Kolesarjenje z glukozo

V tem videu bom razložil kolesarjenje glukoze.

V kolesarjenje glukozeKo ga napadejo molekule vode, se bo zložila sama nad seboj, tako da bosta ogljik 1 in ogljik 5 ostala zelo blizu in tvorila skoraj šesterokotnik.

Aldehidna ali ketonska skupina v odprti ravni verigi monosaharida bo reverzibilno reagirala s hidroksilno skupino na atom ogljika različni v isti molekuli, da tvorijo hemiacetal ali hemiketal in tvorijo heterociklični obroč s kisikovim mostom med obema ogljikovima atomoma.

Obroči s petimi in šestimi atomi se imenujejo furanozna in piranozna oblika in obstajajo v ravnovesju z odprto linearno verigo.

Med pretvorbo odprta linearna oblika V ciklično obliko se atom ogljika, ki vsebuje karbonilni kisik, imenovan anomerni ogljik, pretvori v a kiralno središče z dvema možnima konfiguracijama: atom kisika lahko zavzame položaj nad ali pod ravnino prstan. Nastali par stereoizomerov se imenuje anomer.

Tudi na spletu sem vam pustil nekaj vaje za tiskanje z njihovimi rešitvami, tako da boste lahko vadili, kar ste se naučili na današnji lekciji.