нашей статье: "Серотониновый синдром: причины, симптомы и лечение"

Можно ли потреблять много триптофана с пищей?

Триптофан нужен для жизни, но некоторые исследования показывают, что чрезмерное потребление может быть контрпродуктивным для здоровья. Например, потому что это вызывает уменьшение продолжительности жизни, повреждение органов и повышение инсулинорезистентности.

Функции

Далее мы узнаем, каковы основные функции триптофана. Эта аминокислота тесно связана с правильным функционированием мозга и наших нейронов.

1. Роль этой аминокислоты в мозге

Гематоэнцефалический барьер определяет, какие вещества в крови могут попасть в мозг. По крайней мере девять аминокислот, включая триптофан, конкурируют друг с другом за доступ к той же опоре, которая переносит их через этот барьер.

Аминокислоты, которые присутствуют в крови в больших количествах, с большей вероятностью преодолеют барьер. В большинстве продуктов триптофан содержится в небольших количествах, поэтому ему сложно пройти через гематоэнцефалический барьер. Тем не мение, можно увеличить вероятность преодоления барьера, если употреблять вместе с углеводами. Последние вызывают высвобождение инсулина, который снижает количество других аминокислот в крови, не влияя на уровень триптофана.

2. Роль триптофана в синтезе серотонина

Серотонин - это химическое вещество, с которым взаимодействуют нейроны, то есть нейромедиатор. Хотя многие думают, что серотонин находится только в головном мозге, центральная нервная система (ЦНС) содержит только 5% 5-HT. Остальное вырабатывается в тонком кишечнике. Этот серотонин никогда не достигает головного мозга, поскольку он выполняет другие функции, такие как регулирование состояния сокращения гладких мышц кровеносных сосудов.

В головном мозге серотонин необходим. Как только триптофан достигает мозга, он превращается в серотонин.. Как нейромедиатор серотонин играет важную роль в объем памяти, регулирует настроение или аппетит. Низкий уровень этого нейромедиатора связан с различными патологиями (депрессия, обсессивно-компульсивное расстройство, так далее.).

3. Его влияние на циклы сна

После преобразования в серотонин, организм может использовать это химическое вещество для выработки гормона мелатонина.. В этом смысле триптофан помогает регулировать цикл сна и бодрствования, поскольку мелатонин регулирует биологические часы. Количество вырабатываемого мелатонина определяется окружающим светом: в течение дня уровень мелатонина падает. Вместо этого ночью они увеличиваются.

Добавки мелатонина помогают улучшить проблемы со сном, например, вызванные сменой часовых поясов.

4. Роль триптофана в производстве ниацина

Организм может преобразовывать триптофан в ниацин, также известный как витамин B3., который необходим для преобразования пищи в энергию и поддержания здоровья нервной системы.

Еще один важный витамин, который помогает превращать триптофан в серотонин, - это витамин B6. Дефицит витамина B6 может вызвать спутанность сознания, депрессию, потерю памяти, более высокую скорость дегенерации мозга, проблемы с вниманием, усталость и бессонницу.

• Узнайте больше о взаимосвязи между витаминами и мозгом в нашей статье: "6 витаминов для здоровья мозга"

Библиографические ссылки:

• Афифи, А. и Бергман Р. (1999). Функциональная нейроанатомия. Макгроу Хилл.
• Хаммонд. (2001). Клеточная и молекулярная нейробиология (с CD-ROM). Академическая пресса.
• Родригес, Ф.; López, J.C.; Варгас, Дж. и Салас, К. (1998). Основы психобиологии. Лабораторное руководство. Севилья: Кронос.
• Streit, W.J. и Kincaid-Colton, C.A. (1996). Иммунная система мозга. Исследования и наука. Январь. 16-21.