Gazpacho: ali je res zdravo ali ne za telo?

Kako okusen je gazpačo sredi vročega poletnega popoldneva? Vaš odgovor bo zagotovo zelo, zelo okusen! Ne glede na to, kakšen je vaš najljubši gazpačo, vam ta osvežilni obrok vedno pride prav.

Še posebej, ker nam pomaga, da ostanemo hidrirani, siti in polni energije v letnem času, ko lahko zaradi žgočih visokih temperatur nekoliko znižamo razpoloženje.

Prav tako postane popoln izgovor za popoldne s prijatelji na terasi, za druženje z družino ali za izkoristite sestavine, ki nam jih ponuja ta sezona leta, kjer je zelenjava in sadje na najbolj sočni točki in zrel. Ste že kdaj pomislili, kako lahko ali ne koristi našemu zdravju.

Bo gazpačo zdrav za telo? Ugotovite v naslednjem članku, kjer vam bomo povedali vse lastnosti in prednosti uživanja gazpacho.

• Morda vas bo zanimalo: "Kateri je najboljši zapakirani gazpacho? 9 najboljših blagovnih znamk "

Kaj je gazpacho?

Gazpacho je sestavljen iz hladne in goste juhe zelenjave, značilne za špansko poletno sezono in ga jemo kot glavno jed ali kot aperitiv. Rečeno je, da izvor te jedi izvira iz Andaluzije v 19. stoletju, kjer so delavci na kmetiji pili trdi kruh. od prejšnjih dni prihranjena in zmehčana z nekakšno juho iz zelenjave, ki je dozorela poleti in jo imela roka.

Potem pa so jedi dodali več sestavin, zaradi česar je bila bolj obilna. Tako kot tisti, ki prihajajo iz ameriških dežel in ki so počasi začeli pripadati španski kuhinji. Postati oblika združitve gastronomskih kultur.

Sestavine tradicionalnega andaluzijskega gazpacha so: oljčno olje, šeri kis, česen, kumare, paradižnik, čebula in zelena paprika, ki jih spremljajo hlebčki starega kruha ali piškoti soda.

Vrste gazpacho

Vendar pa Andaluzijski gazpacho ni edini, ki obstaja. S časom in poskusi v kuhinji je ljudem uspelo to osvežilno jed ponoviti z drugimi sestavinami, zaradi katerih je uživanje raznolika in zelo zanimiva. Pokazali vam bomo nekaj teh različic.

1. Zeleni gazpacho

Kot že ugibate iz njegovega imena, gre za spremembo sestavin, izbiro samo tiste zelenkastih odtenkov, kot so kumare, zelena, zelena paprika, špinača, bazilika in peteršilj Zmesi lahko dodate celo jogurt ali sladkor, da dobite gazpačo polarnega nasproti tradicionalnemu.

2. Beli Gazpacho

Glede tega je odtenek bel, saj so glavne sestavine pinjole, mandlji, jabolka, obilne drobtine in jajca. To velja za enega najpomembnejših gazpahosov, zato je treba njegovo porabo moderirati.

3. gazpachuelo

Ta alternativa гаспаco se je rodila po zaslugi ribičev na obali Malage, kjer je tokrat vodilna vloga jajca in majoneza, zelenjava pa ostane v ozadju in je morda celo popolnoma zunaj krožnik. Velja tudi za zelo težko jed za stalno uživanje.

4. Predkolumbijski Gazpacho

Lahko rečemo, da je to prvotna različica gazpacho, to je tradicionalna jed, kot jo je ustvaril kmetje devetnajstega stoletja pred prihodom Kolumba v Ameriko in s seboj prinesli tipične sestavine teh regijah. To jed je leta 2010 predstavila restavracija Ada Parellada, ki opisuje naslednje sestavine: lubenica o melona, ​​češnje, kumare, redkev, surovi mandlji, ingverjeva korenina, čebula, česen, meta, kis, oljčno olje in Sol.

5. Sadni gazpačo

Ta različica jemlje sadje kot glavne sestavine pred zelenjavo. Zato imamo lahko nekoliko bolj sladek in še bolj svež gazpacho. Idealno za sladico ali ob vročih popoldnevih. Običajno je narejen iz enega samega sadja (po možnosti rdečega sadja, kot so jagode, lubenice in češnje), lahko pa vse kombinirate in ustvarite nekakšno kremasto sadno solato. Obstaja tudi različica gazpacho iz melone in mete, ki sta značilni sestavini španskega poletja.

Je gazpačo zdrav za telo?

Odgovor na to vprašanje bo odvisen predvsem od sestavin, ki jih ima gazpacho, in pogostosti njegove porabe.. Toda na splošno gazpačo našemu telesu nudi številne prednosti, na primer energijo ali ohranjanje hidracije. Vsebuje tudi bogat, raznolik in popoln obrok, ki ga lahko brez neprijetnosti dodamo v glavni meni.

