Rižev puding: enostaven, hiter in domač recept (korak za korakom)

Rižev puding je zelo priljubljena sladica po vsem svetu, toliko, da obstajajo različne različice te jedi v skoraj vseh državah.

V tem članku vam povemo izvor te slastne sladice in korak za korakom razložimo tradicionalni recept za rižev puding, tako da ga lahko hitro in enostavno pripravite doma

• Morda vas bo zanimalo: "Kako narediti popolno rižoto s 3 okusnimi recepti”

Izvor riževega pudinga

Preden pa preidemo na bistvo in še bolje rečeno, vam bomo povedali zgodbo za to okusno sladico, no ja obstaja veliko načinov za pripravo riževega pudinga Povsod po svetu je tako, ker izvor te dobrote sega že stoletja nazaj in prihaja iz zelo oddaljenih držav.

In sicer je, čeprav je zelo priljubljena tradicionalna sladica tako v Španiji kot v več latinskoameriških državah, rečeno, da so jo prinesli s strani Arabcev skozi Andaluzijo, ki je pozneje zaradi kakovosti mleka v Asturiji postala bolj priljubljena regiji.

To je zato, ker je prihod riža v Španijo prišel iz roke Arabcev, ki so tudi uvedli izdelki, kot so trsni sladkor, limona in cimet

. Vse to kaže na to, da izvor tradicionalnega recepta za rižev puding sega v 7. stoletje na Iberskem polotoku, kasneje pa se je po kolonizaciji razširil po Latinski Ameriki.

Vendar druge različice kažejo, da so bili prvi riževi pudingi ustvarjeni na Kitajskem, v Indiji ali celo v drugih državah Bližnjega vzhoda. velika sestavina riža in dejstvo, da tam obstajajo tradicionalni recepti, ki so zelo podobni najnovejši različici tega sladica.

Resnica je v mnogih državah obstaja rižev puding kot tradicionalna sladica, čeprav z določenimi različicami tistega, ki ga poznamo, in z različnimi imeni. Tukaj razlagamo recept za tradicionalni rižev puding, glede na različico, popularizirano v Španiji in v več latinskoameriških državah.

Tradicionalni recept za rižev puding

Čeprav obstaja veliko načinov za pripravo te jedi, Ta recept za rižev puding velja za najbolj priljubljeno in razširjeno različico. In čeprav gre za sladico, ki pri pripravi zahteva potrpljenje, je to hiter in enostaven recept.

Sestavine za 4 osebe

To so osnovne sestavine tradicionalnega recepta za domač rižev puding, vendar je vsak recept prilagodljiv in ima svoje različice.

• 1 ¼ litra polnomastnega mleka
• 115 gr okroglega riža
• 100 gramov sladkorja
• Lupina 1 limone
• 1 cimetova palica
• Cimet v prahu za okrasitev

Recept za rižev puding korak za korakom

Sledite temu preprost in hiter recept za rižev puding, ki ga razlagamo korak za korakom nato za okusno sladico, ki je idealna za kadarkoli.

Korak 1

Vzemite enolončnico in dajte mleko segrevati na zmernem ognju skupaj s sladkorjem, lupino 1 limone in cimetovo palčko. Priporočljivo je, da mleko je polno za večjo kremnostd. Pustite, dokler ne zavre.

2. korak

Na tem mestu lahko riž odcedite, če želite, čeprav nekateri priporočajo, da tega ne počnete, da z izgubo škroba ne izgubite kremastega riževega pudinga. V vsakem primeru dodajte riž v enolončnico z mlekom, premešajte in ogenj znižajte na srednje nizko, tako da se kuha na majhnem ognju.

3. korak

Riž naj se kuha približno 45 do 50 minut, vendar pomembno je nenehno mešanje tako da se ne drži. Ko rižev puding začne biti mehak in se je skuhal, ga odstavite z ognja.

4. korak

Cimetovo palčko in limonino skorjo odstavite in jih rezervirajte, če jih želite uporabiti kot okras na koncu jedi. Pustite, da se enolončnica segreje, riž pa razdelite v sklede ali posodo, s katero ga raje postrežete. Dodamo posut mlet cimet In če želite, za okrasitev uporabite cimetovo palčko ali nekaj kosov limonine lupine.

Nasveti za njegovo pripravo

Tu je nekaj zadnjih nasvetov, da bo vaš recept za rižev puding odličen in da ne boste imeli težav.

• Obstajajo recepti za rižev puding, v katerih riž najprej skuhamo v vodi in nato zmešamo z mlekom, lahko pa vse skupaj skuhate tudi od prvega trenutka.
• Če riž operete pred uporabo, naj bi izgubil kremastost, čeprav tudi to pomaga, da se ne drži tako enostavno.
• Sestavine je bolje dodati hladne, še posebej, da se riž ne drži. Toda ne pozabite neprestano mešati in nikoli ne pustite, da mine več kot 5 minut, ne da bi mešali.
• Riž bo absorbiral mleko tudi zunaj ognja.ali pa morate spremljati količino mleka, ki ostane, da ne ostane suho. Če med izdelavo vidite, da manjka, lahko dodate malo vročega mleka.
• Če želite domačemu riževemu pudingu dati večjo kremastost, lahko po odstranitvi lupine dodate približno 20 gramov masla in dobro premešate.
• Recept lahko spremenite tudi tako, da dodate ½ fižol vanilije, pomarančno lupino ali celo nageljnove žbice. Pomembno je, da ne pustite belega dela lupine sadeža, ki ga uporabljate, saj lahko doda grenkobo.
• Rižev puding lahko okrasite z isto cimetovo palčko, koščke limonine lupine ali celo dodajte liste mete. V državah, kot je Argentina, dodajo dulce de leche.

Zdaj imate svoj recept za domač rižev puding, enostaven in hiter za pripravo. Ne glede na to, kako ga pripravite, ne pozabite, da je pomembno, da ga skuhate s potrpljenjem in dobro premešate. Si upate poskusiti?

• Morda vas bo zanimalo: "Recept za domačo jogurtovo torto (enostaven za pripravo in okusen)”