Recept: pečena rebra (korak za korakom)

Prihaja lepo vreme in z njim želja po jedi na prostem, žaru in druženju s prijatelji in družino. Vendar pa nimamo vedno tistega zunanjega prostora, v katerem bi lahko kuhali, zato so alternative, pripravljene v pečici, dobra izbira.

Brez dvoma so nesporna zvezda tovrstnih prireditev rebra, svinjska in goveja, zato v tem članku razložili vam bomo, kako narediti popolnoma nežna in okusna pečena rebra.

Kako narediti rebra v pečici?

Meso, ki obdaja rebra, pa naj gre za svinjska rebra, goveja rebra oz teletina, je značilno, da je precej trdo meso, ki zahteva dolgo časa, da se zmehča in postane imel.

Ob upoštevanju tega je pečica idealen medij za to vrsto počasnega štedilnika, ki potrebuje stalno in homogeno toploto. Prav tako je majhen trik dvigniti rebra nad pladenj in med njimi postaviti stojalo meso in pladenj pečice, na ta način toplota kroži in doseže vse dele pečice rebro.

Kar zadeva možne okuse ali začimbe, s katerimi se oblači rebro, bomo v tem primeru podali navodila za izdelavo reber z okusom žara; lahko pa to omako zamenjamo za gorčico, začimbe ali katero koli začimbo kuharskega okusa.

Nazadnje, da bi dobili bolj popoln obrok, Spremljamo lahko rebra pečenega krompirja ali pražene zelenjave kar bo dodalo veliko okusa naši jedi in bo nekoliko bolj uravnoteženo.

Recept za pečena rebra na žaru

Priporočamo, da pred začetkom preberete celoten recept, na ta način bomo pripravljeni na kakršen koli nepredviden dogodek in se izognili nepotrebnim čakalnim dobam.

Nato bomo razložili recept za pečena rebra za 6-8 oseb. Čas priprave reber je približno 20 minut, medtem ko kuhanje traja od ure in pol do tri ure, odvisno od vrste mesa, saj je cilj, da je meso tako mehko in mehko, da se takoj stopi jejmo.

Sestavine za rebra

Ena od prednosti recepta za pečena rebra je ta, da potrebujete zelo malo sestavin in so zelo dostopni za pripravo. Sestavine so:

• 1-2 kg svinjskih ali govejih reber
• ¼ skodelica gorčice Dijon
• 1 skodelica olja
• 1 skodelica več omake za žar ali drugo skodelico, ki jo postrežete poleg reber

Kuhinjska oprema

Če želite recept uspešno izvesti, priporočamo, da imate pred pričetkom pri roki vse pripomočke, predmete in sestavine. Tako se bomo izognili napakam in naglici. Za pripravo okusnih pečenih reber potrebujemo tudi:

• Folija
• Peki papir
• Stojalo za pečico
• Pecivo za pecivo
• Nož

Navodila za pripravo

Zdaj ja, to so vsi koraki, ki jih morate upoštevati, da bodo pečena rebra nežna in okusna.

1. Pripravite pladenj pečice

Pekač pokrijemo z aluminijasto folijo, priložene robove. Na vrh položite rešetko in položite rebra na pladenj. Na ta način omogočimo, da toplota doseže vsa področja rebra in enakomerno pečemo.

2. Začinite rebra

Obrišite obe strani rebra z gorčico Dijon in se prepričajte, da sta popolnoma in enakomerno prekrita.

Ta korak lahko naredite dan prej, da dosežete maceracijo in globlji okus. Za to bomo začinjena rebra zavili v plastiko in jih shranili v hladilnik.

3. Rebra predhodno na žaru

Pečico segrejte na 200 stopinj Celzija.

Stojalo pečice postavite nekoliko pod vir toplote, tako da je mesnata stran rebra obrnjena navzgor. Rebra pecite na žaru, dokler gorčica ne postane mehurčasta in se rebra enakomerno zapečejo. To lahko traja približno 5 minut.

4. Pečemo rebra

Pečico nastavite na temperaturo 150 ° C in pladenj z rebri postavite na srednjo višino. Pečemo dve do pol do tri ure pri svinjskih rebrih ali uro in pol do dve pri govejih rebrih.

Na polovici kuhanja rebra pokrijte z aluminijasto folijo, da meso ni suho.

5. Dodajte omako za žar

Približno 30 minut pred koncem kuhanja rebra namažemo z omako za žar in jih ponovno pokrijemo z aluminijasto folijo.

Vedeli bomo, da so rebra na svoji točki, ko nož zlahka drsi po bolj mesnatih delih rebra.

6. Naj počiva

Ko se čas kuhanja konča, odstranimo rebra iz pečice in pustimo počivati ​​pokrita z aluminijasto folijo približno 10 minut.

Nato lahko postrežemo cel kos ali režemo posamezna rebra. Na koncu lahko dodamo ali potopimo rebro v malo dodatne žar omake za bolj intenziven okus.

Varstveni nasveti

V primeru, da ostane nekaj hrane, Ostanke lahko shranite v nepredušno zaprti posodi in hranite v hladilniku do štiri dni. Ko je čas, da jih spet vzamete ven, jih boste morali približno pol ure ogrevati v pečici pri 150 °.