Vendar morate biti previdni pri sestavinah jedi. Gazpacho ima zdravstvene koristi, ker je v bistvu sestavljen iz mešane zelenjavne juhe. Toda s spreminjanjem sestave in dodajanjem drugih težjih elementov lahko od zdrave jedi postane nekaj, kar nekoliko destabilizira zdravje našega telesa.

Tako Pomembno je, da se vedno odločite za tradicionalni gazpacho iz oljčnega oljaBrez dodatnih elementov, kot je majoneza, ali če je sadje, nima preveč sladkorja, raje poiščite naravna sladila, kot so stevija ali nepredelana sladila.

Prednosti gazpacha za zdravje

Kljub previdnosti, ki jo moramo paziti pri spreminjanju tradicionalnega recepta za gazpačo in nagibanju k več zdravo, ni dvoma o koristih, ki jih lahko prinesejo našemu telesu in celo o njegovem delovanju primerna.

Ne samo z različico tradicionalnega zelenjavnega гаспаco, ampak z vključitvijo sadja v mešanico.

1. Naravna hranila

Zaradi svoje sestave lahko cenimo vnos svežih in naravnih sestavin poletne sezone, ki Zaradi stopnje zrelosti in sočnosti kažejo večje lastnosti, kot so antioksidanti, vlažilci in vitamini. Pomaga telesnim funkcijam in krepi celice povrhnjice, kar je zelo koristno v boju proti staranju.

Druga korist, ki jo dobimo zaradi hranilnih snovi, je, da gazpacho postane vir energije zdravo, ki nam pomaga ohranjati pozitivno razpoloženje, zmanjšati stres, se izogniti utrujenosti in utrujenost.

2. Hrani nas

Ker je tipičen poletni obrok in ga postrežemo kot hladno jed, ima osvežilne lastnosti, ki ne samo odžejajo, temveč tudi kar pomaga tudi pri preprečevanju suhe kože in dehidracije telesa zaradi visokih temperatur in izpostavljenosti Sonce Tako postane odličen zaveznik vode, v katerem se lahko tudi uživamo, da se nahranimo.

3. Zaščita pred soncem

Kot ste že prebrali, gazpačo prispeva k naši koži, da pridobi dodatno zaščito pred UV žarki sončna, ki preprečuje pojav madežev, opeklin, sončnega udara in razvoj celic rakotvorne. To je zato, ker so njegove sestavine bogate z antioksidanti in minerali, ki nam pomagajo, da bolje prenesemo sezonsko vročino.

Še ena prednost, ki jo lahko dodamo, je ta, da lahko ohranimo čudovito porjavelost, ne da bi poškodovali kožo.

4. Krepi imunski sistem

Zaradi mineralov, vitaminov in hranilnih snovi, ki jih imajo sestavine gazpacho, lahko uživamo v ustreznem imunskem sistemu za boj proti kakršni koli prehladi ali pogostim virusnim okužbam, ko se po koncu leta približujejo hladnejši letni časi poletje. Poleg tega to pospeši naš metabolizem in izboljša uravnavanje telesne temperature na prijeten način do neba.

5. Preprečuje bolezni

Gazpacho ne samo sodeluje s telesom za preprečevanje prehladov, ampak tudi pomaga naj bodo naši organi v popolni zdravi harmoniji, da bodo lahko opravljali svoje funkcije ustrezno. Ker je bogata z vlakninami, koristi prebavnemu in črevesnemu sistemu, s svojimi minerali pomaga celični oksigenaciji in preprečuje bolezni srca in ožilja ali hipertenzijo, medtem ko s svojimi vitamini upočasni staranje kože in možganski.

6. Krepi estetiko

Zaradi proizvodnje likopena, vitaminov in mineralnih soli, tako iz zelenjave kot v svoji različici tekoče sadne solate, prispeva k krepitvi in ​​prehrani kožnih celic, preprečuje njihovo oksidacijo in preprečuje kožne bolezni. kožo. Na primer pike ali rak zaradi izpostavljenosti UV žarkom. Poleg tega ima zelenjava, kot sta paradižnik in kumare, protivnetne lastnosti, ki pomagajo zmanjšati oteklino in rdečico na koži zaradi vročine.

Druga prednost, ki je ne moremo prezreti, je, da pomaga ohranjati lepoto naše kože, zahvaljujoč temu, da jo lahko ohranjamo nenehno hidrirano. Kar je zelo pomembno spremljati poleti, saj je za telo zelo enostavno, poleti pa je bolj občutljivo na izgubo tekočine.

Zdaj veste, poskusite izbrati najbolj tradicionalne gazpahose, kot so andaluzijski, predkolumbijski ali njegova sadna različica. Ki niso samo bolj osvežujoča in hranljiva, ampak vam bodo pomagala, da se med tem ne boste zredili Prazniki vas bodo ob visokih temperaturah ohranili aktivne in zaščitene pred sončnimi napori.

Pomembno je, da lahko ta recept pripravite z naravnimi, svežimi in lahkimi sestavinami za telo, ki prinašajo koristi za vašo notranjost in zunanjost.